万丰美食菜谱大全求川菜小米椒辣酱的做法 ？
我跟你说 川菜必须得用我们四川的郫县豆瓣 四川的辣椒 小米辣 菜可以
就像学川菜必须来我们四川一样
这种东西 别的地方搞出来不正宗的
怎么做好吃，剁小米椒（辣椒酱）的家常做法 ？
蒜米剥皮洗净食材
主料
小米椒
150g
辅料
蒜米
100g
盐
适量
步骤
1.小米椒洗净.搅拌好的辣椒，一起晾干水分。
2.先放小米椒到搅拌机了搅拌一下！）
3。（因为小米椒很辣，所以只能用搅拌机打
小米辣酱的做法，小米辣酱怎么做好吃，小米辣酱 ？
将剁好的放入洗干净并沥干水份的玻璃瓶里，以刚没过为标准，放入适量盐，盖好盖.小米辣洗净沥干水份剪把1.倒入生油菜籽油，过程大家发挥想象.将小米辣和大蒜剁碎！
4！
2！
5，请随意！
3.大蒜剥皮洗干净沥干备用！OK，谁时都可以挑一点出来吃
小米椒适合做辣椒酱嘛？ ？
米椒适合做辣椒酱
适合咯。
效果也就大大的不一样。任何辣椒都可以。
不过味道都不相同
怎么自制剁椒 秘制辣酱的做法 ？
主料
红椒
500g
小米椒
30g
辅料
盐
30g
白酒
15ml
白糖
10g
大蒜
50g
姜
25g
步骤
1.红椒和小米椒洗净后晾去表面的水分
2.去掉辣椒蒂，我怕太辣把小米椒的籽也去掉了
3.剁成细碎末
4.生姜和大蒜去皮后剁碎
5.准备好白糖，盐和白酒
6.把剁椒放入碗中，再把大蒜末和生姜末加入，倒入白糖和盐拌匀
7.准备2个无水无油的玻璃瓶，拌好的剁椒加入再表面倒入白酒封口
8.先盖上保鲜膜再把把盖子盖紧，先放在室温2天再进冰箱冷藏7天以上即可
9.取出的时候瓶子里不要蘸到油花，这样不容易变质
如何腌小米椒 ？
小米辣椒洗干净，把水分控干，（一定要晾干，不然会发酸）然后找干净的菜刀菜板剁碎，加入姜粒和一些大蒜一起剁碎，然后放入干净无水的容器里面，放上大量的盐，再倒些白酒拌匀，密封好不要漏气，发酵一个月后就可以了。剁椒炒菜 炖菜 拌菜都是湖南人不错的选择。不过我这个重庆姑娘也学会了，超美味的！
剁椒酱怎么做 ？
食材用料
美人椒120克
小米椒120克
油240克
独蒜120克相克食物
白芝麻2勺
烈酒2勺
盐2勺
剁椒酱的做法
剁椒酱的做法图解11.将两种辣椒去柄洗净
剁椒酱的做法图解22.独蒜去外壳，洗净
剁椒酱的做法图解33.先将独蒜拍扁，然后装在碗中，用擀面杖捣碎
剁椒酱的做法图解44.辣椒放碗里，用擀面杖捣碎
剁椒酱的做法图解55.辣椒酱里加盐，烈酒
剁椒酱的做法图解66.起锅，倒油，油表面冒青烟时倒入捣碎的蒜泥，5秒钟关火
剁椒酱的做法图解77.做好的蒜和油一起倒入辣椒酱中，加入芝麻，搅拌均匀
剁椒酱的做法图解88.待冷却后装入玻璃罐，放冰箱保存，需要时取出食用
用手机看这道菜做法
小贴士
1.选辣椒的时候要选择新鲜，肉质厚的辣椒，如果喜欢吃辣，可以全部用小米椒；
2.家里有搅拌机，可以不用人工捣碎辣椒和蒜，直接用搅拌机就可以了，不过记得不要加水哦！
蒜蓉辣椒酱的做法及配方 ？
准备原料：
辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子。
注意：
整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西！而且材料也不能带有水！
准备工作：
将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干
辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。
然后将辣椒和蒜分别剁碎。
打碎到自己觉得满意的程度就行了。
将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。
加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了
水果辣椒酱的做法大全 ？
主料
红辣椒1斤 大蒜一头
雪梨1个 苹果1个
番茄1个 姜一小块
盐适量
水果辣椒酱的做法步骤
1. *苹果和雪梨最好选择小一点的，否则水分比较大，辣椒方面，这里用的这种不怎么辣，不太能吃辣的人容易接受。喜欢辣的朋友可以用小米椒。
2. Step1: 辣椒洗净后晾干表面水分，然后把头切掉，剩余部分切圈。苹果、雪梨、大蒜和姜去皮切小块。番茄洗净切片。
3. Step2:除了盐之外的食材全部放入料理机搅打，虽然材料多，但过程中不要加水，耐心搅打即可。
*没有料理机的朋友可以用手剁的方法。适量去掉辣椒籽可以减轻辣味。
4. Step3: 搅打完毕后按自己口味加入盐，用干净的勺子搅拌均匀即可装入消毒过的密封容器中，在阴凉通风的角落发酵两天即可。
小米辣酱的做法，小米辣酱怎么做好吃，小米辣酱的家常 ？
米辣酱的做法
1！
5.倒入生油菜籽油.将剁好的放入洗干净并沥干水份的玻璃瓶里.小米辣洗净沥干水份剪把，过程大家发挥想象，盖好盖，放入适量盐！OK！
2！
3，以刚没过为标准.大蒜剥皮洗干净沥干备用.将小米辣和大蒜剁碎，谁时都可以挑一点出来吃，请随意！
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