万丰美食菜谱大全盐焗鸡怎么做皮脆肉嫩 一个小时做出可口盐焗鸡 ？
主料
三黄鸡
800g
粗海盐
1500g
辅料姜黄粉
2大勺
精盐
1小勺
胡椒粉
1小勺
高度白酒
1大勺
生姜
15g
味精
1/4小勺
香油
1大勺
步骤
1.三黄鸡洗净沥干水分
2.用白酒淋在鸡身上，并且内外抹匀。
3.把姜黄粉、盐、胡椒粉、味精放入盘中。
4.搅拌均匀成为盐焗鸡粉。
5.1、2、3、4、5、把盐焗鸡粉涂抹在鸡身上，鸡腹内也抹一层。
6、7、8、9、
6.生姜切片放入鸡腹内，腌制1小时。
7.把鸡用绳捆好挂起来，风干3-4小时。
8.把一张锡纸铺好表面刷一层油，放入三黄鸡。
9.锡纸向上包好。
10.另取一张锡纸覆盖在表面，也包好。
11.准备好粗海盐。
12.炒锅内放入粗海盐，中火炒制盐粒滚烫。
13.砂锅提前烧热，先放入1/3的海盐。
14.再放入包好的三黄鸡。
15.最后把所有的热盐都倒入砂锅内，是盐完全覆盖鸡的表面。
16.砂锅加盖放到炉子上，小火焗10分钟，把鸡翻面再次埋入盐中焗烤10分钟即可关火。
17.敲碎盐壳，取出焗好的三黄鸡。
18.打开锡纸，用毛刷在鸡皮上刷一层香油。
盐焗鸡腿怎么做好吃，各种盐焗鸡腿食谱 ？
用料
主料
鸡腿300克
辅料
油
1汤匙
盐焗鸡粉
20克
生抽
1汤匙
料酒
1汤匙
姜
2片
大蒜
2粒
盐焗鸡腿的做法
1.
鸡腿一只洗净沥干水分
2.
小碗中加入适量盐焗鸡粉
3.
在鸡粉中淋适量生抽
4.
加入少许的盐
5.
加少许料酒把鸡粉活开
6.
把鸡粉涂抹在鸡身上腌制三十分钟
7.
加入适量切片的姜丝蒜米
8.
放入压力锅中。跟米饭一起蒸熟即可
求正宗客家盐焗鸡爪的做法！ ？
鸡爪洗净飞水滤干备用。粗盐和五香粉以及盐焗鸡粉搅拌均匀炒香，然后把凤爪放入一起稍微拌炒2-3分钟再铲起倒入锡纸里包好放进焗炉或者带烧烤的微波炉焗30分钟。没有焗炉或者烤箱的就开小火在锅内把盐覆盖凤爪焗20分钟。20-30分钟取出即可，很美味的哟，如果喜欢吃辣的朋友可以加入少许的辣椒粉。
盐焗的和水焗的盐焗鸡各有什么特色 ？
一个比较干 一个比较嫩
盐焗鸡电饭煲几分钟 ？
电饭煲盐焗鸡
主料鸡半只
辅料食油2汤匙 食盐2克 椒盐2克 胡椒粉2克 香葱100克
电饭煲盐焗鸡的做法
1.食材集合
2.光鸡清洗干净
3.胡椒粉、椒盐、食盐混合调成腌料
4.用腌料涂抹在鸡身的每一个地方，肉质厚的位置多按几下方便入味
5.静置腌制最少4小时以上
6.电饭煲胆内放2汤匙油，把葱段放入铺底
7.把鸡放入然后座入锅内，按“煮饭“键，几分钟那样子会自动跳至保温
8.再过几分钟打开盖子，用筷子插鸡腿肉质厚的地方，如没血水流出鸡已熟，反之，再按下”煮饭“键再煮至自动跳至保温即可
做盐焗鸡用什么锅? ？
最好用大铁锅，可以均匀受热
怎样做盐焗鸡脚 盐焗鸡怎么做 ？
盐焗鸡脚
1、材料：鸡爪一斤或十几只，最好挑选小点的，喜欢吃肉的买肥大的鸡爪。鸡爪去除外皮和指甲。
2、调料：盐焗鸡粉、麻油、姜片、冰水一份
制作：
烧开半锅水，放入鸡爪和姜片，水烧开后放一碗冷水进锅里面。水再烧开再放一碗冷水，如此三次。
将煮好的鸡爪放在冰水里面过“冷河”，然后取出用容易装好，加入适量的麻油和盐焗鸡粉，搅拌均匀，盖上保鲜纸，放在冰箱里面一晚上就可以吃了，记得放在“冷藏室”。
盐焗鸡
1、先把鸡洗净，不切块，在鸡肉身上抹上适量的盐、胡椒粉、盐焗鸡粉、老抽和一点点白糖。
我一般只买二分之一或四分之一的鸡来做，而且只需要肉鸡就可以了；
超市应该会有一种调料，叫盐焗鸡粉，小包的大概是1至1.5元一包。
2、把放好调料的鸡放在冰箱里腌制3个小时以后，时间越久真入味。
3、往电饭锅里倒入少许食用油，再把腌制好的鸡肉放进电饭锅内，按蒸煮或加热键。
现在常用的是那种老式电饭锅，就是只有二个键，一个加热一个保温的，通常只需要连续按二次加热键就OK了，因为加热到一定程度它会跳回保温，那么就重新再按一次加热。
4、建议整块拿出来以后再切块，嘿嘿，如果刀功不好的同学，可以用剪滴，反正我就是用厨房剪刀处理的，一砍鸡肉里的汁会溅得到处都是~最后，记得把锅里的油浇在鸡肉上面，一盘华丽丽的盐焗鸡就完成了。
用这种锅做盐焗鸡好吗 20分？
一般吧，建议还是用特定的就好。
具体做法如下
材料：三黄鸡(1只)、沙姜(1小块)、香菜(2棵)
调料：米酒(1/2杯)、粗海盐(3包，共3斤)
工具：厨房纸(4张)、深底瓦煲(1只)
步骤
1、沙姜洗净刮去外皮，剁成细末；香菜去头，洗净沥干水待用。
2、三黄鸡洗净去内脏，斩去头、脖子和鸡脚，用厨房纸吸干水分。
3、用米酒和沙姜末涂抹鸡身，腌制5分钟，将剩下的米酒倒入鸡腹里。
4、用厨房纸将三黄鸡包住，一定要包得严实。
5、先在瓦煲底部洒入1.5袋粗海盐，放入包好的鸡，再倒入1.5袋粗海盐盖住鸡身。
6、 盖上瓦煲的盖子，铺上一块湿方巾，开小火煮60分钟左右。
7、煮至湿方巾变干，说明鸡已熟，揭盖舀出鸡身上的粗海盐。
8、取出煮熟的鸡，撕去厨房纸，将鸡置入碟中，放上香菜做点缀，即可上桌。
学做盐焗鸡 ？
盐焗鸡，是久负盛名的客家菜肴，皮软肉嫩，香浓美味，并有温补功能。首创于广东东江一带。盐焗鸡有三种做法，即盐焗法、水焗法和气焗法三种。不同的制法都各有不同特色，但仍保持其盐焗鸡的基本风味，只是使不同口味食客的各适其适罢了。今天做的这个是简易的电饭锅版，比较家常，适合上班族。虽然是简易版，但也骨香味浓，肉滑可口。
注：材料最好选用三黄鸡
1. 把鸡洗干净，剁去头，脖子，鸡爪和屁股，擦干水
2.用半包盐焗鸡粉把鸡里外涂抹一遍，放入保鲜袋里腌1个晚上
3. 把葱洗净，切半，姜去皮切片，电饭锅抹油，把一半葱和姜铺在电饭锅底部
4. 另一半姜葱塞入鸡肚子里
5. 把鸡放入铺了姜葱的电饭锅里
6. 按下煮饭键
7. 煮饭键跳起后，焖5分钟，然后把鸡翻面，再按下键
8. 键跳起后焖5分钟，用筷子扎入鸡大腿的部位，没血水出来就是熟了。如果还没熟，就再按一次键。（我是按了3次键。）放凉即可斩件食用了。把焗出的鸡汁倒在碗里，加入另一半盐焗鸡粉拌匀，淋在鸡块上或吃的时候蘸着吃
盐焗鸡对人体有什么好处 ？
久负盛名的客家菜肴，郸古至今均受海内外人士的喜爱，疲软肉嫩，香浓美味，并有温补功能。
经常吃凉血润燥，滋肾通便、健脾暖胃的功效。口味独特，而且营养丰富，令人赞口不绝，入齿难忘。