万丰美食菜谱大全芒果慕斯芝士蛋糕怎样 ？
你说味道还是做法如果是做法那就是
1.酸奶和奶油芝士放在耐热容器中，隔水加热将酸奶和奶油芝士用打蛋器打至顺滑无颗粒
2.吉利丁片提前用水泡软，然后捞出控水，加入30克的牛奶隔水加热至吉利丁片融化、无颗粒
3.将融化的吉利丁牛奶液放入步骤1的混合物中拌匀，淡奶油打至6-7成发
4.将打发的淡奶油同步骤3的混合物拌匀即成酸奶糊
5.将酸奶糊用裱花笔分装到心形模具中，放入冰箱冷冻
二、做芒果芝士糊：
6.芒果切块用料理机打成果泥
7.将芒果泥同奶油芝士隔水加热至奶油芝士变软，并用打蛋器将果泥同奶油芝士打至顺滑无颗粒
8.吉利丁片提前用水泡软，然后捞出控水，在放入10克的牛奶隔水加热成吉利丁片溶液
9.将吉利丁片溶液加入步骤7的混合物中，拌匀
10.淡奶油打至6-7成发，将打发的淡奶油同步骤9的混合无拌匀即成芒果糊
11.用手摸一下冷冻或冷藏后的酸奶糊，如果不黏手了即可分装芒果糊，将芒果糊用裱花笔分装到心形模具中
12.放入冰箱冷冻
13.冷冻3-4小时后，即可脱模
14.脱模后在芒果酸奶冻芝士蛋糕表面撒上一些椰蓉点缀，放入冰箱冷藏或室温环境下放置半小时即可食用
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芒果慕斯蛋糕和芒果芝士流心蛋糕的区别 ？
材料就不一样啊 。一个是芝士一个是慕斯
芒果慕斯和芒果奶酪慕斯的区别 ？
应该不会。奶酪的热量比慕斯低一点，而奶酪慕斯中掺入了奶酪减少了慕斯的含量热量会适当降低。
如何制作8寸芒果酸奶慕斯蛋糕君之 ？
芒果慕斯&芒果芝士蛋糕 的做法
芒果慕斯(8寸)：芒果肉320克、芒果丁30克、动物性淡奶油500克、白砂糖100克、吉利丁4片、戚风蛋糕片1片（戚风蛋糕具体做法见这里）
芒果芝士蛋糕(6寸)：奶油奶酪140克、动物性淡奶油140克、白砂糖45克、芒果泥150克、芒果丁30克、吉利丁片2片、牛奶45毫升、戚风蛋糕片1片（戚风蛋糕具体做法见这里）
一、芒果慕斯(8寸)
1.将320克芒果肉放搅拌机内搅成泥
2.将500克淡奶油打至6分发，将芒果泥倒进去
3.用打蛋器搅拌均匀
4.4片吉利丁泡冷水泡发，沥干水分后隔热水融化
5.将融化的吉利丁倒进芒果奶油糊中
6.搅拌均匀
14.加入隔水融化的2片吉利丁液
15.模具内铺上蛋糕片，稍修得比模具小，将一半的芒果奶酪糊倒进模具内，再在模具边上放上30克芒果丁。再将剩下的芒果奶酪糊倒进模具，放冰箱冷藏4小时以上即可脱模[1]
千层奶酪芒果蛋糕的家常做法大全怎么做好 ？
用料
主料
低筋面粉75克
芒果1/2个
辅料
鸡蛋
2个
牛奶
250毫升
黄油
15克
酸奶
150克
奶酪
100克
奶油
155克
调料
细砂糖
35克
白砂糖
55克
鱼胶粉
10克
水
适量
千层奶酪芒果蛋糕的做法
一、制作可丽饼：
材料：低筋面粉75克、细砂糖35克、鸡蛋2个、牛奶250毫升、黄油15克
做法：
1.低筋面粉过筛后，和糖一起放入盆中，混合均匀后，在面粉堆中间挖出一小洞，将鸡蛋打进去，再倒入约1/4量的牛奶
2.边倒边用蛋抽小心轻轻搅拌，一直搅拌到面糊中没有面粉的颗粒
3.隔热水融化黄油，再将黄油加入到面糊中，搅拌均匀4.将剩余牛奶边搅拌边加入，直到完全搅拌均匀
5.将搅拌均匀的面糊静置一小时再用，以减轻搅拌过程中面糊所产生的筋性
6.调好的面糊很稀的，你不用担心这样的液体是不是能摊成饼，只有这种程度的面糊才能达到我们要的爽滑的煎饼口感
7.不粘奶锅放在小火上加热，在奶锅中加入薄薄的一点点黄油，抹匀。倒入一勺面糊，并轻轻晃动锅，让面糊均匀流在锅底，形成一张圆形的可丽饼
8.看饼皮与锅之间微微鼓起气泡，用平的小铲子轻轻掀起饼皮，小心的将饼翻面稍煎10秒钟至表面凝固，就可以将饼倒出在盆里
9.从做第二张可丽饼起，因面糊内已有黄油，平底锅可以不用放油了。就这么着摊九张可丽饼，摊好后的可丽饼放一边放凉备用
二、制作慕斯：
材料：芒果半个，奶油奶酪100克、自制作酸奶150克、奶油155克、白砂糖55克、鱼胶粉10克、水适量
做法：
1.芒果切成小粒备用
2.奶油奶酪从隔水加热，搅拌至软滑，再加入糖，继续搅拌至糖溶化至顺滑
3.加入酸奶搅拌均匀
4.奶油打发至六分发，浓稠状，加入到搅拌均匀的奶酪酸奶糊中。再搅拌均匀
5.鱼胶粉加入适量的水隔水溶化
6.将溶化好的鱼胶粉加入到4中，就成为酸奶奶酪慕斯糊
三、组合蛋糕：
1.取一张可丽饼，放进七寸的蛋糕活底模里(或者慕斯模更好，家里正好没有)，表面放上一勺的酸奶奶酪慕斯糊
2.再加上适量的芒果果粒，用勺子稍抹平，再放上另一张可丽饼，反复5次，最后再在上面放上一张可丽饼，就完成了
3.将做好的千层奶酪芒果蛋糕放进冰箱冷藏三小时，出来时用风筒沿着四壁吹一下，就可以用手托着蛋糕模的底顶出一个漂亮的蛋糕了
4.因为没有正好七寸的小奶锅，所以可丽饼稍小了一点，上面和下面一圈挤出花边装饰一下，再在中间放上一些芒果粒，就完成了
烹饪技巧
1、饼不用摊的太厚，能薄薄的铺上一层就足够了；
2、这里的饼多出来两张，你可以再铺薄一点的慕斯层，这样更漂亮；
3、一定要冷藏(是冰箱的上层，不是结冰的那一层哈)够三小时，至慕斯层完全凝固才能脱模哈；
4、脱膜时用风筒走上一圈就行了，不要吹太久，会溶化的呢...余下全文>>
芒果奶酪的做法，芒果奶酪怎么做好吃，芒果奶酪 ？
1.鲜奶油，芒果打成泥，柠檬汁，白糖，牛奶
2.吉利丁泡冰水
3.牛奶，糖加热至糖融化
4.加入吉利丁搅拌融化，关火
5.加入鲜奶油
6.芒果泥，柠檬汁拌匀
7.倒入杯子里，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3-4小时，装饰即可
君之烘焙芒果芝士冷冻蛋糕 ？
【芒果奶酪慕斯】（参考分量：4英寸圆形慕斯4个，或8英寸圆形慕斯1个）
配料：
松脆海绵蛋糕：鸡蛋3个，细砂糖30克（加入蛋黄），细砂糖45克（加入蛋白），低筋面粉90克
芒果奶酪慕斯馅：
A：蛋白30克，细砂糖60克，水15克
B：蛋黄2个，细砂糖30克，水38克
C：奶油奶酪175克，芒果泥120克，柠檬汁1小勺(5ml)，鱼胶粉7克，凉开水45克，朗姆酒2小勺（10ml），动物性淡奶油240克
芒果果冻：芒果泥140克，细砂糖20克，凉开水80克，鱼胶粉5克
芒果果胶淋面：芒果泥140克，凉开水160克，细砂糖30克，鱼胶粉6克
朗姆酒糖浆：细砂糖65克，开水75克，朗姆酒1大勺(15ml)
芒果慕斯蛋糕的做法二 ？
1.首先 处理芒果，芒果取100克去皮、去核，切薄片2.用喜欢的模具印花，印完的花，冷藏备用3.再取余下的芒果，也是去皮去核，把收拾好的芒果肉400克左右切小块放入搅拌机打成果泥4.吉利丁片用凉水泡软5.奶油奶酪加糖50-70克（糖的数量完全取决于芒果的甜度，芒果要很甜就不用加那么多糖，要有点酸，就可以多加点糖），隔水加热，搅拌融化6.再加入打好的果泥，搅拌7.加入凉水泡软但还没融化的吉利丁4片8.隔水加热，搅拌均匀，直至吉利丁完全融化，离火放凉9.淡奶油打至七分发，加入到放凉后的奶油奶酪液中10.充分拌匀，这样慕斯糊就完成咯11.因为我们这款慕斯，选择的是戚风蛋糕底，所以现在我们来处理蛋糕底12.把事先准备好的戚风蛋糕切片，放入模具底部，这里注意哦，要略微比模具小一圈13.在铺好蛋糕底的模具内倒入慕斯糊，轻轻震动，把气泡震出来，表面抹平 然后放入冰箱，冷冻30分以上等待凝固14.现在制作表面装饰，首先清水（矿泉水）加糖60-80克(依照个人口味，可加或者减糖量) 煮沸15.待糖完全融化，加入泡软的吉利丁片4片 ，搅拌均匀放稍凉16.糖浆冷却但还没凝固时，再加入朗姆酒和柠檬汁，搅拌均匀成果冻汁，冷藏10分钟17.取出冷冻好凝固的慕斯糊，把芒果装饰摆好在蛋糕上，轻轻倒入果冻汁18.在冷藏4小时以上就可以吃啦 脱模的时候，可以先拿吹风机吹下模具，这样很好脱模哦！
芒果流心芝士蛋糕的做法，怎么做，如何做，图解详细步骤 ？
健康功效：
芒果：止呕、生津、益胃
牛奶：富含蛋白质
食材用料：
芒果1个(250克)相克食物
奶油奶酪150克
牛奶110克相克食物
淡奶油150克
糖粉50克
鱼胶粉12克
菜谱做法：
1.芒果去核把三分之二打成浆，余下的装饰用
2.奶油奶酪室温软化加入70克牛奶和50克糖把打至无颗粒状
3.鱼胶粉加入40克牛奶隔水融化
4.将淡奶油打发至6、7分加入奶油奶酪溶液里，搅拌均匀
5.再加入融化了的鱼胶粉搅拌均匀就成了慕斯馅
6.把一半的慕斯馅倒进一个7寸活底模里，再倒入芒果浆，要倒在中间，再倒入余下的慕斯馅刮平，放入冰箱冷冻4小时，再芒果片装饰蛋糕面就行了