万丰美食菜谱大全秘制烤牛肉的做法广东 ？
这样更入味！
烤箱预热180度，第二天做的。
将盐，切成小丁状，放入冰箱一晚上，放入腌好的肉丁，呵呵、姜片与牛肉丁混合均匀主料
牛肉 (适量)
辅料
姜片 (适量)
食用油 (适量)
厨具
无
分类
烤 廿分钟 简单难度
牛肉洗净、孜然粉，去掉血水后、胡椒粉、辣椒油，180度烤15分钟左右，放入冰箱或室温腌30分钟左右、孜然颗粒，具体情况视每次烤的量多少不同及自家烤箱的个不同来决定是否延长或缩短时间；我是头一天将其做好，平铺均匀
烤肉店里的秘制牛肉是怎么做的 ？
在批发干调料的市场可以买到腌肉用的料，你需要买回来，搅拌一下你的牛肉，然后净置半个小时。
秘制牛肉的做法 ？
1、选购肥壮的老龄牛的精净肉。切块厚1厘米，宽3厘米，长5厘米。配料为花生油、酱油、香料、蒜头、糖、酒、胡椒粉等。
2、将生牛肉放入锅中煮去血水（不需要煮多长时间，觉得血水出得差不多就可以了）
3、煮几分钟后捞起牛肉。
4、将去过血水的牛肉切成粗条。此时的牛肉中间还是生的，这不要紧，一会儿还要继续加工，会让它熟的。
5、锅中倒入油，稍多一些。
8、油烧熟后，将火开小一点，放入切好的牛肉条不停地翻炒
9、炒得锅中的油都变得清亮了（表示水份都去掉了）
10、注意，一直是用中骇小火炒哈。直炒到牛肉变成深褐色，而且感觉牛肉已经炒干了，就可以将锅中多余的油倒出
11、这时需要准备好辣椒面、花椒面、芝麻和盐。
12、先将盐放入锅中拌匀，再放入海椒面、花椒面、芝麻拌匀。（此时的火已经开到最小了）
秘汁烤牛肉怎么做 ？
用料
蒜末 1瓣
黄糖 1大勺
黑椒 半小勺
姜末 半小勺
油 1大勺
水 2大勺
酱油 1/4杯
牛肋肉 2斤
樱桃番茄 1斤半
盐 半小勺
干辣椒 半小勺
橄榄油 1/4杯
新鲜欧芹叶 1杯切碎
蒜 1瓣切片
红酒醋 1大勺
秘汁烤牛肉的做法
混合蒜末，黄糖，胡椒，姜，油，水，酱油，放入牛肉在冰箱中腌制1小时
烤箱预热220C，腌好的牛肉放入窄盘中，不加水不加盖，烤30-40分钟至三成熟(57C)，40-45分钟至五成熟(66C)，取出放置15分钟后可切片
准备酱料：小番茄洗净放入烤盘，加盐，干辣椒碎，橄榄油，放入烤箱下层，烤至番茄开裂趟汁，大概30分钟
欧芹，蒜，切碎，加红酒醋和少量橄榄油，混合拌入烤好的番茄汁里
牛肉切片淋上番茄欧芹酱汁
小贴士
1、不确定烤箱脾性的可以根据牛肉内部温度判断熟的程度
2、主菜和酱料一起烤更方便
秘制烤肉的做法，秘制烤肉怎么做好吃，秘制烤肉的家常 ？
放入容器里
2.把里脊肉洗净切成两块，把里脊肉翻面
15.胡萝卜洋葱切丁
3，中火加热煮沸后.生抽，不断的搅拌
11，用刀切成片.料酒白糖花生油放入碗里搅拌均匀
4.将烤盘放入预热好的烤箱中层烤15分钟取出
13，冷却到不烫手.刷上第11步煮好的酱汁.把腌好的里脊肉摆在烤盘上.把腌肉剩下的胡萝卜泥倒入奶锅里.在刷上酱汁
16.把胡萝卜和洋葱丁放入料理机
5.倒入调好的生抽汁
6.打成细腻的汁
7.放回烤盘在继续烤15分钟出炉，盖上保鲜膜，烤箱预热200度
10.把胡萝卜汁泥倒在里脊肉上
8.让里脊肉侵泡在胡萝卜泥里，腌制12—24个小时
9，把烤盘放回烤箱继续烤10分钟
14.直到腌汁里的水分挥发，变成粘稠的酱料盛出
12.再次取出烤盘主料
里脊 250g
辅料
胡萝卜 30g
洋葱 30g
料酒 45ml
生抽 10ml
白糖 20g
花生油 10ml
步骤
1
烧烤秘制酱料的做法 ？
1,原生态烧烤
2,网油烤羊肝;内蒙羊血肠、肉肠拼
3,碳锅烤鲶鱼及红油酱料的制作
4,秘制干黄花;碧绿葱烤小黄鱼
5,炭烤豆豉北极贝 芝士烤生蚝及酱料的配制
6,豆豉烤茄子，烤猪生皮 ，
7,烤黄花鱼，烤海螺，烤海肠
8,酸菜羊杂
9,五花肉,鱿鱼的调味酱料
10,秘制烤鱼自制香料，麻辣料的配制
11,特色串串香
12,盐烤童鸽
13,新诸葛烤鱼
14,烤啤酒羊排
15,酱香烤茄子
16,金牌香辣味烤鱼
17,包袱羊腿
18,炭烤南非鲍
19,孜然素羊肉串
20,烤牛肋肉
21,西域烤鱼
22,锡纸烧烤系列
23,烤驴肉
24,烤鲍鱼
25,烤脆皮鹌鹑
26,双炉烤鲶鱼
27,脆皮香猪，鸡的加工流程
28,脆皮狗的加工流程
29,烤全羊制作全过程
30,烤蟹
31,烤鱼+涮锅
32,特色炭烤兔
33,蜜汁肠串
34,复合飘香料粉料配方：
35,烤什锦水果
36,烤猪肝、心、脾
37,单独卤制鸭系列所需盐的数量
38,烧烤酱配方
39，两种口味的烤羊肉串
40，蒙古烤羊排
41，辣烤明太鱼 ，
42，香茅草烤香干
43，烤肉串 配方
44，秘制烤羊腿
45，蒜苗南瓜串
46，培根玉米卷
47，普洱拉祜族香茅草烤牛肉
48，独龙族美食--烤岩羊
49，傣味特色烧烤--烤鱼
50，馕坑烤肉串
51，手撕烤兔
52，缸式烤肉及烤缸的制作
53，大漠风情烤素肉
54，烤乳鸽系列技术
55，猪肺蒜肠
56，熏肉肠
57，秘制烤血肠的做法
58,特色泥烤
59，烧烤酱汁原料
60，秘制辣油的制作1
61，碳烤橡皮鱼
62，火焰铁板冰淇淋
63，风味牛筋串
64，家乡肠
65，大自然风味凉菜
66，排骨腌制料
67，秘制酱棒骨中草药料包配比
68，酱烤鱼头，黄油烤海虾，炭烤健康菜，明火蛋黄烤牡蛎，盐烤桂花鱼，香蒜烤鲍鱼
69，韩国烤鸡腿
70，铁板烤鱿鱼，鱿鱼酱的制作
71，石烤牛板筋
72，阿帕火焰虾
73，烤大马哈鱼
74，炭烤羊腿
75，大草原烤乳羊
76，炒烤香肝
78，农家兔头及农家秘制调料
79，炭烤生蚝
80，烤羊羔
81，熏鸡骨架
82，吊炉鸽及自制腌料的做法
83，吊炉三黄鸡
84，串烧麻辣鲫鱼
85，专门卤制羊制品的卤水配方
86，麻辣羊蹄
87，香辣羊大棒骨
88，烤豆腐
89，黄金烤仔排
90，串烤猪脆骨
91，新西兰烤猪排
92，吊烤羊腿
93，金牌诸葛烤鱼
94，蒜蓉辣椒酱
95，火焰泥烤鸡
96，红柳羊肉串
97，外烤羊腿
98，秘制乳鸽卤水
99，炭烤鹌鹑,炭烤鲍鱼,炭烤基围虾,炭烤梭子蟹,,炭烤大文蛤,炭烤鱼头
100，大漠烤羊排,自制烧烤酱
101，蜜汁烤排骨
102，风味串串羊
103，吊炉羊排
104，飘香鱼串
105，炭烤鹿肉
106，香烤牛蛙腿
107，烤凤尾《鸡屁股》
108，香茅烤牛肉
109，孜香串烧里脊
110，戈壁红柳牛板筋
111，特色炭烤鳜鱼
112，碳锅鱼
113，港式火焰烤肉
114，新式烤蜗牛
115，炭埋纸包鸽
116，蒜香手撕兔
117，培根年糕串串香
118，烤羊排腌制料
119，自助烤牛肉的制作
120，狗肉香，狗肉酱更香，给大家介绍两款狗肉酱的做法：
121，盐烤猪肚，盐烤虾
122，生啤香茅锡烤蟹
123，骨香烤河鳗
124，辣子烤肉
125，黑枣泥烤肉
126，火焰串烧虾
127，虾酱烤毛蟹
128，可汗羊肝......余下全文>>
烤肉怎么腌制？配方是什么？ ？
烤肉做法很简单。把准备好的肉清洗干净。串起来。准备好烤炉之类的。把肉放到冠香兴秘制酱料里面腌制3个小时。最后放到火上烤熟就可以了。最后撒上孜然粉。这样就做好了！
东北的烤肉家常秘制大片肉怎么做 ？
腌肉：先将食盐（口味不重就按1.6%添加）、适量香料（辣椒粉、花椒粉、孜然粉、胡椒粉、味精，其他的香料就不举例了，因为一般家庭都没有）准备好，然后将肉切细，或者按你喜欢的切也可以，但最好切细一点，那样容易腌制透，才入味。 然后将香料，盐散在肉里面，然后揉匀，一定要均匀！然后在上面盖一层薄膜，放入冰箱保鲜室（不是冷冻室啊），隔一夜就可以取出来烧烤或者油炸了！ 还想具体一点 可以联系我！
火锅店秘制嫩牛肉怎么做的 ？
火锅秘制嫩牛肉做法
10斤净牛肉片为例，制作过程如下流程如下:
牛里脊（别的牛肉也行，最好要筋膜少的），（打尽筋膜）—入冰箱冷冻室里放上10小时以上——在解冻到能切片的时候在切片不能切的太薄—在用冷水泡去血水—捞起肉片沥干水份后在把肉里的水份挤干——在入盆里 下入食粉30克、（这里是关键，如果做出的牛肉不嫩说明这个加少了，加多了也不行，口感不好，还会在锅里起很多泡沫。每个地方的牛肉不一样，多做几次，就可以把量调出来）抓捏均匀后放入冰箱保鲜室里，放上30分钟后在拿出来。在放入鸡精5克，味精5克，盐20克 白糖10克，（味道可以根据当地的口感自己调）啤酒200克 清水250克，果王牌嫩肉粉15克拌匀后成料水，一次少放点料水进盆里，（只能一次少加料水，分多次加，不然水打不到肉里去）用手朝一个方向搅拌（这是关键只能向一个方向）上劲后，在分多次加料水进去，抓拌至牛肉片充分吸收水分，待感觉其干湿适中时，取鸡蛋3个下入牛肉片中拌均匀，装入盒内，表面铺上一层色拉油，入冰箱内冷藏2-3小时。
葛园园秘制烤肉怎么样 ？
经过益加益潲水发酵剂发酵的潲水，50斤左右就可以吃，但是不能完全喂发酵的潲水，要配合其他饲料一起喂效果才好。