万丰美食菜谱大全怎么炸肉丸子天天饮食家常菜视频 ？
教您油炸小肉丸怎么做，如何做油炸小肉丸才好吃
1、肉馅略搅，加入葱末和姜粉，搅匀。
2、加入鸡蛋，搅匀。
3、加淀粉，搅匀后，加入生抽、料酒、盐调味。
4、加入挤干水分的馒头，搅拌匀。
5、搅打均匀后。
6、油烧至温热后，将丸子入锅炸至金黄熟透。
7、.炸完盛出，继续给油锅加温。
8、大火油热后，复炸一次，盛焦黄色
油炸小肉丸的做法小贴士
1.这个方法炸的丸子非常香，馒头不可少。
2.能吃姜的人，可放姜末。我家老公不直接吃姜，所以放的姜粉。
3.鸡蛋和淀粉，要对应的放，比如鸡蛋大，就多放些淀粉，鸡蛋小，可少放些淀粉，最终肉馅不要太稀。要能挤成球型才好。
4.咸淡要掌握好。
5.复炸一次，丸子的外皮更酥脆。
山西炸肉丸子视频 ？
材料
猪肉馅：适量;
鸡蛋: 1个;
淀粉：适量; 姜：适量; 香菜：适量; 食盐：适量; 五香粉：适量; 植物油：适量;
炸肉丸子的做法
1
把所有的主料都切切碎
2
放在一个大碗里拌匀，加淀粉，盐，五香粉
3
拌好的肉馅放置片刻入味
4
锅里放足够的油，低温炸肉丸
5
炸到半熟时候捞出来，等所有肉丸都半熟了，再从新放到油锅里炸到金黄熟透
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回家吃饭四喜丸子
材料：五花肉 肉馅 彩椒 葱 姜 马蹄 香菇 料酒 鸡蛋 淀粉 馒头渣 大料 花椒 肉蔻 桂皮 白糖
做法：
1. 锅里倒入水烧开，料盒里放入大料、花椒、肉蔻（一半），放入锅里，再放入桂皮、葱段、姜块转小火慢煨；
2. 大葱、姜、马蹄、香菇切碎，拌进肉馅里，再加入料酒、鸡蛋、淀粉、馒头渣拌匀；
3. 手上沾点水，团成4个大丸子，下油锅炸至金黄色捞出，放入汤锅里；
4. 五花肉切大块；
5. 锅内留底油，倒入白糖，炒至微黄色，放入五花肉，上色后立即捞到汤锅中，炖40分钟左右，捞出盛盘；
6. 彩椒切丁，锅里倒入香油，放入彩椒丁炒香，浇在丸子上；
7. 舀肉汤到炒锅中，烧开，勾薄芡，浇在丸子上面即可。
油炸鸭肉丸子视频怎么做丸子 ？
菜系及功效：鲁菜 低温环境作业人群食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味：炸烧味 工艺：碎屑料炸
炸鱼丸子的制作材料：
主料：猪肉(肥)120克,黑鱼200克
辅料：荸荠50克,鸡蛋200克
调料：大葱10克,姜5克,料酒5克,花椒3克,淀粉(豌豆)10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,植物油50克,椒盐3克
炸鱼丸子的特色：
鱼丸金黄，外焦脆里软嫩，味鲜香可口。
怎么做炸鱼丸子 ,炸鱼丸子的做法,炸鱼丸子制作方法：
1.葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；肥肉剁成肉末；精鱼肉斩成泥蓉状放盆中，徐徐加肥肉末、葱姜水、浸泡花椒的水，沿一个方向搅拌均匀，再加鸡蛋搅匀，最后加荸荠末及调料调匀成馅。
2.勺内加植物油烧热，将鱼馅下成直径2厘米的丸子，入油中炸熟呈金黄色，食时蘸花椒盐。
炸鱼丸子的制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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主料
猪肉馅适量
辅料
鸡蛋
1个
调料
食盐
适量
姜
适量
淀粉
适量
香菜
适量
五香粉
适量
植物油
适量
炸肉丸子的做法
1.把所有的主料都切切碎
2.放在一个大碗里拌匀，加淀粉，盐，五香粉
3.拌好的肉馅放置片刻入味
4.锅里放足够的油，低温炸肉丸
5.炸到半熟时候捞出来，等所有肉丸都半熟了，再从新放到油锅里炸到金黄熟透
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用料
主料
猪肉300克
辅料
油
适量
玉米淀粉
1勺
盐
1勺
鸡蛋
1个
鸡精
少量
生抽
2滴
炸猪肉丸的做法
1.
准备好食材
2.
把肉剁碎加入盐少量酱油
3.
加入玉米淀粉
4.
加入馒头碎搅拌均匀
5.
加入鸡蛋
6.
顺着一个方向把肉馅搅上劲
7.
取肉馅在手中挤出丸子,把炸篮里面垫上锡纸刷上一层油,把挤好的丸子放上面
8.
放入空气炸设置时间为180度15分钟
9.
出锅完成,上色不错吧.
烹饪技巧
1、炸肉丸应选用三分肥七分瘦的猪肉炸出来的口感比较好；
2、肉丸加入馒头碎味道更好。
怎样做猪肉丸子的视频 ？
肉丸子的做法
1.
准备所需材料
2.
将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里
3.
再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉
4.
把它拌匀，然后打搅上劲
5.
锅内加入清水烧开
6.
用虎口挤出肉丸子
7.
将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右
8.
再捞出沥干水分
9.
锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒
10.
烧沸后加入丸子
11.
稍煮片刻后加入水淀粉勾芡
12.
最后撒上葱花即可出锅
炸素丸子的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
胡萝卜4根
面粉150克
香菜100克
鸡蛋1枚
辅料
盐
5克
泡发的粉丝
50克
姜
15克
五香粉
3g
炸素丸子的做法
1.
胡萝卜擦成丝，香菜切成碎末，粉丝切成小段，姜切末
2.
把胡萝卜、香菜、姜末、粉丝、鸡蛋和五香粉混合均匀，这时候不放盐，防止胡萝卜出汤。
3.
搅拌均匀这些食材，加入面粉和盐，混合成有粘性的面糊，如果胡萝卜出汤可以多加一些面粉。
4.
取10g左右的胡萝卜泥，团成丸子
5.
油温在150度左右，下入团好的丸子，炸到外表变焦黄即可
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1.葱姜切成碎末
2.葫萝卜，切成碎末
3.小海虾洗净控水
4.把海虾，葫萝卜，葱姜放盆里，放料酒
5.花椒粉
6.盐（少放）拌匀
7.拌入适量干面粉（凭自己喜好添加）
8.用手沾油做成丸子
9.锅中放油烧到7，8成热，中大火炸，金黄色捞出控油装盘
徐州炸丸子的做法视频 ？
材料
萝卜 虾皮 胡萝卜
做法
一：萝卜丝用水焯一下，一定要开着锅盖焯，这样萝卜的辛辣气就会挥发掉。
二：虾皮用热油炒一下，去腥，而且虾皮还格外香脆。
三：放一些大米饭或者馒头渣，这样就可以少放一些面粉，就不会发粘，，靠近外面的大米粒炸一下有锅巴的感觉，口感非常好。
四：放1--2个鸡蛋增加蛋白质的含量，也增加丸子的粘度。
五：放一点点泡打粉会有蓬松的口感。
最后放葱姜碎、盐、五香面、鸡粉和少许淀粉调和起来就可以炸了。
六：炸的时候一定要少放，每一次都放3--5颗丸子，这样才可以保持油锅的高温度，才可以达到外焦里嫩的口感。由于都是熟的，不需要太长时间。
七：用小锅炸丸子，这样锅里放一点油就会达到一个丸子的高度，炸到后来可以把锅倾斜一点提高油的水平面，仍然可以很好地炸；炸完之后，可以把油倒入事先准备好的辣椒面或者花椒粒的碗里，用高温把花椒或者辣椒炸熟，顺便做出来辣椒油或者花椒油，也不用吃剩油了。
做好这几步，萝卜丝丸子就会非常好吃。
关于网络传说的白萝卜和胡萝卜不能同时烹饪的问题，营养学家范志红教授说过，这是误传，许多东西都是故弄玄虚，搞了许多相克的食物表，没有更多的道理，其实萝卜和胡萝卜可以一起吃的，我们每一餐吃的东西越杂越好。她还说：胡萝卜只有一部分营养素是脂溶性的，需要油炒，绝大多数不是脂溶性的，所以生吃也是非常好的，只要吃进去就比不吃强。