万丰美食菜谱大全怎么做咸蛋黄焗虾啊？ ？
1、活虾洗净，把角剪掉。 2、将咸鸭蛋放入盛有水的小锅里，煮10分钟。 3、将活虾隔水蒸10分钟。蒸虾和煮咸鸭蛋可以同步进行， 为了防止温度不断上升，活虾当然会拼命自救，上演跳水一幕，so！我会盖上盖子。 4、10分钟后，统统熄火 ...把咸鸭蛋捞出，虾暂时不动。小心地把咸鸭蛋剥开，去除蛋白，留下蛋黄。 5、把蛋黄碾碎，越碎越好~ 起锅--先放牛油，在热力的作用下，牛油急速融化还起泡泡。把碎蛋黄放下。要让它们充分融合，要充分搅拌 6、放虾，动作要快，在牛油没有耗尽的情况下，不断翻转，要让咸蛋黄和牛油均匀地铺洒在虾上 ... 时间不要太久，不然，牛油会变糊的……
求赐教咸蛋黄焗虾仁做法 ？
原料：
虾、咸蛋黄
调味料：
盐、料酒
做法：
1.虾去须、脚、枪，洗净，用刀沿着虾背顺长剖开，去虾肠，加盐、料酒略腌。
2.咸蛋黄放入碗，上炉蒸熟，取出稍冷后，将咸蛋黄放砧板上，用刀面将咸蛋黄压碎，再剁成末，放入干燥的碗中。
3.锅中将油烧至9成热，倒入虾炸透，虾背剖开的肉会由里向外翻出，捞出沥油。
4.将锅中的油倒去不用，放入炸好的虾、剁成末的咸蛋黄翻匀，装盘。
咸蛋黄焗大虾怎么做如何做好吃 ？
材料：虾、咸蛋黄3只、鸡蛋清1个
调料：食用油
做法：
1、取一个鸡蛋，分离蛋清，蛋清备用
2、咸蛋黄蒸熟，碾碎，备用
3、虾去壳留尾部，背部剖开并去沙线
4、虾仁用鸡蛋清码，这样做能在炸的过程中保持虾的鲜嫩度
5、油入热锅，待油开后放入虾仁进行炸制，待虾变成红色虾球后捞起备用
6、用少许的油入热锅中，放入碾碎后的咸蛋黄进行滑开
7、待咸蛋黄充分滑开后放入虾球，滑炒至咸蛋黄充分融入虾球中，即可起锅装盘。
蛋黄焗虾怎么做 ？
1.把处理好的虾放入油锅略炸
2.加入咸鸭蛋黄！
3.把咸鸭蛋黄捣碎！使它能够包裹在虾外面！
4.快起锅的时候撒上胡椒粉！酥酥脆脆的蛋黄焗虾就做好了！
蛋黄焗虾仁的做法，蛋黄焗虾仁怎么做好吃，蛋黄 ？
1.将虾仁去除虾线后从虾背处用刀割开三分之二
2.切好后打开的样子，象一朵蝴蝶
3.热锅冷油，倒入咸蛋黄
4.把咸蛋黄弄碎
5.小火炒至出沙，倒入虾仁后改中火，让虾仁全都包裹上蛋黄沙，翻炒至虾仁成熟
6.装盘可以享用
咸蛋黄焗虾，蛋黄裹不上去？做出来是散成一粒一粒的，想裹成如图所示，怎么处理？用的是色拉油。 ？
虾用吸水纸吸干表面水，蛋黄加淀粉搅拌，，肯定能挂上浆。。。。
如同装修要墙面拉毛，油漆加乳胶一样道理。。。
蛋黄焗龙虾怎么做好吃 ？
主料
小龙虾500g 咸蛋黄6个
油 盐
蛋黄焗龙虾的做法步骤
1. 油烧热
2. 将去虾线 去头的龙虾放入油锅炸
3. 颜色变红后再炸个两分钟捞起滤油
4. 另起油锅放入蒸熟砸碎的咸蛋黄 会起来泡泡
5. 放入滤干的小龙虾煸炒 都附着上蛋黄后撒上盐出锅啦
6. 出锅后的小龙虾有没有很诱人
咸蛋焗虾球怎么做 ？
刚好遇到了楼主的问题是我的拿手菜 咸蛋黄焗虾球 首先，将烧一锅水，将咸蛋黄放在盘子里，上锅蒸5-10分钟 然后，用勺子将蒸好的咸蛋黄压碎，捣成泥状 之后，取一只锅，在锅里放入一大块黄油，用小火，慢慢加热奶油，并让其完全溶化，在把准备好的压碎的蛋黄倒进去，仍然用小火，将黄油和蛋黄充分混合，直到慢慢起泡，在里面加入盐、胡椒、少量起司（如果喜欢浓一点的话可以加，不喜欢的话可以不加），可以继续加入自己喜欢的调料，比如说辣椒、薄荷叶等等。 然后，加入虾球，如果喜欢吃炒的，可以继续加热直至虾球熟透。如果喜欢吃焗的，不需要等虾球熟，直接起锅，倒入深一些的盘子，放入焗炉，低火焗10-15分钟即可。 我个人喜欢吃炒的，味道更香更浓一些，因为焗的感觉闻起来香，鼻子的盛宴，可是慢火炒成的吃起来香，是舌头的盛宴。加入虾仁的同时，还可以加入西葫芦条，这道菜在香港被叫做“金镶玉”就是咸蛋黄和虾仁、西葫芦条一起做成的。
咸蛋黄小龙虾怎么做 ？
蛋黄小龙虾的做法
小龙虾洗净去虾线
用黄酒，小火炒咸蛋黄，九成热、姜丝、盐，倒入锅中，咸蛋黄碾碎，热锅倒入植物油、葱段腌制半小时，炒至咸蛋黄起泡末
倒入炸好的小龙虾翻炒
待小龙虾裹上薄薄一层咸蛋蛋黄就行了，倒入腌制好的小龙虾炸二十秒捞起。
锅中留一点点油