万丰美食菜谱大全酿白菜怎么做 ？
一、准备材料
主料：白菜、里脊肉，或瘦肉
辅料：食用油、盐、料酒、生抽、姜末、湿淀粉、葱花、香菜
用量：白菜叶8-10片，里脊肉或肉馅半斤 ，食用油1勺、盐半勺、料酒半勺、生抽少许、姜末少许、湿淀粉1两，葱花、香菜少许
时间：10~30分钟
二、做法步骤
1. 白菜叶改刀后逐片入沸水烫软
2. 再入凉水浸泡备用
3. 里脊肉切末放姜、料酒、盐、生抽，按一个方向调匀上劲儿
4. 白菜叶铺好，叶脉朝下，肉馅于中下方，从底部开始卷，再左右包裹
5. 先底部后两边
6. 再往上卷起包好
7. 其他包好码盘，水开后入锅蒸10分钟
8. 将蒸盘里的汤汁倒回锅里
9. 放少许胡萝卜末和盐，烧开后勾薄芡，淋明油
10. 芡汁浇在白菜卷上即可上桌
三、白菜梗硬不易包裹用，只取绿叶。水开后入锅可保持肉汁内鲜美不外流，肉馅可自行搭配 肉多点蔬菜少点 肉多点蔬菜少点看个人口味。
白菜酿怎么做如何做好吃 ？
主料
猪肉馅
200g
大白菜
200g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.把白菜用水汆烫，要把白菜完全烫软，这样包起来会更服贴。
2.把准备好的肉馅拿出来。
3.拿出一片白菜切成适当的大小。
4.取一点肉馅放在一头。
5.用白菜把肉馅完全包裹住。包好后装盘备用。
6.把包好的酿肉摆在盘子里。
7.上蒸锅，水开蒸10分钟。
8.完成！第一次发菜不太会装饰。让豆友见笑了！
小贴士
白菜一定要烫软，硬了包不实。白菜帮厚可以片薄一点儿。
蒸酿白菜卷的做法，蒸酿白菜卷怎么做好吃，蒸酿 ？
1.准备食材 2.肉馅加入油、葱姜末、白酒、盐、胡椒粉、生抽、芝麻油、糖拌匀，搅拌时加少许的水， 3.搅拌好的肉馅 4.锅内加水烧开，放入白菜煮熟 5.用刀把白菜帮厚的地方片一层 6.把肉馅放入白菜帮上面 7.卷起卷成白菜肉卷。 8.卷好的白菜卷放入
酿豆腐酿白菜怎么做 ？
用料
猪肉半斤 冬菇6朵 红萝卜半条 油豆腐5个
白菜叶几块
酿豆腐酿白菜的做法
首先把猪肉冬菇和红萝卜剁碎，加入生粉，蚝油，鸡精和盐调味，腌10分钟
把白菜不要骨洗干净放入锅里煮三分钟，拿出来晾干水，把馅包进去卷好，再把馅酿进油豆腐，放入锅里蒸十五分钟，然后把碟子里的菜汤倒进平底锅，在平底锅里加入蚝油，糖，盐和一点葱，入生粉水，煮开就淋在豆腐酿上面，美味佳肴做好了。