万丰美食菜谱大全咸青梅的功效与作用 ？
有助于促进食欲帮助消化青梅本身功效很多。它是强碱性的水果，有助于平衡体质酸碱性。它富含各种有机酸及有益的矿物质和微量元素，改善肠道，缓解便秘，减轻宿醉，保护肝脏等等
腌制的咸青梅能治咳嗽吗 ？
不能治咳嗽，咸梅和咸梅汁有生津止渴、消暑去滞之功效；
如何腌制咸青梅汁 ？
1斤梅子配108公克的盐，放在容器里先用双手搓揉，同时让梅子在容器里彼此磨擦，直到梅子的表面湿润，然后放置一天一夜，然后去除梅汁，将梅子铺在阳光下曝晒一天。曝晒过太阳之后，同样再以1斤梅子、108克盐的比例，一层梅子、一层盐巴的铺好，放进有盖子的容器里，腌上半个月左右，再把梅子从盐渍的汁液里掏出来，略微晒一下太阳，直到表皮不湿，这就是广受日本市场欢迎的「盐渍梅」了。这时候，梅子的含盐度约在22~23度，这种咸度的梅子，可以保存长达两年，而要消灭大肠杆菌、肠炎弧菌的咸梅，大约13~16度的力道就够用了。你可以在食用前，取出所需的量，用一大碗冷开水浸泡约一小时，降低咸度后再食用。
制好的咸青梅需要太阳晒吗 ？
不用太阳晒，加点调味的料，和盐，密封放置30天就OK了
咸青梅加白糖冲开水喝,有什么作用 ？
性平、和中益肺，归脾、除口臭、肺经、调味；
有润肺生津、止咳、舒缓肝气、滋阴、解盐卤毒之功效白糖味甘
咸青梅腌了10天左右上面那层竟然发霉了，是怎么回事？ 5分？
你放盐了吗，它自己会生出水来的，还有，
腌制的时候。没覆盖，密封做得不好水少了，青梅其实有另外方法弄的 ？
我有弄过
咸水青梅的做法，咸水青梅怎么做好吃，咸水青梅 ？
做成饱和溶液。倒掉水，控干水分，泡几个月就好食材
主料
青梅
辅料
盐
步骤
1，加入盐先腌半天.青梅洗净。
2，加入青梅.水开后，放凉，放入盐