万丰美食菜谱大全怎么用电饭煲做海绵蛋糕？ ？
准备好东西：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
这个过程中不能沾一滴水，都擦干再用哦
实以我做的量，3个鸡蛋应该正好，我用了4个，感觉有点多了
蛋清分离
用打蛋器打蛋清，打到起了一层气泡
为了突出甜，放一点点盐 ，放一勺糖
继续打继续打继续打
有点稠时再放一勺糖，继续打
15分钟左右，就会是奶油状，而且打蛋器上的不会掉下
这个比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴
蛋黄里放两勺糖 ，3勺冒尖的面粉 ，6勺牛奶，搅拌好后待用
倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以
倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅
倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
注意事项:
有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！
1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。
2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。
3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打很快你的手回感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！
好了，10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕！下面不用我说了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔！
怎么用电饭煲做全蛋海绵蛋糕 5分？
普通电饭煲温度达不到的吧，我家用的是福库的智能电饭煲，有专做蛋糕这档的，用起来比较方便
跟你简单说下步骤
1. 糖100,盐1克,和4个鸡蛋一起打发,打到蛋液基本上是不流动,原来的3倍大.然后晒入150克的低粉,蛋糕糊就做好了
2.35毫升橙汁和30毫升油混合,打匀后,範刚打好的蛋糕糊的1/3放过来,拌匀,然后再倒回去,拌匀,就OK了.
3.在电饭锅里铺油纸,我现在越来越懒了,所以买了很多油纸回来用就不用锅里摸油了,摸油一样的.
4.然后就定到蛋糕档就可以了
PS:油就是家里用的普通色拉油,糖就是最简单的白糖,油纸一般超市没有,不用也可以,把电饭锅里摸油就可以了
如何正确用电饭锅做海绵蛋糕？ ？
食材食谱热量：447(大卡)
主料
低粉55克
牛奶70克
黄油55克
蛋4个
蛋黄3个
辅料
糖50克
方法/步骤
1
准备好所有的材料。
2
黄油切小块中小火煮至沸腾关火，倒入已过筛的低粉。
3
这是搅成的面糊。
4
牛奶加热至约60度，入七个蛋黄，拌均匀。
牛奶蛋黄糊与黄油面糊相混合，拌均匀成略稀的面糊。
4个蛋白分次加入所有的糖打至湿性发泡。
这是打好的蛋白和拌好的蛋黄糊。
挖1/3的蛋白入拌好的面糊中，轻轻地上下翻拌均匀。
面糊会逐渐稠厚起来。
继续再挖1/3打好的蛋白入蛋黄糊中，再轻轻地上下翻拌均匀。
拌至顺滑、细腻，遇到蛋白块要用切拌的方法。
拌均匀后，倒回蛋白盆中，上下翻拌均匀。
电饭锅内胆铺油纸，倒入面糊后，震出大气泡后插电。
450W的普通电饭锅，按下‘煮饭’键，跳到‘保温’后保温约半小时，再如此重复了两次。
为什么我用电饭煲做的蛋糕是硬的，我想要是想海绵一样 ？
一般像这种情款，有以下的原因，一种是做的时间过长，二是蛋清跟牛奶加入的过少等。
电饭锅蛋糕（全蛋海绵）怎么做 ？
首先材料准备 材料器具： 三鸡蛋（蛋黄、蛋清） 低筋面粉吧0-90克（或者一一0-一三0ml） 黄油 砂糖吧0克（或者90-一00ml）甜度依口味喜欢甜MM再点 泡打粉三勺（种量勺） 点点食用油 一/三勺盐（打发蛋白诀窍） 抱碗或锈钢盆（记要擦干净要水油哦）（用打发蛋白） 量勺 电饭锅 打蛋器（电更） 一、蛋白加少许盐打程砂糖三（或者更嫌麻烦嘿嘿）加入蛋白论用姿势要直打蛋白湿性干性发泡碗倒都滴或者打蛋器拿起线型流约历三0钟 二、另碗蛋黄打散加入刚打蛋白搅拌；用筛中国筛入面粉（做蛋糕细腻没面粉球搅拌均匀；再加入泡打粉食用油充搅拌均匀 三、给电饭锅抹黄油（蛋糕边缘香二沾锅） 四、先前做蛋糕糊倒入电饭锅内定要超一/二高行按煮饭按钮等跳起打锅盖用筷试熟没般候都沾筷表示没熟用手按煮饭按钮按再打用筷试（要太频繁哈~约再二、三钟间根据家电饭锅决定所第试MM定要守锅旁边观察总总间超二0钟要要闻糊糊蛋糕味道）沾筷代表要立刻断电入
电饭锅版全蛋蛋糕怎么做 ？
电饭锅版全蛋蛋糕的做法
在无水无油的盆中打入5个鸡蛋，加入白糖150克。
将打蛋盆坐浴在约50度的热水中，用打蛋器先中速后高速打发蛋液。
打发约二十分钟，将蛋液打发至打蛋器提起时滴落下的蛋糊不会马上消失。
逐量倒入植物油50克，牛奶50克， 继续搅打均匀。
分两次放入过筛的低筋面粉。
用刮刀以炒菜方式 翻拌到无干粉颗粒即可。（不要过度搅拌)
倒入锅内，用力震出面糊中的气泡，放入锅内，按蛋糕键即可完成。
电饭煲蛋糕怎么做 3种电饭煲蛋 ？
电饭锅蔓越莓蛋糕
原料：150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋
做法：
1. 首先将鸡蛋进行分离（要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油），取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油（并没有具体去量白糖跟橄榄油的量，大约一勺白糖和3勺油，可以根据个人喜欢添加；
2. 加入150克面粉，将蛋黄液进行搅拌（若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态；
3. 蛋黄部分做好以后放在一旁备用，用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖，继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖，继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖；
4. 打蛋器高速进行干性打发，然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，不能转圈；
5. 电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油，将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡；
6. 然后在表面撒上点蔓越莓，电饭煲打开煮饭的键，用湿的抹布压住出气孔；
7. 等自动跳到保温后再焖15分钟，即可出炉。
电饭锅巧克力蛋糕
原料：130g低筋面粉、30g可可粉、4个鸡蛋、110g白砂糖、45ml色拉油
做法：
1. 鸡蛋磕入干净无油盆里，放到热水盘中加热到40C°左右，放入沙糖，用电动打蛋器快速搅打6分钟，打到体积膨大到5倍；
2. 低粉和可可粉过筛，倒入筛好的粉，快速翻拌均匀，倒入色拉油拌匀；
3. 倒入电饭锅中，通上电源，按一下煮饭键；
4. 40分钟后跳闸。焖5分钟出锅，取出来，倒扣钢丝架上晾凉。切块装盘。
电饭锅小蛋糕
原料：170g低筋面粉、4个鸡蛋、140g砂糖、40ml色拉油
做法：
1. 把低筋粉过筛，鸡蛋磕到干净无水的盘中，搅匀，放入沙糖，用打蛋器快速搅打5分钟，打至蛋糊5倍大；
2. 倒入过筛的低粉，快速拌匀。再倒入色拉油拌匀；
3. 倒入电饭锅中，震两下将气泡震出来。撒上黑芝麻；
4. 通上电源，按一下煮饭键（大约40分钟），跳闸即可。焖5分钟出锅；
5. 取出来，倒扣钢丝架上晾凉，装盘。
电饭锅提子蛋糕
原料：65g低筋面粉、4个鸡蛋、30g玉米油、30g牛奶或水、60g细砂糖、适量提子干
做法：
1. 细砂糖40克分三次入打蛋白，打到差不多硬性发泡，剩余的20克细砂糖加入到蛋黄里，用打蛋器打到细砂糖溶于蛋黄里，但不能打发时间过长，体积变大，颜色变白就是打发过头了；
2. 加入玉米油和牛奶或水拌均匀，再筛入低粉，搅拌均匀，往蛋黄糊里分三次加入蛋白，上下拌匀；
3. 拌好的蛋糊倒入铺了油纸的电饭煲内，撒上提子干
4. 电饭煲按煮饭键，25分钟即可。
电饭锅海绵蛋糕
原料：3个鸡蛋、90g低筋面粉、20ml玉米油、60g白糖
做法：
1. 鸡蛋3个糖60克玉米油20ml低筋面粉90克，鸡蛋打至粗泡，加入白糖，分3次，先高速打至浓稠，然后转低速打，打至打蛋头提起来，蛋液不会滴落的程度；
2. 倒入玉米油，继续搅打，搅打均匀。让油水混合，分2次筛入低粉，用刮刀轻轻翻拌均匀，不要划圈，避免消泡；
3. 把蛋糕糊倒入电饭锅，抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆，把表面的大气泡震破；
4. 跳闸后，过5分钟按一下电饭锅加热，跳闸后再10分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以。（按自己电饭锅的功率）；
5. 取出后，倒扣20分钟，锅有一点粘，用勺子勺一下就可以轻松脱模。...余下全文>>
自己用电饭锅做的蛋糕,怎么一揭开锅盖就没有那么泡了呢 ？
准备材料：1、鸡蛋 2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果没有可用普通面粉加10克淀粉）； 白糖100克.（如果用杯子量是很小的那种杯子）3、白醋少许，香草糖和柠檬油适量。
用具： 1、电饭煲一个； 2、小盆两个； 3、手动打蛋器一个。
做法：1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至 室温）； 糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄 小盆放在温水中，搅出的效果更好。）
2、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性发泡状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到 碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来， 而成为蛋饼。但是也不能打过，打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩2/3白糖倒 入蛋白中轻轻搅拌几下。
注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手动打蛋器要干净，不能粘有蛋黄，蛋白中不 能混进一点点蛋黄，这三点很重要，否则蛋白就打不好！
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。
然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻 轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不 加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。） 4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部 向上捞，重复几次）
5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好 了。
6、在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。 在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果 ，将蛋糕糊倒入电饭煲中。
7、将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮 饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4 次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳 一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了。
8、出锅，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色的。
打发蛋白的方法1.先检查壹下你打蛋白的工具，盆子及蛋打壹定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆裏加入壹小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分锺就足够了。3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分锺。4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好像叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分锺。5.最後把剩下的砂糖全放入盆内，壹个字：打很快你的手回感觉有点沈，蛋白已经变成半胶质的了，再打壹会，你就可以随意将蛋白播到盆子的壹角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分锺足够了！好了，10分锺你有了壹个成功的蛋白。壹定会做出成功的蛋糕！下面不用我说了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔！