串怎么做好吃,烤肉串的家常做法 ?
秘制烤肉串的做法
1.
五花肉洗净
2.
切成肉丁,肥肉小些,瘦肉大些
3.
煮花椒水
4.
西红柿去皮切碎
5.
洋葱切碎
6.
倒入肉粒中抓匀,加入花椒水,少量多次的加,加至每次完全吸收再加下一次
7.
放入烧烤料
8.
盐
9.
孜然粉
10.
黑胡椒粉
11.
老抽
12.
糖
13.
蛋液
14.
生粉
15.
倒入豆油,抓匀后盖上保鲜膜放到冰箱里入味10小时
16.
竹签子用沸水浸泡半个小时
17.
穿上肉串
18.
烤盘放锡纸,摆上肉串(基实应该用烤网哈,后面我就改了)
19.
放入烤箱中层220度烤8分
20.
撒上孜然粒,辣椒粉,芝麻,再烤10分
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烤肉串的做法步骤
1
前腿肉洗净切厚度相等的薄片,调入盐,鸡精,酱油,辣椒粉,孜然粉和玉米淀粉。
2
再加入橄榄油。
3
搅拌均匀,放入冰箱保鲜入味4个钟头左右。
4
用竹签穿好。
5
放入铺了油纸的烤盘中,送入事先预热好的烤箱中层,按烤肉功能,15分钟。
6
取出翻面。
7
再次送入烤箱中层,8分钟左右。
8
取出两面都撒上少许孜然粉和白芝麻,再送入烤箱烤3-5分钟即可。
9
出炉后趁热食用口感更佳
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自制烤肉串的做法
1.
瘦肉切成大小2厘米见方的肉块,加姜蒜末和盐略腌肉中加入花椒粉
加入胡椒粉
2.
加入孜然粒,也可换成孜然粉
淋入料酒
加入香油腌制半小时
3.
将腌好的肉块儿串成串
烤箱预热五分钟后放入肉串,刷上一层油,洒入辣椒粉上下火200度烤20分钟
翻面再刷油、撒辣椒粉,继续烤20分钟即可
烤猪肉串怎么做好吃,烤猪肉串的家常做法 ?
切好后适量盐,糖,料酒,蚝油,五香粉,洋葱,姜片煨一小时,喜欢黑胡椒可少量加些,吃时可搭配蔬菜!
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夏天到了,不喜欢做饭,和朋友在一起吃烤串,喝啤酒 是一件很美的事哦,最近大家上班都忙,只能自己在家里烤了
食材
主料
牛肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
五香粉
少许
辣椒粉
适量
步骤
1.牛肉切块
2.加入适量的油
3.加入适量的盐
4.加入少许五香粉
5.加入少许细辣椒粉
6.把肉串在铁签子上
7.串好的肉串放在烤网上
8.撒上辣椒面
9.烤箱预热,150度烤10分钟
10.成品
小贴士
拌好的肉腌制20分钟以上,味道更好
时间和温度根据自家烤箱来调整
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主料
羊腿肉300g洋葱1个
辅料
生抽适量盐少许
料酒少许孜然粉适量
糖适量淀粉适量
辣椒粉适量
烤羊肉串的做法步骤
烤羊肉串的做法图解11. 羊腿肉切块,加洋葱块,加生抽,盐,料酒,孜然粉,糖,淀粉抓匀,腌制至少30分钟。烤羊肉串的做法图解22. 腌好的肉用竹签串起,中间隔洋葱一起串,刷一层油,放入乐葵料理碗中,烤箱预热200度,烤15分钟后取出撒孜然粉和辣椒粉继续烤5分钟即可。
烤羊肉串的做法视频
小贴士
不同烤箱温度不同,请根据自家调节。
烤羊肉串的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
食材明细
羊肉500克
孜然粉50克
辣椒粉2克
生抽12克
甜面酱50克
孜然口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度
烤羊肉串的做法步骤
1
原料图-里脊
2
原料图-辣椒粉、甜面酱。
3
原料图-孜然粉、孜然粒。
4
将羊肉洗干净后,切成2厘米见方的方块,竹签提前用水泡过,把腌好的肉串上
5
将甜面酱、生抽、孜然粉调成汁
6
烤盘上铺锡纸,摆好串好的肉串,然后刷上酱汁
7
烤箱预热220度,中层,上下火15分钟
8
取出撒孜然粒和辣椒粉,继续烤5分钟即可
如何用烤箱做烤羊肉串(或猪肉串)? ?
烤羊肉串
简介:
烤制前,用毛刷在食物表面刷上油分或调味汁,令食物不会因高温烘烤而焦糊,并能均匀地吸收入味。
材料:
鲜羊腿肉500g,肥羊肉100g,盐10g,辣椒粉15g,孜然粉15g,孜然粒15g,油15ml
做法:
将鲜羊腿肉用流动水洗净,再用厨房纸巾擦干水分,同肥羊肉一起切成2cm见方的肉丁,调入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油,混合均匀后腌制20分钟。
竹签洗净,擦干后将羊腿肉丁和肥羊肉丁间隔着穿在竹签上,每串大约穿6、7块肉,再将穿好的羊肉串平摊在烤盘上。
确定烤箱的调温旋钮在“180度”;功能旋钮在“上下管加热”,将时间旋钮拨动至10分钟(或者按下“烘烤”键,通过“定时“键以及“时间/温度”的上下键把温度调整为180度、时间调整为10分钟)。将烤盘放入烤箱炉腔内,10分钟后,取出烤熟的羊肉串盛盘,即可食用。
1、羊肉切成小块,加入料酒、盐、糖、孜然、小茴香、辣椒粉、芝麻1汤匙、剁碎的百里香拌均后腌20分钟。
2、洋葱和青椒洗净切成块。
3、把腌贰的羊肉和洋葱、青椒依次串到竹莶上面。
4、串好的羊肉串放到烤盘中,刷一点色拉油,喜欢吃辣的可以再撒一层辣椒粉。
5、把羊肉串放进200度预热的烤箱中,烤20分钟左右就可以了。
提示:
百里香是一种香料,如果没有可以不放。
做法如下:
1、彩椒、蘑菇切片,火腿划刀茄子分两边,虾洗净,鸡丁用料酒、生抽、盐腌制小会;
2、根据自己的口味挑好料汁。我用的是盐、辣椒粉、香油、胡椒粉、五香粉、孜然、生抽一起调和的;
3、串好之后,双面刷酱汁。同时烤箱预热180度10分钟;
4、锡纸装盘,180度烤10分钟之后翻面继续刷酱汁烤6分钟左右即可。
如果家里有酱,也可以用点烤肉酱,口味也可以按照自己的喜好来,味道很不错的呢!
原味羊肉串的做法大全 ?
羊肉串的做法
主料
羊肉
400g
辅料
橄榄油
适量
盐
适量
白糖
适量
孜然粉
适量
孜然粒
适量
辣椒粉
适量
蒜蓉
适量
步骤
1.先备好食材,将羊肩肉切成小块。
2.还有调料:白糖、盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒。
3.羊肉盛入器皿内,倒入调料。
4.用手抓均匀,让它充分入味。
5.最后再放入少许蒜蓉。
6.继续用手抓均匀,然后腌着约两小时。
7.再用干净的竹签将它串起来。
8.烤盘铺上锡纸,将竹签架好之后放入烤箱。
9.200度烤15分钟左右。
10.取出来刷一层橄榄油,再撒上少许孜然粒,继续再烤约十分钟即可取出。
小贴士
烤羊肉串最好用羊肩肉,只有少许肥,而且肉特别嫩滑。
烤串的做法及调料 ?
配方
1、肉串类:
5公斤鲜肉计应加入香料的份量。
配方1:鲜疆羊肉串料(武汉产)1.5包,味精(鲜度在99%,以下全用此鲜度)70-90克,精盐36克,特鲜1号1包(武汉产),姜、香葱(剁细)各40克,白糖7克,肉松粉25克,红薯淀粉250克。
将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀,腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤
配方2:十三香100克,味精(鲜度99%)70-90克,精盐36克,特鲜1号1包,生姜香葱各40克,白糖7克,松肉粉25克,红暑淀粉250克。
将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀,腌泡到15分钟既可串成串待烤。
注意:以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落,不流水为宜。有水流出就稀了,不易保持风味,干了耗油,应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。