万丰美食菜谱大全海丁的做法 ？
麻辣海丁材料：海丁、香菜一把、干树椒若干,豆油,姜汁,料酒、酱油,盐、糖少许做法：锅内加油，油烧熟后，放入切好的辣椒，出辣味后，放入海丁，翻炒两下，加入料酒、姜汁、盐、糖，酱油，最后加入香菜，翻炒两下，出锅
干煸海丁的做法 ？
干煸海丁的做法
1.准备好食材，海丁是提前焯过水的
2.锅烧热放入油和花椒面
3.放入海丁
4.海丁翻炒均匀放入郫县辣酱
5.翻炒均匀最后放入葱花翻炒即可
6.出锅
水煮海丁怎么做 ？
做法:海丁放在清水浸泡三十分钟,吐净泥沙。锅中加水煮沸，水煮海丁10分钟左右（会浮起很多泡沫，全部淘出去泡
沫），看到海丁把肉煮的出来了后，马上捞出。炒锅加入色拉油烧开，放入葱姜丝炒出香味，放入豆瓣酱翻炒，把海丁迅速倒入锅中，翻炒！让锅中的酱汁全部裹到
海丁上，加入香菜，再炒2、3分钟倒入耗油，继续翻炒2分钟左右，出锅。
辣炒海丁怎么做 5分？
材料，海瓜子500克，青椒一个，准备调料：油 适量，大葱一段（只要葱白），姜一小块 ，蒜两瓣，豆豉一匙，红油辣酱，盐半匙 ，蚝油一匙，糖小半匙，生抽一匙，胡椒 粉适量，白酒两匙
做法 1、海瓜子买回用淡盐水浸泡半天，中间 换几次水，让海瓜子吐尽泥沙后，沥干水 分待用。
2、大葱切小段、姜切丝、蒜拍碎剁蓉、 青椒切丝待用。
3、锅内放半锅水，烧开后，将海瓜子倒 入煮2-3分钟，看海瓜子壳全部打开时， 捞出，沥干水份。
4、炒锅放油，烧热，下葱、姜、蒜、豆 豉爆香后，加入红油辣酱、青椒丝，爆炒 几下，待青椒丝变软后，将汆烫好的海瓜 子倒入锅中，烹入白酒。
5、略炒匀后，加入盐、生抽、糖、蚝油 调味，略加少许水，翻炒均匀。
6、略收浓汤汁后，加胡椒粉翻匀起锅。
水煮辣海丁做法 沈阳 ？
水煮辣海丁做法
用料
海丁
火锅底料
干辣椒
花椒
酱油
蚝油
马铃薯粉
可乐 盐
水煮辣海丁做法
活海丁在蜂蜜水中吐沙。
提前调好酱汁：酱油，蚝油，盐，可乐，马铃薯粉，如果有没有怪味的肉酱也可以加肉酱
火锅底料最好用固态动物油的。我从前都是去三俞竹苑吃水煮鱼的时候，先让服务员把上面的辣椒和油舀出来，打包带回家炒海丁，味道更好。
多加些油，小火炒火锅底料，干辣椒和花椒
炒香后，加入控干水的海丁，炒匀。加入调好的酱汁，稍稍收干
喜欢加香菜或是葱花的可以在出锅前加入，简单翻炒出锅。我是懒人都木有加，但是依然好吃。
干煸海丁的制作方法 ？
做法：
1、将海丁洗净，葱、姜、蒜切片备用，用盐、酱油、料酒、花椒粒、辣椒、糖、醋、水淀粉调汁备用。2、将油烧热，放入海丁爆炒，再放入调好的汁、姜、蒜快速翻炒，待海丁熟后，将汁收干，放入葱花即可。
辣炒海丁是沸水下锅好还是冷水下锅好,科学依据是什么？ ？
辣炒海丁做法:
1.将海丁洗净.葱.姜.蒜切片备用.用盐.酱油.料酒.花椒粒.辣椒钉糖.醋.水淀粉调汁备用.
2.将油烧热.放入海丁爆炒.再放入调好的汁.姜.蒜快速翻炒.待海丁熟后.将汁收干.放入葱花即可.
这种做法不是最佳的做法.因为通过爆炒食物中的营养很容易流失
3.火候一定要稳定的
辣炒海丁怎么做 ？
准备材料
海丁一斤
调料
香菜 辣椒 葱 姜 蚝油 盐 糖
首先：葱姜呛锅
出香味之后放海丁
然后放辣椒
炒大概半分钟，然后放蚝油，香菜，盐两小勺，糖一勺
这样就可以吃了，可是放写孜然，更好吃的
海丁（也叫海瓜子）怎么做好吃？ ？
白酒海瓜子佐黄柠檬
材料
海瓜子1公斤，蒜片8粒，干辣椒末1小匙，九层塔末10叶，橄榄油30cc，白酒100cc，黄柠檬1粒
做法
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂约1小时；黄柠檬榨汁备用。
2.将锅子加热注入橄榄油，放入蒜片炒香，再放入干辣椒末翻炒均匀。
3.在作法2中放入海瓜子、白酒后，以大火焖煮至海瓜子张开即可关火，再放入黄柠檬汁、九层塔末翻炒均匀即可。
辣炒海瓜子
材料
海瓜子500克，青椒一个，准备调料：油适量，大葱一段（只要葱白），姜一小块，蒜两瓣，豆豉一匙，红油辣酱，盐半匙，蚝油一匙，糖小半匙，生抽一匙，胡椒粉适量，白酒两匙
做法
1、海瓜子买回用淡盐水浸泡半天，中间换几次水，让海瓜子吐尽泥沙后，沥干水分待用。
2、大葱切小段、姜切丝、蒜拍碎剁蓉、青椒切丝待用。
3、锅内放半锅水，烧开后，将海瓜子倒入煮2-3分钟，看海瓜子壳全部打开时，捞出，沥干水份。
4、炒锅放油，烧热，下葱、姜、蒜、豆豉爆香后，加入红油辣酱、青椒丝，爆炒几下，待青椒丝变软后，将汆烫好的海瓜子倒入锅中，烹入白酒。
5、略炒匀后，加入盐、生抽、糖、蚝油调味，略加少许水，翻炒均匀。
6、略收浓汤汁后，加胡椒粉翻匀起锅。
小诀窍:
1、海瓜子也可以生炒，但生炒的海瓜子肉容易收缩变老，提前将海瓜子用水汆烫后再炒，能保证炒出的海瓜子肉嫩而不缩。这一预处理方法同样适用于炒其他贝壳类食材。
2、红油辣酱和豆豉可以用老干妈辣酱代替，不吃辣可以不放辣酱。
3、也可以将盐、生抽、糖、蚝油加少许水提前兑匀，直接倒入锅中调味，这样炒的时候才不至于手忙脚乱，如果动作熟练，就无所谓了。
4、海瓜子汆烫和炒的时间都不太长，汆烫到壳都张开就好了，炒的话，把调料翻匀就可以了。否则会肉质变老。
海瓜子丼
材料
海瓜子70g，青葱2支，酱汁A：2大匙，酒3大匙，味醂3大匙，红味噌1大匙，白味噌1大匙，砂糖1大匙，酱汁B：1小匙
做法
1.海瓜子以冷水浸泡使其吐砂后，放入加了少许盐的滚水中汆烫约20秒随即捞起；青葱洗净，放入同一锅中中略微汆烫即捞起沥干水份备用。
2.将调酱汁(A)的材料(红、白味噌除外)混合均匀，以小火煮开至糖完全融化后熄火，随后加入红、白味噌搅拌均匀。
3.热油锅，放入1作法的材料用以小火拌煮约1分钟，再加入作法2的酱汁拌炒至上色时起锅，铺在白饭上即可。