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红白豆腐的做法 白豆腐和血豆腐的做法

红白豆腐的做法,红白豆腐怎么做好吃,红白豆腐的家常 ?

红白豆腐的做法
食材
主料
豆腐
200g
鸭血
200g
辅料

3g
酱油
5ml

15ml
料酒
5ml
步骤

1.原料 各取200克

2.豆腐切小方块儿

3.鸭血切同样的小方块

4.豆腐焯水

5.鸭血焯水

6.锅中放油烧热后,放入花椒粒,葱姜末炒香后放入鸭血炒匀

7.加入豆腐炒匀

8.加入料酒,酱油,盐,填入少量水烧开,转中火

9.汤汁剩的不多时,加水淀粉沟薄欠,撒上香菜装饰即可

豆腐的做法,红白豆腐怎么做好吃,红白豆腐的家常做法 ?

红白豆腐的做法
食材
主料
豆腐
200g
鸭血
200g
辅料

3g
酱油
5ml

15ml
料酒
5ml
步骤

1.原料 各取200克

2.豆腐切小方块儿

3.鸭血切同样的小方块

4.豆腐焯水

5.鸭血焯水

6.锅中放油烧热后,放入花椒粒,葱姜末炒香后放入鸭血炒匀

7.加入豆腐炒匀

8.加入料酒,酱油,盐,填入少量水烧开,转中火

9.汤汁剩的不多时,加水淀粉沟薄欠,撒上香菜装饰即可

的做法,烧红白豆腐怎么做好吃,烧红白豆腐的家常做法 ?

先把豆腐切块,焯水。油温五成热,下姜片,花椒烹炸,捞出,下葱段,豆腐,盐,酱油少许,糖,鸡精。翻炒出锅。

的做法,麻辣鲜香的红白豆腐怎么做好吃,麻 ?


主料

毛豆腐200g

调料
食盐
适量
鸡精
适量

适量

适量
淀粉
适量
豆瓣酱
适量
调和油
适量
芝麻油
适量
胡椒粉
适量
红白豆腐的做法
1.材料:猪血块 豆腐 四川豆瓣酱 干红辣椒 姜 植物油 水淀粉 鸡精 椒盐小葱 香油 胡椒粉

2.把血块豆腐切成小块 姜切成末 小葱切成沫 干红辣椒切成沫

3.锅里加油烧热7成 加姜辣椒沫爆香

4.加豆瓣酱翻炒

5.加血块豆腐块

6.拌均匀

7.加少许水,煮约两分钟加鸡精胡椒粉 拌均匀,加水淀粉拌均匀煮约一分钟,滴几滴香油出锅装盘, 在盘里加椒盐,葱花,

8.麻辣鲜香,滑嫩可口

砂锅羊肉红白豆腐的做法 ?

原料:
羊肉250克,豆腐500克,蒜头l个,米酒、葱、姜、花椒、精盐、味精、油各适量。
制法:
1、羊肉、豆腐切成块,葱、姜、蒜头切成末。
2、起油锅放八花椒和羊肉,炒至变色,加少许清水和葱、姜、米酒、蒜、盐、味精。
3、上述材料倒入沙锅中,用小火烧至熟烂。
4、再加入豆腐,烧透即可。

胡萝卜煮豆腐-红白不分代表数字1至27当中几 5分?

胡萝卜烧豆腐的做法
1.胡萝卜切成小片,备用

2.豆腐切成小块,备用

3.在锅中放入适量油,把豆腐放在油中稍微炸一下,成金黄色,然后加入各种调料,让豆腐入味

4.放入切好的胡萝卜片,一起焖上十分钟左右,可以稍微加入适量的水。

5.这样美味又营养的菜就新鲜出锅喽

河北红白事上早上的大烩菜怎么做的都放什么调料? ?

油热放葱姜蒜辣椒和花椒.土豆切滚刀块:

大烩菜 的做法图解11、豆腐可不用油炸,盐,加适量水。
大烩菜 的做法图解77:

土豆,金黄即可。稍炒;葱蒜辣椒切碎.放粉条食材用料;姜切片.最后放入油菜稍炒
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士;油菜切段。
大烩菜 的做法图解55:

土豆[图]土豆350g相克食物
油菜[图]油菜80g相克食物
炸豆腐80g
粉条100g
葱[图]葱适量相克食物
姜[图]姜适量相克食物
蒜[图]蒜适量相克食物
花椒[图]花椒适量
盐适量
辣椒[图]辣椒适量相克食物
酱油[图]酱油适量
菜谱做法.准备所有食材
大烩菜 的做法图解22。
大烩菜 的做法图解44;
大烩菜 的做法图解33,直接可以做.放炸过的土豆和炸豆腐,盖上锅盖.土豆用油炸一下,酱油。
大烩菜 的做法图解66,炒香

豆腐的历史是什么样子的? ?

豆腐,古称“福黎”,是由我国最早发明、制造,而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料,历来受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工制成的,大豆含有较多的蛋白质和脂肪
豆腐的四大营养绝配
豆腐是公认的营养食品。它不但天然健康,还简单易做,是我们常吃的家常菜。豆腐做菜,口味可浓可淡,和所有食材几乎都“百搭”。但如果要想更好地吸收豆腐的营养,在餐桌上就要给它找好“搭档”用大豆做成的
1.配点肉,蛋白质好吸收。
大豆有“植物肉”的美誉,它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐,当然蛋白质也不会差。不过,豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理,也不是特别适合人体的消化吸收。
因此,如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物,就能和豆腐起到“蛋白质互补”的作用,使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。而这些高质量蛋白的食物,就非肉类和鸡蛋莫属了。因此,肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等,都能让豆腐的蛋白质更好吸收。
2.加蛋黄、血豆腐,钙补得更多。
就像吃钙片的同时要补维生素D一样,吃豆腐要补钙,就要搭配一些维D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中,维生素D起着非常重要的作用。虽然豆腐含钙非常丰富,北豆腐中的钙比同量的牛奶还多,但在吃豆腐时,搭配维生素D含量丰富的食物才能更增效用。
蛋黄含有很丰富的维生素D,因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐就是补钙的优秀菜肴。动物内脏,如肝脏,血液中的维生素D含量也很高,所以将白豆腐和血豆腐一起做成“红白豆腐”也非常理想。另外,鸡胗、猪肝等动物内脏也对增加豆腐的钙吸收有很好的作用。
3.加海带紫菜,能多补碘。
豆腐不但能补充营养,还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫皂甙的物质,能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。但是皂甙却会带来一个麻烦:引起体内碘的排泄,如果长期食用可能导致碘缺乏。所以,吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜,就两全其美了。
4.放青菜、木耳,更防病。
豆腐虽然营养丰富,但膳食纤维却比较缺乏,单独吃豆腐可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维,正好能弥补豆腐的这一缺点。另外,木耳和青菜还含有许多能提高免疫力,预防疾病的抗氧化成分,搭配豆腐食用,抗病的作用更好。需要注意的是,菠菜、苋菜等绿叶菜中草酸的含量较高,应先焯一下再和豆腐一起烹调,以免影响豆腐中钙的吸收。

白豆腐能跟血豆腐一起炒吗? ?

一、将白豆腐郸血豆腐一起做成“红白豆腐”是非常理想的菜。
吃豆腐时,搭配维生素D含量丰富的食物才能更有效地发挥作用。 蛋黄中含有丰富的维生素D,因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐是补钙的优秀菜肴。动物内脏,如肝脏、血液中的维生素D含量也很高,所以将白豆腐和血豆腐一起做成“红白豆腐”也非常理想的。

二、红白豆腐
(一)食材:

备碎豆腐1大匙,鸡肉末2小匙,煮后切碎的胡萝卜、白萝卜各1大匙,鸡汤或肉汤1/2杯,白糖1/2小匙,酱油,淀粉。
(二)做法:
1、把豆腐放热水中煮后切碎。
2、然后放入锅内,并将胡萝卜、白萝卜、鸡汤、鸡肉末都放入锅内与豆腐一起煮。
3、把淀粉加水调匀后倒入锅内,用勺子搅拌均匀停火。

三、红白豆腐羹
(一)食材
1、主料:白豆腐1盒,红豆腐300克,鸡蛋2个,鲜汤200克,嫩姜丝50克。
2、配料:盐5克、糖10克,胡椒粉、花椒油少许。
(二)做法:
1、血豆腐切成半厘米见方的小块。
2、白豆腐搅碎。
3、鸡蛋打散。
4、豆腐茸、鸡蛋液、鲜汤、盐、糖搅匀(一个方向)。
5、加入清水200克一个方向用力搅拌5分钟。
6、加鸡血块拌匀后,上锅旺火蒸10分钟,撒上胡椒粉和花椒油即可。

潮州卤水的做法 ?

卤水的做法详细介绍 菜系及功效:卤酱菜
卤水的制作材料: 主料:卤水教您卤水怎么做,如何做卤水才好吃   卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料,所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种,肴制数小时即可制成。很多餐馆会将卤水重复使用,因为他们认为,卤水煮得越久,便越美味。   卤水用途广泛,无论是各种肉类、鸡蛋或者豆腐,均可以卤水煮成。  卤水常用到的有南北卤水,在餐饮界中常以红白卤水来区分,称之为酱货熟食,卤出来的东西各有各的独特风味。  
一、卤水的几种制作方法:  1、用料:川椒、八角,丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。   做法:卤水料,沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚,慢火煲至一小时半至两小时   2、用料:八角(两粒)、小茴、花椒(各两茶匙)、甘草(六片)、桂皮(一片)、草果(一个)、陈皮(1/4个)   做法:卤水料用布袋载着,加十二杯水煮三十分钟取出。   3、用料:猪肉,猪骨,加入老霉豆豉,桂皮,陈皮,甘草,小茴香,八角,罗汉果。   做法:加水熬一小时。   4、用料:酱油精、八角、桂皮、草果各50克,沙姜、花椒、丁香各25克,甘草50克,开水500克。   做法:先将酱油、料酒、冰糖、精盐、味精放在瓦盆放在慢火上,约煮1小时后便成。香料和药材包须经常泡在盆中。卤水制成后,最好是隔日使用。   5、用料:川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、红曲米50克、甘草50克、肥肉500克、老抽1500克、鱼露500克、冰糖150克、精盐500克、南姜250克、青蒜250克、炸蒜头150克、芫荽250克、绍酒250克   做法:将川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、红曲米50克、甘草50克、装入“药袋”;肥肉500克切片,炸出猪油后弃渣。取大不锈钢锅,倒入清水12.5千克,老抽1500克,生抽1500克,鱼露500克,冰糖150克,精盐500克,用旺火烧开后,放入猪油,南姜250克,青蒜250克,炸蒜头150克,芫荽250克,绍酒250克,“药袋”煮开20分钟,便成卤水。卤水存放时间愈长愈香。   保存方法:每天早、晚需烧沸一次,“药袋”一般15天换一闪,每天还要根据用量的损耗,适当按比例加入生抽、鱼露、老抽、盐、糖、酒,每天卤制后,需将南姜、蒜头、青蒜、芫荽捞起,清除泡沫杂质。不能有水份混入防止变质。(这是做潮汕卤水鹅的卤水方)   6、用料:老鸡、汤骨、桂圆、生抽、老抽、冰糖、红糖、鱼露、盐、南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片。   做法:  (1)用老鸡、汤骨、桂圆煲浓汤。   (2)将煲好的汤倒入桶内,加少许生抽、老抽、冰糖、红糖,滴入少许鱼露,使汤变为淡咖啡色,加盐,略微咸一点,放入南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片。   (3)将汤烧开,倒入香油即可。   7、香料:八角60克,桂皮50克,干草45克,陈皮50克,鲜姜200克,香茅草75克,蛤蚧1对,丁香10克,草果30克,小茴35克,花椒25克,花旗参30克,党参15克,阴阳贝[中药店有售]25克,罗汉果4个,枸杞20克,红枣50 克,干葱头100克,生姜30克。   汤料:老母鸡2只,老鸦1只,猪棒子骨3000克,桂圆[带壳]300克,化猪油500克,芹菜300克,香菜50克,青,红椒各75克。   调料:精盐250克,生抽1500克,老抽500克,糖色150克,料酒200克,鱼露50克,冰糖100克,味......余下全文>>

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