万丰美食菜谱大全清炖萝卜牛肉的食用须知 ？
萝卜不宜与橘子、梨、苹果、葡萄等富含植物色素的水果同食。若同时吃橘子等水果，可能会诱发和导致甲状腺肿。
白萝卜清炖牛肉的做法，白萝卜清炖牛肉怎么做 ？
食材
主料
牛肉
1000g
白萝卜
1个
辅料
油
适量
盐
适量
大葱
适量
姜
适量
大蒜
1头
芹菜
适量
胡萝卜
适量
八角
2朵
香叶
适量
桂皮
1块
自制山楂料酒
小半碗
步骤
1.牛肉从冰箱取出解冻。
2.切成麻将大小的牛肉块。
3.放入盆中冷水浸泡2小时，中间换2~3次水。浸泡出血水。
4.浸泡过的牛肉块放入焖烧锅中开大火烧开。
5.撇去血沫。
6.各种小料洗净切好；芹菜、大葱、胡萝卜、姜、蒜、桂皮、八角、香叶。
7.上述食材放入撇过血沫的锅中，倒入自制山楂酒去腥。
8.大约煮20分钟后放入焖烧锅保温外锅里进行焖烧。
9.白萝卜洗净去皮。
10.切成滚刀块。
11.放入清水锅里煮开。
12.在取出一部分煮熟的牛肉及牛肉汤倒入煮萝卜的锅里。开锅后煮20分钟即可调味，放入盐、胡椒粉
清炖萝卜牛肉的制作方法 ？
1、将牛肉洗、萝卜块待用。2、将油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用。3、沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，加入牛肉煮20分钟，转为小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入萝卜炖至入味，即可出锅。
清炖牛肉萝卜汤的制作方法 ？
1牛肉放入滚水中氽烫去秽血，捞出后切成小方块备用2白萝卜切块，老姜去皮后切成片；葱切段备用3以上材料放进炖锅炖煮约3小时即可，食用时依个人喜好加盐调味
清炖牛肉萝卜汤怎么做 ？
用料
牛肉 1斤
红皮萝卜 半个
炖肉包 （桂皮1块、陈皮5丝、肉蔻1颗、香叶两片）
葱段
姜片
山楂 5颗
蒜瓣 两颗
盐
鸡精
香菜末
清炖牛肉萝卜汤的做法
牛肉洗净切成长、宽、厚约一厘米的小块
萝卜去皮，切成同牛肉大小差不多的块
凉水入锅，再倒入牛肉，水开后煮两分钟，撇尽浮沫后将牛肉捞出汤倒掉
换砂锅装多半锅凉水，放到火上烧到水开后将煮过的牛肉倒入，再将炖肉包、葱段、姜片、山楂、蒜瓣放入
大火烧开后转小火，盖上盖子炖两个小时左右，根据个人口味适应的软硬度不同调整时间
开盖倒入切好的萝卜块、盐、鸡精，再炖半个小时，撒上香菜即可
清炖牛肉萝卜汤体内热的人能吃吗 ？
炖牛肉萝卜汤体内热的人能吃
高压锅清炖牛肉萝卜汤 ？
很正常，白萝卜还好点，红萝卜都会使汤变色，饭店里面萝卜牛肉汤是白色的是应为放了添加剂，比如咖啡伴侣或者三花蛋奶等添加剂。也可以用油炒面然后加水顿牛肉可以让汤变得更白。效果没添加剂好但吃着放心
牛肉和白萝卜可以炖在一起吃吗？ ？
1.红豆忌加盐吃
红豆能促进心脏活化，并有利尿消肿的功能，但是，红豆制品只能做甜食，如为了口欲加上盐，利尿的功能就会减半。而且甜咸参半的食物，吃后使人神经不安。
2.吃豆腐忌放葱
吃豆腐放葱是不科学的，因葱中含有大量的草酸，可以与豆腐中的钙结合成为白色沉淀的草酸钙，使钙难以吸收，我们知道钙是人体必需的元素，长期这样，会降低豆腐的营养价值，如果进食含钙量丰富的食物较少，则可能使体内缺钙，出现烦躁不安、抽搐、软骨症等症状。因此，在烹制豆制品时，最好少放或不放葱。
3.奶粉忌用酸梅晶作甜味剂
有些人喜欢把奶粉和酸梅晶放在一起冲泡，用酸梅晶作糖 来使用，这是不科学的。因为在冲泡过程中酸梅晶中的柠檬酸 与奶粉中的蛋白质充分作用，会出现蛋白质凝结的现象，越是搅动，凝结现象就越明显。因此，不能用酸梅晶或山核晶、菠萝晶、桔子晶等作为甜味剂。另外，因红糖也有明显的酸性，加红糖后亦发生蛋白质凝结的现象。
4.忌豆腐与菠菜同煮
豆腐是在豆浆中加入盐卤或石膏后制成的。盐卤中有氯化镁，石膏含有硫酸钙，菠菜中含有很多草酸，它可与氯化镁、硫酸钙发生化学反应，生成不溶于水的草酸镁或草酸钙的白色 沉淀。人体就不能吸收钙盐和镁盐了。因此，菠菜与豆腐同煮是不科学的。
5.忌红、白萝卜同煮
红萝卜与白萝卜同煮是不科学的，因红萝卜中含有一种抗坏血酸酵酶，能破坏白萝卜中的维生素，二者合煮便降低了白萝卜的营养价值。因此，红萝卜与白萝卜要分开加工。
6.忌萝卜和人参同用
人参大补元气、益血生津、宁神益智，对体弱乏力、低血压、贫血、植物神经功能紊乱等症有良好的效果，是补气佳品，能强体壮力，特别适用气虚无力者;而萝卜有下气定喘、化积消食之功效。若两者同时服用，一个补气、一个破气，人参的补益作用就会减弱。另外，萝卜利尿，有消积作用，会影响人参有效成分的吸收，加快排泄，对人参的滋补作用也产生影响。因此中医认为箩卜和人参同时服用是不科学的。
7.忌酒与咖啡同饮
咖啡的主要成分是咖啡因，其对大脑皮层有选择性兴奋作用。适量饮用咖啡能使人消除或减轻疲劳、振奋精神、增加食欲，提高工作效率。
适量饮酒对定体也是有好处的，因为饮酒后90%的酒精可直接由十二指肠和空肠吸收而进入血液。酒精在肝脏中被转变为乙醛，并被每个细胞所利用，起到帮助消化、舒筋活血、消除疲劳等作用。适量饮酒，还能增加血液中高密度脂蛋白的流动性，从而降低心脏的发病率。
但是，如果酒与咖啡同饮，即使饮量很少，也会使大脑皮层由极度兴奋转入极度的抑制，并刺激血管扩张，加快血液循环，大大增加了心血管的负担。其对人体造成的损害比喝酒过量大得多，甚至危及生命。如果过量同饮酒和咖啡，其结果不堪设想。所以，切忌酒与咖啡同饮。
8.忌牛肉与栗子同炖共炒
牛肉甘温，补中益气，补脾胃壮腰脚;栗子甘咸而温，益气厚肠胃，补肾气。从食物药性看二者并无矛盾;从营养成分看，栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外，富含维生素C，每100克中高达40毫克。此外，尚含胡萝卜素、B族维生素和脂肪酸。栗子中的维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子营养价值。而且，二者不易消化，同炖共炒都不相宜。 在古籍《饮膳正要》中也有“牛肉不可与栗子同食”的记载。同时，有人还发现牛肉与栗子同吃会引起呕吐。
9.忌肉类与豆类同煮
从营养观点来看，豆类是不应该与肉类搭配的，原因有以下几点：①豆类中植酸含量很高，它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物而影响二者的可利用性，降低其利用效率。②多酚是豆类的抗营养因素之一，......余下全文>>
萝卜牛肉砂锅怎么做 ？
牛肉半斤白萝卜半颗
辅料
盐一勺半花椒适量
大料（八角）一颗桂皮一小节
香菜适量大葱适量
砂锅白萝卜清炖牛肉的做法步骤
砂锅白萝卜清炖牛肉的做法图解11. 牛肉切成色子块备用
砂锅白萝卜清炖牛肉的做法图解22. 冷水入锅，焯掉血水。这里水不要太多，牛肉变色即可。
砂锅白萝卜清炖牛肉的做法图解33. 准备好的调料放入砂锅。
砂锅白萝卜清炖牛肉的做法图解44. 放入牛肉，冷水，盐。
砂锅白萝卜清炖牛肉的做法图解55. 有料酒的话，放入料酒。
砂锅白萝卜清炖牛肉的做法图解66. 直接定时一个半小时，这个时候开始准备萝卜就来的及
砂锅白萝卜清炖牛肉的做法图解77. 等到肉炖了一个小时之后放入白萝卜。半个小时之后，定时也结束了。
牛肉和白萝卜能一起吃吗 ？
可以的，推荐几种吃法：
白萝卜牛肉水饺
用料
主料牛肉1000克白萝卜1000克面粉适量
调料食盐适量酱油适量葱3棵姜适量料酒适量香油适量嫩肉粉5克植物油适量
白萝卜牛肉水饺的做法
1.牛肉馅，用嫩肉粉、料酒、植物油拌匀后，静置约40分钟
2.姜切沫，牛肉馅里加姜沫及清水250克搅拌均匀
3.白萝卜洗净，擦成细丝，入沸水锅中煮熟后捞出。用手挤出水，放菜板上用刀剁成细粒
4.大葱切细末
5.牛肉馅中加入萝卜粒、大葱末，再加入精盐、饺子馅调料、酱油、香油拌匀，即成
饺子面皮及饺子的制作过程：
1.面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀（我家和饺子面团面粉和水一般是100：60）
2.面团在案板上搓成条，分割成剂子。把面剂子按扁，擀成饺子皮
3.取一张饺子皮，中间放入馅料。包成月牙形的饺子
4.锅内加足水，大火烧开，下入饺子
5.用漏勺沿锅边轻推饺子，使饺子转起来不沾锅底，待锅内水开起来，打入半碗凉水，再开起来还要打入半碗凉水，反复3次
6.直到饺子的肚子鼓起来，用手按压饺子皮能迅速弹起来就煮熟了，立即捞出，吃的时候 可以根据自己的喜爱沾醋或辣椒油等
清炖牛肉白萝卜
主料
牛上脑400g白萝卜一根
辅料
香菜5根姜4厚片
葱2寸段盐6g
清炖牛肉白萝卜的做法步骤
1. 牛上脑洗净，用清水浸泡10分钟后，切小块，放入开水锅中大火焯烫几分钟，撇去浮沫，留汤
2. 将焯好的牛上脑和汤一起倒入电压力锅的煲汤胆中，放入姜片和葱段，按煲汤键
3. 白萝卜洗净，削去皮，切均匀的薄圆片
4. 香菜去根，洗净，切寸段
5. 将煲好的牛肉汤换入煮锅中，姜片和葱段篦去不用，汤煮开后，放入白萝卜片煮约10分钟，至白萝卜片软熟，调入盐搅拌均匀关火，将香菜段放入稍加搅拌即可盛出
小贴士
1、选牛上脑，是因为肉质比较嫩，而且相比于牛腩瘦肉多，煲汤出来不会出很多油脂，偏清淡一些
2、焯烫牛肉的汤，只需要撇去浮沫，留汤继续煲煮，牛肉的营养都在这第一锅汤汁中哦
3、换煮锅时篦去葱姜，是因为高压炖煮过程，已将葱姜的味道榨尽，再煮葱就烂掉，影响最终的口感了
4、这道菜最重要的就是只用了一味调味料：盐，保持了牛肉和白萝卜的原汁原味，不过葱姜和香菜在里面也起到了一定的调味作用，尤其是香菜的作用绝对不可小觑
牛肉萝卜馅饼
食材
主料面粉400g酵母5g牛肉萝卜馅300g
辅料油适量
步骤
1.将牛肉馅和萝卜切碎。
2.将面粉、酵母用温水和好，饧发20分钟左右。
3.将面揉成长条状。
4.揪成一个一个的小圆剂子。
5.将小剂子擀成面皮。
6.将牛肉馅多打点，放在面皮中间。
7.用手将面皮一圈揪上按一下。
8.包好的小圆饼。
9.将包好的小圆饼用擀面杖擀成薄点的馅饼。
10.将擀好的馅饼放入电饼铛中。
11.上下盘同时加热，大约5分钟左右。
12.烙好的馅饼就可以出锅了。
13.馅饼全部出锅啦！
小贴士
要注意擀的面皮稍微后点，多打点馅更好吃。...余下全文>>