万丰美食菜谱大全芝麻排叉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
芝麻排叉普通面粉350克、凉水220毫升、黑芝麻25克、盐1小勺、食用油看着倒吧，反正不少，不过炸完排叉的油还是很清的，能再炒菜。
做法
1、在面粉里加入食盐。
2、倒入黑芝麻。
3、分次加入凉水，用筷子搅拌。
4、揉成面团，因为面团硬所以揉的时候比较费力气，还得有耐心。在面团上盖上湿毛巾醒二十分钟。
5、分次取一小块醒好的面团用擀面杖改成薄薄的面片。砧板上根本就不用放薄面，因为面团硬，水分不多也不会粘砧板，如果粘砧板了说明面和软了。
6、面要擀得均匀，尽量薄。面硬，擀面要有耐心，排叉好不好吃这一步是关键。
7、把擀好的面片切成一样大小的长方形，两片叠在一起。
8、在面片中间部位用刀尖划三条同等长短豁口。
9、把面片一端从中间的豁口中穿过。
10、这样排叉的生胚就做好了。
11、油六成热的时候放入待炸的排叉。（如何判断油是否到了六成热，将一个小面片放入锅中，冒大泡就对了）
12、排叉两面金黄就可以捞出了，放到厨房用纸上控下油就可以享用了，放凉后更脆呦
香脆排叉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材
主料
面粉
250g
辅料
油
适量
白糖
适量
步骤
1.面加入白糖，和好醒十五分钟
2.把面擀成一个圆饼，不要太厚
3.薄厚擀好之后，用擀面杖再卷起来，用刀从一头划开
4.用刀分成几份，每个上边划上三个竖道
5.然后从中间的那个缝隙掏过来，一个排叉就做好了
6.锅里放油开始炸，炸至两面金黄就可以了
7.香、酥、脆的排叉就做好了
炸排叉的做法 ？
教你做最简单的炸排叉：不添加任何明矾、泡打粉什么的。 材料：面粉300克，鸡蛋3个，盐1克，胡椒粉适量，食用油，水自己掌握。 做法：1.准备一个干净的盆，把面粉、盐、胡椒粉放进盆里拌匀， 这时打3个鸡蛋放面粉里，加适量的水和匀揉透，硬度就像 你平常和饺子面一样的程度就行了。 2.醒15 分钟。 3.把面团用面擀杖擀成薄薄的一大张薄饼坯。然后改成10厘米宽， 20厘米长的长方形面坯。面坯两端各留1厘米，从中间划3刀， 用一端朝划的正中间穿过来，依次做成排叉面坯。 4.起锅烧热加500毫升的食用油，烧至6成热时一个一个的炸， 直至表面起小泡，颜色金黄捞起空油。再凉2分钟就特别的酥脆了！ 你试试看，希望你儿子在美国也能吃到家乡的排叉。
炸排叉的做法和配料 ？
炸排叉的做法步骤
1
将面粉、芝麻、白糖放在盆中。加入适量的牛奶，揉成硬硬的面团醒发二十分钟。
2
擀成薄片，越薄越好。
3
将擀好的片卷起。
4
从中间划一刀。
5
改刀成方形面片。
6
取两片放在一起，在中间三分之一处划上一刀，取一端从中间划缝处穿过即可，入油锅中炸至金黄。
炸排叉沾糖的那种做法 ？
主料
面粉300克
调料
食盐
小半勺
芝麻
30克
水
160克
炸排叉的做法
1.所有干性材料混合，逐渐加入水，将面粉拌合成雪花状；揉和成面团(面团尽量干一些，水量可以自己调整)
2.切成厚面片；用压面机逐渐压薄(没有压面机就用擀面杖了，就是比较累)
3.切成大约10*5厘米的长方形；两张叠在一起，中间用淀粉防粘，纵向在面片中央切三刀
4.两张面片一起，将一端从中间刀口穿过去；油温180℃，将排叉炸至金黄色，捞出沥干油（凉透密封存放）
炸排叉怎么做才脆 ？
材料
面粉350g，清水100ml，盐1茶匙（5g），黑芝麻2茶匙（10g），油500ml（实耗30ml）
做法
将面粉放入盆中，再加入清水、盐和黑芝麻，反复混合揉捏，和成面团，然后饧制20分钟。
用擀面杖将面团擀成薄片，厚度越薄越好，再将面片切成5cm宽、10cm长的长方片，然后再两两重叠。
在重叠的面片中间用刀平行划开3道5cm长的口子，取长方形面片的一端从划开的中间口子中穿过，再重新拉回到原位置。
中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将加工好的面片放入，用中火慢慢炸制片刻，待其表面有气泡鼓起，并表面呈金黄色，捞出沥干油分即可。
香酥排叉的做法，香酥排叉怎么做好吃，香酥排叉 ？
香酥排叉的做法
主料
饺子皮
120g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.准备好饺子皮。
2.切成三块。
3.在每一块的中间切一刀。
4.取一片，拿起一头从中间掏过来。
5.一个排叉就做好了。
6.这是做好的排叉生胚，在排叉生胚上面撒上细盐，过几分钟再炸。
7.锅中倒入适量的油。
8.油热，下入排叉生胚。
9.炸。
10.炸成金黄色，放入漏勺滴油。
11.滴好油即可装盘。
12.香酥排叉就做好了。
13.可以吃了，酥酥脆脆的很好吃哦。
炸馍片的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
炸馍片的做法
1.
准备好鸡蛋和剩馒头。（我用的是河南特有的高桩馍，口感更筋道些。
2.
鸡蛋打散，加入盐，打匀；再加入3分之一的水，搅匀。（用剩下的蛋液可千万别倒了，可以再加入鸡蛋炒着吃的。
3.
馒头切片。
4.
炒锅坐油，烧至七成热。
5.
馍片一片一片的均匀的沾满蛋液，快速放入油锅中。
6.
炸至两面金黄。
7.
装盘，撒上孜然粒就OK了。（本人认为孜然粒比孜然粉好吃。
做炸排叉如何配料 ？
材料：面粉300克，鸡蛋3个，盐1克，胡椒粉适量，食用油，水自己掌握。
做法：1.准备一个干净的盆，把面粉、盐、胡椒粉放进盆里拌匀，
这时打3个鸡蛋放面粉里，加适量的水和匀揉透，硬度就像
你平常和饺子面一样的程度就行了。
2.醒15 分钟。
3.把面团用面擀杖擀成薄薄的一大张薄饼坯。然后改成10厘米宽，
20厘米长的长方形面坯。面坯两端各留1厘米，从中间划3刀，
用一端朝划的正中间穿过来，依次做成排叉面坯。
4.起锅烧热加500毫升的食用油，烧至6成热时一个一个的炸，
直至表面起小泡，颜色金黄捞起空油。再凉2分钟就特别的酥脆了！
排叉儿的做法，排叉儿怎么做好吃，排叉儿的家常做法 ？
排叉儿的做法
食材
主料
鸡蛋4个
普通面粉430g
白糖30g
白芝麻25g
辅料
盐1g
油适量
步骤
1.将鸡蛋打散，加入糖、盐、白芝麻
2.加入面粉，大概的和成团即可，因为要用压面机来压制所以这个程度即可；如果是手工擀皮则要和成比较光滑的面团，并醒制20分钟后再擀皮。
3.将和好的面团用压面机来回压制几次，在由厚到薄压，最后在6档压成薄薄的面皮
4.将压好的面皮切成如图所示的长条形的片状，两张重叠在一起
5.用到在中间纵向划三条口
6.然后将窄边的一头从中间的开口处穿过 拉出
7.成为这个样子
8.将所有的生坯都做好，并抖掉多余的面粉
9.锅中加宽油烧热，下入排叉炸制金黄酥脆即可捞出
10.炸好的排叉晾凉后装起来放在凉爽、干燥、通风处保存半个月是没问题的。
小贴士
配方中糖的量可以根据自己的口味调整；和面时若是手工擀皮则要和成比较光滑的面团，并醒制20分钟后再擀皮。
炸好的排叉晾凉后装起来放在凉爽、干燥、通风处保存半个月是没问题的。