万丰美食菜谱大全第一次用微波炉如何蒸扇贝 ？
食材
主料：扇贝5个
辅料：大蒜 适量，龙口粉丝 适量，蒸鱼豉油 适量，小葱末 适量
步骤
1.把扇贝外壳刷洗干净，再把扇贝的肚肠去除，留取中间的白肉。粉丝用开水烫软，取少许盘在扇贝壳中，再放上洗净的贝肉。然后把微波蒸碗加入适量的水，摆上蒸屉，把每个做好的扇贝放在上面。
2.蒜剁成细末。
3.把蒜末均匀的洒在每个扇贝上。
4.再把蒸鱼豉油均匀的淋在每个贝壳上。
5.然后把微波蒸碗放入微波炉。
6.盖上碗盖，设置高火蒸3分钟即可。
小贴士
扇贝不可蒸制时间过长，否则易使贝肉变老，萎缩僵硬。
望采纳
蒸扇贝怎么蒸 5分？
食材
新鲜扇贝 6只
大蒜 60克
粉丝 50克
色拉油 50克
盐 3克
料酒 2小匙
香葱 3根
红椒粒 1个
步骤/方法
在市场购买新鲜的活扇贝，回家后先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净。
用一把锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开，扔掉无肉的那半扇贝壳。
怎样做蒸扇贝~~
去除扇贝的内脏，就是黑乎乎的那团东西，以及鳃和围边，只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，
怎样做蒸扇贝~~
用尖刀将圆柱形的贝肉沿壳壁切下，洗净泥沙待用（因为我们要将粉丝放在贝肉下面，所以要将贝肉从贝壳上取出），用刷子将贝壳耍干净待用，收拾好以后就是这个样子的。
怎样做蒸扇贝~~
用料酒和少许盐将收拾好的贝壳肉腌制5分钟。
怎样做蒸扇贝~~
粉丝用温水泡约30分钟至软，捞起沥干待用，葱切葱丝或者葱花待用；
怎样做蒸扇贝~~
大蒜用压蒜器压成蒜泥，炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时（手放在油上能感觉到温热），将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡精调匀。
怎样做蒸扇贝~~
将粉丝在每一个扇贝壳中围城鸟巢状，然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉上。
怎样做蒸扇贝~~
9
蒸锅烧热，将扇贝放入，大火蒸5-6分钟（小个的扇贝蒸3分钟即可），取出，将葱丝和红椒粒放在扇贝上。
10
炒锅洗净烧热，放入1大匙的油，烧至8成热（冒烟），将油均匀地倒在每一个扇贝之上，即可。
怎样做蒸扇贝~~
END
注意事项
用料酒和少许盐将收拾好的贝壳肉腌制5分钟。
微波炉能不能蒸扇贝 ？
亲亲，不可以喔~
扇贝用微波炉蒸几分钟最合适？ ？
平常在锅里都是十三四分钟。微波炉温度调高时间更快啦
做法，微波炉版蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做好吃 ？
1.把扇贝外壳刷洗干净，再把扇贝的肚肠去除，留取中间的白肉。粉丝用开水烫软，取少许盘在扇贝壳中，再放上洗净的贝肉。然后把微波蒸碗加入适量的水，摆上蒸屉，把每个做好的扇贝放在上面。
2.蒜剁成细末。
3.把蒜末均匀的洒在每个扇贝上。
4.再把蒸鱼豉油均匀的淋在每个贝壳上。
5.然后把微波蒸碗放入微波炉。
6.盖上碗盖，设置高火蒸3分钟即可。
扇贝用微波炉蒸什么火多长时间 ？
中火吧，一分钟左右，不然会糊
碳烤扇贝的做法是不是和生耗的做法一样 ？
扇贝是一种美妙的食物，这种美妙不仅是口味的鲜美丰腴，还体现在它优雅的外形上。扇贝那自然天成却极具装饰和美感的外壳就是一件天然的餐具，以贝壳的光芒来衬托珠圆玉润的壳中美味，还有什么比这完美？每次吃扇贝看那一片片的壳，都琢磨着将它来做些什么，总觉得那么美好的东西就这样被扔掉很可惜。扇贝的做法很多，中餐以蒸为多，有豉汁蒸扇贝、蒜茸蒸扇贝，都是极美味的吃法。有没有想过换种吃法呢？在年夜饭时候，给自己和家人的胃一个惊喜吧，用黄油、芝士来料理这尤物，镶满金黄芝士的贝壳是一片待你去揭晓的宝藏，惊喜在卷着热热芝士的贝肉触碰舌尖的那一秒发生。别忘了配点口感清爽的葡萄酒，因为浓厚的美味总是有些不能承受之重。盛满芝士的贝壳犹如盛满珍宝，此菜寓意——堆金积玉，盆满钵满。芝士蒜茸焗扇贝：准备：烤箱预热220度。材料：扇贝6只（中等大小）黄油10克、大蒜15克、芝士20克、盐1小匙（约4克）、白胡椒粉1/2小匙、白兰地酒（或者白葡萄酒）2小匙（10ml）做法：1、扇贝用小刀敲开壳，用刀沿扇贝柱（就是中心那团圆圆的白色肉）的一面和扇贝壳相连的地方切下，去掉那面壳，去掉扇贝的内脏，用水洗净，抹干待用。（这个步骤也可以请买扇贝的同志代劳）2、用少许盐、胡椒粉、白兰地酒将扇贝腌制10分钟。3、将大蒜用压蒜器压成蒜泥，和黄油一起放入微波炉中加热1分半钟左右，使黄油溶化，蒜爆出香味。4、在蒜泥黄油汁中加入盐和胡椒粉调味，将黄油蒜茸汁均匀地涂抹在扇贝上。5、芝士切成丝，均匀铺在扇贝上（芝士的多少完全取决于自己的喜好）6、烤箱预热220度，将扇贝放入，上下火烤13分钟左右，直到芝士变色即可。友情提示：1、如果没有白兰地酒可以用白葡萄酒代替，不建议用料酒。2、贝壳本身极具鲜味，所以在烹调时最好不要放味精之类，以免破坏天然鲜味，盐也不要多放。3、因为此菜中的蒜茸需要很细腻，所以用压蒜器比较好。4、芝士可以根据自己的口味选择。5、黄油用锅熔化，炒香蒜蓉也可以，省事的话就用微波炉。6、每家的烤箱温度不太一样，所以注意观察火候。扇贝肉营养丰富，蛋白质含量高，还含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
呐。明天就是清明节了。向大家借鉴一些即好吃又简单的菜肴｛要附上做法｝，谢谢拉。 ？
清蒸鱼：新鲜活鱼一条约重一斤，剖腹后在两面各划几刀，不要划透，用葱姜（拍破）、少许盐、料酒（用什么酒都可以，但别太多）腌制半分钟，放在浅盘中蒸8分钟（如用高压锅2分钟），取出葱姜不要，淋上酱油或蚝油，上面均匀地放上红椒丝、葱丝，烧热少许油，淋在上面即可。
如果买到武昌鱼这类扁鱼，还可以从背部垂直于长骨切开，每二公分切一刀，但腹部仍相连，腌制后把鱼拉开摆圆成孔雀状，每一条肉都旋转90度放扁，就成了孔雀鱼，很漂亮的呀！
水煮鱼片:鱼放平用刀平行于案板片成3毫米厚的鱼片用盐\料酒\胡椒粉\鸡蛋清\水淀粉抓匀,锅内放少量油,加豆瓣酱\蒜末煸炒后加水(肉汤或鸡汤更佳),加入葱段\姜片\盐\糖\鸡精调厚味,烧开后撇去浮沫不要,喜辣可再加入一些红油,将鱼片抖散后加入煮变色盛出,撒上香菜末.
杀鱼：先把鱼头向硬物（比如水池边）上猛敲一下，使其不跳，用刀从尾巴向头刮鳞，然后用剪刀
从鱼腹上的小洞穿入，平行于鱼腹剪到头部，用手抠去鳃（两边头盖内各有两三层像红梳子的玩意），大功告成！
麻婆豆腐：豆腐打成小块，放加了少许盐的开水锅内煮一下捞出，锅内放油，加入50克肉末(猪\牛均可)，小火煸一下，加点姜末，四川郫县豆瓣少许（如无可用红辣椒酱代替）煸出红油后加水100毫升，加一匙酱油，加点糖，烧开后将煮好的豆腐放入，盖上锅盖用小火烧约十分钟，中间轻轻翻两次，以均匀入味，汤快干时盛盘，上面洒点花椒粉，才有麻味！
红辣椒酱的作法：选鲜红无疤痕的鲜辣椒，洗净晾干，切碎或绞碎（最好是切，一次做他五斤十斤，戴上手套切，以防辣手），然后加入蒜末（10斤辣椒1斤蒜）也可再加点姜末，盐（稍咸），用筷子搅拌均匀后放入玻璃瓶，上面浇点植物油，起隔绝空气作用，腌制二周后可用来烧菜或蘸东西，但要专门准备一个勺子来取，不要带入生水。
如是红灯笼辣椒，可切大点（1厘米见方）或切丝，蒜拍一下就成，腌制时加点白酒，10天后可食用，就成为酒泡红椒，佐餐特好。
东北菜“地三鲜”：土豆1个切薄片、青椒数个去籽切块、茄子切滚刀块，准备一个小碗，放点姜丝、蒜末、酱油、醋、水淀粉、少许油对成汁，先用空锅烧热，变小火，将青椒茄子一起投入炒软盛出备用。洗锅后，加些油烧热将土豆片投入小火慢炒，待土豆变色加入青椒茄子一同翻炒，加盐炒匀后倒入配好的汁（要事先搅一下，因淀粉会沉底），炒到汁变透明后盛出即可。
虎皮青椒:将小青椒去蒂(大青椒连籽去掉)晾一下水分,准备一些姜片和蒜片,空锅烧热后将青椒投入,改小火煸炒至变软(变色),然后盛出,锅内加油烧热,投入姜蒜出香味后放入青椒,青椒皮会迅速变白泡,关火,加入盐\糖\酱油\醋拌和装盘.
白灼虾:将姜末\糖\醋\蚝油调成蘸汁,基围虾或明虾抽去泥肠(小点的就不用抽),锅内水烧开后加点料酒,放入虾煮至发红即可捞出,蘸汁食用.
蒜蓉凤尾虾:大点的虾最好这样做,将每只虾用剪刀从背后(尾巴向头,头部不剪)剪开壳去掉泥肠,加料酒\盐\白胡椒粉腌一下,逐个将虾剪口翻开蘸上干淀粉,干淀粉朝下放在事先有油的煎锅中,小火煎熟,加入蒜蓉\酱油\少许醋的混合物,均匀入味即成.虾受热后会向上弯曲成凤尾形,故名.
肉丸子:将碎肉三四两加入盐\少许糖\花椒粉\葱姜末,加水(肉汤或鸡汤更好)搅拌,一点一点加,边加边拌,大约放50-100克水,只能朝一个方向搅拌至上......余下全文>>