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家常菜谱,美食攻略

焦糖红薯 红薯糖水的做法大全

焦糖红薯的做法,焦糖红薯怎么做好吃,焦糖红薯 ?

主料红薯500g辅料油适量白芝麻适量白砂糖适量红糖适量糖桂花适量
步骤

1.红薯去皮

2.切块

3.红糖和白糖粉

4.加水融化

5.加糖桂花

6.热锅放油下红薯煎一会

7.翻动煎另一面至九成熟

8.倒入化好的糖水

9.继续煎至水分完全蒸发

10.倒入白芝麻

11.翻炒一下即可

糖焦鸡爪怎么做好吃,糖焦鸡爪的家常做法 ?

1.准备材料:鸡爪500克、冰糖适量、酱油适量、蒜和姜适量

2.备个锅,下少许油加入冰糖,中火烧开

3.冰糖熬成糖浆

4.把鸡爪加入糖浆里翻滚,使鸡爪均匀裹上糖浆

5.均匀裹过浆的鸡爪变成微黄色

6.加入适量开水,大火煮开

7.加入姜蒜,再倒入适量酱油

8.先大火烧开5分钟,转中火焖煮20分钟

9.焖至汤汁变少,鸡爪金黄色

10.装盘

各种口味简单好吃的布丁怎么做 ?

果冻

呵呵,超级简单,超级好吃
准备:纯牛奶200ml,QQ糖11粒(数量多少决定果冻的软硬程度 ),葡萄干少许(可不放)。
将牛奶和QQ糖一起放在锅中,然后边烧边用勺子搅拌,直到QQ糖化开后,将液体倒入容器
内,撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。
因为我是晚上做的,早上从冰箱里取出后,一切就OK了。
真得粉不错哦!~奶味十足,果冻又嫩嫩的。~好好吃的。
有机会的话,大家都可以试一下。而且最主要的是:一点也不花时间,做起来很方便。

香香的牛奶冻 (用棉花糖这个方法电视上也介绍过)

材料准备: 1、牛奶 2、一包棉花糖 (袋装,各大超市均有销售) 3、水果 (种类不限,看个人喜爱)
制作方法:
1、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4、将水果切成丁状后,适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中,再放入冰箱内冷冻3个小时(最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻) 5、3个小时后,从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦!
这道冰淇淋奶酪的特点是:
1、制作方法简单
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样,晶莹剔透,吃到嘴里的感觉也很象果冻, 略微带点甜味,滑溜溜的,非常可口。 (也可以在牛奶中加入巧克力,做成巧克力幕斯哦)
港式甜点双皮奶
准备:500ml牛奶,就那种纸盒装的光明牛奶就行了,不能太淡;鸡蛋两到三只;白糖若干,视口味而定,个人建议多加糖。
开做:先把牛奶分成两到三小碗,加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶,可以留着做卡布其诺时打奶泡。把小碗放微波炉里热两分钟,冷却。拿一个大碗,剥下蛋清,加糖搅拌。注意:蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧,蛋壳敲一个缝,让蛋清慢慢漏到碗里。冷却好的牛奶轻挑奶皮,把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完,奶皮就沉在碗底,千万不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶搅拌在一起,打匀,再倒入有奶皮的小碗里,奶皮会慢慢的浮起来。然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟,最好是碗上包一层保鲜膜。蒸好的奶冷却,又结一层奶皮,是为双皮奶。双皮奶口感细腻润滑,冬天可以趁热吃,夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳。如果还意犹未尽的话,再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等,还有人把水果,比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶,总之,看个人口味自己创意啦。

草莓豆腐奶(作法
材料:
嫩豆腐1块 草莓450克 蛋白2个 鲜奶1/4杯 奇异果1个 炼奶少许
调味料:
盐半茶匙 生粉半汤匙 草莓香油数滴
做法:
① 将草莓(225克)、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀,取出后混和
调味料,放入碟内,上层饰以草莓及奇异果,然后放进微波炉内,高火煮约3分钟即成。
② 取出后倒去水分,淋上少许炼奶。

柳橙果皮冻
材料:
1.柳橙皮1个、水570克
2.柳橙3个、柳橙汁6大匙、砂糖3大匙、珍珠粉1.5大匙。
作法:
1.将柳橙洗净对剖,用小刀和汤匙将果肉挖出,留下完整的空壳(不要刮到白色部分,否则会有苦涩味)。
2.橙皮与水煮至溢至香味,滤掉橙皮。
3.珍珠粉与糖混和均匀,加入煮开的橙水中煮溶,关火,加柳橙汁搅拌均匀,使温度降至50-60℃。
4.将作法3的成品注入果壳中,待凝固即可。
小秘诀:
1.柳橙要选果皮完整且漂亮的。
2.作法3的成品须降温且呈稠状,方可倒入果壳中,否则,果皮会吸收冻汁,不易成冻。
3.此道小点,不但有果皮香,还有果肉颗粒及筋道的口感,让人暑气全消。

杏仁豆腐
材料:
1.鲜奶450克、鲜奶油50克
2.糖60克、琼脂1.5大匙
3.杏仁露2大匙
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