笔管鱼的做法大全,笔管鱼怎么做好吃 ?
笔管鱼又称海兔子,通常整体入肴,适宜于拌、炝和爆炒等烹调方法成菜。烹制笔管蛸时都是连头一起入肴,强调形体美,故厨师在焯水时总是小心翼翼,不使其掉头或破...(展开)
食材
主料
笔管鱼
250g
辅料
韭苔
适量
辣椒
适量
盐
适量
绍酒
适量
葱
适量
甜面酱
适量
步骤
1.将其尾部脊背处的筋剔除。
2.触手都分开,将其眼睛扣掉。好了,其他都不用清洗就能吃了。
3.韭苔切段,葱切片,辣椒洗净。
4.锅子烧热,放入葱爆香。
5.倒入笔管鱼。
6.加入少许绍酒、一勺甜面酱,煸炒至笔管鱼变色。
7.倒入韭苔和辣椒。
8.煸炒,加入少许盐,鸡精,搅拌均匀即可出锅。
小贴士
1、笔管鱼不用挖内脏,只需去掉脊背的一根塑料似的筋以及触手里面包裹的眼睛就行了。
2、加入甜面酱,出味。
3、加入少许绍酒,去腥。
的做法,水煮笔管鱼怎么做好吃,水煮笔管鱼的家常做法 ?
主料
笔管鱼
8条
辅料
芝麻油
适量
酱油
适量
蚝油
适量
蒜末
适量
醋
适量
步骤
1.笔管鱼解冻
2.锅内热水,放入笔管鱼
3.放入适量食盐
4.蒜瓣切成碎末
5.放入适量食醋
6.放入适量蚝油
7.放入适量酱油
8.放入适量芝麻油
9.笔管鱼变色后捞出
10.将调匀的汤汁浇上即可
煎笔管鱼的做法,煎笔管鱼怎么做好吃,煎笔管鱼的家常 ?
笔管鱼叫鱼不是鱼,笔管鱼也称日本枪乌贼,又名笔管蛸、小鱿鱼、乌蛸,笔管鱼属于头足纲,枪乌贼科,胴长最大可达15厘米,形状类似鱿鱼,但相比鱿鱼短而小,体短而宽。笔管蛸生活在浅海,凶猛肉食性,以小虾、小鱼为食,主要分布在渤海、黄海,大连地区盛产。笔管蛸体型虽小,但产量很大,肉质细嫩鲜美,在超市时一个买它的人告诉我,回去煎煎挺好吃,说是孩子很喜欢,我一听也就动手挑了几个关键是看今天的大好洗,我不是懒吗,太小的洗起来太麻烦。通过一煎还真不错,也很好做。
食材
主料
笔管鱼
250g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
花椒粉
适量
步骤
1.买来的笔管洗干净,把内脏去了嘴也去掉,眼睛也去掉,
2.加点盐
3.加入料酒拌匀
4.煎锅中放油不用多了
5.把腌好的笔管鱼放入
6.中火吧别大了,看到煎好就出锅入盘
7.加入点椒盐放到一边,用来沾的
小贴士
做它时看到它煎好后就出锅别时间长了
笔管鱼的各种做法? ?
主料:笔管鱼300克、豆腐500克
调料:葱、姜、香菜、花生油、食盐、香油
第一步:小比管鱼洗干净(特别是嘴部的吸盘处)待用。将葱、姜切丝,香菜切段。将豆腐洗净切成长2公分,宽2公分,厚1公分左右的块。
笔管鱼炖豆腐
第二步:.将油加热,放葱、姜爆锅,加适量清水。等水开后,将豆腐下到开水里。
笔管鱼炖豆腐
第三步:开锅后,将小比管鱼放入,然后盖上锅盖炖3分钟。放入香菜倒入盆中,加食盐调味,一盆香喷喷的比管鱼炖豆腐就上桌啦!
五花肉炒笔管鱼的做法,五花肉炒笔管鱼怎么做 ?
步骤
1.1.处理笔管鱼:笔管鱼剪开布袋取肠子,眼睛清洗干净,去牙齿。
2.2.锅中加水:水不要烧开、冒细泡的时候,加入笔管鱼戳水,不停的翻搅,身体卷曲,捞出。
3.3.五花肉切片,芹菜切断戳水。
4.4.锅中加油,下入五花肉,编出油,下去花椒煸香捞出,下去姜片、蒜片、葱片,加入老抽,味达美上色,加入芹菜翻炒,调味,盐适量,糖少许,翻炒均匀,下入笔管鱼,翻炒均匀出锅。
干煸籽乌/笔管鱼/小乌贼怎么做 ?
用料
小乌贼
小尖椒
豆瓣酱
酱油
糖
姜
料酒
酱爆小乌贼的做法
买来的小乌贼都是长着眼睛和内脏的哦!酱爆小乌贼的做法 步骤1
所以第一步就是抠出它的眼睛!!挤出它的内脏!!抽出它背上的软骨!!
洗净。酱爆小乌贼的做法 步骤2
然后就可以起油锅爆香蒜姜。下小尖椒,再下小乌贼。翻炒片刻后倒入调过水的豆瓣酱、加糖收酱、酱爆小乌贼的做法 步骤3
小贴士
按个人口味自由发挥。
闭管鱼怎么做好吃啊老师 ?
笔管鱼形状奇特,它是一种体型细长的墨斗鱼,有的写为比管鱼。青岛等地也有叫它海兔子的。笔管鱼也称日本枪乌贼,又名笔管蛸、小鱿鱼、乌蛸
主料:笔管鱼300克、豆腐500克
调料:葱、姜、香菜、花生油、食盐、香油
第一步:小比管鱼洗干净(特别是嘴部的吸盘处)待用。将葱、姜切丝,香菜切段。将豆腐洗净切成长2公分,宽2公分,厚1公分左右的块。
笔管鱼炖豆腐
第二步:.将油加热,放葱、姜爆锅,加适量清水。等水开后,将豆腐下到开水里。
笔管鱼炖豆腐
第三步:开锅后,将小比管鱼放入,然后盖上锅盖炖3分钟。放入香菜倒入盆中,加食盐调味,一盆香喷喷的比管鱼炖豆腐就上桌啦!
凉菜做法大全笔管鱼拌菠菜 ?
主料
笔管鱼
250g
辅料
韭苔
适量
辣椒
适量
盐
适量
绍酒
适量
葱
适量
甜面酱
适量
步骤
1.将其尾部脊背处的筋剔除。
2.触手都分开,将其眼睛扣掉。好了,其他都不用清洗就能吃了。
3.韭苔切段,葱切片,辣椒洗净。
4.锅子烧热,放入葱爆香。
5.倒入笔管鱼。
6.加入少许绍酒、一勺甜面酱,煸炒至笔管鱼变色。
7.倒入韭苔和辣椒。
8.煸炒,加入少许盐,鸡精,搅拌均匀即可出锅。
肉末笔管鱼的做法? ?
肉末加比管鱼