万丰美食菜谱大全荞头的做法大全 荞头怎么做才好吃 ？
食材用料：
荞头[图]荞头
香干
菜谱做法：
荞头拌香干的做法图解11.准备好材料。
荞头拌香干的做法图解22.荞头切段，香干切片。
荞头拌香干的做法图解33.热锅冷油炒香荞头茎部。
荞头拌香干的做法图解44.等荞头茎部炒至断生，入香干同炒。
荞头拌香干的做法图解55.加入荞头叶大火快炒。
荞头拌香干的做法图解66.调入适量盐和味炒匀出锅。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
荞头叶下锅一定要大火快时，时间不宜长，不然容易塞牙。
荞头怎样做好吃 荞头怎样做 ？
荞头炒猪肉的做法
1.荞头洗净,去根和叶,切成段,肉切成片用生粉拌好!
2.将肉切成片，用生抽，盐，生粉拌匀
3.油热放入肉炒,加入泡椒
4.肉到八分熟时放入荞头
5.放盐,加水煮一会，起锅前再用生粉勾芡即可出锅
炒荞头怎么做好吃，炒荞头的家常做法 ？
材料
瘦肉，荞头，辣椒，水少许，水淀粉，盐少许，鸡精
做法
1.把瘦肉切薄片，放盐、鸡精、水淀粉拌均，下热油锅快速煸两下（撒点水炒的肉就嫩不塞牙缝）铲起，装碗里备用。
2.锅烧热下油、辣椒、少许盐（辣椒入味）煸炒几下，下切好的荞头煸炒至变软变色加盐、炒好的肉片、鸡精、少许水（还可以放点酱油）快速翻炒两下起锅装盘。
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食材用料：
荞头[图]荞头
香肠[图]香肠相克食物
油[图]油
盐
辣椒[图]辣椒相克食物
菜谱做法：
荞头炒香肠的做法图解11.只取荞头，荞叶另用
荞头炒香肠的做法图解22.蒸过的香肠，油也是可以用的
荞头炒香肠的做法图解33.先把猪油放入锅中化掉
荞头炒香肠的做法图解44.放入荞头和辣椒翻炒，加适量盐
荞头炒香肠的做法图解55.荞头6成熟后放入香肠
荞头炒香肠的做法图解66.慢慢烧一会即可
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
这道菜就不用另外放油了
自己俺好的荞头，然后要怎样煮下才好吃，谢谢。 ？
荞头1把萝卜干200g
蒜1瓣盐适量糖少许鸡精少许酱油适量
荞头炒萝卜干的做法步骤11
准备所需材料。
1，荞头炒萝卜干的做法步骤
萝卜干用盐水泡5分钟。
荞头洗净，切前三刀，尾部去掉（尾部比较老）。
萝卜干洗净切成细丁。
起油锅放入蒜片爆香
倒入萝卜大火干爆炒2分钟。
加入荞头段翻炒一下。
然后加入适量的盐、糖、鸡精和酱油调味即可。
萝卜干本身就是很咸，盐和酱油要适当的少加，加少许用来调调味，也可以不加。
用盐水泡萝卜干可使萝卜干咸度变淡。（如果萝卜干很咸的，可以泡时间长一些）
荞头很容易熟，所以下锅后稍微翻下即可出锅。如果怕不熟，可以先下荞头的头部，翻炒熟后再放尾部。
腌荞头怎么做好吃，腌荞头的吃法 ？
食材用料
荞头一斤
糖一勺
盐三勺
剁椒五勺
腌荞头的做法
1.荞头洗净晾干水
2.晾干水的荞头放入一个大点的碗中（碗中一定要无水无油）
3.放一勺糖（我就用的碗中的不锈钢勺量的）
4.三平勺盐
5.五勺剁椒搅匀
6.装入到无水无油的玻璃瓶中，盖好瓶盖放在阴凉干燥处，半个月后即可食用了
荞头怎么做 吃荞头的好处有哪些 ？
营养价值与用途薤的营养丰富，每千克可食部分含蛋白质16克、脂肪6克、碳水化合物80克、灰分7克、钙640毫克、磷320毫克、铁210毫克、维生素C140毫克、硫胺素0．2毫克、核黄素1．2毫克、尼克酸8毫克。
薤白净透明、皮软肉糯、脆嫩无渣、香气浓郁，自古被视为席上佐餐佳品。它的鳞茎和嫩叶均可炒食、煮食，鳞茎可醋渍、盐渍、蜜渍加工成腌渍蔬菜，制成罐头远销。
薤有一定的药用保健价值。食薤有增进食欲，帮助消化，解除油腻，健脾开胃，温中通阴，舒筋益气，通神安魂，散瘀止痛等医疗效果。薤味辛，性温，入心、肝、肺经。在中药方面，可治疗冠心病、心绞痛、胃神经官能症、肠胃炎、干呕。慢性支气管炎、喘息咳嗽、胸痛引背、久痢冷泻等症。
由于薤的产量少，食用价值高，在国内一直列入高档蔬菜之列，素有"菜中灵芝"之美称。
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用料
主料
荞头5个
青椒2个
辅料
精盐1克
舂荞头的做法
1.将荞头去跟根去苗洗干净，青椒也洗干净
2.锅烧热，下青椒干炒，不用放油和盐
3.这个工具叫捣蒜器，家里没有的可以用比碗深度稍微高点的被子和一根木棍代替
4.捣的时候一点一点捣，全部倒进去就不好捣了，捣的时候必须加盐，要不然荞头会乱动，加了盐会好点。喜欢辣的就用辣一点的辣椒。
烹饪技巧
想念妈妈，做的要小心，可以用手按住捣蒜器的开口处，不要蹦到眼睛哦
凉拌荞头的做法，凉拌荞头怎么做好吃，凉拌荞头 ？
1.荞头切去根部、剥去老皮。
2.洗净、沥干水份。
3.切成薄片。
4.放盐。
5.放入姜末、壳蒜末。
6.拌匀、腌制30分钟以上。
7.放入醋。
8.撒点鸡精。
9.锅内放油炸辣椒末至出香味。
10.炸好的辣椒油倒入。
11.拌匀。
12.装盘。
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食材
主料
荞头
600g
肉
300g
红椒
1个
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
青蒜
适量
美味鲜
适量
豆瓣酱
适量
步骤
1.荞头洗净，切掉上面的青叶子和蓄须。
2.肉切片。
3.放入适量的食用油，热后放入瘦肉翻炒。
4.放入适量的豆瓣酱。
5.翻入洗好的荞头。
6.翻炒均匀后放适量的盐和水焖煮3分钟。
7.最后放入红椒和美味鲜翻炒均匀即可。
小贴士
用水焖煮下入味软烂。