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家常菜谱,美食攻略

南瓜家常做法 嫩南瓜的做法大全

十种南瓜的家常做法详情 怎样做的南瓜好吃 ?

清蒸南瓜
  原料:南瓜一个。
  做法:
  1. 将南瓜洗净,除去里边的籽和丝,削去南瓜表皮(不要削得太厚,会影响口感,且容易碎)。
  2. 将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块。
  3. 将南瓜块一层一层的码在盘子里,在南瓜上适当撒些白糖。
  4. 放在蒸茏上蒸熟即可。
南瓜饼
  原料:南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油。
  做法:
  1.将南瓜洗净,去掉皮和瓤后,切成块末,放入蒸锅中蒸熟捣成泥,加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼,再沾上面包糠待用。
  2.坐锅,倒入食用油,点火,到4成熟时,将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。
南瓜绿豆汤
  原料:老南瓜一斤、绿豆二两、盐适量。
  做法:
  1.绿豆洗净,放半咖啡匙盐拌匀腌五分钟;南瓜去皮洗净,切成约两厘米见方的块。
  2.锅中加约一斤半水,将绿豆淘洗两遍后下水锅,用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右。
  3.当绿豆皮刚被煮裂时,下南瓜块,大火烧沸后改中火煮至软熟。
  4.放盐后煮两分钟。
  5.搅匀后盛入汤盆即可上桌

十种南瓜的家常做法详情 怎样做的南瓜好吃 ?

用料
南瓜
生抽
老抽


干烧南瓜的做法
南瓜切块干烧南瓜的做法 步骤1
不粘锅加油烧热干烧南瓜的做法 步骤2
入南瓜丁小火煎至表面微焦干烧南瓜的做法 步骤3
生抽,老抽,糖,醋调成烧汁(醋只要加一点点,只是增香,不能吃出酸味来。建议只加生抽,我加了老抽,颜色深了点)干烧南瓜的做法 步骤4
倒入烧汁,大火收汁,并不停翻炒,使南瓜丁均匀裹上烧汁干烧南瓜的做法 步骤5
出锅时多撒些葱花,香喷喷的干烧南瓜就做好了

十种南瓜的家常做法详情 怎样做的南瓜好吃? ?

清蒸南瓜
  原料:南瓜一个。
  做法:
  1. 将南瓜洗净,除去里边的籽和丝,削去南瓜表皮(不要削得太厚,会影响口感,且容易碎)。
  2. 将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块。
  3. 将南瓜块一层一层的码在盘子里,在南瓜上适当撒些白糖。
  4. 放在蒸茏上蒸熟即可。
南瓜饼
  原料:南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油。
  做法:
  1.将南瓜洗净,去掉皮和瓤后,切成块末,放入蒸锅中蒸熟捣成泥,加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼,再沾上面包糠待用。
  2.坐锅,倒入食用油,点火,到4成熟时,将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。
南瓜绿豆汤
  原料:老南瓜一斤、绿豆二两、盐适量。
  做法:
  1.绿豆洗净,放半咖啡匙盐拌匀腌五分钟;南瓜去皮洗净,切成约两厘米见方的块。
  2.锅中加约一斤半水,将绿豆淘洗两遍后下水锅,用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右。
  3.当绿豆皮刚被煮裂时,下南瓜块,大火烧沸后改中火煮至软熟。
  4.放盐后煮两分钟。
  5.搅匀后盛入汤盆即可上桌

炒南瓜的做法,炒南瓜怎么做好吃,炒南瓜的家常做法 ?

材料
南瓜 1只
调料:
食盐4克
蒜5克
小葱适量
橄榄油适量
做法
1。将南瓜去皮,切成片

2。油锅8成热后,将蒜末放入爆香

3。爆香后,将南瓜片放入,翻炒

4。在翻炒的同时,可以不时地往锅里加水,但不要太多

5。放入盐,炒匀

6。南瓜差不多软和绵了之后,就可以关火

7。撒入香葱,即可出锅

南瓜的做法大全 5分?

清炒小南瓜
材料
肉丝200克,小南瓜1个,蒜1个,色拉油,盐

做法
1.肉丝200克、小南瓜一个切丝、蒜一个切粒。
2.将色拉油倒进锅内,加入肉丝、蒜粒炒香,再倒进小南瓜,加盐即可。

蒸酿小南瓜

简单易做,制作时间不长,营养丰富又全面。

材料
小南瓜两个(约200克一个),猪肉馅350克,胡罗卜适量(切末),粉丝一小把(提前泡水至软),香菇两个(切末),马蹄三至五个(切末,也可换成其他耐蒸煮的配菜),蚝油,盐,鸡精适量

做法

将猪肉馅与切成末的各种配菜,加蚝油,少许盐及鸡精拌匀,放置一边待入味;
将小南瓜头部切开当盖;将瓜瓤挖出来,留部份一会做调汁用;
将肉馅填入瓜壳内,将瓜盖盖上,用牙签固定好;
水烧开,将小南瓜隔水蒸约30至40分钟;取出放凉切块;
将瓜瓤加水煮开,换小火煮至汁稠,加点盐及鸡精调味,用生粉勾薄芡;淋在小南瓜上即可.

小诀窍:

蒸的时间视瓜大小及填料多少而定,喜欢瓜肉软点的可以蒸久点;
肉馅不要放太多其他的调味料,以免抢了小南瓜的清甜味;
如果忘了提前泡粉丝,就用热开水泡,五分钟搞定!!
鰯鱼烤小南瓜
材料
鰯3条,小南瓜2根,酒少许,盐少许,胡椒少许,蒜2瓣,洋葱1/4个

做法

将鰯鱼用酒和盐,胡椒腌一会儿
将小南瓜切成薄片(摩纳哥那家店里用的是另一种蔬菜,但是口感,味道和小南瓜很像)
蒜,洋葱切碎,洒在鰯鱼上送进烤炉,烤到两面稍稍有些焦
小南瓜用少量油炒一下,撒盐和胡椒调味
将小南瓜盛盘,烤好的鰯鱼放在小南瓜上,就完成了

小南瓜酒酿小汤圆材料
1:酒酿2杯,酒酿的做法见红豆酒酿小汤园。
2:水12杯,糖2/3-3/4杯。
3:绿皮小南瓜(Buttercup squash)450克。
4:糯米粉1.5杯,水2/3杯。
5:糯米粉1/3杯加水1/3杯拌匀备用。
注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon。1杯=240毫升。

做法
南瓜去仔洗净切小丁备用,大锅内放12杯水置炉上,开大火煮滚后,加入南瓜丁。水滚后调中小火煮25分钟。
4料的糯米粉加水2/3杯揉成乱面团,取小块面图揉成小汤园放入南瓜汤里,然后放入2料里的白糖,再用中小火煮10分钟。然后放入酒酿煮2分钟,然后放入5料的糯米粉水勾芡,煮滚即可。
糯米小南瓜
家里剩下半个南瓜,今天做了糯米小南瓜,感觉真的不错。

材料
南瓜150克,糯米粉200克,吉士粉一小匙,蜂蜜一小匙,白糖适量,面包糠,油

做法
1.南瓜150克用微波炉高火5分钟,后捣成泥。放糯米粉200克,吉士粉一小匙,蜂蜜一小匙和适量白糖,喜欢甜的可以多放点。混合揉成面团。
2.把面团搓长条,切成若干小段,揉成圆的,用刀划上印成南瓜的形状,滚上面包糠。
3.火上放油锅,油五成热时放小南瓜炸成金黄即可。

豆沙馅糯米南瓜饼
材料
老南瓜一个,(实际用量约两斤,剩下的可以用保鲜袋装好,放冰箱里,一两周不会坏的),糯米粉约250克,糖30--50克(看个人口味啦),豆沙适量,(我是直接买了现成的豆沙,杭州新丰的豆沙很好,里面也没有猪油,感觉很健康),装饰用花生仁10颗,(也可以用葡萄干,也可以用其他类似的小东西)

做法
老南瓜切大块,上高压锅蒸烂熟(大概需要15分钟)
取出老南瓜,去皮,把老南瓜用饭勺彻底捣烂,趁热加入糖,糖化后,加入糯米粉,揉成团后,取乒乓球大小一团,擀平,包入豆沙馅,然后收口(类似包汤圆的手势),略微按平,用勺子刻出南瓜的纹路,然后在顶上......余下全文>>

南瓜的做法,清炒南瓜怎么做好吃,清炒南瓜的家常做法 ?

食材
主料
嫩南瓜
500g

辅料
大蒜
4瓣
干辣椒
1条

适量

步骤

1.南瓜切成条,蒜瓣拍碎切小块,辣椒切小段

2.锅中油稍热,将蒜瓣和辣椒放入炒香。

3.将南瓜倒入锅中翻炒一到二分钟,加入适量的水和盐,中火焖。

4.焖到南瓜变软,汤汁收干,关火。

金红冠南瓜的做法大全 ?

材料
主料:水磨糯米粉300G

辅料:南瓜泥300G,可可粉适量

调料:栗蓉适量
做法
1、准备材料:水磨糯米粉300G,南瓜泥300G(南瓜泥的干湿度不同,用量自由调节,揉到很柔软但不粘手为好),栗蓉适量。

2、南瓜去皮切小块,隔水蒸熟。

3、南瓜入料理机打成泥。

4、糯米粉和南瓜泥(南瓜泥最好的是热的,和出的粉团更柔软),混合均匀揉成光滑的面团。

5、粉团分成大小均匀的剂子。大概20G左右一个,成品不大,一口一个,分好的剂子要用保鲜膜盖好,表面容易风干。

6、栗蓉搓成和粉剂差不多大小的团备用。

7、取一点粉团揉入可可粉作为南瓜的蒂。(真的只要一点点,我揉太多了)

8、粉剂搓圆按扁,捏成碗状,包入栗蓉。(包的时候用手的虎口慢慢往上推就可以了)

9、包好的南瓜糍,搓成光滑的圆再按扁。(只要粉团够柔软,很容易搓的很光滑)

10、用叉子的侧面在南瓜糍的侧面均匀的刻出条纹,再按上蒂就可以了。

11、上冷水锅蒸10分钟左右,关火后马上开盖。(这和包子不一样,不要焖)

南瓜的做法有几种? ?

冬季,为了御寒不得不摄入高热量的食品,同时还要想不至于发胖的对策,于是,跑步、游泳、进健身房!当你感觉疲惫时别忘了还有一个朋友在默默支持你,它就是被誉为“浑身是宝”的大南瓜。 南瓜不但已经被公认为糖尿病人的理想食物,而且也是减肥者的好“帮手”。南瓜口感酥软、微甜,正应了年轻女孩子的口味,因此用南瓜做的小点心往往深受欢迎。在你需要鼓励的时候,南瓜会时刻站在你身边,提醒你加强锻炼的同时,别让自己的胃口受委屈,盲目节食要不得,自己动手做低卡食物,饱口福,享“瘦”事。 瘦身美食提示:为了诱发南瓜的甜味,达到加热后瓜肉既不过软也不过硬,最好直接用锅煮。将南瓜去籽、去瓤,并去皮,横向切成两半,再切成2厘米的块。如用锅煮,水没过南瓜便可以。而用微波炉的话,则需将南瓜块并列摆放在微波炉专用盘上,浇上2大勺水,盖上保鲜膜,放入微波炉中加热6分钟。由于盖有保鲜膜,温度会逐渐升高,要加以注意。南瓜自身所带水分也能使其因加热而变软。但是,在微波炉里时间过长,或是从微波炉中取出时忘记取下保鲜膜的话,别说变软,甚至会变得很烂。所以南瓜的做法虽然简单,也不容大意。 南瓜蒜烤肉 材料(4人份): 南瓜1/4个,大蒜(切成末),1勺香菜(切成末)约1/2杯,橄榄油、盐、胡椒适量。 热量:120千卡。 做法: 1、在平锅上淋上2/3勺橄榄油,把南瓜并排摆放在上面煎,等两面均变色后盛出。 2、从刚才的锅中取出2小勺油,用来炒大蒜,飘香之后加入香菜稍微过一下油。 3、将步骤1的南瓜放入有香菜的锅中,再加入盐和胡椒。 美食笔记:用平锅稍微一烤,便成了一道佳肴。再浇上炒过香菜和大蒜的油汁,锦上添花! 南瓜沙拉 材料(4人份): 南瓜200克,蛋黄酱3-4大勺,杏仁片、肉桂粉、盐、胡椒适量。 热量:130千卡。 做法: 1、 将杏仁片放在模板上,用烤炉(或微波炉)烤3-4分钟。 2、 把南瓜放在微波炉专用容器中,放进微波炉中轻轻加热后,用手压碎。 3、 加入蛋黄酱、肉桂粉后搅拌。再放入盐、胡椒。盛在碗里,再撒上烤好的杏仁片。 美食笔记:肉桂和脆生生的杏仁,更为南瓜增添了甜味,回味无穷。 南瓜浇汁肉末 材料(4人份): 南瓜200克,猪肉肉馅100克,姜(切成末)1勺,红辣椒1/2根,酒、酱油各1勺,白糖1/2大勺,豆酱1小勺,水1/2杯,色拉油1/2大勺,干淀粉 1小勺。 热量:130千卡。 做法: 1、做肉末。在锅里放入色拉油,炒姜末,香味飘出后再加入肉末、红辣椒。肉炒成一粒粒散开后,加入酒、酱油、白糖、豆酱和水 。沸腾后,撇去泡沫,再煮3-4分钟。根据口味轻重,可适量挑出辣椒。淀粉中加入水,加入锅中勾芡。 2、南瓜放入微波炉中稍微加热后,并排摆放在盘子上,浇上肉末。 美食笔记:浇上用辣椒炒过的肉末,更添美味。如果再加入一些炖菜,便可成为主菜。 南瓜奶油浓汤 材料(4人份): 南瓜200-250克,葱1/2棵,固态汤料(鸡味) 1个,面包1片,牛奶1杯,奶油(室温)2大勺,小麦粉3大勺,面包粒、盐、胡椒适量。 热量:190千卡。 做法: 1、 将葱切成末,把1大勺奶油放入锅中溶化。然后放入4杯水、固体汤料,盖上锅盖用文火煮15分钟。 2、 在碗里放入小麦粉及剩余的奶油,充分搅拌。 3、 步骤1的锅里放入南瓜,煮5分钟后捞出,放入搅拌机中(也可放入过滤器中)过滤出汁。然后再将南瓜汁倒入锅中,加入牛奶再次用文火加热。 4、步骤2的碗中,放入1汤匙步骤3中的汤。充分搅拌,撇出沫。最后加入盐和胡椒,盛到盘子......余下全文>>

清炖南瓜怎么做好吃,清炖南瓜的家常做法 ?

1.南瓜洗净,切块。

2.热锅加入适量油,放几粒花椒,翻炒南瓜。

3.翻几分钟后,南瓜会变软。

4.变软后加入适量生抽翻炒。

5.然后加入适量清水炖制。炖透后加入适量盐即可。

6.好吃的南瓜。大家都来尝尝吧。

红烧南瓜的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

非常喜欢吃南瓜,简直到了痴迷的程度了,炒、熬粥、做馒头、做面包能用的地方我都用了,今天这个红烧肉炖南瓜更是美味的不得了,最后稍留点汤用来拌米饭,很好吃的。(收起)
食材
主料
五花肉
300g
南瓜
250g
辅料

适量

适量
老抽
适量
生抽
适量
白糖
适量
八角
1个

适量

适量
步骤

1.南瓜去皮去瓤洗净切块

2.五花肉切块

3.姜切片、葱切段

4.锅内放油加入白糖,炒至发红

5.加入五花肉翻炒上色

6.加入葱姜老抽、生抽、八角翻炒出香味

7.加适量的开水小火炖1小时

8.加入南瓜、盐,炖至南瓜熟

9.出锅食用
小贴士
1、糖炒至发红即可,不要炒的太厉害了,以免发苦。
2、炖肉用小火慢炖。

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