小炒豆芽的做法,小炒豆芽怎么做好吃,小炒豆芽 ?
食材
主料
豆芽
500g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
葱
50g
步骤
1.豆芽
2.葱
3.把黑色的壳去掉
4.锅放油和蒜末
5.放豆芽进去炒
6.熟放盐、鸡精
7.放葱,出锅
8.好了
小贴士
葱是炒好了才放
炒豆芽的做法 ?
食材:豆芽,酱油,油,醋3克,葱姜蒜花椒 盐
做丹: 1.、把豆芽菜的根部去掉;
2、把油烧热,放入花椒、葱姜蒜煸炒一下
3、放入豆芽菜,用旺火快炒;
3. 8成熟时加入酱油、醋、盐 再急炒几下即可
炒豆芽怎么做好吃 ?
清炒豆芽的做法:
1、准备材料。豆芽,姜丝,葱,三者是一个很好的搭配。
2、水里放点盐,水开后,豆芽放入一分钟,记好,一分钟,盛起,滤干水分。
3、锅下油,下姜丝,再放入豆芽和葱丝,给点盐,再炒90秒左右,豆芽就炒好了,香,脆,不出水。
温馨提示:
1、要想清炒豆芽,炒的爽脆是要预先焯水的的。
2、绿豆芽性寒,烹调时应配上一点姜丝中和它的寒性。清炒豆芽十分适于夏季食用。
3、烹调时油盐不宜太多,要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点,芽菜下锅后要迅速翻炒,适当加些醋,才能保存水分及维生素C,口感才好。
吃出健康:
经常食用绿豆芽可清热解毒,利尿除湿,解酒毒热毒。绿豆芽是祛痰火湿热的家常蔬菜,凡体质属痰火湿热者,血压偏高或血脂偏高,而且多嗜烟酒肥腻者,如果常吃绿豆芽,就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用。
绿豆芽富含大量的维C,可以有效预防坏血病,清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2,对口腔溃疡的人很适合食用,其次大量的膳食纤维,可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。
美食禁忌:
绿豆芽纤维较粗,不易消化,且性质偏寒,所以脾胃虚寒之人不宜久食。
炒豆芽大概需要几分钟? ?
绿豆芽啊?
大火爆炒,1~2分钟即可
太软了不好吃
豆芽和什么炒好吃 ?
那要看是什么豆芽了,如果是绿豆芽,清炒最好,如果是黄豆芽的话和猪肉粉条炒最好吃
炒小豆芽的做法,炒小豆芽怎么做好吃,炒小豆芽 ?
炒小豆芽的做法
主料
小豆芽
200g
火腿肠
2根
辅料
油
适量盐
适量
鸡精
适量
五香粉
适量
1.火腿切条
2.豆芽洗净
3.锅中放油,放入切好的蒜苗花
4.蒜苗炒香放入豆芽翻炒
5.放入火腿翻炒,放盐 鸡精 五香粉即可
小豆芽怎么炒好 ?
豆芽炒不如拌,当然这只是我的个人绩感
豆芽菜本身有一股豆腥味,所以,炒之前,最好先烫一下,然后,选择一些比较吸水的配料,比如干豆腐,或者是肉片
炒的时候,要大火,动作要快,选择一些味道比较重的调料,比如辣椒,姜,蒜,都可以多放
出锅的时候,点一点醋,勾一下芡,这样可以裹味
炒菜你是会的,记住这些小窍门,豆芽就不难炒,如果你的要求味道特别的话,就选择一些酸辣,或者麻辣的吃法
不过最好是拌,焯一下水,加点干豆腐,蒜末,香油,醋,辣椒油,拌均,很有一股清香味的
豆芽炒什么才好吃? ?
素炒豆芽菜的做法:1. 把芽菜摘去豆壳和烂的芽后洗净;2. 把油熬热,放入豆芽菜,用旺火快炒;3. 至将熟时加入酱油、醋,再急炒几下即成。
绿豆芽炒肉丝
基本材料 绿豆芽250克,瘦肉100克,豆油40克,料酒、白糖、精盐各适量。
做法:
1.将绿豆芽摘去根,洗干净,控去水分。
2.把猪肉切成丝。
3.锅内放油,烧热,下入肉丝煸炒,再加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀。待肉丝微卷,即可盛出。
4.另起锅,锅内放油,烧热,先放入精盐,随即把绿豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时,将肉丝倒入,炒到豆芽熟了,即可出锅。
黄豆芽炒肉丝
【材料】
瘦肉250克、黄豆芽150克、蒜末半大匙、辣椒2个、韭菜4根
调味料
(1)酒1大匙、酱油1大匙、芡汁1大匙
(2)酱油2大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、清水4大匙、芡汁半大匙
【作法】 1.瘦肉切丝,拌入调味料(1)腌10分钟。
2.黄豆芽择去尾须,洗净;辣椒去籽,切丝;韭菜洗净,切小段。
3.先用5大匙油炒散肉丝,变白时盛出,以余油炒蒜末,再放入黄豆芽炒熟。
4.肉丝回锅,辣椒放入,并加调味料(2)和韭菜炒匀,即可盛出。
豆芽炒肉丁的制作材料:
主料:黄豆芽400克,猪肉(瘦)100克
调料:料酒10克,盐3克,酱油10克,味精2克,白砂糖5克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)10克,淀粉(豌豆)20克,花生油70克
1. 将黄豆芽洗净豆皮,沥去水;
2. 猪肉洗净,切成小丁,用湿淀粉20(淀粉15克加水)抓匀上浆;
3. 锅内加油烧至四成热,放入肉丁滑透,倒入漏勺滤油;
4. 锅内留底油30克烧热,放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切)末炝锅;
5. 放入黄豆芽、料酒、酱油略炒,再放入白糖,加鲜汤、精盐,加盖用小火烧透,放入肉丁炒匀,加入味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入明油,出锅装盘即成
川味炒豆芽怎么做 ?
川味炒豆芽做法
用料
豆芽 一盒
大葱 一根
姜 几片
蒜 四瓣
白糖 少许
郫县豆瓣酱(丹丹牌) 适量
白醋 少许
川味炒豆芽的做法
1.煮一锅开水,把豆芽放入热水中焯一下。捞出放入冷水中浸泡。将浸凉的豆芽捞出沥干水分备用。
2.锅内倒适量油加热后,将郫县豆瓣酱入锅煸炒出红油,再加入葱、姜、蒜一同炒出香味。
3.把豆芽倒入锅内翻炒至变软,此时加入少许糖和盐调味,出锅前烹少许白醋即可。
怎么炒豆芽??? ?
素炒豆芽菜的做法:1. 把芽菜摘去豆壳和烂的芽后洗净;2. 把油熬热,放入豆芽菜,用旺火快炒;3. 至将熟时加入酱油、醋,再急炒几下即成。
绿豆芽炒肉丝
基本材料 绿豆芽250克,瘦肉100克,豆油40克,料酒、白糖、精盐各适量。
做法:
1.将绿豆芽摘去根,洗干净,控去水分。
2.把猪肉切成丝。
3.锅内放油,烧热,下入肉丝煸炒,再加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀。待肉丝微卷,即可盛出。
4.另起锅,锅内放油,烧热,先放入精盐,随即把绿豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时,将肉丝倒入,炒到豆芽熟了,即可出锅。
黄豆芽炒肉丝
【材料】
瘦肉250克、黄豆芽150克、蒜末半大匙、辣椒2个、韭菜4根
调味料
(1)酒1大匙、酱油1大匙、芡汁1大匙
(2)酱油2大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、清水4大匙、芡汁半大匙
【作法】
1.瘦肉切丝,拌入调味料(1)腌10分钟。
2.黄豆芽择去尾须,洗净;辣椒去籽,切丝;韭菜洗净,切小段。
3.先用触大匙油炒散肉丝,变白时盛出,以余油炒蒜末,再放入黄豆芽炒熟。
4.肉丝回锅,辣椒放入,并加调味料(2)和韭菜炒匀,即可盛出。
豆芽炒肉丁的制作材料:
主料:黄豆芽400克,猪肉(瘦)100克
调料:料酒10克,盐3克,酱油10克,味精2克,白砂糖5克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)10克,淀粉(豌豆)20克,花生油70克
1. 将黄豆芽洗净豆皮,沥去水;
2. 猪肉洗净,切成小丁,用湿淀粉20(淀粉15克加水)抓匀上浆;
3. 锅内加油烧至四成热,放入肉丁滑透,倒入漏勺滤油;
4. 锅内留底油30克烧热,放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切)末炝锅;
5. 放入黄豆芽、料酒、酱油略炒,再放入白糖,加鲜汤、精盐,加盖用小火烧透,放入肉丁炒匀,加入味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入明油,出锅装盘即成