万丰美食菜谱大全香春叶怎么做好吃？ ？
香椿炒鸡蛋
原料：
香椿芽1把，鸡蛋2个。
辅料：
葱末5克，姜末3克，盐4克，味精少许。
做法：
准备：
香椿芽择洗干净，挤干水分，切成末备用；鸡蛋打入碗中，加葱末、姜末、盐、味精搅打均匀备用。
做法：
1． 将香椿芽末放入鸡蛋液中拌匀。
2． 炒锅烧热，放入油烧制六成热，倒入鸡蛋液翻炒至熟即可。
Tips：
1． 如果想吃鸡蛋饼翻炒时就小心些，用饼铛或煎锅来制作较好，这样做出的鸡蛋饼有一定的厚度。如果想炒碎了，就尽情“挥动”锅铲吧。
2． 香椿很嫩，所以这道菜炒制的时间要短，鸡蛋成形即可。
特色：
古语有“雨前椿芽雨后笋”之说，香椿最宜在谷雨前采食，谷雨一般在4月20日左右。
炸香椿丸子；猪肉200克，剁成末和香椿末，鸡蛋，酱油8克，盐2。5克，香油，湿淀粉（40克）搅匀上劲成丸子料，将丸子料成丸子生坯子下油用慢火炸熟呈金黄色捞出控油，带花椒盐上桌。
腌制的香椿怎么做好吃 ？
主要步骤：
1、将香椿洗净。
2、锅内放适量水，烧沸腾，将洗净的香椿放入热水中抄一下。注意，只需要稍微抄一下就可以，因为生香椿内有一种物质对身体不好，只需加热一下就可以去掉。
3、将香椿捞出，放入大容器内，加入适量的盐揉搓
4、放置1-2天后即可食用。
我外婆就是这么做的，呵呵，特好吃。另外教你，腌好的香椿放锅里加少量花生油一蒸，也是特别的好吃~
再：腌好的香椿切成碎末，把面条煮熟后用凉水一过，拌着香椿末吃也很不错哦！嘿嘿！！
鸡蛋炒香春怎样炒才好吃 ？
在炒的时候不用炒散;步骤
1
香椿洗净。
END
注意事项
1 可以吃香椿蛋饼，炒散后出锅即可、少许盐（可酌情增加鸡蛋，加少许盐搅拌均匀；
2
鸡蛋打散成蛋液，香椿就会浓香四溢，应吃早，与刚才的香椿碎混合后；
3
锅中倒油；
3 香椿芽以谷雨前为佳；
2 在做菜前、鸡蛋2枚食材
香椿一小把（约2两），我更爱香椿）
方法/，又脆又嫩，营养价值也会大大降低、吃鲜，其膳食纤维老化，翻炒1-2分钟，口感乏味，开水中略焯后捞出切碎，热后倒入混合蛋液，将洗净的香椿用开水略焯一下、谷雨后
香春怎么做好吃 ？
① 香椿头洗净用开水烫下再捞出放入冷水变凉捞出过凉切末
② 鸡蛋磕入碗内加入香椿香椿炒鸡蛋
[原料]：
嫩香椿头150克鸡蛋6盐、料酒、植物油各适量
[制作]、盐
香椿怎么做好吃 ？
香椿做法
食材明细
香椿100g
鸡蛋1个
盐2g
面粉50g
淀粉30g
糖3克
油3克
水适量
椒盐适量
咸鲜口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度
椒盐香椿鱼的做法步骤
1
香椿洗净后切去老根。
2
将洗好的香椿焯水，焯水后的香椿过凉，稍稍攥出水分
3
将面粉、淀粉和鸡蛋、水、盐，糖，油混合拌匀
4
将拌匀的面糊静置15分钟
5
将香椿放入面糊中挂上面糊，油温烧至180度左右，下香椿炸至金黄，撒适量的椒盐即可
香椿怎么做好吃 ？
1．香椿炒鸡蛋
【用料】：香椿250克，鸡蛋5枚。
【做法】：将香椿洗净，下沸水稍焯，捞出切碎；鸡蛋磕入碗内搅匀；油锅烧热，倒入鸡蛋炒至成块，投入香椿
匀，加入精盐，炒至鸡蛋熟而入味，即可出锅。
【特点】：此食品具有滋阴润燥，泽肤健美的功效。适用于虚劳吐血，目赤，营养不良，白秃等病症。常人食之可增强人体抗病防病能力。
2．香椿竹笋
【用料】：鲜净竹笋200克，嫩香椿头500克。
【做法】：竹笋切成块；嫩香椿头洗净切成细末，并用精盐稍腌片刻，去掉水分待用；炒锅烧热放油，先放竹笋略加煸炒，再放香椿末、精盐、鲜汤用旺火收汁，点味精调味，用湿淀粉勾芡，淋上麻油即可起锅装盘。
【特点】：此菜具有清热解毒，利湿化痰的功效。适用于肺热咳嗽，胃热嘈杂以及脾胃湿热内蕴所致的赤白痢疾，小便短赤涩痛等病症。
3．香椿拌豆腐
【用料】：豆腐5O0克，嫩香椿50克。
【做法】：豆腐切块，放锅中加清水煮沸沥水，切小丁装盘中；将香椿洗净，稍焯，切成碎末，放入碗内，加盐、味精、麻油，拌匀后浇在豆腐上，吃时用筷子拌匀。
【特点】：此食品具有润肤明目，益气和中，生津润燥的功效。适用于心烦口渴，胃脘痞满，目赤，口舌生疮等病症。
4．潦香椿
【用料】：嫩香椿250克。
【做法】：将香椿去老梗洗净，下沸水锅焯透，捞出洗净，沥水切碎，放盘内，加入精盐，淋上麻油，拌匀即成。
【特点】：此菜具有清利湿热、宽肠通便的功效。适用于尿黄，便结，咳嗽痰多，脘腹胀满，大便干结等病症。
5．煎香椿饼
【用料】：面粉500克，腌香椿头250克，鸡蛋3枚，葱花适量。
【做法】：将香椿切成小段，用水将面粉调成糊，加入鸡蛋、葱花、料酒，和切段香椿拌匀；平锅放油烧热，舀入一大匙面糊摊薄，待一面煎黄后翻煎另一面，两面煎黄即可出锅。
【特点】：本食品具有健胃理气，滋阴润燥，润肤健美的功效。适用于体虚纳差，毛发不荣，四肢倦怠，大便不畅等病症。
6．椿苗拌三丝
【材料】：高碑店豆腐丝200克、胡萝卜半个、白菜心1个、香椿苗少许；白糖1勺、蚝油一勺、醋1-2勺。
【做法】：
1、半根胡萝卜洗净削皮切细丝；
2、水开后下入胡萝卜丝焯熟捞出过凉水后控干备用；
3、白菜心洗净切细丝备用；
4、豆腐丝用开水稍烫一下捞出控干晾凉切成和菜丝一样长的段备用；
5、香椿苗洗净后控干水；
6、将香椿苗和三丝混合，加入蚝油，糖，醋调味，制作完成。
7.椒盐香椿鱼
【材料】：香椿、面粉、鸡、啤酒、椒盐、油、盐。
【做法】：
1、香椿洗净，放滚水中过一下马上捞出
2、用少许盐拌匀腌制2分钟
3、半杯面粉，两个鸡蛋，约100ml啤酒，适量椒盐拌匀成面糊
4、腌好的香椿，攥去多余水份，挂上面糊，放油锅炸至金黄酥脆即可
8.香椿鸡脯
【原料】：鸡脯2块、香椿80克、鸡蛋2只、黄酒2大匙、白胡椒粉1小匙、盐1小匙、淀粉适量、五味酱适量。
【做法】：
1、鸡脯切成薄片，用胡椒粉、黄酒和少许盐腌制片刻。
2、香椿用开水焯烫几分钟后捞起，切成细末。
3、鸡蛋打散，加入香椿末打搅均匀。
4、鸡脯用厨房纸拭干水分。
5、先在干淀粉中拍匀，再在蛋液中滚一圈。
6、下6成热油锅慢炸，全部炸好后再复炸一遍成金黄色。
7、用厨房纸吸油，摆盘沾酱食用。
9.香椿豆腐肉饼
【材料】：香椿100g、豆腐250g、肉馅100g。
【调料......余下全文>>
腌制得香椿怎么做好吃 ？
用料
主料
香椿500克
调料
食盐
适量
姜
适量
花椒
适量
香油
少许
白酒
适量
腌香椿的做法
现在的香椿是金贵的菜，一小把就得5元钱，用来腌咸菜，着实是奢侈的了。邻居送来了一大把自家种的，我拿来重温旧梦，重寻旧味，偌大的一把只腌了半瓶而已，倒比其他的大鱼大肉更金贵呢！
1.香椿洗净，用开水焯烫（水开后放入香椿，变绿立即捞出，切忌久煮）
2.烫过的香椿放入冷水中过凉
3.用手攥干
4.加入花椒、姜丝、盐、白酒
5.用手反复揉、按，再次刹干水分
6.装入干净的玻璃瓶中，按紧，封闭放入冰箱（七日后方可食用）
7.取出腌好的香椿，去掉姜丝、花椒
8.切碎，拌上香油即可
烹饪技巧
1、腌菜最关键的是刹干水分。
2、盐腌后用手揉入味。
3、放入白酒防腐、杀菌、增香。
4、玻璃瓶一定要密闭，封闭不严的可以用保鲜膜包裹起来。
香椿怎么做好吃又简单 ？
香椿炒鸡蛋的做法1.香椿洗净放入沸水中焯一下切碎。香椿中香椿含有较多的亚硝酸盐，吃前先用开水焯一下，这样可溶出其中大部分亚硝酸盐，然后再烹饪就更加安全营养美味
2.鸡蛋5枚打散，将切碎的香椿加入蛋液中，调入适量盐
3.炒锅里倒适量植物油烧热，倒入香椿蛋液滑炒至鸡蛋熟即可
香椿叶怎么做好吃 ？
香椿碎摊鸡蛋、麻酱面加香椿碎、香椿碎和面糊混在一起炸香椿鱼。。。。
香椿芽怎么做好吃 ？
一、香椿炒蛋
用料：香椿1把、鸡蛋3个、植物油适量、食盐1小勺、生粉1小勺
1、鸡蛋充分打散后备用;香椿冲洗干净后放入开水里，一分钟后拿出用水冲凉
2、挤干香椿水分切成细末，在香椿末里放1小勺生粉拌一下
3、把香椿末放入蛋液里搅拌均匀，热锅冷油，倒入蛋液，开中火，煎到两面金黄，用铲子弄碎即可出锅
二、拌香椿
用料：香椿150克、食盐1.5克、芝麻油5毫升、米醋5毫升
1、将香椿清洗干净，烧开一锅水，下入香椿，焯熟
2、捞出香椿，沥干水分，装入碗中，撒入适量的细盐，淋入芝麻油
3、再倒入米醋拌匀即可食用
三、香椿拌豆腐
用料：内酯豆腐1盒、香椿100克、食盐2.5克、生抽5克、剁椒10克
1、内脂豆腐取出放入盘中用清水冲洗一下，将内脂豆腐切成大块儿
2、香椿洗净先过开水焯一下，变绿后过凉水捞出备用
3、香椿切成末放入碗中，加入盐、生抽和剁椒，倒入少许温水搅拌均匀
4、将拌匀的香椿倒入内脂豆腐上面，吃的时候拌匀即可
四、香椿火腿厚蛋烧
用料：鸡蛋3个、火腿50克、香椿50克、植物油2小勺、食盐1小勺、料酒1小勺、水2小勺、番茄酱15克
1、香椿清洗干净，下开水锅汆烫一下，捞出后冲洗干净沥干水分，剁成细末，将火腿切成大小相同的末状
2、鸡蛋打入碗中，加入1小勺盐、1小勺料酒、2小勺清水搅打均匀(要是觉得不够均匀可以过筛)
3、然后加入香椿末和火腿末搅拌均匀，锅子抹少许植物油烧热
4、将1勺的蛋液倒入，小火慢慢煎，煎至蛋液凝结，小心卷起来
5、将卷好的蛋皮推至锅子顶部，接着倒入1勺蛋液，等蛋液煎至凝固后自下而上卷起，依次做，直到用完所有的蛋液，做好的厚蛋烧切块，撒少许番茄酱即可食用
五、香椿煎蛋饼
用料：香椿100克、鸡蛋3个、食盐1/2茶匙、香油适量
1、材料备好，香椿洗净切末
2、鸡蛋去壳打成蛋液，放入香椿末混合， 加入少许盐调味
3、用筷子拌匀，不粘锅刷上香油烧热
4、倒入适量香椿蛋液，定型后翻另一面煎熟即可
六、炸香椿
用料：香椿100克、鸡蛋2个、小麦面粉2汤匙、淀粉1汤匙、食盐1/2茶匙、植物油适量
1、材料备好，香椿洗净切去老根 家常菜做法大全
2、鸡蛋液加面粉、淀粉、盐混合，调成面糊，将香椿分次放入裹上蛋糊
3、锅中倒入植物油，油温烧至五至六成热时(150-180度)，分次下香椿进行炸制，两面炸至金黄捞出，控油后即可食用
七、豆皮香椿卷儿
用料：香椿200克、豆腐皮2张、香菜少许、食盐适量
1、香椿用水冲洗一下，放开水中焯一下，变色即可捞出
2、椿从锅中捞出，沥干水分，洒适量盐进行腌制
3、豆皮和香菜分别放开水中焯一下，增加香菜的韧性
4、豆皮切成4厘米宽，10厘米长的小片，取一片铺在菜板上
5、取香椿嫩芽放在一端，把香椿裹进去，从一端卷到另一端
6、用香菜把豆卷系上，防止散开，依次把所有的豆皮卷都做好，码在碟子内
7、为了美观也可以切一些胡萝卜花作为点缀
八、香椿炒虾仁
用料：香椿1把、虾100克、鸡蛋清少许、料酒适量、水淀粉适量、植物油适量、食盐适量、葱姜少许
1、香椿洗净，去除根部，切成约1厘米长的小段备用
2、虾仁洗净，用刀从虾背部切开，不要切断，挑出沙线
3、将处理好的虾仁放入容器中，加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆
4、锅中倒油烧热，下虾仁滑至8分熟，倒入香椿杆，加盐炒软，再倒入香椿叶略炒即......余下全文>>