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月子鸡酒 广东月子煲鸡酒的做法

月子鸡酒怎么做 ?

月子鸡酒的做法步骤

1
鸡200克,药材酒大半碗,姜,红糖适量。

2
药材酒:元肉,北芪,当参,沙参,玉竹。枸杞,红枣,冰糖,30度以下的米酒一起浸泡半年以上。

3
干锅放姜片、鸡肉翻炒。

4
倒入药酒,放适量红糖。

5
中火煮开,改小火煮至鸡肉熟即可起锅。

6
切记,不能放盐,放盐会变苦味。并且不利清除淤血。

做月子鸡可以放酒吗 ?

材料 带皮鸡腿肉 做法 1、鸡腿肉去骨去掉类似的白筋口感才会更好哦好多条筋哦,要耐心才行。将去骨、去筋的鸡腿肉用刀背拍打松软 然后再改刀切成小块。。。因为这次用的小牙签,所以切的比较小,如果用长一些的竹签,可以根据需要切的大一些 2、在切好的鸡肉块中分别加入黑胡椒粉、盐、料酒、姜片,拌匀腌制片刻。 3、在腌制鸡肉块的同时我们就可以做调味汁啦。。。在小碗中依次加入黑胡椒汁、海鲜酱油、砂糖、蚝油、水,拌匀备用即可(调味汁可以根据自己的喜好变化,比如加入海鲜酱或者芥末酱什么的都可以)。 4、将腌制好的鸡块串在牙签上 5、锅中不放油,放入串好的鸡肉串小火煎 6、鸡皮出的油不少吧,呵呵,足够把鸡肉串煎到金黄色啦 7、加入我们刚才做好的调味汁,大火烧开收汁 8、汁收好啦,鸡肉串看着是不是很诱人呢,呵呵,这可是没有加一滴油做出来的呢

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