万丰美食菜谱大全可以煎的食品有哪些 ？
包子，海鲜类等可以煎的食品有很多，豆腐类，饺子，米糕，肉类，如鸡蛋，糍粑，鱼类
有哪些食物可以煎着吃的，怎么煎，需要哪些料 ？
煎炸的食品，都容易产生致癌物质，尽量少吃或不吃。
如何做出健康的煎炸食物 ？
裹上一成面糊煎炸食物之前先把食物穿个衣服，
把准备好的食物放在调好的糊里，调好糊，鸡蛋，
在放油锅里煎炸，
面粉，淀粉，
这样煎炸出来的食物又健康又好吃，
又不破坏食物的营养成分
煎炸食物为什么会对身体带来坏处? ？
煎炸食品是人们经常食用而又喜爱的食品，许多家庭都会自制各类油炸、煎炸食品。但由於油温较高，会分解出大量强致癌物质。现介绍几种效果较好的消除煎炸食品和油渣中的多种致癌物质的有效办法。
煎炸食品是人们经常食用而又喜爱的食品，许多家庭都会自制各类油炸、煎炸食品。但由於油温较高，有的煎炸、油炸时油温超过200℃以上，这时会分解出大量的杂环胺、多环芳烃类等强致癌物。在自然界1OOO多种致癌物中，杂环胺和多环芳烃类就占1／8以上。中国预防医学博士张学明，经过多年研究证实，煎炸鱼中合有强致癌物——杂环胺。
此项研究还发现，维环胺的形成量主要受煎炸、烤的温度影响，其次是煎烤时间，煎炸温度小於200℃，杂环脸的形成量就很少；如果煎炸温度超过200℃，煎炸时间少於2分钟，杂环腔的形成量也很少；在煎炸的鱼外面挂上一层淀粉糊再炸，也能预防杂环胺形成。
另外，据美国加州科研人员研究发现，高温烹调或油炸的肉食中合有突变源，研究人员应用单克隆抗体，对经过高温烹调的牛肉、鸡、鱼等进行检验，结果测出IO种致癌化合物，这次研究证实，突变源不是由於炭火等热源将肉烧糊所致，而是肉食本身成份在加温200℃以上时的产生物。在研究过程中，研究人员还发现，当肉食加温150℃时，只有产生少量的突变源，如果加温200℃以上时，肉食中自身产生的突变源就会随之增多。现介绍几种效果较好的消除煎炸食品和油渣中的多种致癌物质的有效办法。
（一）煎炸食物时要严格控制油温，煎炸食品时油温最好控制在150℃以下，火不要烧得过旺，煎炸鱼肉时不要连绩高温烹炸，要采琢经常间断的煎炸方法，控制油温最高不超过150℃，这是消除煎炸食品中的杂环脸和突变源等致癌物质最有效办法。如果油温超过200℃，煎炸时间不要超过2分钟。
（二）在煎炸的鱼、肉外面挂上一层淀粉糊再煎炸，也能有效预防杂环腔和突变源的形成。
（三）煎炸食品和油渣一次不可多食，也不宜经常过量食用。对於颜色深、大油腻，味道不好和已经发霉变质的煎炸食品，不可食用。
（四）油炸食品时油连续使用不可过长，应及时换添新油。油个大，泡沫多的油不可食用。
（五）经油炸食品後的食油用後要马上过滤，以除去分解物质，以延长油脂使用寿命。
（六）煎炸时最好使用部分氧化过的植物油加入抗氧化剂的油来煎炸食品。
（七）如能在真空减压下油炸食品，油不会引起酩败。
（八）经过反覆煎炸使用的食油合有大量的突变源和过氧化脂质，不可食用。
（九）患肝修疾病者，由於阻汁分泌减少，脂肪不易被消化，不宜多吃煎炸食品和油渣，中老年人和肥胖症、血脂高的人也不宜多吃煎炸食品和油渣，以免更加肥胖或加重病情。
（十）不要把煎炸食品长时间放在阳鸡下曝晒，曝晒时间越长，食品中的过氧化脂质就越多。
（十一）煎炸食品，一次不可炸制过多或购买过多，也不宜久贮，最好现炸现吃。
油煎食物为什么不容易消化？ ？
为什么油煎的食物不容易消化
油煎的食物香脆可口，但不易消化，一次吃得太多，或者吃得太快会对胃产生不利的影响。我们知道，食物的消化和吸收，要经过一个很复杂的过程。在口腔里，牙齿负责咀嚼和研磨，舌头会把磨碎的食物均匀搅拌。唾液里有淀粉酶，能把淀粉变成麦芽糖，胃里有胃蛋白酶用来分解蛋白质。小肠是食物的“化学加工厂”，各式各样的消化酶一应具全，未经处理的蛋白质、淀粉和脂肪都在这里进行加工处理。
油煎的食物因为质地比较硬，不容易咀嚼得非常细碎和搅拌得非常均匀，所以会影响它在胃和小肠中的消化。
食物经过油煎以后，大部分颗粒被包在油脂里，减少了和蛋白酶或淀粉接触的机会，因此，这些油煎的蛋白质和淀粉就比较难以消化。
科学家们做过实验，证明胃液分泌的多少与吃下的食物性质有关。吃面包时胃液分泌得最快最多，消化力也最强；吃脂肪类食物时，胃液分泌得最少最慢，消化力也较弱。人吃了肥肉后不大觉得饿，就是因为富含脂肪的食物最不容易消化，在胃中停留得过久的缘故。正因为油煎的食物外面穿了一层油脂外衣，要影响到胃液的分泌，所以也就比较难消化。
煎食物是什么意思？ ？
煎和吵的不同在于，一个是用小火时间长，一个在于用大火时间短，
煎和炸有什么区别? ？
煎和炸主要的区别是油量的多少！
煎放的油量相对少很多，跟煎鸡蛋相识，油没过南瓜饼底部几稜米。受热主要是底部，上部是热量蔓延。等底部达到一定时间的时候在翻面。这样做出来的南瓜饼，不至于太油腻，而且由于上下部受热较多，上下部吃起来干脆。
炸的话，放的油相对很多一般都没过于整个南瓜饼，受热均匀，耗油量大。
煎的食物和炸的食物有什么不一样？ ？
食物经过油炸的高温作用营养会降低煎用的油比较少，而炸就要放很多的油，基本上只让油沾到食物的底部。要吃鸡蛋，让食物整个浸在油中，煮的营养最高
煎的和考的有哪些食品? ？
你是指的包装食品吧。
烤的有饼干、蛋糕、面包等，如奥利奥夹心饼干、徐福记磨堡蛋糕、康师傅3+2夹心饼干等。
油炸的有薯片、薯条等，如乐事薯片、可比克薯片、品客薯片等。
你说的煎的应该是指的油炸的，包装食品没有用煎的工艺生产的，只有做菜才用煎。
什么是煎什么是炸什么是烝 ？
将食物的味道锁在一层脆弱当中烹饪手法的不同，
煎 ，口感酥脆，把食物放进去：锅里放少油加热后，将食物炸至金黄，使食物本身的味道更加浓郁：将食物放进盛满油的锅中，使表面变成焦黄，在蒸锅中放适量的水，保存食物的原味
蒸，包子就用次种烹饪方法，慢慢加热。
炸，将食物放在笼屉上，高温高湿将食物制熟