万丰美食菜谱大全怎么自己压面条好吃？ ？
自己压面条做法
1 自己压面条的做法步骤
这是电动压面机.
2 自己压面条的做法步骤
手动压面机.
3 自己压面条的做法步骤
二斤面粉加3个鸡蛋.盐适量.
4 自己压面条的做法步骤
加少少的水合成雪花状.
5 自己压面条的做法步骤
开始压面.这是胡萝卜面条.显红色.
6 自己压面条的做法步骤
经过几次反复压后成一大整块了.
7 自己压面条的做法步骤
再薄一点.
8 自己压面条的做法步骤
准备压面条,
9 自己压面条的做法步骤
出面了,这是胡萝卜面.
10 自己压面条的做法步骤
这是鸡蛋面
11 自己压面条的做法步骤
我用衣架挂面了.
12 自己压面条的做法步骤
修剪一下好看点,整齐点.13 自己压面条的做法步骤
剪下来的刚好得一碗.准备下面了这可是上等鸡蛋面......
14 自己压面条的做法步骤
风干后准备收藏
15 自己压面条的做法步骤
切好后放在盒子里.
16 自己压面条的做法步骤
切碎的面条用小盒子收起来,下次做面条时用水泡软后再压面条.
怎样和压面条的面筋道 ？
你好，不知道你是机器轧面，还是手工擀面。机器轧鲜面条配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F（鲜面专用）0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟，然后放入压面机即可轧鲜面条。
怎样压面条 ？
鲜面条加工配方：高筋面粉95斤、小麦（土豆）淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、香兰素10-20克、水30-35斤。操作工艺：将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀，将盐、香兰素加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。
为什么我压的面条下出来都碎了 ？
你好，面条煮熟后碎了或糊了，是因为你和面时没有添加食用盐、筋力源等，或者没有醒发好。
自己压面条如何做好吃，自己压面条怎样做好吃 ？
食材
主料
面粉
2斤
鸡蛋
3个
辅料
盐
适量
步骤
1.这是电动压面机.
2.手动压面机.
3.二斤面粉加3个鸡蛋.盐适量.
4.加少少的水合成雪花状.
5.开始压面.这是胡萝卜面条.显红色.
6.经过几次反复压后成一大整块了.
7.再薄一点.
8.准备压面条,
9.出面了,这是胡萝卜面.
10.这是鸡蛋面
11.我用衣架挂面了.
12.修剪一下好看点,整齐点.
13.剪下来的刚好得一碗.准备下面了这可是上等鸡蛋面......
14.风干后准备收藏
15.切好后放在盒子里.
16.切碎的面条用小盒子收起来,下次做面条时用水泡软后再压面条.
压面条的技巧和配方 ？
我以前做过 请问你是在什么地方开？市？县？镇？利润挺不错的，关键是机器要买好。好用的机器很重要。把你的具体情况说下吧。我先给你分析下面粉出面条的比例 利润要你自己根据你当地的情况 自己算下。普通面条 100斤面粉 可以出125-140斤面条 这要根据气候 夏天水少放点 冬天可以多一点，如果是菜市场 现卖 水也可以多点 出140斤。炒面用的面条 100斤面粉 可以出220-240斤 炒面 对 你没看错 就是220斤 里面全是水 而且还看不出来 所以吃炒面容易饿 因为含面少。饺皮 混沌皮 100斤可以出140-150斤皮 现卖的水多点 送店里的水少点 那天我在菜场买饺子皮 麻痹的一看5块一斤 成本差不多一块一斤 不算房租。有什么不懂得追加提问.
压面条的做法 ？
自己压面条做法 1 自己压面条的做法步骤 这是电动压面机. 2 自己压面条的做法步骤 手动压面机. 3 自己压面条的做法步骤 二斤面粉加3个鸡蛋.盐适量. 4 自己压面条的做法步骤 加少少的水合成雪花状. 5 自己压面条的做法步骤 开始压面.这是胡萝卜面条.显红色. 6 自己压面条的做法步骤 经过几次反复压后成一大整块了. 7 自己压面条的做法步骤 再薄一点. 8 自己压面条的做法步骤 准备压面条, 9 自己压面条的做法步骤 出面了,这是胡萝卜面. 10 自己压面条的做法步骤 这是鸡蛋面 11 自己压面条的做法步骤 我用衣架挂面了. 12 自己压面条的做法步骤 修剪一下好看点,整齐点. 13 自己压面条的做法步骤 剪下来的刚好得一碗.准备下面了这可是上等鸡蛋面...... 14 自己压面条的做法步骤 风干后准备收藏 15 自己压面条的做法步骤 切好后放在盒子里. 16 自己压面条的做法步骤 切碎的面条用小盒子收起来,下次做面条时用水泡软后再压面条.
用机器压面条怎样才劲道 ？
用机器压面条时，加入夏碱、冬盐，做出的面条更劲道。
夏碱有两个作用：1、面筋道。
2、夏天面容易发酸，加碱防酸。
冬盐就一个作用，面劲道，经常用在面条。用量很少，不能吃出咸味。
怎样使压面机压出的面条筋道又有弹性 ？
机器应安装在干燥、通风的水平地面上，确保机器工作平稳、可靠。 2.使用前应检查电源电压是否与本机使用相符；有接地符号的线芯是否可靠接地；转向是否符合要求；按图示位置安装好顺面簸箕和接面簸箕。（为便于包装运输，顺面簸箕未安装在机器上）
3.拌面：带有拌粉机构的产品，把倒顺开关置于“倒”时，拌粉斗内的搅拌器开始运转，拌粉均匀后打开放料器开关面粉可自动排除。（建议拌面时将面条刀卸下，以延长面条刀的使用寿命）。 4.面片加工：把开关置于“顺”的位置进行面片机工，拌好的面粉团经轧辊揉压时应由厚至薄调整轧辊间隙，进面厚度为出面厚度的2~3倍。经多次揉压后的面片可提高劲道及口感，建议用户充分利用该机的揉压功能。切条前的面片应在3~5mm厚，用卷面棒卷好后备用。 5.切条：1）。安装面条刀：左右栅板设有两条刀槽，将面条刀放入槽内，面条刀上的齿轮与大齿轮咬合后，旋紧蝶形螺母用固定支架将面条刀固定好。 2）。切刀：将备用面片端头用手放入转动中的两辊间隙，经再次轧制后进入面条刀，切出面条，落入接面簸箕。操作者应及时将切出的面条领出、断开，放入晾晒架。
为什么我自己压的面条凉干都是弯的？ ？
关键是凉的时候应该阴干、慢干，尽量让面条内外一起干，这样才能直