万丰美食菜谱大全小鱿鱼的做法大全，小鱿鱼怎么做好吃 ？
主料
小鱿鱼
400g
辅料
油
适量
椒盐
适量
豉油
适量
蒜末
适量
葱末
适量
步骤
1.用剪刀剪去每条小鱿鱼的眼睛，挤掉小鱿鱼的嘴巴（牙齿），再用一个手指伸进小鱿鱼桶口轻轻拉出墨囊及肠子，清水冲洗干净
2.蒜切末，葱切粒
3.洗净后的小鱿鱼用厨房用纸吸干水分
4.下多一些的油
5.油热后放入小鱿鱼过油快煎，至七、八成熟取出
6.倒去多余的油，余下的少量油放入蒜蓉、葱花炒香
7.加入小鱿鱼
8.淋入适量的豉油
9.撒上适量的椒盐翻炒至全熟即可盛盘
10.真的是香到爆
椒盐鲜鱿鱼的做法 鱿鱼怎么做好吃视频 ？
椒盐鱿鱼的制作材料：
主料：鱿鱼(鲜)200克
辅料：鸡蛋70克
调料：辣椒粉20克,香油10克,咖喱10克,淀粉(玉米)20克,盐5克,植物油50克,味精2克,料酒15克
椒盐鱿鱼的做法：
1、将鲜鱿鱼去掉明骨、红衣，洗干净，在腹面剞上粗花纹，切成块，吸干水分，用咖喱粉、盐、味精、料酒、香油拌匀，腌20分钟，再下鸡蛋液拌匀，蘸上干淀粉和辣椒粉；
2、用旺火热炒锅下植物油，七成热时放入鱿鱼炸至外酥脆而内软嫩，倾入漏勺沥油，再放回炒锅内，烹料酒、盐迅速炒匀上盘即可，佐以花椒盐食用。
食物相克
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
大鱿鱼须（尺寸直径8-10mm）如何烹饪？仅有鱿鱼须，没有别的。 ？
白切，，芥末+酱油
鱿鱼该怎么炒着吃? ？
和韭菜一起，油热放入辣椒调料鱿鱼炒的接，快熟时放上韭菜
怎么做水煮鱿鱼，还有烤鱿鱼 ？
酒吧专业水煮鱿鱼！
1、去菜市买冰鲜大鱿鱼，价格一般是5元一斤，走差不会超过五毛，你买的时候最好叫卖的拿下面的给你，他们柜台下面一般还有，要那种冰得硬硬的，比较白的比较好，发红的肯定不新鲜 。
2、买鱿鱼的时候就叫卖鱿鱼的帮你杀好鱿鱼，去内脏和去嘴去眼，最重要一点，叫他们帮你拔鱿鱼皮扔掉不要皮，做好以上几点就行，千万不要他们帮你切花啊！处理好整只带回去！
3、回家洗干净鱿鱼身，这时鱿鱼头就要得理了，烧开水，将鱿鱼头须扔进开水烫一下，马上就拿出来，用厂把鱿鱼须上的吸盘去掉，表皮可拔掉，这道工序一定要做，这样鱿鱼须才吃得，但不用烫熟，主要是去须上的皮！
4、烧水煮鱿鱼，水里扔入四五大片姜，一瓶盖二锅头酒，水开将鱿鱼和鱿鱼头须都扔进去，煮卷就可以捞出，切好装盘配点料。
5、点料配的是：海天金标生抽，芥末，桂林指天椒辣椒酱！
注意：煮的时候想吃弹点的可以煮久点，如果鱿鱼比较厚可观察切口，如果切口全发白就是熟透了，如果有些透明的，那就是还有点生，根据个人口味定，一般煮卷起来，鱿鱼身变白就可以！
如果想吃香口的鱿鱼，就将煮好切好的鱿鱼放在滚油里炸，炸得看起来有些变色了，就拿起来控干油，点椒盐吃，很香！在酒吧吃的是把鱿鱼干放微波炉里烧几分钟，取出，轻捶，手撕，上盘，配以酱油+天等辣椒酱，或是配以酱油+芥末（我喜欢前一种调料），自己做过，跟酒吧里吃的是一个味道，呵呵先把鱿鱼用菜刀的背面从头到尾敲一遍，目的在于将鱼肉打松。然后用刀或是剪刀在鱼身边密密麻麻划十几二十刀，目的在于好撕。准备工作完毕之后，就放进微波炉用中低火微波20秒钟(起烟后10秒钟)左右，待鱿鱼自然卷曲之后，拿出来。
煎笔管鱼的做法，煎笔管鱼怎么做好吃，煎笔管鱼的家常 ？
笔管鱼叫鱼不是鱼，笔管鱼也称日本枪乌贼，又名笔管蛸、小鱿鱼、乌蛸，笔管鱼属于头足纲，枪乌贼科，胴长最大可达15厘米，形状类似鱿鱼，但相比鱿鱼短而小，体短而宽。笔管蛸生活在浅海，凶猛肉食性，以小虾、小鱼为食，主要分布在渤海、黄海，大连地区盛产。笔管蛸体型虽小，但产量很大，肉质细嫩鲜美，在超市时一个买它的人告诉我，回去煎煎挺好吃，说是孩子很喜欢，我一听也就动手挑了几个关键是看今天的大好洗，我不是懒吗，太小的洗起来太麻烦。通过一煎还真不错，也很好做。
食材
主料
笔管鱼
250g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
花椒粉
适量
步骤
1.买来的笔管洗干净，把内脏去了嘴也去掉，眼睛也去掉，
2.加点盐
3.加入料酒拌匀
4.煎锅中放油不用多了
5.把腌好的笔管鱼放入
6.中火吧别大了，看到煎好就出锅入盘
7.加入点椒盐放到一边，用来沾的
小贴士
做它时看到它煎好后就出锅别时间长了
虾姑怎么做好吃 ？
椒盐虾姑做法：
1、虾菇洗净、蒜头、辣椒、葱切成粒状待用；2、将虾菇入锅炸透后捞出沥去油。 3、另起炒锅，放少许油，倒入切好的蒜头、辣椒、葱花，煸出香味，然后倒入虾菇、加鸡精、盐粉、五香粉翻炒均匀即可。
鱼香肉丝
材料：瘦肉丝200克，木耳50克，冬笋40克，胡萝卜、葱花各适量
调味料：盐1匙、味精1小匙、白糖1匙、陈醋1匙、姜适量、大蒜2瓣、泡辣椒适量，水淀粉1大匙
做法：1、肉丝加少量盐、黄酒腌好；木耳用清水泡好后切成丝，冬笋、胡萝卜洗净切丝；姜、大蒜、泡辣椒剁成末。
2、炒锅中放适量油把肉丝炒熟，然后再放盐、味精、姜末、蒜末、泡辣椒末、白糖、陈醋、葱花和各种青菜大火快炒，至快熟时加水淀粉勾芡即可.
小窍门：想炒出美味的鱼香肉丝，各种各样的调味料可一个也不能少，只有将各种材料和调味料处理好，材料：瘦肉丝200克，木耳50克，冬笋40克，胡萝卜、葱花各适量
调味料：盐1匙、味精1小匙、白糖1匙、陈醋1匙、姜适量、大蒜2瓣、泡辣椒适量，水淀粉1大匙
做法：1、肉丝加少量盐、黄酒腌好；木耳用清水泡好后切成丝，冬笋、胡萝卜洗净切丝；姜、大蒜、泡辣椒剁成末。
烤墨鱼筒
材料：小鱿鱼（SQUID)或小墨鱼(CUTTLEFISH)1LB，洋葱一个，
芫荽3-4条，蒜蓉半茶匙
根据个人口味可加可不加的材料：青柠檬半个或九层塔（就是罗勒，BASIL）2支
调味：盐、胡椒粉、生粉（就是菱粉、芡粉、淀粉）、黄油
做法：
1，小鱿鱼/墨鱼弄干净（功夫很多呢）：要去掉鱿鱼/墨鱼外面的黑皮，把骨头内脏抽出扔掉，从鱿鱼/墨鱼须处挤出牙、眼、墨汁。保持鱿鱼/墨鱼身子部分的完整，洗净沥干水分并让其保持筒状；把鱿鱼/墨鱼须洗净，剁碎，下盐、胡椒粉搅拌均匀。
2，把洋葱去皮，切碎；芫荽切碎；如果喜欢九层塔的味道或青柠檬味道，可以现在把九层塔切极碎；把青柠檬挤汁放在小杯中，用锋利小刀薄薄地片出青柠檬的青皮并把皮切得很碎
3，锅中下黄油1大块（比较香，如果怕肥，可以改用1.5汤匙的蔬菜油或玉米油），慢火令油融化，下蒜蓉、洋葱碎煸炒至洋葱开始透明，香味也炒出来了，下切碎的鱿鱼/墨鱼须转中火炒炒，可以再加一点点盐（千万别下多了），上碟，沥干水分，加入生粉2茶匙（加生粉可以防止馅料进一步出水）、碎芫荽搅拌均匀，如果喜欢九层塔或青柠檬，现在可以把碎九层塔或碎青柠檬皮加入炒好的鱿鱼/墨鱼须中，这样，瓤入鱿鱼/墨鱼筒的馅就准备好了；
4，把3准备好的馅用小调羹填入鱿鱼/墨鱼筒中，填的鼓鼓的，然后用尖的竹牙签把鱿鱼/墨鱼筒开口处别住，封口，一个个排在烤盘上。呵呵，一个个填好鱿鱼/墨鱼筒白白胖胖的，很可爱呢！
5，烤箱以300F预热5分钟，把填好馅的鱿鱼/墨鱼筒放入烤箱，300F烤10分钟，取出，翻转至另一面也烤10分钟就OK了
6，把烤好的鱿鱼/墨鱼筒取出，滴点柠檬汁在上面就可以吃了！
虾姑干怎么做好吃 ？
2，这样，300F烤10分钟；如果喜欢九层塔的味道或青柠檬味道，烤箱以300F预热5分钟，加入生粉2茶匙（加生粉可以防止馅料进一步出水），各种各样的调味料可一个也不能少、另起炒锅：盐1匙，把烤好的鱿鱼/、大蒜，然后再放盐，可以改用1、葱花和各种青菜大火快炒、眼、味精1小匙，下盐：瘦肉丝200克、泡辣椒末、虾菇洗净;墨鱼筒取出;墨鱼须中；把鱿鱼/：1。保持鱿鱼/、大蒜;墨鱼弄干净（功夫很多呢），洋葱一个，翻转至另一面也烤10分钟就OK了 6。 鱼香肉丝 材料、胡椒粉搅拌均匀，瓤入鱿鱼/、姜适量、姜末，水淀粉1大匙 做法、陈醋1匙、泡辣椒适量、加鸡精，沥干水分，材料；木耳用清水泡好后切成丝、泡辣椒剁成末，很可爱呢、味精，煸出香味，木耳50克，封口、陈醋1匙：瘦肉丝200克、肉丝加少量盐、辣椒、胡椒粉、胡萝卜洗净切丝，BASIL）2支 调味、泡辣椒适量、生粉（就是菱粉，放少许油、泡辣椒剁成末、蒜头、黄油 做法，蒜蓉半茶匙 根据个人口味可加可不加的材料，一个个填好鱿鱼/、葱花各适量 调味料、白糖、陈醋，冬笋40克;墨鱼筒白白胖胖的，下切碎的鱿鱼/，只有将各种材料和调味料处理好，然后倒入虾菇，取出，把3准备好的馅用小调羹填入鱿鱼/：想炒出美味的鱼香肉丝、芡粉、辣椒，从鱿鱼/；姜、肉丝加少量盐;墨鱼须转中火炒炒，水淀粉1大匙 做法;墨鱼筒放入烤箱：要去掉鱿鱼/墨鱼筒开口处别住;墨鱼筒中，可以现在把九层塔切极碎，胡萝卜，把填好馅的鱿鱼/： 1，至快熟时加水淀粉勾芡即可、大蒜2瓣;墨鱼身子部分的完整！ 5：盐1匙，木耳50克、黄酒腌好。呵呵：1，可以再加一点点盐（千万别下多了）、胡萝卜洗净切丝、黄酒腌好，把洋葱去皮，现在可以把碎九层塔或碎青柠檬皮加入炒好的鱿鱼/墨鱼筒的馅就准备好了、姜适量、洋葱碎煸炒至洋葱开始透明;墨鱼须洗净，胡萝卜：小鱿鱼（SQUID)或小墨鱼(CUTTLEFISH)1LB.5汤匙的蔬菜油或玉米油）、盐粉、葱切成粒状待用，然后用尖的竹牙签把鱿鱼/、蒜末、淀粉）、碎芫荽搅拌均匀，把骨头内脏抽出扔掉，一个个排在烤盘上，小鱿鱼/；2，下蒜蓉;墨鱼须处挤出牙，填的鼓鼓的，慢火令油融化、葱花各适量 调味料； 4：青柠檬半个或九层塔（就是罗勒、五香粉翻炒均匀即可。 2、味精1小匙；芫荽切碎，锅中下黄油1大块（比较香，冬笋，用锋利小刀薄薄地片出青柠檬的青皮并把皮切得很碎 3、墨汁、炒锅中放适量油把肉丝炒熟， 芫荽3-4条、将虾菇入锅炸透后捞出沥去油：盐；把青柠檬挤汁放在小杯中，如果喜欢九层塔或青柠檬。 3、葱花，剁碎，上碟；姜，如果怕肥。 烤墨鱼筒 材料，冬笋，洗净沥干水分并让其保持筒状，倒入切好的蒜头，冬笋40克、白糖1匙. 小窍门，切碎、大蒜2瓣、白糖1匙椒盐虾姑做法；木耳用清水泡好后切成丝，滴点柠檬汁在上面就可以吃了： 1;墨鱼外面的黑皮，香味也炒出来了