万丰美食菜谱大全翻糖膏怎么做 博客 ？
棉花糖 1磅/454克
糖粉 2磅/908克
水 4 大匙/60毫升
香精（杏仁，香草都可以） 1/2茶匙/2.5毫升 可选
黄油或shortening 2/3杯
玉米淀粉
做法：
棉花糖放入一个可以入微波炉并且涂抹了黄油或shortening 的碗里，将水和香精倒在棉花糖上（图2），每次转30秒，取出来用涂抹了黄油或shortening 的橡皮刀搅拌（图3），我转了2次30秒后搅拌就很光滑了（图4）。
然后将棉花糖液倒入涂抹了黄油或shortening 的搅拌机里，搅拌浆叶也要涂抹上黄油或shortening 。低速搅拌，然后加入糖粉（图5），可以分次也可以一次加入，直到搅拌起来有些吃力，还会有一些干粉没有搅拌均匀没有关系（图6）。
将2里的全部材料倒在涂抹了黄油或shortening 的桌面（图7），用涂抹了黄油或shortening 的手像揉面一样的把它揉光滑，很快就可以了。（图8-9）
然后在糖膏上面再抹上一些黄油或shortening ，装入可以密封的口袋，抽干里面的空气，室温放置2个小时以上，最好过夜就可以使用了。
如果密封得好，可以室温保存很长时间。觉得有些干可以揉进一些黄油或shortening .
做糖花的简易工具
一块光滑的大理石（估计是）石板（光滑的桌面就可以了）
老爸赠送的擀面杖一根
棉花签，牙签，一点儿水或无色香精，一把刀，一些玉米淀粉防粘，
shortening或黄油防干，一块硬泡沫用来插花
如果做其他颜色的玫瑰准备色膏
用牙签沾一点点颜色揉进糖膏, 颜色均匀就可以了
最好再准备一把小毛刷子或毛笔
等花干了把表面的干粉刷一下
取翻糖膏少许用手搓成大小均匀的小球，未使用的最好用密封袋装上
取一个小球用手搓成水滴型
插入牙签做花芯
取一小球（也可以擀一大片用圆形模具压出圆形）
桌面洒上一些玉米淀粉，擀面杖也抹上一些
擀成圆形
要想花瓣更逼真一些，我用擀面杖的一头在圆形的边缘擀压一下
如果粘在桌上了用刀起一下就起来了
我的擀得有些薄,干了以后很容易就碰碎了555555555
边缘有些毛糙可以用剪刀修剪一下
我比较懒，省略
所以俺的花只能远观不可细看
擀好的花瓣下面用手打个折子
用手指或牙签将花瓣轻轻的往后卷一下
玫瑰花第一层一般是两瓣
第二层3瓣，第三层也可以是3瓣，后面的5瓣
用棉花签沾一点儿水或无色香精做粘合剂包好花瓣
如果水多了粘手，用干棉花签沾一些玉米淀粉压一压
花瓣可以一瓣瓣的粘，也可以把花瓣重叠一部分再粘
看个人喜欢吧！
lucyzk.blog.163.com/...26554/
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请问 翻糖膏和干佩斯有什么区别？ ？
翻糖膏是用来打底的，就是铺在蛋糕上面那一层，干佩斯是用来做立体花的，塑形强容易干，翻糖膏可以做平面的图案
自己做的翻糖膏太黏啊，为什么 ？
你好，翻糖粘手对吗？一般加玉米淀粉或者在手上涂一些白油（不是猪油，就是起酥油或者又叫棕榈油，烘焙常用材料，网上搜一下）如果要翻糖变硬的话，最好加泰勒粉、淀粉或者干佩斯，这样翻糖容易变硬定型，加糖粉的话作用不大，自己试试看吧!
翻糖膏买回来太硬怎么办 ？
泡开水喝也一样
食用翻糖膏怎么做 ？
【食用翻糖膏的做法】
用料
糖粉 910g
鱼胶粉 18g
水 50g
甘油 30g
糖浆 168g
香精 1g
柠檬汁 13g
白油 7g
食用翻糖膏的做法
水＋鱼胶 隔水融化加入糖浆搅拌均匀再加入甘油搅拌均匀加入白油 搅拌均匀最后加入香精 柠檬汁搅拌均匀
糖粉混合过筛 倒入上一步液体揉至可使用状态（最后如果很沾操作台 可抹白油再操作台后继续操作）
翻糖蕾丝膏怎么使用? ？
翻糖蕾丝膏是用来打底的，就是铺在蛋糕上面那一层，翻糖膏可以做平面的图案
使用步骤：
1、取出适当的蕾丝膏于掌心搓揉均匀；
2、用塑料抹刀将蕾丝膏均匀刮如蕾丝模具中；
3、脱模。
糖花膏和蛋白糖霜的区别？糖皮和塑形翻糖一样吗？ ？
翻糖膏是用糖粉，明胶，增黏剂等做的，蛋白糖霜是蛋清和糖粉，区别是它们根本是两种东西！糖皮是翻糖膏，比较软，适合覆盖蛋糕和做人偶，塑形翻糖是指干佩斯吗，用于花卉制作
徳伯 和帝米斯 还有弗格哪个好翻糖膏 10分？
弗格的挺不错的，他们的即时蕾丝膏也很好用很方便
弗格翻糖膏怎么样？ ？
挺好用的，特别他们还有那个即时蕾丝膏真的太方便了
翻糖膏放了一夜变硬是怎么回事 ？
红糖放多了