万丰美食菜谱大全花式咖啡种类及配方 ？
花式咖啡的种类一：拿铁咖啡，永恒的经典 花式咖啡的种类二：卡布奇诺，完美无暇 花式咖啡的种类三：康宝蓝、马琪雅朵咖啡 花式咖啡的种类四：皇家咖啡 花式咖啡的种类五：庞德咖啡，浪漫温馨 花式咖啡的种类六：俄式咖啡，热情奔放 花式咖啡的种类七：醉人的爱尔兰咖啡 花式咖啡的种类八：摩卡咖啡，浓郁甜蜜 花式咖啡的种类九：维也纳咖啡，优雅柔美 花式咖啡的种类十：地中海咖啡，灿烂狂野 花式咖啡的种类十一：土耳其咖啡，风味独特 花式咖啡的种类十二：墨西哥咖啡，乐观豪爽 花式咖啡的种类十三：绿茶咖啡，中西合璧 花式咖啡的种类十四：清凉迷人的泰式冰咖啡 花式咖啡的种类十五：勃艮第咖啡，高贵典雅 花式咖啡的种类十六：冰砂咖啡 花式咖啡的种类十七：欧蕾咖啡，奶香四溢 花式咖啡的种类十八：神奇的魔力冰淇淋咖啡
花式咖啡的咖啡大全 ？
五花八门的咖啡。知名：蓝山咖啡| 猫屎咖啡| Cubita |Crastan分类：单品咖啡| 混合咖啡| 速溶咖啡| 意式咖啡| 精品咖啡种类：古巴咖啡| 巴西咖啡| 夏威夷咖啡| 肯尼亚咖啡| 爪哇咖啡| 牙买加咖啡琥爵咖啡| 摩卡咖啡| 曼巴咖啡| 爱尔兰咖啡| 越南咖啡| 哥斯达黎加咖啡圣多斯咖啡| 哥伦比亚咖啡| 墨西哥咖啡| 碳烧咖啡| 意大利咖啡| 法国咖啡花式：拿铁咖啡| 白咖啡| 黑咖啡| 马琪雅朵| 冰咖啡| 绿茶咖啡| 黑玫瑰咖啡鸳鸯咖啡| 土耳其咖啡| 牛奶咖啡
现在最流行的十款花式咖啡有哪些？ ？
马萨克朗 土耳其 咖啡 爪哇摩卡咖啡 绿茶咖啡 欧蕾冰咖啡 卡尔亚冰咖啡 水果咖啡 伊甸园冰咖啡 拉丁冰咖啡 彩虹冰咖啡
咖啡都有哪些种类 ？
大的分类是，单品咖啡，花式咖啡，意式，精品咖啡，手冲
花式咖啡的名字都有哪些? ？
摩卡冰咖啡 Mocha freeze Cafe
【作法】
用搅拌器将冰、冰咖啡、巧克力糖浆 20 cc、摩卡冰淇淋一起搅拌。。
此时重点是不可过分地搅拌。而在杯子边缘加上巧克力浆，让其从四周流下垂涎的模样。然后将搅拌好的液体倒入，最后再削些巧克力点缀。
像冰淇淋口味咖啡。看起来非常可口的样子，其制作要点是溶化前使其凝固。
3
维也纳冰咖啡 Wiener'eis Cafe
【作法】
冷冻过的杯子里注入冰咖啡，加冰淇淋。其上加鲜奶油与捣碎的饼干。
★Point
本咖啡也可做为甜点来享受。作为香草冰咖啡的代替品以咖啡或巧克力味道来使用也不错。
4
夏威夷霜淇淋咖啡 Hawaiianfrosty Cafe
【作法】
在果汁机中加上适量的冰、深烘培咖啡、糖浆、香草冰淇淋、与凤梨汁一起搅拌。 将这些注入杯里后加上生鲜奶油，装饰凤梨片。 最后注入适量的凤梨汁。
★Point
鲜果汁加冰淇淋风味的饮料。加上凤梨汁来喝，或许会回忆起遥远夏天的夕阳眼西下。
5
蜂蜜冰咖啡 Honey iced Cafe
【作法】
打碎冰块放入杯中，注入冰咖啡。再将鲜奶油浮在其上，四周撒点肉桂粉最后放入蜂蜜。
☆Ps
此处加上肉桂粉，倘若使用花生粉或碎凤梨将别有一番风味。
★Point
加上蜂蜜的冰咖啡是前所未有的甜美。
6
摩卡霜淇淋咖啡 Soft mocha frosty Cafe
【作法】
在深度烘培的咖啡中加入巧克力糖浆20 cc，仔细地搅拌。将此注入装着冰块的杯子，放入巧克力冰，完成后再加上牛乳。
☆Ps
记得撒些巧克力颗粒。
★Point
略带浓苦涩的咖啡与巧克力为淡的甘味酿造出绝妙的平衡点，此乃点心冰咖啡。风味的决胜点在于巧克力糖浆与巧克力冰。巧克力的双重使用。
7 卡布奇诺冰咖啡 Iced cappuccino Cafe
【作法】
在杯子里放入以咖啡的冰块，加上打成泡沫的砂糖甜牛乳。其上缓缓地倒尽冷的咖啡。 如此，牛乳与咖啡分成二层，牛乳的泡沫浮在最上层。再撒点肉桂粉。
★Point
日本人常啜饮热卡布奇诺，然而冰的却鲜为人知。在欧洲冰的卡布奇诺是不加冰块，而是经过冷藏后饮用。
8 香蕉摩卡冰咖啡 Banana mocha Cafe
【作法】
冰咖啡与巧克力浆20 cc，香蕉 2 只，牛乳 40 cc，以搅拌器好好搅拌。 再注入以咖啡制成冰块的杯子中，希望更甜些可以加点糖浆。
★Point
咖啡与香蕉和巧克力非常投缘，由于冰块也是咖啡结成的，所以味道不会变淡，在此特别推荐。
9 美国马萨克郎 Mazagran americanno Cafe
【作法】
在装满冰的杯子里，注入深度烘培的浓厚咖啡约半杯，再注入柠檬10 cc 与苏打。如果以柠檬片装饰就更显得清凉。
☆Ps
这是不加糖的，倘若希望甜一点可使用糖浆调节一下。
★Point
很久以前，曾有位阿拉伯军人与法今发生战争而被困在阿尔及利亚城，当时得此咖啡支柱，才维持了生命。
11 啤酒咖啡 Beer Cafe
意外的组合令人难忘
【作法】
注入中烘陪的咖啡，再注入极端冰冷的啤酒。
☆Ps
咖啡不要加甜味会比较好喝喔！
★Point
本咖啡始于咖啡店内，点用热咖啡的客人，看到身旁朋友冰凉啤酒后反而想喝它，便在自己的咖......余下全文>>
花式咖啡有哪些？ ？
意大利浓缩咖啡
Espresso
[憨]
制作一杯通常需要7克咖啡粉，经过9个大气压与摄氏90度的高温泵压式蒸汽咖啡机，在20秒的短时间内急速萃取28ml到30ml的浓烈咖啡。一杯成功的 Espresso最重要的是看表面是否漂浮着一层厚厚的呈棕红色的油亮泡沫“Cream”。
Espresso 的最大特色就是香浓与口感的凝聚，一般正统的喝法是加糖后，略为搅拌，马上一饮而尽。在享受香浓口感的同时，咖啡因的摄入却大为减少。
拿铁（Latte）
一杯地道的意大利拿铁咖啡配置的比例是：牛奶70%、奶泡20%、咖啡10%。拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少，这与Cappuccino有很大不同。拿铁咖啡做法极其简单，就是将刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。事实上，加入多少牛奶没有一定之规，可依个人口味自由调配。
不同的咖啡拉花
[3]
近来拿铁咖啡又因咖啡拉花艺术深受人们喜爱。咖啡拉花是指将加热的全脂牛奶倾倒入浓缩咖啡时，使牛奶在咖啡上画出美丽的图案，最为常见的图案有：蕨叶状、心形、兔子形等。随着咖啡拉花的发展与更多拉花工具的出现，咖啡师不仅用牛奶与咖啡画出图案，而且利用巧克力酱，借助拉花针，可以根据想象设计出更复杂、更逼真的图案。
冰拿铁
这是一道利用比重原理造成层次变化，以增加视觉效果的咖啡。利用该原理，可使咖啡做出无限的变化，可视个人创意、喜好、心情来任意组合变化。 冰拿铁咖啡的冲泡步骤：
步骤一： 在玻璃杯中装入五分满的冰块，再倒入糖浆。
步骤二： 将鲜奶倒入杯中至七分满，然后搅拌均匀，使糖浆融于鲜奶中，以增加鲜奶比重。
步骤三： 让咖啡沿着汤匙背面徐徐倒入杯中。倒入的速度绝对不可太快，以免破坏层次感。
步骤四： 再加入三大匙奶泡，即形成具有三个层次的冰拿铁咖啡。
卡布其诺
跟拿铁不一样的是：卡布奇诺咖啡多而牛奶少。在意大利特浓咖啡的基础上，加一层厚厚的起沫的牛奶，就成了卡布奇诺。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。奶泡上面可以加一些肉桂粉或巧克力粉延长奶泡停留的时间。
爱尔兰咖啡
爱尔兰咖啡是一种既像酒又像咖啡的咖啡，原料是爱尔兰威士忌加咖啡豆，特殊的咖啡杯，特殊的煮法，认真
[1]
而执着，古老而简朴。其爱尔兰咖啡杯是一种方便于烤杯的耐热杯。烤杯的方法可以去除烈酒中的酒精，让酒香与咖啡更能够直接的调和。 如果你不胜酒力，一杯爱尔兰咖啡对你来说就足够了；即使你酒量很好，一杯爱尔兰咖啡也完全能让你有飘飘欲仙的感觉，因为，酒不醉人人自醉。
玛琪雅朵
在意大利浓缩咖啡中，不加鲜奶油、牛奶，只要在咖啡上添加两大匙绵密细软的奶泡，如此就是一杯玛琪雅朵。玛琪雅朵一定要一口喝下才能品尝出它的美味。
康宝兰
属意大利式的维也纳咖啡。搅拌奶油既可以搅和在咖啡里，也可以当作小点心另外上，供宾客边吃边饮。后来，用加压方式煮咖啡后，便改称“搅拌奶油配浓咖啡”。在美国，搅拌奶油有时不另盛，而是浮盖在咖啡上面。 目前市面上贩售的康宝兰是在热的Espresso上，加上一球冰的鲜奶油，在冰与热、苦、甜之间，品尝一般惊艳的感觉。
维也纳咖啡
维也纳咖啡乃奥地利最著名的咖啡，是一个名叫爱因·舒伯纳的马车夫发明的，也许是由于这个原因，今天，人们偶尔也会称维也纳咖啡为“单头马车”。 以浓浓的鲜奶油和巧克力的甜美风味迷倒全球人士。雪白的鲜奶油上，洒落五色缤纷七彩米，扮相非常漂亮；......余下全文>>
咖啡种类及特点 ？
咖啡大类分为黑咖啡、白咖啡
小类分为花式咖啡、单品咖啡
咖啡都有哪些经典品种 ？
咖啡的种类
世界上的咖啡树共有四种，真正具有商业价值而且被大量栽种的只有两种。一种是阿拉比加种（ARABICA），另一种是罗巴斯塔种（KOBUSTA）。
不同品种的咖啡豆有不同的味道，但即使是相同品种的咖啡树，由於不同土壤、不同气候等的影响，生长出的咖啡豆也各有其独特风味。
阿拉比加种咖啡树比较难栽种，它们喜欢温和的白日和较凉的夜晚，太冷、太热、太潮湿的气候都会对它有致命的打击。阿拉比加种咖啡树需要种在高海拔的倾斜坡地上，因此采收一定要用人工爬上爬下地进行，困难度极高。但由於阿拉比加种咖啡豆的香味特佳，味道均衡，而且咖啡因含量比较少，因此虽不易栽种，但实际上栽种量占咖啡总栽种量约70%。
罗巴斯塔种咖啡树耐高温、耐寒、 耐湿、 耐旱，甚至还耐霉菌侵扰。它的适应性极强，在平地就可生长得非常好，采收也不一定需要人工，可以完全用震荡机器进行。就栽种方面来说，罗巴斯塔种咖啡树有百般好处，只可惜生产出的咖啡豆香气较差 苦味强，酸度又不足，而且咖啡因含量是阿拉比加种的一倍。罗巴斯塔口啡豆口道上较有个性，多用做混合调配或即溶咖啡之用。
罗巴斯塔种咖啡豆则多数颗粒较小，形状大小不一，外观不甚好看，主要生产於乌干达、象牙海岸、刚果、萨伊、安哥拉等国。一般在台湾咖啡馆喝单品咖啡时最为大家熟悉的咖啡豆如巴西山多土、哥伦比亚曼特宁、叶门摩卡、牙买加蓝山等，都是属於阿拉比加种的优质咖啡豆。
日本炭烧咖啡：纯粹的重陪造就了日本炭烧独特的口味，香淳苦涩，较多的保持了咖啡的原有风味
夏威夷咖啡：具强烈的酸味及独特的香气，中度烘培的豆子带有强烈的酸味，深度烘培风味更上一层楼。
苦咖啡：不加糖也不重陪，煮沸的咖啡有着浓郁的香味，但却最为苦涩
花色咖啡
蓝山咖啡：
产地牙买加,得名于加勒比海环抱之中的蓝山
酸味、甜味、苦味均十分调和又有极佳风味及香气，适合做单品咖啡，宜做中度烘培。
爪哇咖啡：
产地：印尼苏门达腊。属于阿拉比卡种。
烘焙后苦味极强而香味极清淡，无酸味。
康娜咖啡：
产地：夏威夷康娜地区
火山熔岩培育出的咖啡豆，略带一种葡萄酒香，风味极为独特。
圣多斯咖啡：
主产巴西巴西圣保罗
甘、酸、苦三味中性，有适度酸味，口味特殊、高雅。
摩卡咖啡：
产地：埃塞俄比亚
具有独特香气，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培则散发出浓郁香味，偶尔会作为调酒用。
巴西咖啡：
产地：巴西
酸味和苦味可藉由烘培来调配，中度烘培香味柔和，味道适中，深度烘培则有强烈苦味，适合来调配混合咖啡。
哥伦比亚咖啡：
产地：哥伦比亚
独特的酸味及醇味。清爽交替浓厚。
曼特宁咖啡:
产地：印尼苏门达腊。
气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味，适合深度烘培，散发出浓厚的香味。
曼巴咖啡:
混合咖啡
曼特林配上巴西，芳香怡口，强劲有味，是咖啡中之绝配。
萨尔瓦多咖啡:
产地萨尔瓦多
具有酸、苦、甜相等味道特征，最佳的烘培度是中度、深度。
咖啡种类：
解析咖啡
词源：希腊语KAWEH
含义：力量与热情
咖啡豆：把咖啡树的果实中的果仁用适当的方法烘陪而成。
咖啡印象：质感（Body）
香味（Aroma）
风味（Flavor）
瓜地马拉咖啡：带有上等的酸味与甜味滑润顺口，是混合咖啡的最佳材料，适合深度烘培。
吉力马札罗咖啡：酸、甜、纯、香味均属于上品，中度烘培后会散发出甜味与清淡的酸味，深度烘培后会产生柔和的苦味，适合来调配混合
Coppuccino：意大利最有名的花式咖啡，旋转，加入奶油，干柠檬，肉桂粉，香甜浓重，
爱尔兰咖啡：爱尔兰威士忌，方糖或砂糖，酒精灯烧化后倒入......余下全文>>
咖啡的种类和区别 ？
我给你说几种常见的：
蓝山:
咖啡中的极品，产于牙买加的蓝山。这座小山被加勒比海环抱，每当太阳直射蔚蓝色的海水时，海水的颜色和阳光一起反射到山顶，发出璀璨的蓝色光芒，故而得名。蓝山咖啡有着所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且其苦、酸、甘三味搭配完美，所以蓝山咖啡一般以单品饮用。这种咖啡产量极小，价格昂贵无比，所以市面上的蓝山咖啡多以味道相似的咖啡来调剂。
卡布奇诺（Cappuccino）
卡布奇诺是在偏浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶。此时咖啡的颜色，就象卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此而得名。
一般是1\3浓缩咖啡,1\3蒸汽牛奶.1\3泡沫牛奶,最好撒加上肉桂粉.但中国一般的小咖啡店很少看到加肉桂粉的,很多都换成了巧克力粉.
拿铁咖啡（Latte）
是意大利咖啡的另一种变化，冲泡步骤也一样，只是咖啡、牛奶、奶泡的比例稍有不同，拿铁咖啡中牛奶的比例比卡布其诺多一倍，即咖啡、牛奶、奶泡的比例为1：2：1。
1\4的浓缩咖啡,2\4的牛奶,1\4的奶泡.牛奶味道特别重,端上来会象彩虹鸡尾酒一样有层次的.味道适合女孩子,而且点给女孩子的话比点卡布其诺好.
爱尔兰咖啡
爱尔兰人最了解威士忌拥有一股独特而浓烈的薰香和淡淡甜味，一威士忌调成的爱尔兰咖啡，更能将咖啡的酸甜味道衬托出来。由于威士忌的酒精成分颇高，可视个人酒量的好坏控制温热时间。酒精挥发的威士忌，让咖啡中散发出一丝成熟的忧郁感，很适合在寒冷阴雨的天气里喝上一杯。
爱尔兰威士忌加方糖,酒精灯烧化后倒入咖啡和鲜奶油
摩卡咖啡（Mocha）
原指产地为埃塞俄比亚的咖啡豆，豆形小而香味浓，酸醇味强。现在一般指由巧克力的产地墨西哥人发明的咖啡饮法——在拿铁咖啡里加入巧克力而调制成的饮品。
1/3浓缩,1/3热巧克力和1/3牛奶泡沫,最后再撒上巧克力粉.摩卡咖啡豆有比较柔和的酸味,但是被很多咖啡店冲的太甜,是尝不出原味的
皇家咖啡
它的由来，据说是拿破伦在远征苏俄时，因遇到酷寒的冬天，于是命人在咖啡中加入白兰地以取暖，因此发明了这道咖啡。刚冲泡好的皇家咖啡，在舞动的蓝白火焰中，猛然窜起一股白兰地的芳醇，勾引着期待中的味觉，雪白的方糖缓缓化为诱人的焦香甜味，一小口一小口品啜着，令人无端幻想坐拥皇宫的雍容喜悦。
绿茶咖啡
即是一道纯东洋风味的咖啡。给冲泡好的咖啡注上鲜奶油，再撒上一些绿茶粉。绿茶所特有的优雅清香及略带苦涩的口感，与咖啡浓郁厚重的香味及略带圆柔酸味及甜香的口感，在口中交流激荡，如同东西方两种不同文化的交流过程，在冲突与融合中寻求安定平衡点。
咖啡花式咖啡也分单品
单品咖啡就是不加任何调料的黑咖啡。而花式咖啡就是加入了调味品以及其他饮品。
咖啡的种类以及喝法 ？
咖啡种类有很多，从最大范围来说分三大种:阿拉比卡种，罗布斯塔种和利比里亚种，然而阿拉比卡种下属还有超过数十种亚种常见，蓝山亚种，铁皮卡亚种，卡度艾亚种，卡杜拉亚种，波旁亚种，黄色波旁亚种，S28亚种，瑰夏亚种，罗布斯塔种下也分数种亚种，大象豆亚种，由于罗布斯塔常用于制作速溶咖啡，所以这里不在细分，但有一款是特殊的就是卡帝莫亚种，这个豆含有25%罗布斯塔基因，利比里亚种目前为科学研究种，一般市场见不到，目前全世界5大洲咖啡生产国有54个，咖啡豆生产企业和庄园超过数万家，每种咖啡豆在果实到生豆处理中还需细分六个处理法，水洗，日晒，半水洗，半日晒，蜜处理和湿剥法，烘焙还要细分，浅度烘焙(肉桂烘焙和极浅烘焙)，中度烘焙(微中烘焙和中度烘焙)，中深烘焙(城市烘焙和全城市烘焙)，深度烘焙(法式烘焙和意式烘焙)，全球咖啡没有一种味道是一样的，不同的烘焙等级所研磨颗粒大小也不一样，冲煮工具和手法也不一样，如果在这里一一下来的话，估计可以出一本书了，记住一句话好喝的咖啡出自对咖啡的热情和严谨的萃取操作手法，如果将全球单品精品咖啡豆一一列举的话不下150种，如果是各类拼配咖啡豆的话这个数字远大于你的想相，如果制作各式花式咖啡的话那么这个数量可以到达上千款甚至更多，拉花图案也有上千种之多，简单归纳一下单品咖啡豆适合美式滴漏，虹吸壶和法压壶，拼配咖啡除蓝山风味外，基本可以用摩卡壶，比利时皇家咖啡壶，爱乐压，全自动意式浓缩咖啡机和半自动意式浓缩咖啡机制作，美式咖啡喝法，当咖啡上桌时可以先品尝一下其原味，如果不适应的话后者先加牛奶或奶精，如果还是不适应那么就直接加糖，当牛奶和糖放入咖啡后，用咖啡勺搅拌时不得和杯底发出刮擦声以及不得撞击杯壁，否则这个是非常不礼貌的行为，花式咖啡特别是拿铁，卡布奇诺这类，由于咖啡上有拉花图案，一般在饮用时最好不要破坏花型，一般花型会保留到底，有拉花的千万不要用吸管吸着喝，如果是意式浓缩咖啡或玛琪雅朵的话最好在30秒内一饮而净，这种咖啡最多也就是30-45ml之间，如果像美式咖啡那样慢慢喝的话这种情况有损espresso礼仪。有些特调火焰咖啡，必须等火苗熄灭后再添加其他调味用料，鸡尾酒式咖啡的话可以用调棒慢慢搅动混合液体，其中也不得发出任何声香，喝咖啡时调棒或咖啡勺必须拿出置于托碟上，不得插在杯子里饮用，女士喝咖啡礼仪需要双手端起杯碟套组后左手执碟右手执杯耳，轻嘬一口以示典雅，男士社交场合礼仪，可以直接拿起咖啡杯饮用无需端碟，但是如果托碟内有残余水份或咖啡的话，千万不要用杯底去刮托碟边缘，正确做法为单手拿起杯碟组合，左手执碟，右手执杯耳，喝的时候杯碟不要离得太远，放置咖啡汁或水份滴在身上，这个也是标准礼仪，