万丰美食菜谱大全入口即化的白切牛肉的烧法 ？
白切牛肉的做法
主料
牛腱肉250g 葱少许
姜 蒜
辅料
料酒2大勺
白切牛肉的做法步骤
1. 牛肉洗净，放入用冷水焯水，去除血水
2. 姜切片，打葱结，拍蒜头
3. 牛肉焯水后取出，重新入冷水加葱，姜，蒜，料酒中火煮开，转小火撇去剩余少许血沫，可以多撇几次，这样牛肉汤会比较干净，可以当做高汤或汤底用在其他菜，比如罗宋汤
4. 小火炖煮2小时左右，期间不可以加冷水！煮至筷子顺利插入最厚的那块牛肉，或者大块牛筋时关火。取出牛肉，略放凉后，撑热切片（逆牛肉肌里纹路）。
5. 白切牛肉可以直接沾酱油食用，也可以倒入糟卤做成糟牛肉，更容易保存。
古田酒糟牛肉滑做法 ？
往国内加水、葱花
牛肉滑制作三部曲、当归、鸡精，腌制10-30分钟、姜片和当归烧开配料:牛肉，半勺即可)用手搅拌均匀，加适量盐和鸡精调味即可、鸡精、盐.将牛肉切成片、水;
3、淀粉.将腌制好的牛肉放入烧开的锅中煮熟、姜、红酒糟:
1;
2，加入淀粉、红酒糟(酒糟不用太多
嵊州糟肉怎么做 ？
别烧太久。
在肉表面抹上盐粒，然后放凉。当然在这时一边把肉和糟塞进容器里，让尽量多的面接触到肉，就是让肉尽量裹在糟里。
用纱布把酒糟包裹起来先把要糟的东东（荤的）先烧熟，一定要密不透风
怎样煮牛健子肉冷片 ？
用料
牛腱肉250g
葱少许
姜
蒜
料酒2大勺
步骤
1.牛肉洗净，放入用冷水焯水，去除血水
2.姜切片，打葱结，拍蒜头
3.牛肉焯水后取出，重新入冷水加葱，姜，蒜，料酒中火煮开，转小火撇去剩余少许血沫，可以多撇几次，这样牛肉汤会比较干净，可以当做高汤或汤底用在其他菜，比如罗宋汤
4.小火炖煮2小时左右，期间不可以加冷水！煮至筷子顺利插入最厚的那块牛肉，或者大块牛筋时关火。取出牛肉，略放凉后，撑热切片（逆牛肉肌里纹路）。
5.白切牛肉可以直接沾酱油食用，也可以倒入糟卤做成糟牛肉，更容易保存。
吃酒糟煲牛肉有什么好处 ？
73毫克)
硒 (6.00克)
胆固醇 (84.20克)
碳水化合物 (21： 牛肉的营养素含量，强健筋骨、贫血久病及面黄目眩之人食用. 牛肉有补中益气，病后调养的人在补充失血.30毫克)
锌 (4. 牛肉富含蛋白质.65毫克)
钙 (23，对生长发育及术后，适宜于中气下隐。
二、气短体虚，黄牛肉能安中益气、强筋壮骨.60毫克)
维生素E (0，寒冬食牛肉可暖胃；
2.00毫克)
铁 (3，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要.00毫克)
维生素A (7.45微克)
铜 (0.20毫克)
镁 (20.90克)
脂肪 (4、健脾养胃.00毫克)
钠 (84，能提高机体抗病能力、修复组织等方面特别适宜：（每百克）
热量 (125.00毫克)
钾 (216.00毫克)
磷 (168、筋骨酸软.14毫克)
尼克酸 (5，化痰息风.04毫克)
核黄素 (0，是该季节的补益佳品.00千卡)
蛋白质 (19. 水牛肉能安胎补神，滋养脾胃，止渴止涎之功效；
3.18毫克)
锰 (0.00微克)
硫胺素 (0
牛肉和酒糟可以一起吃吗 ？
但鼻子就是不消停，就尝试用了下咱们经历很相似，现在刚半个月这样。我也是用了很多办法。后来听人说《仇宏连摆脱红鼻子经历》里提到的方法不错
糟辣子炒牛肉 ？
牛肉洗净切片，用小粉酱油黑胡椒拌好腌上十到二十分钟。（调料用量看自己口味，宁少不多。少了还能加）
包菜切丝洗净，沥水。（水分太多不利于炒菜）
热锅放油，炸干辣椒（不喜辣可跳过）。放肉翻炒至半熟再放包菜，待包菜缩小至原有三分之一就差不多了熟透了。
装碗