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慈姑的做法 慈姑的功效与作用

慈姑的做法大全,慈姑怎么做好吃 ?

主料
五花肉
600g
慈菇
500g
辅料

适量

适量
生抽
3匙
老抽
1匙
绵白糖
1匙
生姜
适量
黄酒
2匙

适量
蒜苗
适量

步骤

1.慈菇削去外皮洗净,大的切半

2.生姜去皮,葱、择去黄叶和根须,洗净,生姜切片,葱打结

3.蒜择去黄叶和根须,洗净,蒜切成蒜花

4.猪肉用开水烫一下,再用清水冲洗干净,滤干水,切成3公分见方的肉块

5.锅内放油,热后,放入生姜片和葱结爆香

6.倒入肉块爆炒

7.加黄酒炒至水分皆失

8.有油熬出来后,加入老抽和盐适量,加水与肉平,大火烧开,改小火闷五十分钟到一个小时(肉已有九成熟)。

9.开大火,加入茨菇,烧五到十分钟左右至茨菇熟

10.加入白糖适量,烧至汤汁浓稠

11.放入蒜花即可出锅

慈菇的做法大全,慈菇怎么做好吃 ?

主料:慈姑150克,猪肋条肉(五花肉)200克
调料:大葱5克,姜3克,酱油5克,白砂糖8克,料酒10克,花生油20克
2制作方法:

1. 将猪五花肉切成小块;
2. 慈菇刮皮洗净,切成滚刀块;
3. 坐锅点火,倒入花生油烧热,放入葱段、姜片煸出香味,然后放入肉块煸炒出油,加入酱油、料酒和少许水,用大火烧沸后转小火焖烧约1小时;
4. 最后放入慈菇、白糖用火烧沸,焖至酥烂,装盘即成。

慈姑的做法大全,慈姑怎么做好吃 ?

健康食疗
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒:温中、止泻、止痛
食材
带皮腊肉
慈姑


干辣椒
花椒

步骤
1
带皮腊肉洗净切小块、慈菇去皮切片备用
2
腊肉放进锅中,加适量的清水,放入姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒大火炖开
3
转小火炖半小时后加入慈菇稍炖片刻,起锅前加入盐即可
小贴士
1、慈菇的口感有点儿像土豆,跟肉同煮比较容易进味,所以炖的时候不要太长
2、喜欢吃青菜的话可以再临出锅之前加入,稍煮即可捞出

红烧慈姑的做法,红烧慈姑怎么做好吃,红烧慈姑 ?

主料
慈姑
250g

辅料

适量

适量
味精
适量
酱油
适量
步骤

1.慈姑洗净,刮掉黑色的皮。
2.热锅热油,下慈姑煸炒一会,倒酱油,加足量的盐

3.加水超过慈姑,大火烧开转中火

4.汁快干时加味精盛起。

5.出锅啦

最正宗小炒慈姑的做法 小炒慈姑怎么做 ?

材料
慈姑,肉末,胡萝卜,葱,料酒,盐,鸡精。
做法
1.慈姑和胡萝卜洗净切片,葱切碎。
2.锅内放少许油,油热时放入肉末炒制,加入料酒及少量水煮开,然后放入碗中备用。
3.锅内放少许油,油八成热时放入慈姑片和胡萝卜片进行翻炒,加入炒过的肉末和盐继续翻炒(不用大火,中火即可)约2分钟,然后加少量水,盖上锅盖,煮5分钟后加入鸡精,关火后焖5分钟,最后加入葱末拌匀。
6.这道菜既营养又美味

慈姑怎么炒才好吃? ?

慈姑属淡水植物,约20种,广布全球。多年生,草本,生长于浅湖、池塘和溪流。叶似箭头,有肉质球茎,可食。花有3枚圆形花瓣。北美最常见种是宽叶慈姑,叶箭形至禾草状,被广泛引种以扩大禽类食源。慈姑分布于欧洲大部分地区,在中国则栽培以食用其球茎。
慈姑的营养价值
慈姑含有丰富的淀粉、蛋白质和多种维生素,富含钾、磷、锌等微量元素,对人体机能有调节促进作用。更主要的是,茨菰还具有益菌消炎的作用。中医认为茨菰性味甘平,生津润肺,补中益气,所以茨菰不但营养价值丰富,还能够败火消炎,辅助治疗痨伤咳喘。
慈姑的食用效果
1.润肺
慈姑滋阴润肺,去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
2.护心
慈姑保护心脏,保护心肌细胞,预防或是缓解心悸、心率失常等。
3.解毒
慈姑增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。
4.利尿消肿
慈姑能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。
慈姑的食用禁忌
慈姑虽然营养丰富,但不宜多食,多食则发肠风痔漏,崩中带下,使人干呕,损牙齿,失颜色,皮肉干燥等;尤其对孕妇来说更要谨慎食用。
用料
主料猪大排550克慈姑350克
调料食盐1小匙冰糖8粒葱3段姜3片料酒1大匙生抽1大匙老抽1.5大匙蒜苗2棵香叶2片胡椒粉少许
茨菰炖排骨的做法
1.肋排清洗干净
2.葱切段、姜切片,香叶备用

3.烧开一锅水,将肋排放进去,水再次烧开后,煮3—5分钟,出尽血沫;将排骨捞出冲洗干净,沥干水分
4.锅中的水倒掉,将锅洗干净,加热后,转小火,放入冰糖炒糖色

5.冰糖小火炒至全部融化,慢慢变成琥珀色
6.将排骨倒进去翻炒

7.加生姜、葱段、香叶翻炒出香味
8.烹入料酒、生抽、老抽翻炒上色

9.倒入开水至漫过排骨,盖上盖,大火烧开后转小火炖煮约40分钟
10.炖排骨的时候,将茨菰、蒜苗清洗干净

11.茨菰削去外皮,个头大的话切成两半,蒜苗切长段

12.排骨炖至剩1/3水时,将茨菰倒进去,加盐、黑胡椒粉调味
13.翻炒匀后,盖上锅盖,一起炖约20分钟

14.20分钟后,待茨菰、排骨入味,加入蒜苗翻炒匀大火收浓汤汁即可出锅

营养功效
  茨菰含有淀粉、蛋白质和多种维生素,富含钾、磷、锌等微量元素,对人体机能有调节促进作用。更主要的是,它还具有益菌消炎的作用。中医认为茨菰性味甘平,生津润肺,补中益气,所以茨菰不但营养价值丰富,还能够败火消炎,辅助治疗痨伤咳喘。茨菰以地下球茎作蔬菜以供食用,具有清热解毒、润肺、降压等功效。

素炒慈菇怎么做好吃,素炒慈菇的家常做法 ?

食材
主料
黑木耳
50g
菜椒
150g
胡萝卜
50g
慈菇
500g
辅料

适量

适量
味素
适量

适量
淀粉
适量

步骤

1.干黑木耳

2.泡发好

3.鸡脯肉切片下料酒、淀粉、盐腌制

4.开油锅

5.下鸡脯肉炒到转色即可盛出备用

6.慈菇收拾干净,切片

7.水发黑木耳、菜椒、胡萝卜

8.慈菇、菜椒、胡萝卜洗净切片水发黑木耳收拾干净

9.起油锅

10.慈菇片放油锅里翻一下放糖、味素、水煮熟

11.下水发黑木耳

12.下菜椒、胡萝卜片和收拾干净发黑木耳下盐翻炒,下鸡脯肉

13.熟了下味素勾芡即可

色彩好看口味独特。

14.色彩好看口味独特。

小贴士
慈姑必须烧熟,水发黑木耳要汆水洗净。

慈姑炖排骨怎么做 ?

慈姑炖排骨主料

猪大排550克

慈姑350克

调料
食盐
1小匙
冰糖8粒
葱3段
姜3片
料酒
1大匙
生抽1大匙
老抽1.5大匙
蒜苗2棵
香叶2片
胡椒粉少许
茨菰炖排骨的做法
1.肋排清洗干净
2.葱切段、姜切片,香叶备用

3.烧开一锅水,将肋排放进去,水再次烧开后,煮3—5分钟,出尽血沫;将排骨捞出冲洗干净,沥干水分
4.锅中的水倒掉,将锅洗干净,加热后,转小火,放入冰糖炒糖色

5.冰糖小火炒至全部融化,慢慢变成琥珀色
6.将排骨倒进去翻炒

7.加生姜、葱段、香叶翻炒出香味
8.烹入料酒、生抽、老抽翻炒上色

9.倒入开水至漫过排骨,盖上盖,大火烧开后转小火炖煮约40分钟
10.炖排骨的时候,将茨菰、蒜苗清洗干净

11.茨菰削去外皮,个头大的话切成两半,蒜苗切长段

12.排骨炖至剩1/3水时,将茨菰倒进去,加盐、黑胡椒粉调味
13.翻炒匀后,盖上锅盖,一起炖约20分钟

14.20分钟后,待茨菰、排骨入味,加入蒜苗翻炒匀大火收浓汤汁即可出锅

咸菜慈姑汤是怎么做出来的 ?

材料
肉骨/排骨 2 支
番茄 2 粒 (切半)
水酸梅 4 粒
咸菜 2 罐 (取菜,水倒掉)
豆腐 1 盒 (平均切大小)
水 适量
做法
做法:
1. 烧热一壶水,将排骨过水烫过,捞起。
2. 另外准备适量水,将全部材料倒入,除了豆腐,煲至入味或约三粒钟。豆腐能在煲的半途中倒入。

*罐头咸菜我直接开了取菜。
如果包装好的我有过水浸15 分钟左右。。以免过咸。

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