万丰美食菜谱大全如何做山药糕 ？
山药糕
原料配方
山药500克，面粉150克，澄沙馅250克，京糕250克，白糖250克。
配料：香精、红色素、绿色素各少许
制作方法
把山药洗净，上屉蒸烂，晾凉。
把面粉蒸熟。
把白糖分成两份，一份加红色素拌成粉红色糖粉，另一份加绿色素拌成绿色糖粉。在拌糖粉时少许香精。
将蒸好的山药剥去外皮，搓成泥状，加50克熟面粉，揉成面团，再分成两块。
取一小块山药面团，擀成13厘米见方的块，再把澄沙馅擀成同样大小的块，放在山药面块上。
把京糕切成3毫米厚的片，铺在澄沙馅上面。/
把另一块山药面团，擀成同样大小的块，放在京糕片上铺平。然后改刀切成同样大小的两块。将其中的一块撒上粉红色的糖粉，另一块撒上浅绿色的糖粉。
把红、绿山药糕拼好，切成4条，再把每条各切成5块，即可上屉。
产品特点：花色美观，清香味甜，富含糖类及蛋白质。
山药糕
原料: 原 料：
主料：山药（产于河南、湖南、湖北、山西、云南、河北、陕西、江苏、浙江、江西、贵州、四川）350克，赤小豆150克，芡实30克，扁豆20克，茯苓20克。配料：乌梅4枚，果料。调味料：白糖。
制法: （1）将赤小豆洗净，煮沸焖煮至酥烂，制成豆沙，加白糖调味待用。
（2）将茯苓、扁豆（白）、芡实研细成末，加少量水拌匀，蒸熟。
（3）将鲜山药刷洗干净，蒸熟去皮，一起拌匀成蓉状。
（4）将山药蓉在净盘底部薄薄铺一层，再将豆沙铺一层，如此铺六七层，成千层糕状，最外一层及表面点缀上适量什锦果料。
（5）上锅再蒸，熟后取出。
（6）将乌梅、白糖熬成浓汁。
（7）取熟糕一小块，放入净碟中供食，或取酸甜汁浇在糕上即可。
特点: 用料多样，营养素丰富，松软甜香，十分适口。
山药糕 材料：鲜淮山200克，鲜扁豆50克，陈皮丝3克，红枣肉500克。
制作：先将鲜淮山洗净去皮，切成薄片，再将红枣肉切碎，扁豆、陈皮丝洗净，然后将淮山片、红枣肉碎粒、扁豆、陈皮丝放碟中蒸糕食用。每次食50—100克。
龙眼山药糕
基本材料 龙眼肉、熟莲子、青梅、老蛋糕、瓜子仁、京糕各25克，鸡皮糙山药50克，白糖200克，熟面粉100克，猪油、蜂糖、樱桃各少许。
制法：山药打粉，用熟面粉加水揉成团，青梅切成柳叶片，老蛋糕切成菱形片，樱桃、瓜子仁洗净，京糕切成3厘米长的丝备用。将山药团揉成圆形，放入平盘内，按成圆饼。再将莲子摆在周围，樱桃摆在圆饼的第二圈，龙眼肉摆在第三圈，老蛋糕摆在第四圈，瓜子仁摆在第五圈，青梅片在正中摆成花叶形。将余下的老蛋糕切成小丁备用。用一张火绵纸盖在山药圆饼上面，上笼蒸约一刻钟取出，揭下绵纸，把京糕丝摆在圆饼中间呈菊花形，撒上老蛋糕丁作花。勺内放清水和蜂糖、白糖，用武火熬化，打去浮沫，再倒入淀粉勾芡，最后加猪油浇在山药圆饼上面即成。
功效：补脾健胃。
用法：可供早、晚餐酌量食。
应用：适用脾虚消瘦面黄者。
巧作枣肉山药糕
[组成] 山药（鲜者）200克，扁豆（鲜者）50克，陈皮丝3克，红枣肉500克。
[制法与用法]先将山药去皮切成薄片，再将枣肉切腑，共合匀后蒸糕，做早餐食用，每次食50_100克。
[功效与应用]健脾润肤，和胃调中，凡因脾气虚弱，健运失司而引起的面黄形瘦，乏力怠惰者，均可常食此糕。
注：山药甘平，健补脾胃，扁豆甘微温，和中，陈皮性苦温，理气健脾，枣肉甘平，健脾补中，四品相合作糕，对脾胃虚弱之慢性肠炎，食之颇宜。
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山药糕怎么做好吃，山药糕的家常做法 ？
食材
主料
山药
300g
辅料
木糖醇
15g
椰茸
适量
步骤
1.山药刷洗干净
2.放在高压锅蒸屉上蒸8-10分钟（以压上压力阀计）
3.取出晾至温热
4.用手轻轻撕去山药外皮
5.处理好的山药
6.木糖醇15G
7.硅胶揉面袋中装入山药及木糖醇，揉制成细腻的山药泥
8.取出后晾凉
9.取一块山药泥用手团圆
10.在装有椰茸的碗中滚动使其沾满椰茸
11.放入月饼模中用手稍稍按压
12.扣在盘中下按压实，抬起模具轻轻下按
一块木糖醇山药糕就完成了
13.装盘，装饰。。。
小贴士
山药最好是带皮蒸，以减少营养物质流失
高血糖人群不适量食用糖，所以选用木糖醇替代甜味剂
山药糕的做法 山药糕怎么做如何做好吃 ？
1、山药切段，上锅蒸熟后去皮。趁热放入白糖，并碾成细泥。
2、红枣蒸熟，用搅拌机打成枣泥。
3、在正方形的保鲜膜上均匀的撒一些糯米粉，放一勺磨好的山药泥，压扁平后，放入枣泥，将保鲜膜四角合起，捏成圆形。
4、将步骤3放入冰箱冷藏，食用时取出，轻轻撕开保鲜膜，将冰冻后的糕点放餐盘中蒸熟，撒上芝麻即可。。。
糕怎么做好吃，山药糕的家常做法 ？
1.山药刷洗干净
2.放在高压锅蒸屉上蒸8-10分钟（以压上压力阀计）
3.取出晾至温热
4.用手轻轻撕去山药外皮
5.处理好的山药
6.木糖醇15G
7.硅胶揉面袋中装入山药及木糖醇，揉制成细腻的山药泥
8.取出后晾凉
9.取一块山药泥用手团圆
10.在装有椰茸的碗中滚动使其沾满椰茸
11.放入月饼模中用手稍稍按压
12.扣在盘中下按压实，抬起模具轻轻下按
一块木糖醇山药糕就完成了
13.装盘，装饰。
怎样做山药糕？ 10分？
食材：
山药(适量),糯米粉(约500克)
辅料：
豆沙(少量),猪荤油(少量),黑枣(20粒),红绿丝(按个人口味添加),冬瓜糖(按个人口味添加),葡萄干(按个人口味添加)
小贴士：
山药一定要先蒸熟，弄成泥再和糯米粉混合，要伴均匀。加水一定要适量，要不太烂不好吃。
做法：
1.把山药蒸熟了，或者用水煮熟后沥去水分后和糯米粉和在一起，加少量荤油，白糖，粉团干湿要适中，还放了桂花，香香滴
2.黑枣去核切成条状
3.在碗底摆上黑枣、青筋红丝、冬瓜糖。
4.接着铺上一层和好的粉团，葡萄干什么的，可以根据自己的口味放。
5.中间加上豆沙馅。
6.再铺上粉团放锅里蒸30分钟。
7.蒸好后凉了再倒扣出来，美味的山药糕就好了！要吃的话放微波炉或者锅里整一下就OK了！
山药糕的制作方法 ？
把山药洗净，上屉蒸烂，晾凉。把面粉蒸熟。把白糖分成两份，一份加红色素拌成粉红色糖粉，另一份加绿色素拌成绿色糖粉。在拌糖粉时少许香精。将蒸好的山药剥去外皮，搓成泥状，加50克熟面粉，揉成面团，再分成两块。取一小块山药面团，擀成13厘米见方的块，再把澄沙馅擀成同样大小的块，放在山药面块上。把京糕切成3毫米厚的片，铺在澄沙馅上面。把另一块山药面团，擀成同样大小的块，放在京糕片上铺平。然后改刀切成同样大小的两块。将其中的一块撒上粉红色的糖粉，另一块撒上浅绿色的糖粉。把红、绿山药糕拼好，切成4条，再把每条各切成5块，即可上屉。
山药糕的做法，山药糕怎么做好吃，山药糕的家常 ？
1.
山药，洗净备用。
2.
山药去皮，切段。放入破壁机中打汁。
3.
将山药汁和糯米粉搅拌匀，加入奶粉、黄油、白糖拌匀；上锅蒸熟。（几种辅料，可以按个人喜好添加。）
4.
将煮熟后的山药泥和成团。
5.
山药泥分成11克左右的小剂子，放入模具中压成形。（这时，用一点炒熟的糯米当干粉，比较容易脱模。）
红枣山药糕怎么做好吃，红枣山药糕的家常做法 ？
食材用料
山药看你吃的量啦相克食物
红枣6个相克食物
糯米3勺相克食物
白糖适量相克食物
红枣山药糕的做法
1.清理山药去皮下锅蒸煮直到软烂趁热捣烂成泥红枣也去核捣烂
2.加入3汤匙糯米粉，用手不断揉搓压制成山药面团，让其静置15分钟再加红枣和白糖粉做成你像要的成型样子垫上锡箔纸
3.大火隔水清蒸10分钟
4.就大功告成娘娘您要的枣泥山药糕
小贴士
其实枣泥是作馅的 可是某艺嫌麻烦直接给倒到里面和在一起了
升级版山药糕怎么做 ？
食材用料
山药500克相克食物
白砂糖30克相克食物
山药糕的做法
1.山药去皮切段！
2.放在锅中隔水蒸大约20分钟左右，随时用筷子插一下试试软不软！越软越好！
3.蒸好后取出放在大碗里面稍微凉凉！
4.一次取少量的山药放在袋子里面压成泥，我开始用手压的然后再用诸子压这样省时省力！
5.这是压成泥后的山药！
6.这是需要的白砂糖和模子
7.加30克白砂糖慢慢揉进山药泥里面，我是带着一次性手套揉的！揉好了根据模型分大小快做成圆形放入模型里面，然后慢慢推模子定型，然后退出！
8.好了，大家看看是不是很简单！
9.我喜欢吃原汁原味的所以没加什么东西，大家可以试着做夹心的喜欢什么做什么就好了！