万丰美食菜谱大全炒冷面的做法，炒冷面怎么做好吃，炒冷面的家常做法 ？
主料
冷面
2张
鸡蛋
2个
火腿肠
80g
辅料
油
适量
葱
适量
香菜
适量
蒜蓉辣酱
适量
烧烤料
适量
步骤
1.准备所需食材，冷面2张，烧烤料和蒜蓉辣酱适量。
2.香菜洗净切碎。
3.葱洗净切成葱花。
4.火腿肠切成小段。
5.平底不粘锅加热后，放适量底油。
6.油热后放入火腿肠煎。
7.一面煎好后，翻面，继续煎，两面都煎好后，出锅装盘备用。
8.将冷面切成小块。
9.将小块冷面放入凉水中侵泡几分钟。
10.锅中加少量底油，油热后，将鸡蛋打入锅中。
11.将鸡蛋用铲子打散。
12.煎好一面后，翻面继续煎，两面都煎好后，盛出备用。
13.锅中再放底油，加热。
14.油热后将冷面放入锅中。
15.再将火腿肠放入锅中。
16.再把煎好的鸡蛋放入锅中，翻炒，并将鸡蛋和火腿肠都用铲子切成小块。
17.加入蒜蓉辣酱。
18.加入适量烧烤料。
19.再加入葱和香菜碎。
20.加入少量清水，炒匀后即可出锅了。
炒冷面的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
炒冷面的做法
1.
将冷面剪好，菜洗好，各种酱按比例兑好，略加点水。
2.
把各种菜洗完切好，热油。
3.
先将鸡蛋下锅，炒至将熟，盛出。
4.
将蒜切成末，下锅，爆香。
5.
将不易熟的香菇，菜，也可以加入一点肉，炒至七分熟。
6.
把调好的酱汁下锅，面片同时下锅，然后继续炒至断生。
7.
把先前炒好的鸡蛋下入，继续翻炒。
8.
大功告成！
炒冷面怎么做不散 ？
食材用料
干挂面100克
生菜一棵相克食物
油适量
鸡蛋一个相克食物
火腿肠一根
香葱一根相克食物
老抽两勺
生抽两勺
盐适量
鸡精适量
炒冷面的做法
炒冷面的做法图解11.锅中烧水
炒冷面的做法图解22.放入挂面煮至七分熟(即断开中间还有一点白心力)捞出冲凉
炒冷面的做法图解33.冲至凉透捞出滴干水
炒冷面的做法图解44.利用面条滴干水的时间，生菜和葱洗净
炒冷面的做法图解55.鸡蛋搅散
炒冷面的做法图解66.葱切碎，火腿肠切片
炒冷面的做法图解77.锅中放油，炒至鸡蛋凝固
炒冷面的做法图解88.倒入生菜，翻炒几下至生菜稍稍发软
炒冷面的做法图解99.倒入面条和火腿肠；并调入生抽，老抽，翻炒均匀
炒冷面的做法图解1010.翻炒均匀后，面也就熟了，放入盐；葱花，鸡精，炒匀，岀锅
炒冷面的做法图解1111.成品图
用手机看这道菜做法
小贴士
开始煮面的时候不要煮的太熟，煮至八分熟就可以了，青菜可根据自己喜好随意添加
求，黑龙江口味炒冷面的做法？是炒冷面 ？
【烤冷面的做法】1 平底锅中滴入少量油，放一张烤冷面，打入一个鸡蛋。2 将鸡蛋涂匀。3 等待鸡蛋稍微凝固。4 翻面。5 涂上预先调好的酱。6 将预先从中间切开小火煎热的火腿肠放入，加少量醋，孜然，盐，香菜末，葱末。7 将烤冷面从两侧向中间裹住香肠。8 用木铲切成小段。9 完成
烤冷面方法和配方 ？
铁板冷面做法：
现在烤冷面的做法分很多地方，主要有密山口味的，也就是烤冷面发源地的本来口味！
再有就是哈尔滨口味的，以及秦皇岛口味！
密山烤冷面做法，将面放于铁板上，刷油，如果面硬就先在面下面放水，放水时铁板一定要热，让水可以马上蒸发，这样可以使面迅速软化。将刷油那面翻一下，在没有油那面加鸡蛋（也可以不加），然后再反过来，在朝上那面刷酱，辣椒酱，芝麻，孜然。再翻过来烤，然后就可以吃了，吃的时候可以放醋精和酸甜醋。
哈尔滨烤冷面做法，先在烤板上放油，然后将面放上，在朝上的一面打鸡蛋，再将面翻过来。如果面比较硬的话，在鸡蛋熟了以后可以往面下滋水，使面软化。在没有鸡蛋的那面刷酱，放上香菜，洋葱丁等，再放白糖和陈醋。再用铲子切开，就可以吃了！
秦皇岛的做法和哈尔滨的差不多，不过面里有汁比较多，更像有汤的烤冷面。
总之烤冷面的口味是以密山的做法为主，主要口味是以咸，辣，酸甜为主。各用的辣酱口味决定了烤冷面的味道！
特点：松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，鲜辣醇香。炸冷面有不同的火候讲究，火小的松软，火大的脆爽可口。
怎么做好吃，东北烤冷面的家常做法 ？
食材用料
冷面一张
鸡蛋一颗相克食物
香菜适量相克食物
辣椒酱一勺
甜面酱一勺
水适量
醋一勺相克食物
白芝麻（可省略）适量
植物油适量
烤冷面的做法
烤冷面的做法图解11.准备食材。辣椒酱甜面酱放入碗中，加一勺水拌匀。香菜洗净切碎
烤冷面的做法图解22.平底锅放油，不用很多，中火
烤冷面的做法图解33.放入一张冷面，稍微煎一下，不用翻面。
烤冷面的做法图解44.鸡蛋打散淋在表面，快凝固时翻面
烤冷面的做法图解55.倒一勺醋再倒一点水淋在冷面上，快干时表面刷酱，撒上香菜。
烤冷面的做法图解66.卷起来切段，装盘撒芝麻即可享用。
用手机看这道菜做法
小贴士
酱本身有咸味，感觉不用额外加盐。不喜欢香菜可以用香葱，醋和水最后同时加入会比较均匀。
鸡蛋炒冷面的做法，鸡蛋炒冷面怎么做好吃，鸡蛋 ？
提前把冷面泡一下，大约泡4个小时左右
2.配菜的食材准备好
3.火腿肠切段
4.葱切段备用
5.锅中放适量的水，烧开，下已经泡好的冷面，用筷子搅动，大约2分钟左右面就煮好了
6.把煮好的冷面放在水龙头底下反复冲洗，使其恢复弹性，然后捞出备用
7.锅中放适量的油，然后把鸡蛋打在锅中，用铲子炒散
8.在下切好的葱段和火腿肠继续翻炒
9.在加入适量的酱油继续翻炒均匀
10.最后下煮好的冷面，用筷子搅拌均匀，待冷面上都裹满了酱油汁即可
小贴士
冷面要提前用水泡好，煮冷面的时候不要时间太长
烤冷面的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
“用荞麦面沈清和猪肉名曰冷面”，就是把荞麦面条放入萝卜或白菜泡菜里，在放上猪肉片吃叫冷面，并有两种起因，一是以为白菜泡菜和萝卜泡菜都是凉的；二是为了同当时的骨董面加以区分。冷面属于机压面条，有冷面和温面两种。面条的做法一样，只是汤的凉热有别。汤是凉的，称做冷面；汤是热的，称为温面。冷面有面粉冷面、荞麦面冷面、苞米面面条、土豆浆冷面、土豆粉冷面等。在各类冷面中比较讲究的是荞麦面冷面。冷面汤以清炖的牛肉为上品煮肉时撇出浮油。冷面的佐料是把酱油、醋、香油、芝麻、胡椒粉、辣椒面、白糖、蒜沫等调味品混拌成糊状，适当的放入碗里。除此而外，还要放上鸡肉丸子、酱牛肉片、鸡蛋丝、苹果片等。在延边地区把这些佐料形象的成为冷面帽。冷面的风味因地而异。居住在延边和牡丹江地区的朝鲜族，喜欢吃冷面汤稍带甜味的冷面，其他地区的朝鲜族则喜欢吃不带甜味的冷面。
通化快大茂炒冷面的做法 ？
冷面
材料
主料：荞麦面200克，牛肉60克，猪肉20克，鸡肉20克，泡菜50克，黄瓜50克，萝卜泡菜汤适量，梨50克，酱油20克，精盐5克，酱油20克，鸡蛋丝5克葱丝5克，蒜末5克，辣椒面1克，芥末3克，辣椒丝少许
做法
1、用5％的盐水和荞麦面，压成面条以后备用。
2、将牛肉、猪肉、鸡肉用水煮烂。待肉熟了以后捞出来，汤用筛子过滤后放凉，这里加入萝卜泡菜汤。（萝卜泡菜汤是肉汤的1/3左右）
3、将熟牛肉和猪肉切成薄片，将鸡肉撕成细丝，分别放入酱油、胡椒面、辣椒面、葱、蒜拌匀。
4、把黄瓜切成薄片后，放入精盐、辣椒面、葱、蒜、醋拌一下，梨削皮后切成薄片备用。辣白菜切成2厘米宽度。
5、在盘子里放入冷面后，上面放辣白菜、牛肉、猪肉、鸡肉、黄瓜、梨，鸡蛋丝、辣椒丝，最后倒入冷面汤。吃的时候按照自己的口味可以再放一些醋、酱油、芥末、辣椒面调味。
烤冷面的制作方法 ？
早期所用冷面为普通冷面，制作工艺成熟后使用特制冷面，这种特制冷面比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用。油炸烤冷面制作方法简单，没有鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。而铁板烤冷面可以添加鸡蛋，香肠青菜等，经过铁板的烘烤，涂上自己喜欢的酱料，松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，非常受大众喜爱。材料：冷面300g（6张），青蒜2棵。香菜50g，鸡蛋6个，烧烤酱适量。做法：1、准备材料：烤冷面用香葱的极多，现在正是这种嫩青蒜的季节，本人非常喜欢吃，所以选用了嫩青蒜。 香菜和青蒜洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用，有专卖的地方。2、香菜和青蒜切碎。3、备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋。所以这里我先打散一个鸡蛋。 4、平底锅放油开火烧热，油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些，反之就少放一些，取一张冷面，放在油面上，小火煎。5、打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开。6、鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。7、涂上一层烧烤酱。8、撒上青蒜和香菜。摊匀。9、待鸡蛋熟透，卷起即可。取出切块食用。