过生日有什么菜谱 ?
9菜1汤 (寿辰切忌7菜1汤)
鸡(青椒炒鸡肉、鸡肉炒鲜香菇、宫爆鸡丁)
鸭(花生焖鸭、四季豆焖鸭)
鱼(草鱼或鲈鱼,清蒸或红烧)
猪肉(猪肉炒蒜苔或猪肉炒篙笋,可放点辣椒)
牛肉(牛肉炒芹菜和蒜)
海虾(白灼或椒盐)
金玉满堂(是:玉米、绿豌豆、胡萝卜丁、松仁做成的)
蔬菜(油麦菜、上海青或大白菜)
茄子(茄子煲、油焖茄子)
汤(玉米排骨汤、茶树菇龙骨汤)
一时只想出这些,希望能帮到你。
楼主想法很好,特为你准备菜单(十菜一汤,四素六荤),供参考:
四素:
1、白糖黄瓜
(黄瓜三根,洗净,去皮,每根竖剖为两半,切成三指长的黄瓜段。平盘中央放一小碗,碗内放入适量白糖,再将切好的黄瓜段摆放于小碗周围即可。食用时以瓜沾糖。)
2、麻汁豆角
(嫩豆角一斤半,除蒂洗净,切成二指长的段,放入开水淖烫至熟捞出,加少许盐拌匀,装盘,放适量麻汁即可。)
3、小葱拌豆腐
(豆腐一斤,切成1厘米左右的方丁;小葱若干,切成0.5厘米小段。将豆腐丁、小葱放在一干净盆内,加入适量盐、味精、芝麻油,颠匀即可装盘。)
4、凉拌西红柿
(西红柿4个,洗净,切成橘子瓣,摆放于平盘成莲花状,上面撒上适量白糖即可。)
六荤:
5、麻辣鱼
(鲤鱼一尾剁做二指长的鱼段(可让卖主剖好剁好),洗净备用。锅内放少许油,小火烧至七成热,将买来的麻辣鱼料放入油锅内快速翻炒,加入清水,放入鱼段(水刚淹没鱼最好),大火烧开,改为小火,加入适量老抽,炖三分钟即可盛盆。)
6、辣子鸡
(白条鸡一只,洗净,将部分鸡脯肉割下【另用】,然后把鸡斩成两指见方的小块,放入锅内开水烫煮至熟,捞出沥干,分做一大一小两份【备用】。锅内放少许油,烧至七成,加入大茴香、葱段、一小份鸡块煸炒,再加入少量水、姜片、大料、青红椒片、盐,爆炒即可.)
7、宫爆鸡丁
(将预留的鸡脯肉、一只青椒、一小段胡萝卜【也可用红椒】切做0.5厘米左右的丁,将葱姜蒜切碎,半斤去皮湿花生米【市场有现成的】洗净。锅内放少许油,烧至七成,放入葱姜蒜、少许白糖、肉丁爆炒一分钟,再加入所有菜丁、花生米、盐、少许老抽翻炒20秒即可盛盘。)
8、红焖鸡块
(锅内放少许油,烧至七成,将另一大份熟鸡块、一把白糖放入翻炒,鸡块少有金黄色,即加入一碗温水、半两老抽大炖,至锅内汤汁粘稠、鸡块变红,即可装盘。)
9、葱香肉丝
(瘦猪肉丝四斤,大葱一棵、青椒一只、胡萝卜一根都切做三指长细丝,姜蒜少许切成片。锅内放少许油,烧至七成,放入肉丝、姜蒜、少许白糖快速煸炒,再加入适量老抽爆炒,接着加入所有菜丝、少许盐翻炒片刻即成。)
10、青椒香肠
(香肠若干,青椒三只,都切做片。葱姜蒜少许。黑木耳半两,泡好洗净【若没有可不用】。锅内放少许油,烧至七成,将葱姜蒜放入煸炒,加入青椒片、黑木耳爆炒,最后放入香肠片、少许盐翻炒片刻即成。)
一汤:
紫菜鸡蛋汤(将买来的干紫菜,取出一小把,放入清水内洗净;四只鸡蛋打成蛋液。小一点的西红柿一个,切成片。青菜叶一片,切成丝。锅内添入1.5-2千克水,烧至水响,放入西红柿片、紫菜,烧至水开,将蛋液淋入锅内形成蛋花,撒入青菜丝、盐、味精,盛入汤盆,淋一点芝麻油即可。)
总计用料:白条鸡一只,鲤鱼一条,猪肉四两,香肠若干,鸡蛋四只,黄瓜、豆角、青红椒各1.5斤,西红柿2斤(5个),胡萝卜两根,花生米0.5斤,紫菜、木耳各半两,葱1斤,姜蒜各三两,麻汁、芝麻油、食用油、白糖及其他调料若干。
熬到四点(年龄大了些,打字慢,见笑了),终于完成。全是自己多年经验之谈,希望对你有用。
提问......余下全文>>
生日宴的菜谱(要附带详细做法的)[可加分] ?
先整个菜谱你!生日嘛必须的鸡鸭鱼都的有才能喜庆,但是你的手艺有限,就搞点简单的做法菜你,不知道你几个人用餐!菜不够找我!
1虫草花乌鸡水鱼汤(虫草花不贵但很补市场上很多卖的,这个简单吗此菜可当汤又可当菜 ,2得!乌鸡一只,水鱼一只,虫草花0.1斤足够,鸡和水鱼不会杀的话叫市场上买这个的给你搞好,所有东西过下水 ,鸡放整只,水鱼切块,煲上个饥个钟就下盐调味,这个很简单。
2白灼基围虾(基围虾1斤,买回家后用水洗洗,烧开水,把虾放下去煮至红色后捞起来摆下盘,蘸料的话买小瓶的蒸鱼鼓油放味碟加点姜丝。
3清蒸桂花鱼,(桂花鱼啥鱼都行,杀好后放盘子里面少放点盐,姜片,大葱,少许料酒,白酒也行,放开了锅的蒸笼里蒸上5-8分钟,不知道熟没熟可以用筷子插下,输了了筷子可以插下去!蒸的同时切少许红椒丝,小葱丝和姜丝!你能切多细切多细,鱼蒸好后把这三样丝放在鱼上,撒上面没用完的蒸鱼鼓油,烧2两油高温的泼上去 ,成了
4姜葱膏蟹 (这个时间吃蟹的好时候,膏蟹看来还是要 叫人家帮你杀好,顾名思义,姜切长片长片的!葱呢,最好是葱白段 ,把蟹用油过一下变红后捞起来,下姜片 葱段,爆香后下鸡精少量盐蟹爆炒,起锅摆摆盘。
5蒜蓉粉丝带子(粉丝用温水泡泡后切成小段小段的,加蒜蓉大量的跟粉丝的比例1:1,鸡精,味精适量你自己尝尝味刚刚好就行,然后用滚油放在蒜蓉和粉丝里搅拌好,把这些调好味的粉丝放入带子里 放蒸锅里蒸上个8分钟左右,就可以了,具体蒸的时间你自己尝尝!
6西芹百合腰果(太累了,不懂再说吧!
7鸡腿菇肉丝(菌类东西都很好,自己想想怎么整!
8耗汁黄秋葵(黄秋葵好东西,老人吃了好!超市现在有的卖。整的去屁股过下水装盘子里摆好看点,放点熬好的耗油汁淋上面就可以了!
这个东西我经常生着吃!好东西啊好东西!
9蒜蓉紫背菜(野菜很健康不要给我说你青菜都不会炒!
菜要是不对胃口找我了!也不知道你妈妈什么口味的!今天还有空!
生日粥的做法大全带图片 ?
1.五谷杂粮可以自己搭配。一般可以在菜场卖米面的摊位买到散装的,如果你不会搭配,你可以去超市买组合包装好的杂粮包
2.以下是我采用的杂粮成分,大家不要问我哪里可以买到了,上次去台湾的时候,看到喜欢买回家的,所以估计一般超市买不到。大家可以买类似的杂粮包代替。超市里一般都有杂粮包的
3.将杂粮洗干净后,浸泡一个晚上,第二天早上连浸泡的水一起倒入电饭煲内。水不够可以再加点,一般是泡发后杂粮的2倍水的量,比较合适。煮出来的粥不厚也不薄
4.按下煮粥键之后就可以等吃了,如果是会溢出来的锅,大家要看牢
过生日生日餐菜谱:13岁男过生日,求些菜谱,在家吃。最好能附上图片。晚饭吃。谢谢! ?
下载美食杰,里面有图
简单的家庭生日菜谱有哪些 ?
这个每个家庭都不一样啊,每个节日也不一样,一般就是自己家拿手的菜做几个,可能也会从外面买几个菜,有鸡有鱼有肉,再加上节日食品,比如中秋的月饼端午的粽子。就这样。
寻找生日宴的菜谱 ?
为您整理了酒店生日宴菜单及家庭生日宴菜单、小孩生日宴菜单,生日宴菜谱希望能帮助到您!
酒店生日宴菜单
1、清蒸鲈鱼(或剁椒鱼头)
2、风味酱骨架(8大块)
3、大棒骨炖酸菜
4、干锅鱼肚(酱油水海杂鱼)
5、京酱肉丝
6、肉丝野蕨菜
7、黑木耳炒西芹
8、东北乱炖(特色锅包肉)
9、肉丝大拉皮
10、清炒时蔬
11、土猪肉丸菌菇汤
12、韭菜肉水饺
13、特色油饼(或玉米面锅出溜)
14、肉丝手工长寿汤面一大汤碗
家庭生日宴菜单/菜谱
1、凉菜:
水果沙拉(这个就不用说了,很简单)
彩丝卷:
用料:胡萝卜1根、黄瓜1根、绿豆芽2两、蘑菇2两、香菜若干、干豆腐皮3张、甜面酱1袋。
制作:
A、胡萝卜切细丝、黄瓜切细丝、绿豆芽用开水汆烫、蘑菇用开水汆烫后切成细丝待用。
B、展开豆腐皮,把胡萝卜丝、黄瓜丝、绿豆芽、香菜放在豆腐皮内,然后用豆腐皮将菜包裹在内做成卷。卷的时候一定要卷紧。
C、每个卷切成长约2——3厘米的小段后摆盘。
D、用一小碟乘甜面酱后和卷一起上桌。
芥兰刺身:
用料:芥兰400克(尽量选用粗一些的芥兰)、生抽、绿芥末膏若干。
制作:
A、芥兰摘去叶子、将皮刮掉。
B、芥兰放在开水中焯一下断生。
C、芥兰切成斜长薄片。
D、圆盘底部放冰块,用保鲜膜将盘面蒙住,上面放芥兰片。
E、芥兰片放冰箱中放置片刻,在一小碗中放入酱油、芥末膏后一起上桌。
莴笋肝片:
用料:猪肝250克、莴笋100克,醋、酱油、盐、味精、蒜泥、香菜各适量。
制作:
A、猪肝放在开水内煮熟悉,煮的时候加少量盐。
B、莴笋切成片,用开水焯透。
C、猪肝切成薄片,将莴笋片捞出沥干水份,放在碗里。
D、加各种调料拌匀后装盘。
菠菜拌肉丝:
用料:猪瘦肉300克、菠菜100克,香菜、花生油各20克,酱油、醋各10克,味精2克,香油5克。
制作:
A、猪肉切成细丝。
B、菠菜摘洗干净切成段,香菜摘洗干净切成段。
C、菠菜用水烫一下,捞出晾凉,沥水后放入盘中。
D、锅内加入花生油烧热,放入肉丝、酱油炒熟,出锅晾凉,放在盘内菠菜上面。
E、放入酱油、醋、味精、香油,撒上香菜段即可。
香辣鱿鱼圈:
用料:鲜鱿鱼500克、洋葱100克、盐、味精、酱油、香辣酱少许。
制作:
A、鲜鱿鱼去头、尾、内脏后洗净待用。
B、洋葱切丝待用。
C、将洗干净的鲜鱿鱼放入开水内焯熟并捞出沥干、晾凉。
D、将鱿鱼切成鱿鱼圈。
E、将鱿鱼圈和洋葱丝一起加入调料拌匀后即可。
拌杂菜:
用料:大白菜100克、黄瓜半根、胡萝卜半根、香菜若干、绿豆芽100克、粉丝50克、盐少许、香油少许、糖少许、酱油少许。
制作:
A、大白菜和绿豆芽放开水中略焯断生。
B、黄瓜、胡萝卜、大白菜切丝,香菜切段,粉丝水发后切段。
C、加入调料后搅拌均匀装盘即可。
2、热菜:
炸茄盒:
用料:圆茄子2个,肉馅200克,香菇50克,鸡蛋2个,面粉100克,葱姜少许,盐、味精、酱油少许、花椒盐少许。
制作:
A、茄子去蒂洗净后去皮,切成四方的薄片。
B、葱姜切成片后放一碗中用清水浸泡,制成葱姜水。
C、香菇用开水焯熟后切成细末,倒入肉馅中,在肉馅中加入盐、味精、酱油、葱姜水后搅拌上劲。
D、鸡蛋黄和面粉搅拌均匀后制成全蛋糊。
E、取两片茄子,中间放入肉......余下全文>>
老人过生日,做一个12道菜的菜谱 ?
做长寿面把。。。。 原料:高筋粉,清水,鹌鹑蛋,圣女果,尤菜心,香菇,榨菜丁,骨汤各适量,油、盐、鸡精、胡椒粉、汤皇各少许。
制法:1、将精粉倒入盆内加盐搅拌均匀,加入水调和成面团,和硬扎软饧30分钟。
2、将饧好的面放在案上,搓成粗细均匀长条(稍细),然后盘入油盘内,直至将和好的面盘完。
3、将盘好的面直接甩拉进开水锅内,煮熟捞入碗中。
4、把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味,倒入面内,面上再摆上熟鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型,最后撒上榨菜丁即可。
特点:面筋利口,营养丰富,是老人过寿的最佳食品之一。
我只想到这个,,祝老人生日快乐
生日水果拼盘图片及做法 ?
主料
猕猴桃 (两个)
火龙果 (一个)
辅料
香瓜皮 (一片)
苹果种子 (两粒)
樱桃 (一枚)
厨具
其它
分类
儿童 酸甜 其他 廿分钟 简单难度
猕猴桃洗干净,其中一个切片后切丁,一半切大丁,一半切小丁
把切小丁的猕猴桃均匀铺在盘子下方做绿色草地,注意可以把没有种子的丁摆在一个位置
另外一个猕猴桃不削皮竖着切,然后划成树干形状,并切出小细枝拼成树的主干
把剩下的猕猴桃取一部分去皮切成片或条拼摆地面,填充空白大的面积地方
切大丁的猕猴桃铺在树主干上做树梢
火龙果竖着切,切成几片备用
把中间两片最大的火龙果片用小刀划出你喜欢的小动物形状即可,不会直接刀划图案的亲们,可以先在纸上画好图案剪下来,然后放在火龙果片上沿着纸边划切就可以了
紫红色鲜艳的火龙果皮可是好东西啊,装饰就靠她了,把皮切成小片,点缀一下小动物身上斑纹绝对是棒极了,别忘把上已步骤烧的腿给补上哦!
取一个樱桃做小动物的脖子上铃铛,用皮剪成鹿角,瓜皮做眼睛的白,其他水果种子用来做眼球,再看看背景还缺少什么就用剩下的猕猴桃和火龙果材料给弥补上。哈,两个在玩亲亲的萌萌的小动物出来了,美丽的童话故事跃然在盘上。看,谁说盘子就只能用来盛菜呢
11岁大生日,菜单大全 ?
11岁大生日?不是10岁吗?
求一份西餐菜谱。生日用。需要很完整。 30分?
1、头盘:海鲜沙拉 2、汤:罗宋汤 3、主菜:黑椒牛柳(配红酒) 4、甜品:焦糖布丁 5:主食:一蓝全麦包或法包、牛角包!祝生日快乐!