万丰美食菜谱大全东北油盐烧饼的热量 ？
你好，大约260大卡(每100克)1个烧饼(200.0克),得520大卡。
我想做哈尔滨的油盐烧饼，有谁知道配方和做法，谢谢了 ？
主料 面粉400g
辅料 油适量 盐适量
1水油皮面和好醒着2油酥面和好
3油皮擀开成大片
4放入油酥，涂抹均匀，撒上适量的盐
5卷起来
6分成小剂
7取一个小剂，擀开
8卷起来，松弛十分钟
9擀成圆饼
10放入烤盘中
11涂老抽和水的混合液，撒芝麻
12烤箱内195度上下层烤15分钟
13好吃的油盐烧饼就好了
油盐烧饼怎么做 ？
油盐烧饼制作工艺非简单面擀饼状适量撒些盐、五香面等作料卷起揪拳面团再擀巴掌圆形慢火烙熟即
油盐烧饼的做法，油盐烧饼怎么做好吃，油盐烧饼 ？
主料 面粉400g辅料 油适量 盐适量
1水油皮面和好醒着
2油酥面和好
3油皮擀开成大片
4放入油酥，涂抹均匀，撒上适量的盐
5卷起来
6分成小剂
7取一个小剂，擀开
8卷起来，松弛十分钟
9擀成圆饼
10放入烤盘中
11涂老抽和水的混合液，撒芝麻
12烤箱内195度上下层烤15分钟
13好吃的油盐烧饼就好了
油盐烤饼的做法，油盐烤饼怎么做好吃，油盐烤饼 ？
主料
面粉
420g
水
250g
辅料
油
适量
盐
1g
白糖
4g
酵母
4g
熟粉
适量
鸡蛋1个
步骤
1.称量好所用原料
2.准备少量色拉油
3.面粉倒入面包桶
4.放入酵母，白糖，盐。启动和面程序
5.发至两倍大小
6.揉匀排气，搓成长条
7.擀开成片
8.刷油，撒熟粉，精盐
9.从上端往下卷起
10.分割成小剂子，把剂子的两头向中间拢
11.逐个揉成团
12.擀成圆饼，放入不沾烤盘，饧发25-30分钟
13.刷上蛋液
14.入烤箱烤30分钟左右。温度上火160，底火180.根据每个烤箱特性不同，温度和时间也会有所变化
15.出炉即可食用
小贴士
1，根据每种面粉的吸水量来判断用多少水
2，面粉中放入白糖有利于发酵，也能增加饼的口感
3，根据季节变化来调整饧发时间
哈尔滨烧饼做法 ？
烧饼做法
材料
面粉300g，干酵母10g，芝麻酱30G，白芝麻20G，花椒粉15g，盐10g，鸡蛋1只
做法
1、发面。取一个容器放入芝麻酱和少许温水，用汤匙一边搅拌一边沿着碗壁研磨芝麻酱，变稀糊状。
2、在活好的芝麻酱中加入盐和花椒粉搅拌搅匀。面团发酵好后（面团有蜂窝状），在案板上撒下薄面，然后反复揉按面至光滑。
3、在案板上把面团按扁，然后用擀面杖把面团擀成3mm厚的1大面片，把芝麻酱用刷子刷在面皮上，再把面片从一端卷起来，卷成一个面筒。
4、把卷好的圆筒切成5cm的小剂儿，取一个小剂儿把2边切口向下翻转，在底部包住。
5、把处理好的小剂儿用手搓圆，压扁。放在烤盘里，刷上蛋液，洒上芝麻。
6、烤箱预热10分钟，170°上下火烤20分钟。
在圆铁桶里培烤烧饼怎么制作过程 ？
制作方法：
东北老式烧饼口感独特，色泽金黄，使用纯东北大豆油，生油中透着淡淡的黄豆香味，正是因此赋予了东北老式烧饼的东北味，最具代表的是东北油盐烧饼，和面讲究温水和面，和好的面柔软无比，一次发酵后，手工擀成大面饼，抹上油酥（油酥用低粉和大豆油按比例和成，再加入适量的花椒粉，盐等）。采用纯手工揪剂收口向下，擀成烧饼，放入烤盘，再次刷油，放置并二次发酵，然后放入烤箱，上火270，下火250（根据不同烤箱有所不同）烤10分钟出炉。
东北酥饼的具体详细做法？ ？
酥饼，系有特制的脂烙酥而得名。脂烙酥用上好的猪油，拌以适量蒸好的面粉，化油时加适量花椒、桂皮，油化后剔出已炸酥的花椒、桂皮，再和面成焰。火烧皮用香油和面，包制好入炉，用文火烘烤而成。其特点是皮酥，瓤有异香而不腻。酥饼的制作方法原料配方 ：上白面粉5.75千克 碱面7.5克 菜籽油1.5千克 花椒油50克 制作方法 1.制酥：用菜籽油250克下锅烧热，端离炉火，慢慢倒入上白面粉750克迅速搅拌均匀后，起锅盛入盆内待用。 2.和面：将余下的上白面粉全部倒在盆内；将碱面用2.15千克水化开(六成凉水，四成开水)，先倒入60％的碱水反复和好面，再倒入25％的温水，搓揉成表面发光的硬面团，再将剩余的碱水洒入，并用拳头在面团上压榨，使碱水渗入面内。然后将面团移在面板上用力搓揉到有韧性时拉成长条，抹上清油，摘成重约65克的面剂100个，为防止粘连，每个面剂上可分别抹些油，再逐个搓成约12厘米的长条。 3.制饼：将搓成的长条压扁，再用小擀面杖擀成约5厘米宽的面片，逐片抹上7.5克油酥、撒上0.5克椒盐，右手拎起右边的面头，向外扯一扯，再按三折折起来，每折长约20厘米，然后由右向左卷，卷时要用右手指微微往长扯，左手两指撑面片两边往宽拔，边扯边卷成10余层，再将剩余面间扯长扯薄，抹上油酥，扭成蜗牛状(1个酥饼须扯约4米长)。 4.上鏊：将面团压成中心稍薄，直径约7厘米的小圆饼。在鏊内倒50克油，将小圆饼逐个排放在鏊里，鏊下的火力要分布均匀。散在周围。鏊上的火力集中在鏊的中心，这样才能使酥饼的心子提起，使其涨发。约3分钟后，拿开上鏊，给酥饼淋50克清油，逐个按火色情况调换位置，防止烤焦、再将上鏊盖上，1分钟后将酥饼翻身调换位置，达到火色均匀，两面酥黄出鏊即成。 产品特点 金黄色，层次清晰，脆而不碎，油而不腻，香酥适口。
东北油酥饼的做法 ？
材料:
.发酵面团3杯
.酥油2汤匙
.油10汤匙
.鸡蛋黄3个
.白芝麻1杯
烫面材料:
.面粉2杯
.热水3/4杯
.盐1/2茶匙
油酥材料:
.油1/4杯
.面粉3/4杯
做法:
1.烤炉开350F.
2.油酥:1/4杯油烧热.关小火. 下3/4杯面粉翻炒约5分钟.直到面粉呈花生酱色.
3.烫面:1/2茶匙盐放入2杯面粉. 把3/4杯开水慢慢倒入面粉.边倒边用筷子搅拌. 待稍凉.把面粉揉成表面光滑的面团. 盖上湿毛巾醒30分钟.
4.工作台撒满面粉.把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀.
5.把面团擀成长方形薄片. 上面均匀地铺满酥油.再撒满油酥.
6.把面团左边.右边.上边.下边各向中间折1/3.一共9层. 把面团擀薄.
7.从一边开始卷面团.卷成像旧式望远镜形状的长圆筒.分10份.
8.烧饼:
==〉1.把白芝麻平铺在盘底.
==〉2.用筷子把蛋黄液搅匀.
==〉3.把每份面团开口处用手捏合. 两只手同时握住面团.把面团捏细.
==〉4.双手捏住一份面团两端.像拧麻花一样向相反方向拧.边拧边往中间合陇.形成一个中间厚.边缘薄的粗矮园筒. 用手把面团按扁. ==〉5.把面饼表面刷蛋黄液.把有蛋黄液的一面放入盘子沾满芝麻. 用手压面饼表面把芝麻压实.
==〉6.把面饼另一面也刷蛋黄液和沾芝麻. 用手把芝麻压实.
==〉7.把炉子开得比中火稍大一点. 烧热锅.撒一汤匙油.把面饼两面煎黄.
9.把烧饼放入烤炉.每面烤15分钟.
哈尔滨有哪些好吃的 ？
、开发区八府香鸭，不是很贵，好吃，不过酒水不便宜。
2、川菜，清滨路上叫燕川，好吃，不贵。
3、皇牌名粥，有点贵，很干净好吃，大成街。
4、开发区汉斯
5、机场里刘老五熬鱼场
6、清宾路的老华西涮锅
7、燕川还是开发区好
8、动力的和平烧烤
9、清宾路的御香园
10、黎明的老六杀猪菜
11、幸福路的金字号
12、老边饺子
13、文昌桥的火烧
14、道外的狗不理
15、开发区的台北1+1
16、道里士祥烧烤
17、花园街"川府"的水煮鱼,好吃!
18、大福源的川友
20、如果吃火锅比较喜欢花园街上的“宽府”，（一定是新店）他们那的水煮鱼也很好
21、不喜欢黑大的“老华西”店，羊肉不好，他们自己在羊肉里加肥油！很恶心的！
22、香坊蔡义街富都，尤其鲇鱼炖茄子，那叫香
23、清滨公园后身的牡丹江君来乐狗肉火锅好吃,还便宜,干净店面很大，如果去的话建议吃套餐,48的足够四个人吃的了,味道巨好.
24、清滨路省委党校对面的燕川豆花里面酸梅汤随便喝我喜欢，那里的排骨和黑米一起蒸的饭巨好吃
25、黄河路上的金凯得莫利活鱼好吃.
26、红旗大街的理想乳鸽王也好,啤酒免费喝我喜欢
27、学府路和保健路交口往回走有白家管和老穆杀猪菜我个人喜欢老穆哪里的血肠巨好吃,菜不算贵4个人80一般够了
29、道外北二十到街附近有家新疆饭店还可以价格便宜就是脏点味道也不错也很火烧烤和涮肚
30、开发区的维多利亚西餐厅不错人不多环境还可以
32、道外靖宇街 东来顺
33、杨麻子大饼
34、开发区 文豪杂粮食府
35、建国街小南国
36、开发区的梅龙镇
37、开发区的海关斜对面烧烤我忘了，也不错
38、在辣婆婆的隔壁。
40、和西大直街垂直的砖街上有一家贵宾餐厅哪里的蒸排骨不错其他炒菜也很好吃比较实惠有风味，店面不大饭口常爆满有机会去尝尝
41.道外八道街有家鲜羊肉涮锅，不错。
42.香坊富都对面有家石锅烤肉也很不错。
43.展览馆靠萧红中学附近有家扒肉馆不错。道外三道街也有几家不错的，奇思美。
44.学府路的汗尔巴斯也不错的
45.革新街有家川菜馆也不错，你说的那几家，我都没去过，无法评论。
46.友谊路103终点那里有个朝鲜饭店，好象叫什么园，环境不错，味道也好，我很喜欢
47.推荐一下，金谷旁边的避风塘，粤菜风格类似皇牌和澳门街但感觉比它们好。
48.安隆街0号也可能是1号的韩都烤肉，韩餐，可能是先入为主我个人认为比什么三千里，阿妈妮，萨拉波尔，高丽院，青瓦台等等都好。
49.火锅我喜欢黑大对面的聚缘春，说不上哪方面好就是喜欢。
50.清滨路和果戈里大街的川府鸭颈王，鸭舌头不错，居辣
51.开发区的铃兰，寿司和三文鱼刺身不错，尤其是三文鱼只有香格里拉的三文鱼可与之媲美。
52.鄂湘情也就是湘鄂美食酱油炒饭和干锅烧子兔不错，可惜有一次吃的时候干锅烧子兔的锅爆了喷得我们身上都是，有一位美眉的胳膊被烫出水泡，可老板居然不给打折，只给报销医药费和洗衣费，哼哼。建议大家吃的时候注意。
不喜欢西餐和川菜虽然吃了很多但没有心得。
53.聚缘春还是工电路院里的好，菜不错，有的包房还很有特色。鸭颈一般，喜欢辣的还可以。要环境还是哈阿公路的生态园，还有香坊日月潭不错。吃海鲜开发区名流和新阳路王朝以及建国街的天阳不错。还有抚顺街的便宜海鲜，清滨路的金麒麟也不错
54.补充一点开发区的小背篓偶喜欢，尤其是火锅汤用蘑菇煮的，好喝。
55.还有清滨路的于家烧烤，烤毛肚和排骨串，不错。
56.道外草市街的大全排骨串也不错，但风格和于家完全不同。
57.上游街的辣不怕川菜馆（很小的一......余下全文>>