万丰美食菜谱大全凉拌酸甜口味苦菊怎么做? ？
最简单的用番茄酱和沙拉酱拌一下就是酸甜口的，你要是厨艺还成，可以自己调汁，我家都是这样做的：
苦菊去根掰开，盐水浸泡后洗净，切手指长的小段，沥干水后装盘备用
小碗中放适量盐、糖、醋、生抽、香油、芝麻油、花生酱、麻酱拌匀，淋在苦菊上就行
拌苦菊时可以切点胡萝卜片、紫包菜、红柿子椒等彩色蔬菜一起拌，颜色会更好看
苦菊的做法大全，苦菊怎么做好吃 ？
材料
主料：苦菊、熟花生米
辅料：糖、陈醋、少量盐
做法
1苦菊洗净切段
2苦菊加入陈醋、白糖、再加入少量盐（会更突出酸甜味），拌匀最后加入炸好的花生米就可以了。
小贴士：去火开胃清口。
苦菊怎么做好吃，苦菊的吃法 ？
1
苦菊洗净，控水备用。
2
蒜瓣切成小粒，备用。
3
红椒去籽，切丝。
4
取干净小碗倒入一汤匙料酒，少许酱油，一点精盐，1/2汤匙耗油。
5
调入一汤匙白糖，调匀成味汁。
6
起油锅，油热后放入花椒爆香，捞出花椒。
7
倒入调好的味汁，小火炒至粘稠，关火。
8
苦菊掰成小段盛入干净容器里，倒入蒜粒。
9
炒好的味汁，晾凉后倒在苦菊上，拌匀即可。
苦菊怎么做好吃又简单 ？
1. 准备材料：新鲜的苦菊2. 大蒜拍碎躲细3. 花生米烤箱烤熟（我是先水洗后带着水分烤的172度19分钟）4. 将碗中加入适量的老醋以及所有的调料，搅拌均匀后备用5. 苦菊摘去老叶去掉根部掰开洗净控水（也可在淡盐水中浸泡一会）6. 将苦菊放入大碗中加入调料搅拌一下7. 然后加入胡萝卜片（提前用水卯一下）和熟花生豆8. 充分搅拌均匀后一盘美味的小凉菜就可以吃了
凉拌苦菊做法小贴士
1，凉拌苦菊我是根据饭店里面的做的，也可以自己diy随便放材料的，比如我送饭之前机放上了几片酱牛肉和海参还放了熟鸡蛋
凉拌苦菊怎么做好吃，凉拌苦菊的家常做法 ？
主料
苦菊 蒜苗
辅料
盐 糖
麻油
凉拌苦菊的做法步骤
1. 苦菊洗净沥干水分备用
2. 蒜苗剪下切碎备用
3. 取一小碗将盐、糖、麻油及蒜苗碎调匀后与苦菊搅拌均匀即可。
小贴士
苦菊属菊花的一种，又名苦菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。
苦菊怎么做好吃热菜 ？
材料
油 花生米 香醋 香菜 盐 白糖
做法
1.将苦菊洗净控干掰开，香菜切段2.锅中做油，一定要凉油下锅放入花生米3.中火，随着油温上升，花生米会吐出许多小泡4.花生米渐渐发出一些啪啪声，而且声音越来越大5.花生米皮的颜色变的更深，声音变得不在密集，而泡沫在变少6.锅内的泡沫变的几乎没有，花生米的颜色变的更红7.千万不要等花生米的颜色变得像你想象的红色才出锅否则出锅后花生米会神奇的变糊的。（不要关火捞出花生米，保持高油温是为了不让花生米里有太多油份。刚出锅的花生米盛到盘中已经颜色变的更深了）8.将炸好的花生米倒入镇江香醋9.根据个人口味放入少许盐、糖10.加入香菜和苦菊拌匀即可
苦菊很苦 怎么做法 吃起来才不苦 ？
凉拌苦菊
原料：苦菊、姜、蒜 调料：盐、鸡精、白糖、米醋、辣椒油、香油 做法：将苦菊择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许，搅拌均匀后装盘即可。 特点：口感甜咸苦酸辣五味杂陈，清新爽口，开胃健脾。
苦菊米酱拌鲜蘑
主料：苦菊、蘑菇 辅料：姜、蒜 调料：盐、鸡精、白糖、白醋、芝麻、米酱、香油 做法：
1.将蘑菇撕成细丝，焯水控干晾凉，姜、蒜分别切成末，苦菊中加入盐、鸡精、香油搅拌均匀放在盘中；
2.在蘑菇中加入姜末、蒜末、盐、白糖、芝麻、白醋、米酱拌匀，放在苦菊上即可。
老醋苦菊
原料：苦菊 、去皮油炸花生米 调料：盐、味精、老醋、白糖、香油、蒜泥 做法： 1.苦菊洗净，改刀:花生米压碎。 2.将盐、味精、老醋、白糖、香油、蒜泥调匀，再放入苦菊拌匀，装入盘中，撒上花生米即可。
糖醋苦菊
原料：
苦菊、蒜瓣、花生油、花椒、盐、醋、白砂糖、淀粉、生抽、白芝麻。
做法：
苦菊洗净切好，蒜拍碎切末，置其上；（爱吃辣椒的可加点小红椒。）
醋，糖，生抽，淀粉拌匀成酱汁，比例自己掌握，淀粉要少；
锅里热油，加花椒小火爆香，捞出。倒入酱汁熬至粘稠；
趁热浇在苦菊蒜上，撒盐，芝麻，拌匀即可。
海红苦菊汤
原料：
海红、苦菊、油、蒜、鸡蛋、盐、味精、葱。
做法：
海红干锅煮开后，取肉备用；
另起油锅，油热后下蒜末炒香，然后下海红肉翻炒；
下入适量水，大火烧开；
淋入鸡蛋液，同时撒入苦菊叶；
待蛋花漂起，加入盐、味精还有葱花即可出锅。
苦菊炒蛋
材料：苦菊3朵，鸡蛋3个，葱花，食用油，盐，鸡精。
做法
把苦菊放在水里浸泡半小时。
把鸡蛋磕入碗中，放入少许的盐，加入小半碗清水，使劲搅，最好到起泡的状态。
把苦菊洗净，切成段。
锅内放入油，烧热，倒入搅好的鸡蛋，慢慢的翻炒，这样鸡蛋容易成型。
把炒好的鸡蛋放入碗中，另起锅，放入少许油，烧热。
放入葱花，放入苦菊，翻炒一下，放入少许盐，苦菊炒塌以后，放入碗中的鸡蛋，翻炒一下，加入鸡精，即可装盘。
苦菊怎么做你才觉得味道不错呢？还是看个人的口味而定，每个人口味不同吃法也有不一样的要求。这是没有一个固定的标准的。以上介绍的几种基本上遵循了简单 在保证味道的前提下也最大限度的保留营养。朋友不妨一试
苦菊怎么凉拌 ？
主料：苦菊 (250g)
调料：蒜泥 (10g)、醋 (10ml)、美极鲜 (10ml)、香油 (5ml)
步骤：苦菊洗净控干水分。蒜泥放入碗中，加醋和美极鲜拌匀。浇在洗好的苦菊上拌匀。盛盘，再浇上少许香油即可。
苦菊怎么做才好吃 ？
苦菊用盐抓一下,放糖,老醋,味精 原料:苦菊、去皮油炸花生米 调料:盐、味精、老醋、白糖、香油、蒜泥 做法:1.苦菊洗净,改刀:花生米压碎。2.将盐、味精、老醋、白糖、香油、蒜泥调匀,再放入苦菊拌匀,装入盘中,撒上花生米即可 老醋看自己喜欢就可以了
苦菊怎样制作可储存？ ？
苦苣，学名：Cichorium endivia L.，是菊科菊苣属一二年生草本植物。嫩叶可食。每100g嫩叶含水分95.1g、蛋白质1.2g、钙77mg及维生素等营养物质。适生食、煮食或作汤。
苦苣叶披针形。头状花序，约有小花20朵，花冠淡紫色，雌蕊柱头双叉状淡蓝色，雄蕊5，连成筒状，花药淡蓝色。种子短柱状，灰白色，千粒重1.6g。种子发芽力可保持10年，生产中多采用保存1-3年的种子播种。
菜谱:
苦苣拌肉丝、虾皮苦苣饼、凉拌苦苣、苦苣冰藻、苦苣什锦炒、苦苣豆腐卷、三色苦苣沙拉、百合苦苣、肉丝海蜇拌苦苣、肉丝拌菊花苦苣、烤培根卷苦苣、豆腐丝苦苣、鸡肉苦苣沙拉等等。