万丰美食菜谱大全白菜.粉条馅饺子怎么做 ？
白菜粉条水饺的做法 ：
一：温水和面，和好后醒半个小时，利用这段时间准备饺子馅。
二：首先用开水把粉条泡上，接着把小白菜洗净焯熟，捞出后过凉水挤干水分切碎，油渣切碎，这时把泡好的粉条切碎，虾米切碎，葱姜蒜切沫（小葱多放点）。
三：把以上馅料混在一起，加入盐，生抽，鸡精，大油，香油，耗油，五香粉，葱姜蒜末拌匀。
四：这时面醒好了，把面揉至光滑，搓成面条，切成大小一致的面剂，擀成面皮，包成饺子。
五：锅内加水烧开，趁烧水的时间砸点蒜泥，在蒜泥里加入酱油，白醋，香油，辣椒末，做成饺子沾酱。
六：水开后下入饺子等水开后加一勺凉水，这攻反复三次饺子就差不多熟了，饺子捞出即可。
粉条馅饺子的做法，粉条馅饺子怎么做好吃，粉条 ？
饺子是我家经常会做的一道主食。基本冰箱里都会有。这次做的是韭菜饺子。
春天要尝一下猪肉韭菜饺子
原料:猪肉250克、鸡蛋两个、韭菜400克、葱姜水100克。
饺子皮少许调料:盐12克、胡椒粉少许。
猪肉韭菜饺子的做法
1、猪肉绞成肉馅，
2、分次加入葱姜水让肉馅吸水3、鸡蛋两个，放入少许油，炒成蛋末。放凉后，倒入猪肉馅中
4、要包前，倒入切好的韭菜末和调料
5、搅拌均匀备用，
6、取一份饺子皮
7、包入馅料8、包好。
飞雪有话说1、一次做的饺子比较多，可以一个一个排放在冰箱里冻好。然后用袋子装好。随吃随取。
2、这种馅吃的时候比较多汁。
3、也可以用芹菜、茴香等蔬菜做各种味道的饺子。猪瘦肉营养价值猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。
粉丝做饺子馅还可以配什么菜? ？
粉丝用温水泡开 再用开水焯一下 投凉 切成小段 不用太碎 和饺子馅和在一起 要后放 就可以了 很容幸帮到你
粉丝，西葫芦，虾米，鸡蛋
1、粉丝烫好，2、西葫芦叉丝，加盐，去水，3、虾米和鸡蛋炒好
将半个洋葱碎，葱末，姜末，花椒面，少量盐，油，鸡精，放到馅料里面搅拌好。
包饺子就可以了。可大可小。
蒸锅10分钟就好了。
粉条大馅饺子的做法,粉条大馅饺子怎么做好吃,粉条大馅饺 ？
主料
粉条100g 肉馅200g
面团300g
辅料
油适量 盐适量
葱末适量 酱油适量
饺子调料适量
粉条大馅饺子的做法步骤
1.粉条煮透
2.剁碎
3.放肉馅、葱末
4.放盐、油、饺子调料、酱油拌匀
5.和好的面团
6.切小剂子
7.压皮
8.放馅儿
9.捏好
10.一个一个包好
11.下锅煮熟即可
香菇木耳粉条饺子馅怎么做 ？
香菇木耳粉条饺子馅的做法：
主料：肉沫4勺、香菇10个、木耳2朵、香菜一把、小葱5棵、嫩姜一个、鸡蛋一个
辅料：盐适量、鸡精少许、淀粉少许、香油适量、黑胡椒粉少许
1. 把蔬菜洗好，蛋清，葱姜切沫先与肉沫搅拌好放置一边让他们互相熟悉一下发发味。
2. 然后一个一个把香菜，香菇，木耳剁碎放入肉里搅拌。
3. 搅拌好后放入，盐，鸡精，黑胡椒粉，淀粉搅拌最后淋上香油再搅拌。根据个人口味调。
4. 锅里到入食用油，把搅拌好的馅放入锅里小火翻炒至出香味既可。不是炒熟哦。
5. 最后包好饺子就可以下锅吃了。
如何调粉条馅 ？
主料
猪肉末
500g
红薯粉条
250g
饺子皮
400g
辅料
油
适量
盐
适量
白砂糖
适量
生抽
适量
小葱
少许
步骤
1.猪肉剁成茸后，按个人喜欢的口味放入调味料
2.然后搅打上劲
3.跟着加入泡发好的红薯粉条拌在一起
4.准备饺子皮（买的是现成的）
5.取一张皮子，放入适量的馅料
6.然后捏成饺子
7.锅内水开后，把饺子放入
8.煮熟后捞出过一下凉水，或者就这样直接蘸点调料吃也很不错，随个人喜好吧~
小贴士
煮饺子的时候，往锅内放少许盐，这样煮出来的饺子不容易粘连~
粉条和什么包饺子好吃? ？
发面其过程如下：
1. 一碗清量水加少量糖和一点点盐
2. 微波炉加热至30~40度(一分钟左右)
3. 放入一平汤匙的活性干酵母(超市有卖，找不到就问店员yeast在哪里)
4. 拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤 )
5. 用该“泥汤”和面，至手感舒服。
6. 放置温暖地方30~40度(不要超过70度，否则活酵母要变死酵母)
7. 等15~20分钟。面发后用手指按下一个洞不会有反弹。
8. 加少许干面调整手感
9. 加工成你所要的形状。如果该过程中面继续发的速度太快，可以考虑把它放到凉爽的地方，如窗户口。酵母菌在低温时停止生长，但不会死掉。
10 如果觉得面发的不够理想，可以在加工成型后再等片刻，让酵母继续生长。
用酵母发面不用加碱，能避免面粉中维生素B1受到破坏，同时还能避免因加碱而影响人体对无机盐的吸收和利用。
纯酵母菌加人面团内，在25℃～30℃温度下，便利用面团中的糖类和其它一些物质生长繁殖，并且利用酵母自身分泌出来的酶将糖类逐步分解。在一系列生化反应后，产生出大量的二氧化碳气体和少量酒精等，使面团膨胀发起，蒸熟的馒头既疏松暄软，又具有酒香味。
由于放人面团的酵母纯度较高，不像“面肥”夹杂有大量乳酸菌、醋酸菌，所以没有微生物产酸过程，面团发起后不会变酸，因而不用加碱中和。但如果发面时间过长，沾染了杂菌，最后仍可使面团变酸。
实践证明，用醇母发面时，至少4小时以内是不会变酸的，尤其是在温度不超过30℃时，对酵母菌繁殖是有利的，而对杂菌生长繁殖却不利。因为，乳酸菌生长繁殖最适宜温度为37℃，醋酸菌最适宜温度为35℃。因此，发酵时温度不超过30℃时，面团变酸就会受到限制，变酸时间也会推迟。
使酵母迅速恢复活力，并加快其生长繁殖，有利于大量二氧化碳生成，使面团膨胀多孔，富有弹性。发面时必须注意下面几点：
用酵母发面宜添加少量食糖。因为，要使酵母菌充分发挥作用，就需要为其提供充足的营养。在使用酵母发面时，可加入少量食糖，作为酵母活化时的营养。但加糖不能过量，超过一定浓度，反而抑制酵母菌生长繁殖，不利于面团涨发。一般食糖与酵母比例为1:1，或食糖更少些。
酵母使用量要适宜。酵母使用量为面粉重量的1.5％～2％时，其发酵力最佳。使用活性干酵母发面更方便、高效。
含有较多油脂的面团不能用酵母发制。在酵母面团中如果油脂过多，油脂在淀粉颗粒周围形成油膜，使淀粉很难分解成糖，酵母繁殖受到限制，影响面团发酵速度。
第一大发面技巧：选对发酵剂。
1、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。
2、小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱性物质，会破坏面粉中的维生素，降低面食的营养价值，不建议选用。
3、面肥有些地方又叫老面，是上次发酵之后留取的一块面团，适当保存之后用它来做菌种启动发酵。面肥必须要搭配碱来使用，是因为它会使面团产生酸味。但碱会破坏面粉的营养，而且用量非常不好掌握，成品容易造成浪费，呵呵～所以也不建议使用。
4、活性干酵母（酵母粉）是一种天然的酵母菌提取物，它不仅营养成分丰富，更可贵的是，它含有丰富的维生素和矿物质。它还不仅自己含有丰富的维生素，它对面粉中的维生素还有保护作用。还不仅仅如此，酵母菌在繁殖过程中还能增加面团中的 B族维生素。所以，用它发酵制作出的面食成品要比未经发酵的面食如饼、面条等营养价值高出好几倍。
第二大发面技巧：发酵粉的用......余下全文>>
粉条素馅饺子 ？
不错，赞一个
怎样做粉丝饺子，最正宗粉丝饺子的做法 ？
白菜猪肉粉丝饺的做法步骤
1白菜脱水，与剁好的肉、粉丝搅拌，依个人口味加入调味料
2
粉丝脱水
3
饺子皮（现买）
4
包好（力求把馅儿包紧就行）
5
煮熟，新鲜的水饺很容易熟，所以要看着火
6
干吃蘸醋或者放汤里都行
小窍门
饺子馅儿里若加了菜叶子，一定要把菜脱水脱尽，不然馅儿会湿答答的很难紧实的裹在皮子内。
未经冷冻的水饺很容易熟，所以火不能大，时间不能长。
饺子馅里的粉丝怎么做 ？
粉丝用温水泡开 再用开水焯一下 投凉 切成小段 不用常碎 和饺子馅和在一起 要后放 就可以了 很容幸帮到你