万丰美食菜谱大全茧蛹的做法大全，茧蛹怎么做好吃 ？
主料
茧蛹
500g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.准备一盘活茧蛹，用水洗净。
2.放入热量水煮5分钟左右，捞出控水。
3.锅内放入底油，大火烧热，放入葱姜蒜末爆锅。
4.出香味后，放入茧蛹快速翻炒。
5.放入酱油。
6.放入料酒。
7.放入五香粉。
8.放入盐。
9.放入味精即可。
水煮茧蛹制作方法 ？
食材
主料 茧蛹200g
辅料 盐适量、葱适量、姜适量
步础
1.茧蛹，待用
2.锅中倒入清水，煮开
3.锅中，放入适量的葱，姜，少许盐，倒入茧蛹
4.大火烧开
5.煮至5分钟，捞出装盘，即可使用
炒茧蛹的做法，炒茧蛹怎么做好吃，炒茧蛹的家常 ？
“茧蛹营养丰富，老少皆宜”
主料
蚕蛹500克、大葱1段
辅料
精盐适量、蚝油1小勺、鸡精少许
炒茧蛹的做法
1.准备食材
2.洗净用开水焯3分钟
3.捞出备用
4.炒勺放油和蚝油，倒入茧蛹
5.放葱花煸炒几下出锅
煎茧蛹的做法，煎茧蛹怎么做好吃，煎茧蛹的家常做法 ？
煎茧蛹的做法
主料
茧蛹
1盘
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
适量
步骤
1.茧蛹，洗净，用水焯一下
2.放油
3.在放入葱花
4.放入茧蛹多煎一会
5.放入盐，即可出锅
东北大茧蛹的做法 ？
将茧蛹洗净
水烧开后放入茧蛹，焯熟。宁可多煮一会，一定要焯熟，让内部凝固，便于下一步切开。
将茧蛹从中间破开。
炸第一遍：油烧热后放入切好的茧蛹，炸至肉全部凝固。
捞出，放凉。
炸第二遍：将茧蛹再次放入油锅，炸至金黄色。这时的茧蛹就变得酥脆了。
锅中留底油，加入孜然炒香，放入炸好的茧蛹和盐，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
这道菜的精髓就是茧蛹要炸两次，第一次的目的是定型，第二次的目的是使表面变得酥脆。
做饭的时候要做好防护工作，女生最好带上点头套之类的，不然炸完之后头上衣服上味道会比较大。
满意请采纳，谢谢
炸茧蛹怎么做好吃，香酥脆炸茧蛹的家常做法 ？
油炸茧蛹做法
原料：茧蛹 脆炸粉 油 盐
步骤：
1.新鲜黄色活茧蛹洗干净，放盐煮开约五分钟。
2.取出控水，凉一会儿。用剪刀从中间竖着剪开，取出里面黑色的硬芯。
3.这样做的目的一是可以炸得更脆更酥，二是炸的时候不容易爆锅浅油。
4.准备脆炸粉一包。（没有的话可以用面粉加少量苏达粉）
5.将适量脆炸粉倒入剪开的茧蛹中 。
6.拌均匀。
7.炒锅加油烧到七八分热。
8.将一半沾粉的茧蛹倒入锅中。炸的时候要经常翻拌一下，让其受热均匀，没有沾连。
9.直到全部炸成边缘里呈深棕色，用漏网勺控油，捞出上盘即可。再将另一半同样方法炸完。
干炒茧蛹的做法，干炒茧蛹怎么做好吃，干炒茧蛹 ？
主料
蚕蛹
300g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.蚕蛹洗干净
2.锅烧热放入蚕蛹干炒
3.炒到蚕蛹变色,开始瘪了,放入适量的油
4.炒至很干很瘪了,放入适量的盐,就可以出锅
蚕蛹怎么做好吃 蚕蛹的做法大全 ？
孜然蚕蛹
材料
小蚕蛹250g，孜然适量，干辣椒2个
做法
1.买来的蚕蛹洗干净（开以用热水蚕蛹都有点油油的）。2.锅里倒油，下干辣椒炒香，倒入蚕蛹开炒，加入适量盐，因为洗过后含一定水份，转小火炒一定要把水分都炒干。3.起锅前加适量孜然炒香，OK，上桌吧！！
清卤蚕蛹
材料
调料：盐、味精各25克，葱姜100克，陈皮10克，八角10克，香叶5克，白芷15克，豆蔻15克，米酒15克，醋精0.5克。
做法
1、将蚕蛹洗净沸水中焯水5分钟至断生，放入调制好的卤汁里面大火烧开，小火煨制10分钟，浸泡4小时待用，放入冰箱镇凉。2、山药去皮改成2厘米条状，用白水加醋精浸泡2分钟捞出，冲洗一下，再放入冰镇的蚕蛹里一起浸泡10分钟，带汁装盘即可。
小诀窍
特点：色泽鲜明，卤汁清澈，营养丰富，口味卤香浓郁，口质细嫩。 操作关键：山药要用醋洗，蚕蛹鲜嫩，附：清卤水的制作方法 花雕酒250克，冰糖100克，玫瑰露200克，矿泉水7500克，八角30克，桂皮30克，花椒10克，白胡椒20克，草果10克，白芷10克，良姜10克，胡萝卜100克，香菜100克，白酱油250克，葱姜各150克，盐200克。先大火烧开，再转文火熬制4个小时。
干煸蚕蛹
蚕蛹香辣、皮儿酥脆
材料
主料：摇头摆尾的蚕蛹半斤左右，芹菜两根洗净切斜条， 辅料：辣椒丝，盐，花椒粉，孜然粉
做法
1、将蚕蛹洗净、放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉，切开取出黑的东东 2、把盐、花椒粉、孜然粉放在切开的蚕蛹里，让调料均匀的沾在蚕蛹上，放置15分钟入味 3、炒锅内放入多一些的油烧热，投入辣椒丝，放蚕蛹咯，这是一步非常非常重要的工作，不停的翻炒，这里不要偷懒哦 4、炒到油不见了，翻动蚕蛹的时候会有沙沙的声响，这就可以把芹菜放在蚕蛹里翻炒两下出锅装盘了
家常炒茧蛹
材料
茧蛹半斤，姜蒜末，葱花，色拉油，盐，胡椒粉，酱油，
做法
1.茧蛹浸泡后冲洗干净2.冷水下锅烧开后捞起沥干水分3.锅烧热后，什么都不放，将茧蛹放锅里小火干煸，煸至茧蛹表面干爽无水分后，再稍煸一会儿盛出备用4.炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香，下煸过的茧蛹翻炒，加胡椒粉、酱油、精盐调味，最后放入葱花出锅即可
炸香酥蛹
材料
1蛹、油 2淀粉、盐、鸡蛋、味精
做法
1蛹洗净放入凉水煮熟2把蛹一切两开，撒入盐，味精喂五分钟3把喂好口的蛹水控干4在蛹上面撒上干淀粉，起油锅，油开始冒青烟就下蛹炸。炸熟的蛹连皮都可以吃，不会浪费的。
盐水煮蚕蛹的家常做法大全怎么做好 ？
家常干煸蚕蛹
1、将蚕蛹洗净、放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉，切开取出黑的东东
2、把盐、花椒粉、孜然粉放在切开的蚕蛹里，让调料均匀的沾在蚕蛹上，放置15分钟入味
3、炒锅内放入多一些的油烧热，投入辣椒丝，放蚕蛹
4、炒到油干，把芹菜放在蚕蛹里翻炒两下出锅装盘了
油炸茧蛹怎么做 ？
油炸茧蛹做法
原料：茧蛹 脆炸粉 油 盐
步骤：
1.新鲜黄色活茧蛹洗干净，放盐煮开约五分钟。
2.取出控水，凉一会儿。用剪刀从中间竖着剪开，取出里面黑色的硬芯。
3.这样做的目的一是可以炸得更脆更酥，二是炸的时候不容易爆锅浅油。
4.准备脆炸粉一包。（没有的话可以用面粉加少量苏达粉）
5.将适量脆炸粉倒入剪开的茧蛹中 。
6.拌均匀。
7.炒锅加油烧到七八分热。
8.将一半沾粉的茧蛹倒入锅中。炸的时候要经常翻拌一下，让其受热均匀，没有沾连。
9.直到全部炸成边缘里呈深棕色，用漏网勺控油，捞出上盘即可。再将另一半同样方法炸完。