万丰美食菜谱大全鱼锅饼子是哪的特色 ？
山东、东北的特色，虽然最早起源于山东，但是现在东北人吃的很多
“铁锅炖鱼贴饼子”实际上就是“鱼锅饼子”，这道美食在东北地区的流传很广。
据介绍，“鱼锅饼子”最早在山东的胶东沿海出现，后来大批山东人闯关东，也把这道独特的美味带到了大连。在山东各地也有不同的叫法，蓬莱地区就叫“鱼锅饼子”，威海地区叫“鱼锅粑粑”，还有些地方称之为“鱼锅片片”，但实际上做法基本相同。
鱼锅饼子的做法，鱼锅饼子怎么做好吃，鱼锅饼子的家常 ？
鱼锅饼子材料：链鱼头一个、豆腐一斤、玉米面和白面各一半
辅料：葱、姜、蒜、大酱、辣椒酱、豆豉酱、香菜、酵母
调味料：精盐、鸡精、糖、胡椒、花椒、大料、料酒、陈醋、老抽
制作步骤：
第一步：发面。
1、用温水将酵母化开。
2、将玉米面和白面按1：1混合后用酵母水和好，比正常和包饺子的面稍稀点即可。3、干锅烧至有热乎气儿时将和好的面盆放入锅中，盖上盖儿。4、面发至两倍大时即可。我用的是发面包用的即发酵母，大概40分钟左右就发好了。
第二步：给鱼入味。用精盐、鸡精、胡椒、料酒、葱、姜在鱼身上抹均匀，腌至一两个小时。
第三步：炖鱼。
1、锅中放油，多放点，放入葱、姜、蒜、花椒、大料炒香。
2、放酱。将大酱、豆豉酱和辣酱按2：2：1的比例倒入锅中，多放些，如果喜欢辣的也可多放些辣酱。
3、酱炒开炒香后倒入开水。同时加入少许精盐、鸡精、糖，另外加料酒、陈醋和老抽少量。
4、水开后将鱼（头）放入锅中，用勺不断舀汤浇在鱼(头)上......使鱼充分入味。
5、鱼基本炖熟时放入豆腐，转小火炖。
第四步：贴饼子。因为我们通常用的锅都比较小，不能象饭店那样直接贴在鱼锅中，我们可先单独贴饼子，最后再放入鱼锅中。
1、锅中添水烧开，准备一碗水，手上沾水后将发面团成饼贴在锅边儿，将水烧干后关火饼子基本就熟了。中间可将锅盖盖一会儿。
2、贴好的饼子。虽然大小不一，味道还是很好的。
3、看看饼子的背面，也有焦皮哈。。。
4、鱼锅和饼子锅一起来。
第五步：做鱼饼子。鱼锅中豆腐充分入味变深褐色的时候，汤汁也少了很多，这时可以将贴好的饼子沿着鱼锅边摆放，将鱼汤渗入到饼子中。
第六步：饼子感觉入味儿后即可关火上桌了，上桌前洒点香菜。
鱼锅饼子的饼子怎么和面 ？
玉米面加面粉
鱼锅饼子是个啥 ？
是吃的， 处理干净小黄花或大头宝，3斤左右到锅子六七成满，锅底铺层姜片放进鱼，加适量的葱段蒜瓣
2
加半杯左右米酒，啤酒也可以
3
加一小勺盐，添一杯水，没过鱼刚刚好，加5大勺甜面酱
4
大火到滚，转文火焖20分钟就可以了
5
热的玉米饼沾到汤汁里，搭配鲜嫩的鱼肉，独特的味道食过不忘
鱼锅饼子是什么好吃吗 王大花鱼锅饼子的做法 ？
食材用料：
小黄花鱼3斤
姜适量
葱适量
蒜适量
米酒半杯
盐一小勺
水一杯
甜面酱5大勺
菜谱做法：
1.处理干净小黄花或大头宝，3斤左右到锅子六七成满，锅底铺层姜片放进鱼，加适量的葱段蒜瓣
2.加半杯左右米酒，啤酒也可以
3.加一小勺盐，添一杯水，没过鱼刚刚好，加5大勺甜面酱
4.大火到滚，转文火焖20分钟就可以了
5.热的玉米饼沾到汤汁里，搭配鲜嫩的鱼肉，独特的味道食过不忘
丹东风味鱼锅饼子鲶鱼锅都有什么 ？
可以单点菜比如可以加豆腐和各种蔬菜和肉类
鱼锅饼子好吃吗求评价 10分？
好吃个锤子，自己想嘛，鱼煮出来就着吃玉米饼子，那腥味，那哽人，啧啧。。。。
一份鱼锅饼子挣多少钱 ？
这要分地点的
如果你一盘卖40元钱的话，比如说赚钱，但是人流量很少，时间一长还是不会赚钱；
如果你一盘卖30元的话，可能赚的很少很少，但是人流量多，这样的话，时间长了自然收益也就有了。
所以说选择地段和观察前景很重要
炖杂鱼和鱼锅饼子是一道菜吗 ？
不是的，杂炖鱼一般的种类有3~5种鱼，而鱼锅饼子对鱼的种类没有要求，但是饼子是必须得有的！
草鱼饼的做法，草鱼饼怎么做好吃，草鱼饼的家常做法 ？
食材
主料
草鱼肉
一块
辅料
鸡蛋
1个
生抽
适量
糖
适量
盐
适量
胡萝卜
小半根
姜粉
适量
步骤
1.草鱼一块，去掉鱼皮！
2.鱼去大刺，切小块。
3.剁鱼泥加入一个蛋、胡萝卜碎、生抽、糖、姜、盐混合。
4.按一个方向搅拌，太稀可再加点淀粉，直到上劲。
5.平底锅刷油，均匀铺上材料。
6.开小火，煎至凝固。
7.盛出享用。