凉拌肉皮冻怎么做好吃,凉拌肉皮冻的家常做法 ?
凉拌皮冻是一道不错的家常菜,冬天的皮冻吃起来更Q。在我家的饭桌上出镜率也是非常高的哦。
食材
主料
皮冻
300g
辅料
油
适量
盐
适量
青椒
适量
红萝卜
适量
蒜末
适量
姜末
适量
辣椒油
适量
醋
适量
香油
适量
步骤
1.准备一块皮冻。
2.青椒、蒜、红萝卜、姜切末备用
3.皮冻切片,将切好的青椒、蒜、红萝卜、和姜末洒在皮冻上
4.在准备一碗用辣椒油和醋调成的汁浇在皮冻上。
5.再淋上适量香油就可以开吃了。
小贴士
凉拌皮冻一定要加姜末拌出来才好吃。
香油根据自己爱好加,不喜欢的可以不加。
凉拌皮冻怎么做 家常皮冻做法大全 ?
食材用料
猪皮300克
葱适量相克食物
姜适量相克食物
八角适量
盐适量
凉拌皮冻的做法
凉拌皮冻的做法图解11.猪皮过滚水
凉拌皮冻的做法图解22.刮干净内部的脂肪,外皮拔干净猪毛,洗干净
凉拌皮冻的做法图解33.再过一边滚水
凉拌皮冻的做法图解44.配料
凉拌皮冻的做法图解55.比猪皮多一倍的水放配料入锅煮滚
凉拌皮冻的做法图解66.猪皮切丝备用
凉拌皮冻的做法图解77.水滚下猪皮入锅煮,水滚捞起漂出来的沫子
凉拌皮冻的做法图解88.小火慢煮,像煲汤一样,最小火一个钟即可,捞出姜片,葱,八角,加盐调味
凉拌皮冻的做法图解99.倒入玻璃饭盒内放凉放入冰箱,放一个晚上
凉拌皮冻的做法图解1010.用小刀在容器四周划一下,倒扣出来
11.切片淋上老干妈即可
凉拌猪皮冻的做法,凉拌猪皮冻怎么做好吃,凉拌 ?
1.准备猪皮冻一块。
2.切片装盘
3.用生抽、姜末、蒜末和醋调一碗汁。
4.在加一勺用花生碎末和黑芝麻做成的辣椒油。
5.加适量香油调匀
6.将调好的汁倒在猪皮冻上。
7.在用适量红萝卜片装饰,吃时拌匀就可以了。
凉拌猪皮冻怎么做 ?
食材用料
猪皮适量
姜片少许
茴香桂皮香叶各1个
蒜八瓣相克食物
香菜2颗相克食物
盐2小勺
料酒少许
耗油少许
六月鲜酱油少许
蒸鱼豉油2大勺
醋2大勺相克食物
味精小半勺相克食物
香油6滴
老干妈1小勺
凉拌猪皮冻的做法
1.准备好猪皮
2.将猪皮放入锅中过下水
3.当猪皮变得卷曲洗净拿出
4.用刀平切掉猪皮上多余的油脂,用镊子拔下猪毛
5.弄干净的猪皮洗净,切成一小条
6.将猪皮放入锅中,加入盐,料酒,耗油,六月鲜酱油,姜片,茴香桂皮香叶
7.加入适量的水,大火煮至半小时,小火煮半小时
8.如果汤汁有白色泡泡要弄掉,会影响口感,尝一尝猪皮嫩不嫩
9.猪皮和汤汁盛出,去掉姜片和茴香桂皮香叶。盖上盖子,放冰箱冷藏一晚
10.取出来,已经结冻啦。用刀在四周划一下
11.倒扣在砧板上
12.用刀切成一片片装盆
13.准备酱汁:1小勺酱油,小半勺味精,2大勺蒸鱼豉油,2大勺醋,1小勺老干妈,6滴香油,蒜末和香菜搅拌均匀
14.淋在猪皮冻上
凉拌肉皮冻的家常做法大全怎么做好 ?
用料
主料
肉皮冻500克
辅料
香葱
10克
生抽
15毫升
香油
5毫升
陈醋
10毫升
香菜
10克
盐
2克
凉拌肉皮冻的做法
1.
将香菜香葱摘一下清洗干净甩干水分
2.
切成小段
3.
冰箱冷藏的煮好的肉皮冻拿出来切下一次吃得量
4.
切成大片(更容易入味)
5.
将切好的肉皮冻放在盆子里
6.
把切好的香菜和香葱倒进去
7.
加入适量生抽
8.
加入适量陈醋
9.
最后加入适量香油和盐搅拌均匀即可
烹饪技巧
吃多少就拌多少,这样做好的肉皮冻也更容易保存。
凉拌猪皮的做法,凉拌猪皮怎么做好吃,凉拌猪皮 ?
凉拌猪肉皮的食材和调料:
猪皮若干花椒10颗八角半颗生姜3片大葱1段洋葱香菜豆瓣酱生抽香油白糖食盐胡椒粉
教您凉拌猪肉皮的家常做法,如何做凉拌猪肉皮才好吃
一、猪皮若干
二、将猪皮上的剩余油脂都尽量切除,刮干净。正反两面儿都要刮
三、准备一点香料煮猪皮:花椒10颗、八角半颗、生姜3片、大葱1段。这样可以去除猪皮的异味
四、加水和香料开始煮猪皮
五、把猪皮煮到你喜欢的程度,捞出来
六、猪皮切细条,再切三分之一个洋葱丝儿、一点香菜段儿作为辅料
七、依次调入豆瓣酱、生抽、香油、白糖、食盐、胡椒粉。搅匀,再另外装盘即可
凉拌猪皮家常做法 凉拌猪皮怎么做好吃 ?
凉拌猪皮家常做法:
猪皮先洗净卤熟入味,再洗干净外面的卤料汁。
沥干水切成丝
再冷白开水洗一下
沥干水装盘
生姜,大蒜,葱,红辣椒洗净切碎。
把切碎的生姜,大蒜,葱,红辣椒放入碗里加入香醋,盐,胡椒粉,味精,熟白芝麻。拌匀腌制五分钟。
再加入香麻油,生抽,香辣椒油拌匀。
倒入猪皮的上面。
上桌后拌匀
怎样做凉拌猪皮,到底怎样做凉拌菜 ?
食材用料:
猪皮[图]猪皮两百克
生姜[图]生姜适量相克食物
大蒜[图]大蒜适量相克食物
葱[图]葱适量相克食物
红辣椒一个
香醋[图]香醋一点点相克食物
生抽适量
香麻油适量
香辣椒油适量
盐少量
胡椒粉[图]胡椒粉适量
味精[图]味精少量相克食物
熟白芝麻少量
菜谱做法:
凉拌猪皮的做法图解11.猪皮先洗净卤熟入味,再洗干净外面的卤料汁。
凉拌猪皮的做法图解22.沥干水切成丝
凉拌猪皮的做法图解33.再冷白开水洗一下
凉拌猪皮的做法图解44.沥干水装盘
凉拌猪皮的做法图解55.生姜,大蒜,葱,红辣椒洗净切碎。
凉拌猪皮的做法图解66.把切碎的生姜,大蒜,葱,红辣椒放入碗里加入香醋,盐,胡椒粉,味精,熟白芝麻。拌匀腌制五分钟。
凉拌猪皮的做法图解77.再加入香麻油,生抽,香辣椒油拌匀。
凉拌猪皮的做法图解88.倒入猪皮的上面
凉拌猪皮的做法图解99.上桌即食
凉拌猪皮怎么做好吃 凉拌猪皮的功效作用 ?
食材
主料
猪皮
250g
辅料
蒜
适量
盐
适量
味精
适量
辣椒油
适量
醋
适量
香油
适量
花椒
适量
大料
适量
葱
适量
步骤
1.准备好材料猪皮。
2.把猪皮清洗干净。
3.先把猪皮用开水炒一下,在清洗干净。
4.把猪皮里面的油脂用刀剔出去。
5.用剃刀把猪皮毛挂掉。
6.花椒和大料放到调味盒里面备用。
7.猪皮放到锅里面,把葱、姜和大料调味盒一起放进去。
8.放入清水没过猪皮大火炖。
9.炖烂的猪皮拿出来风干。
10.把风干的猪皮切丝。
11.大蒜切末备用。
12.猪皮放入盘子里面,放蒜末、醋、味精、香油、辣椒油和香菜,拌匀。
13.凉爽香脆的猪皮拌好了,开始享用吧!
小贴士
凉拌猪皮怎么做好吃 ?
凉拌猪皮冻
材料
猪皮,姜,葱结、料酒,八角,桂皮,花椒,香叶和小茴香
调料:蒜蓉,酱油,糖,醋,香油,香菜,辣椒
做法
1.猪皮拔毛,煮5分钟再刮肥肉
2.用温热的水冲洗干净。有必要的话,可以再加水煮一次,再次刮净。
3.肉皮切小丁或者小条,放锅里,按1:3(重量)的比例,加水,姜,葱结、料酒,八角,桂皮,花椒,香叶和小茴香放入调料盒烧滚后, 转小火慢慢地煮,煮到汤变得有点粘粘的感觉时,熄火,捞出姜葱不要,过滤残渣,倒入合适的容器(比如保鲜盒之类的),室温下先放凉,然后加盖放入冰箱 冷藏至凝结
最好不要加料酒,有颜色,我这次就没有注意,导致颜色不够透明,可以加米酒
凉拌皮肚
材料
主料:猪皮1块
辅料:香菜1根
调料:食盐小半勺,米醋1小勺,香油数滴,胡椒粉少许,白糖小半勺
做法
1、将皮肚切成稍小一点的块,放入开水中煮3-5分钟;拿出晾凉后切成条状,香菜也切段待用。
2、将皮肚跟香菜一起放入碗中,加入盐、胡椒粉、香油、米醋各适量,白糖一点点拌匀即可。