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皮蛋肠做法 自制皮蛋肠的做法

皮蛋肠的做法,皮蛋肠怎么做好吃,皮蛋肠的家常 ?

主料
皮蛋肠
300g

辅料
西红柿
20g

适量
步骤

1.一根皮蛋肠

2.把外皮去掉

3.切成小片

4.一根小葱和西红柿一个配菜

5.把葱切碎 和西红柿切成条 零散的摆到盘中

6.倒入两点香油和少量的白醋 就可以吃了。

皮蛋肠的制作方法及配方 ?

1. 将猪肉皮的白膘片净,放入沸水锅中烫透;
2. 肉皮捞出趁热切成细条,用精盐反复搓洗二三次,再用清水冲洗干净,装稜盆内,加水的1.5倍于肉皮,上屉蒸1小时,取出将汁滤出;
3. 将小肠洗去掏空里面的肉质,只留下小肠衣待用;
4. 将皮蛋(松花蛋)洗净,上屉蒸熟取出,晾凉,剥去皮,一切两半,装入肠衣内;
5. 肉皮清汁内加入姜汁、料酒、精盐、味精调匀,趁热灌入肠衣内,扎紧两头,冷却后即成,食用时切片装盘。

皮蛋肠的做法,皮蛋肠怎么做好吃,皮蛋肠的家常做法 ?

一根皮蛋肠

把外皮去掉

切成小片

一根小葱和西红柿一个配菜

5
把葱切碎 和西红柿切成条 零散的摆到盘中

6
倒入两点香油和少量的白醋 就可以吃了。

皮蛋(肠)配方 ?

皮蛋肠的做法菜系及功效:家常菜谱 益智补脑食谱 高血压食谱 工艺:蒸皮蛋肠的制作材料:主料:松花蛋(鸭蛋)250克,猪肉皮1500克
辅料:猪小肠100克
调料:盐100克,味精3克,料酒10克,姜汁10克
皮蛋肠的做法:
1. 将猪肉皮的白膘片净,放入沸水锅中烫透;
2. 肉皮捞出趁热切成细条,用精盐反复搓洗二三次,再用清水冲洗干净,装入盆内,加水的1.5倍于肉皮,上屉蒸1小时,取出将汁滤出;
3. 将小肠洗去掏空里面的肉质,只留下小肠衣待用;
4. 将皮蛋(松花蛋)洗净,上屉蒸熟取出,晾凉,剥去皮,一切两半,装入肠衣内;
5. 肉皮清汁内加入姜汁、料酒、精盐、味精调匀,趁热灌入肠衣内,扎紧两头,冷却后即成,食用时切片装盘。
食物相克松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

松花蛋肠家常做法,正宗松花蛋肠怎么做 ?

主料

鸡蛋500克

松花蛋4个

调料
食盐
5克
味精
3克
料酒
5克生抽
5克
松花蛋肠的做法
1.鸡蛋打散放入干净盆中、松花蛋去皮洗净

2.松花蛋切成小块放入鸡蛋的盆中,加入盐、料酒、生抽、味精适量,用手动打蛋器搅拌均匀

3.将大可乐瓶的上半部分剪下作为灌肠用的工具,将剪下的可乐瓶和肠衣的口连接一起,用大饭勺将2中的松花蛋液灌入肠衣中

4.封口分别用细绳系紧,中间也分段系紧,这样便于在锅内煮,凉水入锅内,煮熟,上大气转中小火,10-15分钟就好了,凉后切片入盘即可食用

鸡蛋皮蛋肠的做法,鸡蛋皮蛋肠怎么做好吃,鸡蛋 ?

用料
主料

鸡蛋500克

松花蛋4个

调料
食盐
5克
味精
3克
料酒5克
生抽
5克
松花蛋肠的做法
1.鸡蛋打散放入干净盆中、松花蛋去皮洗净

2.松花蛋切成小块放入鸡蛋的盆中,加入盐、料酒、生抽、味精适量,用手动打蛋器搅拌均匀

3.将大可乐瓶的上半部分剪下作为灌肠用的工具,将剪下的可乐瓶和肠衣的口连接一起,用大饭勺将2中的松花蛋液灌入肠衣中

4.封口分别用细绳系紧,中间也分段系紧,这样便于在锅内煮,凉水入锅内,煮熟,上大气转中小火,10-15分钟就好了,凉后切片入盘即可食用

松花蛋肠怎么做好吃,自制松花蛋肠的家常做法 ?

松花蛋肠的家常做法
主料
松花2个、鸡蛋400g
辅料
调料15g、热水50g
步骤

1.准备好所有食材

2.先将鸡蛋充分搅匀

3.调料放入碗内,用热水搅匀

4.调料水稍微晾凉后倒入蛋液里搅匀,一边倒一边搅

5.松花蛋切小块

6.塑料肠衣一头用绳扎紧,用漏斗直接灌,灌一段用绳子扎紧,然后接着灌,最后收口扎紧就可以

7.蒸锅坐水,将灌好的肠体摆放在帘子上大火烧开转中火蒸20分钟

8.蒸好后晾凉就可以吃了

9.刚做好的肠有点发白,这是放了一晚上的松花蛋肠颜色变深了

10.去掉肠衣,切片就可以吃了,也可以蘸食

凉拌皮蛋肠怎么做好吃 ?

1
皮蛋肠一条,菜板跟刀洗干净。

2
将皮蛋肠切好摆盘。

3
将蒜头切成蒜泥,辣椒切段放入盘内,淋上酱油,陈醋,香油就可以了。(喜欢香菜或是葱花的朋友可以撒点)

松花蛋肠怎么做 ?

主料
  
  鸡蛋 (12个) 松花蛋 (1个)
  
  调料
  
  淀粉 (适量) 盐 (适量) 料酒 (适量) 酱油 (适量)
  
  厨具
  
  煮锅、其它
  
  1盐渍肠衣,提前泡好,冲洗干净。
  
  2鸡蛋打入盆中。
  
  3鸡蛋打散,加入料酒。
  
  4加入盐,加酱油(图没了),搅匀。
  
  5淀粉加水和好。
  
  6加入淀粉水,在搅匀。
  
  7肠衣前端用线系好,要系严。
  
  8把肠衣的另一端套在矿泉水瓶瓶口上。
  
  9松花蛋切碎,倒入蛋液中,搅匀。
  
  10用手握矿泉水瓶瓶口,倒入蛋液。
  
  11每隔一段用线系好,不要灌的太满。
  
  12凉水装锅,下面放一个盖帘,上面放灌好的蛋肠,小火煮至熟透。

松花蛋肠怎么做?里面都放什么 ?

食材用料:

松花蛋相克食物

鸡蛋相克食物

松花蛋肠调料

菜谱做法:
1.鸡蛋打到一个大碗里,用热水把调料溶解。冷却后加入鸡蛋液中,边加边搅拌
2.把切好的松花蛋倒入充分拌匀的鸡蛋液中
3.用矿泉水瓶做。一个简易漏斗,就可以把蛋液灌到随袋赠送的肠衣里了
4.说明上写开水下锅煮30-40分钟,中火。我这个是蒸的,大概只用了20分钟就熟了

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