万丰美食菜谱大全怎样凉拌莲花菜 ？
主料：莲花白半个、粉丝1把
辅料：花椒5粒、蒜2瓣、油1匙、芝麻少许、盐1匙、鸡精半匙、白糖半匙
1.准备食材，粉丝提前用冷水泡软
2.花白切丝，粉丝切的和花白一样长，蒜切粒备用
3.锅里烧水水开后滴几滴油，少许盐，莲花白放开水里，稍烫一下捞出放凉水里过凉，控水，再烫一下粉丝，放入盆中加入蒜粒和辣椒
4.锅里烧少许油，放入几粒花椒炸香，淋在蒜粒上，加入盐，鸡精，糖，拌匀
5.撒激黑芝麻
莲花菜有什么好处 ？
结球甘蓝(Brassica oleracea L.var.capitata L.)是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝(Brassica oleracea L.)的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色;起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
所含营养素如下:热量(17.00千卡) 蛋白质(1.50克) 脂肪(0.10克) 碳水化合物(3.20克) 膳食纤维 (0.80克) 维生素A(20.00微克) 胡萝卜素(120.00微克) 硫胺素(0.04毫克) 核黄素(0.05毫克) 尼克酸(0.60毫克) 维生素C(31.00毫克) 维生素E(0.76毫克) 钙(50.00毫克) 磷(31.00毫克) 钠(57.50毫克) 镁(11.00毫克) 铁(0.70毫克) 锌(0.38毫克) 硒(0.49微克) 铜(0.05毫克) 锰(0.15毫克)钾(124.00毫克) 卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
用卷心菜做的酸泡菜除了含钠较多外，与未发酵卷心菜的营养价值大致相同。各种卷心菜都是钾的良好来源。日本科学家认为，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。卷心菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。多吃卷心菜，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。卷心菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质(如硫氰酸盐)，可以干扰甲状腺对碘的利用，当机体发生代偿应，就使甲状腺变大，形成甲状腺肿。卷心菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除，如用碘片、碘盐以及海鱼、海藻等海产品来补充碘。
值得注意的是:圆白菜中富含维生素U，对胃溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品
如何做西红柿炒莲花菜？ 10分？
西红柿搭莲花菜
原料：西红柿2个、卷心菜半个、蒜2瓣、油2勺，盐若干，生抽畅勺、糖半勺
步骤：
1、西红柿洗净，去皮（精致做法），切瓣待用，蒜切片待用。
2、卷心菜一片片分开，洗净后，沥干水分，用手撕开，茎和叶分开放。
炒莲花菜怎么做好吃，炒莲花菜的家常做法 ？
素炒莲花菜的做法
1.准备食材：莲花菜
2.把莲花菜从上正切两半，两人吃，取一半就好。
3.切好的一半莲花菜
4.把莲花菜切成丝
5.切好后洗净
6.热锅，倒入金龙鱼油
7.待油热了，把菜倒进锅里
8.炒菜
9.炒得有点干的时候兑人少量排骨汤汁，翻炒几下，使原料炒透
10.加入味精
11.加入盐
12.加好后，即行出锅
13.放在桌上，开始食用吧。
莲花菜怎样腌 ？
外皮三层剥开，不用洗，手撕成五毛钱纸币大小待用，盐在无油的锅中炒热，加入水煮沸立停火，放凉，入洗净的无油之瓶中或罐中，放入莲花白，滴入50度白酒数滴，封存三至五日可食。（腌时放冰糖则盐水只能用两次要换，口感甜酸，如加入辣椒则味好；腌时不放糖，在吃时须放糖拌之，味好，如喜酸也可不放）
素炒莲花菜怎么做如何做好吃 ？
莲花菜也叫鸭子巴掌菜、鹅绒委陵菜，很可爱，长得圆圆的。莲花菜具有健脾益胃、益气补血、生津止渴的功效。莲花菜属蔷薇科多年生草本植物，分布在我国的东北、华北、西北和西南各地。(收起)
食材
主料
莲花菜
400g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
排骨汤
适量
步骤
1.准备食材：莲花菜
2.把莲花菜从上正切两半，两人吃，取一半就好。
3.切好的一半莲花菜
4.把莲花菜切成丝
5.切好后洗净
6.热锅，倒入金龙鱼油
7.待油热了，把菜倒进锅里
8.炒菜
9.炒得有点干的时候兑人少量排骨汤汁，翻炒几下，使原料炒透
10.加入味精
11.加入盐
12.加好后，即行出锅
13.放在桌上，开始食用吧。
小贴士
一开始放油时，如果锅里有水份时最容易溅油了，等水干了以后再放油，放菜之前在油里放一点盐，可以很好的防止溅油。
蔬菜里带有莲字的有什么 ？
莲藕，雪莲果（属于蔬菜），马蹄莲（荸荠），莲花菜（就是甘蓝）等等
莲花菜合子怎么做 ？
主料
瘦肉250g 香菇5个
莲菜1个 鸡蛋1个
十三香适量 生抽一匙
料酒一匙 葱姜末适量
莲菜盒子的做法步骤
1. 新鲜莲菜，洗净，削皮，切大概8mm的片，放在盐水里浸泡，备用
2. 瘦肉，香菇，葱，姜切末，备用
3. 将瘦肉，香菇，葱姜末放在容器里，然后加入鸡蛋一个，生抽，料酒，盐顺时针搅拌均匀，如果家里有鸡粉，可以加一小勺鸡粉
4. 将莲菜捞出，沥水，备用
5. 用勺子将调好的肉馅夹在两片莲菜中间
6. 肉馅全部夹好后，准备干淀粉，将莲菜盒子外面裹上干淀粉，放五分钟
7. 等待莲菜盒子的水分与干淀粉融合，等的过程中开火热油
8. 等油热至七成热，改中小火，放在莲菜盒子开始炸，炸至金黄色，捞出沥油
9. 外酥里内的莲菜盒子就做好了！
10. 剩下没用完的肉馅，可以加一小勺淀粉炸成肉丸，也很好吃！
莲花菜怎么切能成丝 ？
1、准备食材：莲花菜
2、把莲花菜从上正切两半，两人吃，取一半就好。
3、切好的一半莲花菜
4、把莲花菜切成丝
5、切好后洗净
6、热锅，倒入金龙鱼油
7、待油热了，把菜倒进锅里
8、炒菜
9、炒得有点干的时候兑人少量排骨汤汁，翻炒几下，使原料炒透
10、加入味精
11、加入盐
12、加好后，即行出锅
13、放在桌上，开始食用吧。