万丰美食菜谱大全小根蒜泡菜做法 ？
用泡椒泡一天就行
朝鲜小根蒜咸菜做法 ？
材料
小根蒜半斤，酸菜馅半斤，鸡蛋两个，面粉500克，盐，胡椒粉，酱油，蚝油，调和油适量，芝麻油适量
做法
1.小根蒜洗净后沥干水分
2.剁成碎末，不用剁的太碎，有点颗粒感更好
3.酸菜芯剁成馅
4.鸡蛋里加入足够多的盐打散。这里足够多的盐指的是整个馅料的盐，拌馅的时候就不用再加了
5.锅里放入足够多的油，指的也是整个馅料所用的油，将鸡蛋炒熟后，用锅铲弄碎
6.放入剁碎的小根蒜
7.放入酸菜馅拌匀
8.加入胡椒粉、酱油、蚝油、芝麻油拌匀，馅料就调好了
9.面粉用八、九十度的开水烫过后和成面团。这个工作可以在调馅前搞定，这样比较节省时间
10.静置半小时以后将面团揉匀
11.搓成长条后，用刮板切成大小适中的剂子
12.将剂子用手按扁
13.用擀面棍擀成圆片
14.放上适量馅料
15.上面盖上一片圆片
16.边缘捏紧后，捏成花边
17.平底锅放油烧热，放入盒子烙
18.两面烙至金黄后即可取出食用
小根蒜泡菜的做法，小根蒜泡菜怎么做好吃，小根 ？
食材
主料
小根蒜
500g
辣椒面
150g
大蒜
1头
辅料
酱油
适量
盐
适量
白糖
适量
步骤
1.小根蒜清洗干净沥水备用
2.小根蒜加食盐腌制15分钟
3.蒜蓉+辣椒面+酱油+白糖搅拌均匀腌制30分钟
4.将腌制好的小根蒜挤出水分
5.小根蒜加入蒜蓉辣椒酱搅拌均匀
6.小根蒜泡菜腌制2小时以上再食用
从食看社会的进步 10分？
古人云：食、色，性也。又云：民以食为天。生活在伯都地方的各族人民，当然未能摆脱这一基本规律。伯都讷地方各族人民，从古至今，广义的饮食类之构成皆为主食、副食、果品、嗜好品等。但各个历史时期的饮食结构变化相当大。有贤者云，“一滴水可以见太阳”，我们可从地方上人们饮食结构的变化中，略窥社会发展之全貌。
古代的秽貊人，以渔猎为主，当然主要食物来源只能是饥饱不匀的以猎获物(包括禽、兽和渔虾类)为主，亦或有野生植物的根、茎、叶、实等佐食。进入奴隶制社会后，这里从夫余国时期开始，有了原始的农业，食物结构渐渐转入以粮食为主，即粟、黍、豆、粱为主食。这里因畜牧业发展较早，饲养猪牛羊禽等，便也杂以畜禽肉类，而渐渐地将祖先作为主食的野生禽兽肉作为调济食物了。
清朝以来，伯都讷地方的城乡居民的主食均以杂粮为主，直至20世纪50年代前。中下等人家以粗粮为主，米饭类主要是高粮米饭(有条件的掺云豆合焖)、小米饭，黄米饭等，黄米在端午节时也用来包粽子，为该节令专用食品；粥食类主要有高粮米粥、小米粥、玉米楂粥(亦多掺云豆合煮)。粗粮面食类以玉米面蒸窝头、菜包、贴饼子为主，因有时玉米面中掺lO一20％的大豆面，故人们又习称之为“杂合面”；黄米面多在冬腊月后蒸豆包(黄米面团内包豆馅)、撒切糕；另外用于改善生活的有荞面，可做面条、蒸饺、烙饼、轧饴饴或“格格豆儿”(用铁皮制漏板，水开后临锅，压出短条，熟后过水泡卤食用，也有的用小米等做“溴米面”，因易中毒，故食者渐少)。东北沦陷中后期，人民不但食用细粮以“经济犯”论处，而且粗粮也难以接济，除日伪亲贵，主食大部分为“泊来品”橡子面。逢年过节，食用少许白面、大米。平时，下等人家多吃粥食，冬季多改为每日二餐，荒年或青黄不接时还有辅以为糠麸、野菜。上等家庭虽细粮食用量较多些，但亦多搭配粗粮。在粗、细粮食用比例上，既有贫富的差别，也有城乡的差别，从清朝到民国，再到沦陷时期，这种差别始终保持着，而且愈益明显。此一时期，细粮中大米甚少，多为年节食用；白面类主食品种较多，作为家庭的主食(饭庄、官宴等不在此例)，主要有水饺、蒸饺、包子、各种烙饼(油饼、发面饼、合页饼、烧饼、馅饼、合子、稣饼等)、面条、面片、馒头、花卷等，常食用的还有“疙瘩汤”。至于各种点心、饼干类多为人们年节走亲访友之礼品，很少做为主食食用。
中华人民共和国建立后，人民生活水平日益提高，主食中细粮比例渐多，虽然50年代以后粮食定量，但每月的细粮还是完全保证供应的。当时的人们，不论阶层，元拘职级，主食的粗细结构上大体相近。既使在三年经济困难时期，粮食紧张，甚至须“瓜菜代”，或食用一些“代食品”，但一定的细粮始终依量供应。八、九十年代以后，细粮成为城乡居民的主食；九十年代以后，“泊来，’的洋化食品渐为青少年所喜食，如汉堡包、肯德鸡、三明治等。牛奶成为大众化的食品则为近年所兴，此前多为婴幼儿和病弱者保健食用，进入21世纪后，已呈大兴之势。
域内少数民族的主食，大体同汉族，只在习惯和做法上稍示差别。朝鲜族人主食喜食大米，平时焖饭或煮粥，逢年过节，也偶有用糯米做打糕食用。回族人主食大体同汉族，但面食类喜食面条，烧麦为待客和喜庆时主食之上品。过开斋节时又有炸“油香，，(一种油炸面饼)亲友互送分食之习。后来春节等传统节日也多有炸“油香”度节之举。
人们在饮食方面对高层次的追求，主要体现在副食、饮品及嗜好品的品位差别上。
副食类主要有蔬菜和肉蛋两大类。域内居住的各族人在蔬菜类的食用上大体相同，主要蔬菜品种以土豆、白菜、萝卜、茄子、黄瓜等用量较大，常食用的还有角瓜(又称西葫芦)、......余下全文>>