虾头可以怎么煮比较美味? ?
一、虾头油蔬菜粥做法: 准备材料:葱头、姜、蒜、虾头虾皮、蔬菜
1、葱、蒜碎,姜切片,剥好的虾头虾皮备用。锅里放油,爆香葱姜蒜,倒入虾头虾皮,略爆。可以稍微用铲子按一下虾头。加少许盐。
2、倒入足够煮粥的水。大火烧开后转小火,慢慢煮出味道。后将虾头虾皮滤出,剩下汤水备用。
3、蔬菜切碎,姜切片,米淘净。将虾头油煮的水倒入锅中和米混合,大白菜梗倒入。煮成粥。
4、最后将大白菜叶倒入,再煮两三分钟即可。 二、虾油炒饭材料:鲜虾、香菇、玉米、冷米饭、葱姜、虾油、盐、料酒、胡椒粉、鸡精。
做法:
1 鲜虾洗净后剥去壳,虾头留下备用;
2 炒锅冷锅放油,放入虾头和葱段,开火一边小火慢慢熬,一边用锅铲压压虾头,滗出虾膏;
3 熬至虾头酥脆,油色变红,盛起虾头滤油,撒上椒盐,熬好的虾油倒至容器中备用;
4 锅里放清水和姜丝,烧开后将虾仁放入,加点料酒汆熟捞出备用;
5 香菇用清水泡发后切丁备用;
6 炒锅烧热后放入虾油,烧热先后下香菇丁、玉米粒煸炒;
7 放入冷米饭炒热炒散,加盐、胡椒粉和鸡精炒匀;
8 加入虾仁和葱花炒匀即可。
虾怎么煲汤的做法大全 ?
鲜虾豆腐汤”的做法步骤1榨菜切丁,温开水稍泡去掉些盐份;咸蛋去壳切丁;豆腐切丁入温开水中少量盐泡下去豆腥味,另取碗装一边待用2热锅少量香油,倒入虾头煸炒3待虾头变色后,调适量料酒,并将豆腐倒入,加适量水没过食材4锅中食材烧滚后,将虾仁倒入,改中火5虾全部变色,表明虾基本熟了6将榨菜丁倒入7咸蛋丁入锅8再次煮开后,生粉勾芡,加少量盐即可装盘
冬瓜虾汤:1.把虾去除肠线,剪去虾剑和长须2.冬瓜去皮去瓤切片3.热油锅把姜丝爆香4.锅内加入爆过的姜丝油,加入适量水和冬瓜烧开,加入料酒5.冬瓜呈透明状态时把虾下锅,大火煮至虾身变红卷起6.加入食盐调味即可
鲜虾菌汤:1.将所有的材料清洗干净,将菌菇适当切段,将香菜切大点的碎末,将豆腐切块,将胡萝卜切小片2.锅烧热倒油,加入菌菇翻炒,炒至菌菇出水,加入热开水500ML,再加入豆腐和胡萝卜,保持大火状态。煮五分钟,加入明虾,烧至变色,加入盐调整味道。然后关火,加入香菜搅拌均匀,出锅即可
虾仁番茄鸡蛋汤:1、锅内加油,放葱姜煸炒出香。2、放入西红柿块加少许精盐翻炒。3、翻炒西红柿块至糊状。4、西红柿炒成糊状后锅内根据饭量加水、放入虾仁。5、把搅好的鸡蛋液慢慢倒入旋转的勺子内,汤开后撒入香菜段、黄瓜丝出锅。
虾头萝卜汤怎么做好吃 ?
食谱原料:
青萝卜、北极虾、粉丝
制作方法:
1、萝卜切成丝。
2、锅里上油,油热入加入葱花煸炒出香味后,加入萝卜丝翻炒,然后加适量水。
3、水开后加入北极虾,粉丝,粉丝快熟时,加入适量盐、鸡精调味,出锅即可。
适合人群:
4岁以上儿童
健康提示:
虾富含蛋白质,而萝卜有调理脾胃之功效,适合孩子们的口味。
虾高汤怎么做 ?
鲜虾豆腐酱汤
材料
原料:鲜虾6只,嫩豆腐1块
配料:酱汤料包1包(或豆酱5大匙,辣椒粉1大匙),盐糖少许
做法
1、鲜虾去脚剔肠洗净备用;
2、豆腐切小丁沥水备用;
3、小锅中水开后倒入汤料包,煮开后放进豆腐改中火略煮约10分钟,加盐、糖调味;
4、最后放入虾,虾变色即好,撒上葱花。
虾头白菜滚汤的做法,虾头白菜滚汤怎么做好吃 ?
主料
白菜300g
调料
食盐
适量
调和油
适量
虾头白菜滚汤的做法
1.白菜泡水30分钟,洗净待用。
2.瘦肉洗净剁成肉末。
3.锅中烧水,放入洗净的虾头煮开。
4.空闲时间将白菜梗跟叶子分开放置。
5.汤水烧开后,放入肉末煮开。
6.倒入白菜梗煮开。
7.中火稍煮几分钟。
8.再下白菜叶继续煮。
9.煮开后调入适量盐跟油。
10.煮开拌匀即可。
虾头怎么做才好吃? ?
一、虾头油蔬菜粥做法:
准备材料:葱头、姜、蒜、虾头虾皮、蔬菜
1、葱、蒜碎,姜切片,剥好的虾头顶皮备用。锅里放油,爆香葱姜蒜,倒入虾头虾皮,略爆。可以稍微用铲子按一下虾头。加少许盐。
2、倒入足够煮粥的水。大火烧开后转小火,慢慢煮出味道。后将虾头虾皮滤出,剩下汤水备用。
3、蔬菜切碎,姜切片,米淘净。将虾头油煮的水倒入锅中和米混合,大白菜梗倒入。煮成粥。
4、最后将大白菜叶倒入,再煮两三分钟即可。
剩下的虾头怎么做 ?
【虾头米味噌汤】的做法
材料:虾头5个,海带 10克,清水适量,大葱10克,南豆腐(内脂豆腐)30克,鲣鱼素3克,米味噌30克,盐少许。
做法:
1.找一个干净的小碗,倒入温水,将海带放在里面泡发,直到用手摸起来变得很软。
2.用刀将大葱切成宽1-2毫米的葱花,放在一旁待用。
3.做菜用剩下的虾头放在盘子里,仔细地用水清洗干净,特别是虾须子的地方容易埋藏泥沙。
4.豆腐切成边长1.2-1.5厘米的见方块儿。南豆腐特别嫩滑,切的时候要注意不要切碎。
5.沙锅里倒入清水,8成满即可。放在煤气灶上,大火烧开水,沸腾后加入鲣鱼素,搅拌均匀,转成小火继续熬煮。
6.水里加入虾头,不到一分钟后就会由灰色变成红色,水面出现很多浮沫。用勺子小心的将这些浮沫撇掉。
7.盖上沙锅盖小火熬煮5分钟。打开盖子,加入泡发好的海带。
8.盖盖儿熬煮10分钟后,海鲜高汤就熬煮好了,这时加入豆腐方丁继续煮2分钟。
9.掀开锅盖,用勺子盛2勺米味噌酱在汤里。然后用筷子慢慢地搅动汤里的酱,使其散开。
10.熬煮5分钟后,按照汤的咸度加入适量的食用盐。
11.煮1分钟后关火。在汤的表面撒上葱花即可。
12.味噌汤盛在碗里后,不一会儿汤的表面就会变得清澈,酱沉入碗底,所以喝汤时用筷子搅拌一下使其均匀后再喝。
鲜虾浓汤怎么做 ?
食材明细
带壳鲜虾
8只
面粉
适量
红萝卜
1个
洋葱
0.5个
西红柿
1个
鲜奶油
适量
欧芹叶
适量
罗勒叶
适量
柠檬
半片
白兰地
适量
白胡椒粉
适量
盐
适量
牛油
适量
原味
口味
煮
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
法式鲜虾浓汤的做法步骤
法式鲜虾浓汤的做法步骤:1 1大虾洗干净,沥水,牙签插进虾背的第一节和第二节之间,把虾肠挑出来
法式鲜虾浓汤的做法步骤:2 2去完虾肠,把虾头拧下来,剥壳,只剩下漂亮的虾尾巴。虾头和壳留着备用
法式鲜虾浓汤的做法步骤:3 3准备汤虾汤的其他材料,把西红柿,洋葱和红萝卜切片
法式鲜虾浓汤的做法步骤:4 4小煮锅加牛油和虾头虾壳,中火翻炒出香味
法式鲜虾浓汤的做法步骤:5 5再加洋葱翻炒一分钟
法式鲜虾浓汤的做法步骤:6 6加西红柿,红萝卜和欧芹,罗勒叶。注2碗开水,烧开后小火焖30分钟。
法式鲜虾浓汤的做法步骤:7 7虾油汤熬好后,放半片柠檬,搅拌几下,加盐调味,不要盖盖子,稍微摊凉备用。
法式鲜虾浓汤的做法步骤:8 8用另外一个煮锅,放2大勺面粉兑凉水,调成不粘稠的浆
法式鲜虾浓汤的做法步骤:9 9过滤网架在装面粉水的锅上,把温热的(不能是滚烫的)虾油汤通过过滤网和面粉水混合。动作要快,或者边倒边搅拌,保证面粉水不会因为外来高温而结小块
法式鲜虾浓汤的做法步骤:10 10混合后置锅上,小火煮5分钟直到面糊全熟呈粘稠装,并加入适量奶油,盐和胡椒粉,还有白兰地酒调味,从开火到熄火期间不能离开,不能停止搅拌
法式鲜虾浓汤的做法步骤:11 11熄火后加入鲜虾,焖1分钟即可。
剩下的虾头怎样做才好? ?
取适量的青辣椒和鸡蛋,把虾头剁碎,将青辣椒切成小块,和鸡蛋一起炒。像虾酱似的,不过比触酱新鲜爽口,有青辣椒提味,和馒头稀饭一起吃不错。
炸着吃的话,不要用面糊,可以裹鸡蛋炸。
虾头和刨下来的虾皮壳怎么做着吃啊? ?
和上面,一起炸,可以放点椒盐进去,虾头记得要去掉脑壳眼睛。补钙的好东西。