新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

虾头汤的做法 新鲜虾头的做法大全

虾头可以怎么煮比较美味? ?

一、虾头油蔬菜粥做法: 准备材料:葱头、姜、蒜、虾头虾皮、蔬菜
1、葱、蒜碎,姜切片,剥好的虾头虾皮备用。锅里放油,爆香葱姜蒜,倒入虾头虾皮,略爆。可以稍微用铲子按一下虾头。加少许盐。
2、倒入足够煮粥的水。大火烧开后转小火,慢慢煮出味道。后将虾头虾皮滤出,剩下汤水备用。
3、蔬菜切碎,姜切片,米淘净。将虾头油煮的水倒入锅中和米混合,大白菜梗倒入。煮成粥。
4、最后将大白菜叶倒入,再煮两三分钟即可。 二、虾油炒饭材料:鲜虾、香菇、玉米、冷米饭、葱姜、虾油、盐、料酒、胡椒粉、鸡精。
做法:

1 鲜虾洗净后剥去壳,虾头留下备用;

2 炒锅冷锅放油,放入虾头和葱段,开火一边小火慢慢熬,一边用锅铲压压虾头,滗出虾膏;

3 熬至虾头酥脆,油色变红,盛起虾头滤油,撒上椒盐,熬好的虾油倒至容器中备用;

4 锅里放清水和姜丝,烧开后将虾仁放入,加点料酒汆熟捞出备用;

5 香菇用清水泡发后切丁备用;

6 炒锅烧热后放入虾油,烧热先后下香菇丁、玉米粒煸炒;

7 放入冷米饭炒热炒散,加盐、胡椒粉和鸡精炒匀;

8 加入虾仁和葱花炒匀即可。

虾怎么煲汤的做法大全 ?

鲜虾豆腐汤”的做法步骤1榨菜切丁,温开水稍泡去掉些盐份;咸蛋去壳切丁;豆腐切丁入温开水中少量盐泡下去豆腥味,另取碗装一边待用2热锅少量香油,倒入虾头煸炒3待虾头变色后,调适量料酒,并将豆腐倒入,加适量水没过食材4锅中食材烧滚后,将虾仁倒入,改中火5虾全部变色,表明虾基本熟了6将榨菜丁倒入7咸蛋丁入锅8再次煮开后,生粉勾芡,加少量盐即可装盘
冬瓜虾汤:1.把虾去除肠线,剪去虾剑和长须2.冬瓜去皮去瓤切片3.热油锅把姜丝爆香4.锅内加入爆过的姜丝油,加入适量水和冬瓜烧开,加入料酒5.冬瓜呈透明状态时把虾下锅,大火煮至虾身变红卷起6.加入食盐调味即可
鲜虾菌汤:1.将所有的材料清洗干净,将菌菇适当切段,将香菜切大点的碎末,将豆腐切块,将胡萝卜切小片2.锅烧热倒油,加入菌菇翻炒,炒至菌菇出水,加入热开水500ML,再加入豆腐和胡萝卜,保持大火状态。煮五分钟,加入明虾,烧至变色,加入盐调整味道。然后关火,加入香菜搅拌均匀,出锅即可
虾仁番茄鸡蛋汤:1、锅内加油,放葱姜煸炒出香。2、放入西红柿块加少许精盐翻炒。3、翻炒西红柿块至糊状。4、西红柿炒成糊状后锅内根据饭量加水、放入虾仁。5、把搅好的鸡蛋液慢慢倒入旋转的勺子内,汤开后撒入香菜段、黄瓜丝出锅。

虾头萝卜汤怎么做好吃 ?

食谱原料: 
青萝卜、北极虾、粉丝
制作方法: 
1、萝卜切成丝。
2、锅里上油,油热入加入葱花煸炒出香味后,加入萝卜丝翻炒,然后加适量水。
3、水开后加入北极虾,粉丝,粉丝快熟时,加入适量盐、鸡精调味,出锅即可。
适合人群:
4岁以上儿童
健康提示: 
虾富含蛋白质,而萝卜有调理脾胃之功效,适合孩子们的口味。

虾高汤怎么做 ?

鲜虾豆腐酱汤
材料
原料:鲜虾6只,嫩豆腐1块
配料:酱汤料包1包(或豆酱5大匙,辣椒粉1大匙),盐糖少许
做法
1、鲜虾去脚剔肠洗净备用;
2、豆腐切小丁沥水备用;
3、小锅中水开后倒入汤料包,煮开后放进豆腐改中火略煮约10分钟,加盐、糖调味;
4、最后放入虾,虾变色即好,撒上葱花。

虾头白菜滚汤的做法,虾头白菜滚汤怎么做好吃 ?

主料

白菜300g

调料
食盐
适量
调和油
适量
虾头白菜滚汤的做法
1.白菜泡水30分钟,洗净待用。

2.瘦肉洗净剁成肉末。

3.锅中烧水,放入洗净的虾头煮开。

4.空闲时间将白菜梗跟叶子分开放置。

5.汤水烧开后,放入肉末煮开。

6.倒入白菜梗煮开。

7.中火稍煮几分钟。

8.再下白菜叶继续煮。

9.煮开后调入适量盐跟油。

10.煮开拌匀即可。

虾头怎么做才好吃? ?

一、虾头油蔬菜粥做法:
准备材料:葱头、姜、蒜、虾头虾皮、蔬菜

1、葱、蒜碎,姜切片,剥好的虾头顶皮备用。锅里放油,爆香葱姜蒜,倒入虾头虾皮,略爆。可以稍微用铲子按一下虾头。加少许盐。

2、倒入足够煮粥的水。大火烧开后转小火,慢慢煮出味道。后将虾头虾皮滤出,剩下汤水备用。

3、蔬菜切碎,姜切片,米淘净。将虾头油煮的水倒入锅中和米混合,大白菜梗倒入。煮成粥。

4、最后将大白菜叶倒入,再煮两三分钟即可。

剩下的虾头怎么做 ?

【虾头米味噌汤】的做法

材料:虾头5个,海带 10克,清水适量,大葱10克,南豆腐(内脂豆腐)30克,鲣鱼素3克,米味噌30克,盐少许。
做法:
1.找一个干净的小碗,倒入温水,将海带放在里面泡发,直到用手摸起来变得很软。
2.用刀将大葱切成宽1-2毫米的葱花,放在一旁待用。
3.做菜用剩下的虾头放在盘子里,仔细地用水清洗干净,特别是虾须子的地方容易埋藏泥沙。
4.豆腐切成边长1.2-1.5厘米的见方块儿。南豆腐特别嫩滑,切的时候要注意不要切碎。

5.沙锅里倒入清水,8成满即可。放在煤气灶上,大火烧开水,沸腾后加入鲣鱼素,搅拌均匀,转成小火继续熬煮。
6.水里加入虾头,不到一分钟后就会由灰色变成红色,水面出现很多浮沫。用勺子小心的将这些浮沫撇掉。
7.盖上沙锅盖小火熬煮5分钟。打开盖子,加入泡发好的海带。
8.盖盖儿熬煮10分钟后,海鲜高汤就熬煮好了,这时加入豆腐方丁继续煮2分钟。

9.掀开锅盖,用勺子盛2勺米味噌酱在汤里。然后用筷子慢慢地搅动汤里的酱,使其散开。
10.熬煮5分钟后,按照汤的咸度加入适量的食用盐。
11.煮1分钟后关火。在汤的表面撒上葱花即可。
12.味噌汤盛在碗里后,不一会儿汤的表面就会变得清澈,酱沉入碗底,所以喝汤时用筷子搅拌一下使其均匀后再喝。

鲜虾浓汤怎么做 ?

食材明细
带壳鲜虾
8只
面粉
适量
红萝卜
1个
洋葱
0.5个
西红柿
1个
鲜奶油
适量
欧芹叶
适量
罗勒叶
适量
柠檬
半片
白兰地
适量
白胡椒粉
适量

适量
牛油
适量
原味
口味

工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
法式鲜虾浓汤的做法步骤
法式鲜虾浓汤的做法步骤:1 1大虾洗干净,沥水,牙签插进虾背的第一节和第二节之间,把虾肠挑出来
法式鲜虾浓汤的做法步骤:2 2去完虾肠,把虾头拧下来,剥壳,只剩下漂亮的虾尾巴。虾头和壳留着备用
法式鲜虾浓汤的做法步骤:3 3准备汤虾汤的其他材料,把西红柿,洋葱和红萝卜切片
法式鲜虾浓汤的做法步骤:4 4小煮锅加牛油和虾头虾壳,中火翻炒出香味
法式鲜虾浓汤的做法步骤:5 5再加洋葱翻炒一分钟
法式鲜虾浓汤的做法步骤:6 6加西红柿,红萝卜和欧芹,罗勒叶。注2碗开水,烧开后小火焖30分钟。
法式鲜虾浓汤的做法步骤:7 7虾油汤熬好后,放半片柠檬,搅拌几下,加盐调味,不要盖盖子,稍微摊凉备用。
法式鲜虾浓汤的做法步骤:8 8用另外一个煮锅,放2大勺面粉兑凉水,调成不粘稠的浆
法式鲜虾浓汤的做法步骤:9 9过滤网架在装面粉水的锅上,把温热的(不能是滚烫的)虾油汤通过过滤网和面粉水混合。动作要快,或者边倒边搅拌,保证面粉水不会因为外来高温而结小块
法式鲜虾浓汤的做法步骤:10 10混合后置锅上,小火煮5分钟直到面糊全熟呈粘稠装,并加入适量奶油,盐和胡椒粉,还有白兰地酒调味,从开火到熄火期间不能离开,不能停止搅拌
法式鲜虾浓汤的做法步骤:11 11熄火后加入鲜虾,焖1分钟即可。

剩下的虾头怎样做才好? ?

取适量的青辣椒和鸡蛋,把虾头剁碎,将青辣椒切成小块,和鸡蛋一起炒。像虾酱似的,不过比触酱新鲜爽口,有青辣椒提味,和馒头稀饭一起吃不错。
炸着吃的话,不要用面糊,可以裹鸡蛋炸。

虾头和刨下来的虾皮壳怎么做着吃啊? ?

和上面,一起炸,可以放点椒盐进去,虾头记得要去掉脑壳眼睛。补钙的好东西。

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