万丰美食菜谱大全西红柿打卤面怎么做如何做好吃 ？
【西红柿打卤面】劲道的面条裹上酸甜口的卤子，就是那一口家常味”
用料
主料
西红柿320克
水200毫升
面条（生）350克
鸡蛋三枚
番茄酱三勺
木耳(水发)30克
洋葱50克
盐两小勺
淀粉两勺
葱两根
西红柿打卤面的做法
1.
备料
2.
西红柿洗净用刀划十字刀，划到底
3.
煮锅开水，水开后放入西红柿，大约二十秒，皮脱离关火取出
4.
西红柿切块，洋葱切片，小葱切葱花，木耳撕小片
5.
鸡蛋打散，锅里放油炒鸡蛋，用筷子滑散，刚成熟就盛出备用
6.
锅里放油，小火煸香洋葱至洋葱发黄
7.
放入西红柿翻炒，开大点火
8.
炒出红汤，放入三勺番茄酱炒匀
9.
倒入200毫升热水煮开
10.
放入木耳和鸡蛋
11.
两勺淀粉加少许凉水调成厚水淀粉
12.
慢慢倒入锅里，调出你喜欢的浓稠度
13.
加入两小勺盐调味。
根据自己的口味调咸淡，盐要稍微多一些，因为还要拌面
14.
出锅前撒葱花即可
15.
煮锅开水，滴入少许油或者加少许盐防粘
16.
水开放入面条，搅开
17.
煮至无硬心即可
18.
备一盆凉开水，用漏勺捞出面条过凉，再捞出面条沥干水分放入面碗，浇上卤子即可
西红柿打卤面的做法，西红柿打卤面怎么做好吃，西红柿 ？
锅中放油，油热后，倒入姜丝爆香
倒入肉丝，翻炒至熟后
加入切成碎粒的西红柿丁煮开，少加些水
放入盐和白糖，生抽，鸡蛋打散在碗中，加少许水淀粉，搅拌好后，淋在西红柿汁中即可
面条水开后，倒入，再次开后
加少许冷水再次煮开，至面条熟了。盛出，倒鸡蛋卤在面上即可
西红柿鸡蛋打卤面怎么做才地道 ？
西红柿鸡蛋打卤面
用料：西红柿、鸡蛋若干 葱花 盐 味精 水 面
做法：
1、把洗净的西红柿去蒂后切块，鸡蛋打碎搅匀备用。烧热油锅（稍微多放点油），先炸鸡蛋，成形后捞出，余油留在锅里，加葱花煸一下，把西红柿放进去翻炒一会，加鸡蛋混合，添水后略煮一小会，待通红的汤汁烧开起泡了，加盐加味精起锅。
2、煮面条的过程中记得要略放一点盐，捞出来后放在凉开水里浸冷，和做好的西红柿鸡蛋卤一起搅和搅和就大功告成了。
西红柿鸡蛋打卤面的西红柿鸡蛋卤怎么做? ？
方法如下：原料：鸡蛋三个（其实一般两个就够供没办法，老公爱吃）打散西红柿两个，切成小块木耳、黄花、腐竹适量，用热水泡开，切成小段做法： 1.锅里放油，从姜蒜炝锅（做好切的块大一些，这样炝锅以后可以捡出来，这样就不用担心吃面的吃后吃到葱姜什么的，吃起来更痛快，哈哈），油7分热的时候放入鸡蛋翻炒，尽量炒的碎一些，不要让鸡蛋结成大块。 2.鸡蛋炒好后（不要炒太老）放入西红柿，然后加盐、糖、酱油，继续炒到西红柿出汤。 （呵呵，其实这个过程就是西红柿炒鸡蛋嘛） 3.然后倒入适量水，这个可以根据个人口味啦，喜欢稀一些的就多放一些，我放的水不多，而且放盐也不太多，本来是想这样老公可以多吃些卤，少吃些面，结果却是卤和面哪个也没少吃，吓人 4.水开后放入泡好的木耳、黄花、腐竹，因为已经是用热水泡好的了，所以煮上一小会儿就熟了。 5.最后和一些水淀粉倒进去，我放的特别少，自己家吃嘛，卖相是次要的，还是货真价实比较好。 6.出锅后可以洒上一点儿香菜，提味，也增加一些颜色
打卤面怎么做好吃，老北京西红柿打卤面的家常做法 ？
老北京西红柿打卤面的家常做法
主料
西红柿
2个
鸡蛋
2个
黄花菜
10根
木耳
5朵
豆腐泡
4个
花椒
15粒
熟五花肉片
10片
口蘑
2个
面条
500g
辅料
淀粉
1汤匙
盐
2茶匙
酱油
1汤匙
蒜苗
适量
葱花
适量
姜末
适量
步骤
1.准备所有材料，如图
2.锅底放底油，凉油倒入白肉片（白肉就是把五花肉煮熟后切片），待肉片吐油
3.放入葱段、姜末爆香
4.放入所有配菜，放盐翻炒
5.倒入酱油，稍微熬煮2分钟，让食材充分入味
6.加入150ml开水，这个水就决定了卤子的多少，酌情
7.倒入淀粉水，使汤汁变稠
8.汤开后甩入打散的鸡蛋液，不要搅动
9.待鸡蛋成熟后，乘出，上面撒上切好的蒜苗沫（我没有蒜苗，放的是葱）
10.另起锅，凉油放入花椒，直至花椒爆香，微微发黑捞出花椒不要
11.将油泼在蒜苗上，这个卤子就做好了。然后煮面，煮面的时候放些青菜，浇上卤汁，这味道超越普通西红柿鸡蛋面百倍！！
西红柿打卤面的卤具体怎么做 ？
食材：鸡蛋 2个，西红柿 2个，榨菜芯 1袋，糖，盐切面 1斤。
做法:
1.准备食材。
2.把切面煮熟后，过冷水备用耿
3.榨菜切碎丁。（最好选榨菜芯，我家只有大块的榨菜就去皮切丁用了）
4.西红柿去皮，切丁。
5.鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎，油热后，倒入鸡蛋，用筷子快速划散，盛出备用。
6.炒过鸡蛋的锅中，倒入榨菜碎，加入盐，少许酱油翻炒。
7.加入西红柿丁，加糖调味，炒至变成泥。
8.加入炒好的鸡蛋。
9.加少许的水淀粉。
tips:
1.西红柿去皮，可能开水稍烫过，取出用冷水冲，这样就很容易去皮了。
2.煮过的面，也可不过冷水，不过夏天还是稍凉点好。
西红柿打卤面怎么做才好吃？ ？
说下我家的做法哈
配料：西红柿，鸡蛋，盐，味精，香油，酱油，番茄酱，葱，姜，蒜。
做法：1.西红柿洗净切块，鸡蛋打散，番茄酱加水调匀，姜切细丝，葱切成末，蒜拍扁中间拦一刀。
2.锅里放底油，烧热，加入葱姜蒜炒出香味，加西红柿，翻炒之后加入酱油，把酱油炒匀之后加入调好的番茄酱（其实是上回做咕噜肉的时候剩下的，怕浪费，于是就加上了。），然后加入适量的水。大火烧开锅之后，嫁人盐调味。
3.福到西红柿软了，基本上就可以了，趁着开锅淋入鸡蛋打成蛋花，关火，加香油味精。（这里想多啰嗦几句，我一些朋友喜欢先把鸡蛋炒熟，然后在这时候加入。我个人比较喜欢淋鸡蛋花。感觉提前炒熟的鸡蛋有点硬，口感不好。）
大家西红柿鸡蛋打卤面怎么做 ？
红柿鸡蛋打卤面的做法步骤
1
把洗干净的西红柿去蒂后切成薄片。
2
鸡蛋打碎搅匀，煸炒成金黄色后盛出备用，热锅放油，上面浇上西红柿鸡蛋卤（可撒上点香菜末，用葱花炝锅，油热后倒入鸡蛋液。
3
锅中放油、葱末提香）吃时搅拌均匀即可。
5
煮面条的时候略放一些盐，加盐起锅，然后把西红柿放进去翻炒一会。
4
加水,汤汁成红色,继续闷煮一下。把西红柿翻炒压碎，加入已炒好的鸡蛋，成西红柿泥状最好。
6
把面盛到碗中
西红柿鸡蛋打卤面的制作方法 ？
1.面条机里面放入面粉、盐、水和植物油，5分钟后做好面条备用2.把所用的鸡蛋、西红柿、蒜苔准备好，葱切葱花，蒜切片。蒜苔切小断，西红柿切小丁，鸡蛋放少许盐打散3.炒锅中放植物油，油热后放入鸡蛋液，炒至金黄后盛出4.锅中放植物油，油热后放葱花和蒜片爆香5.放入西红柿丁翻炒，边炒边用铲子压一压，炒成泥状最好6.放入蒜苔7.放入鸡蛋翻炒，加清水，继续焖煮一会8.汤汁浓稠变成红色，加盐调味即可9.锅中放水，水开后加入面条煮熟捞出，把卤汁浇上去搅拌均匀即可。吃时也可撒上些香菜或小葱花，也很不错的 烹饪技巧1、西红柿要切成小丁，炒的时候容易炒出汤，味道也更浓郁；2、喜欢味道更浓郁，颜色更红的，可以放些番茄酱。