万丰美食菜谱大全豆豉鲮鱼和豆豉鱼的区别 ？
你好。
基本信息对比
商品图片
广东特产 甘竹 香辣豆豉鱼 184g*2听
广东特产 甘竹 豆豉鲮鱼 227g
暂无对比项
添加
暂无对比项
添加
京东价
￥19.90 ￥13.60
所属品牌
甘竹 甘竹
产地
中国大陆 中国大陆
售后服务
无质保 无质保
包装规格
产品毛重
406.00g 150.00g
主体
广东特产 甘竹 香辣豆豉鱼 184g*2听[纠错]
广东特产 甘竹 豆豉鲮鱼 227g[纠错]
品牌
甘竹 甘竹
配料
海水鱼或淡水鱼、食用植物油、白砂糖、食用盐、香辛料类。 鲮鱼、豆豉、植物油、白砂糖、酿造酱油、食盐、香辛料
净含量
184g*2 227g
生产许可证
QS445409010036 QS445409010036
产品标准号
Q/GZG 15 GB/T24402
保质期
24个月 24个月
类型
速食罐头 速食罐头
储存方法
-- 阴凉干燥处保存，开盖后注意冷藏。
包装
罐装 罐装
不同之处还是很多的
豆豉油和蒸鱼豉油有何不同 ？
蒸鱼豉油也就是我们说所的豉油，其实也就是老百姓家庭中的酱油，是一种具有亚洲特色的用于烹饪的调味料，制造酱油一般以大豆为主要原料，加水和食盐制曲发酵，在微生物和酶的作用下酿造出来的一种液体，制作原料的方法很多，不同地区也不相同，最有名的应该是越南的鱼露。
蒸鱼豉油的使用方法可以佐餐，烹调，不仅适用于清蒸以及海鲜还能用作凉拌菜，烧素菜，使用方法比较多。
既然这么多的使用方面，但是又和酱油有什么其别呢，酱油其实制作原料有很多，豆子、豆粕、小麦、面粉等等可以，但是好的酱油一定要用黄豆酿造。酱油也分头抽，生抽，老抽。而豉油呢可以两用，鲜味比较好，而且增鲜增色，味道比酱油好很多，很多人吃了蒸鱼豉油都非常赞同和认可。其实还有一种方法可以让我们更加好理解一些，蒸鱼豉油顾名思义就是做鱼的酱油，与普通酱油差别是不需另外加工，口味便类似酒店厨师为蒸鱼特制的酱油，更加适合烹饪新手。
豆豉鱼怎么做 ？
豆豉鱼的做法：1. 将青鱼宰杀治净，片取净鱼肉剁成4 厘米长、3 厘米宽的鱼块，放入钵内；
2. 鱼肉内加入精盐、黄酒、葱段、姜片一起拌匀，腌制2 小时入味；
3. 干豆鼓放入碗内加入温水，泡约半小时，拣去杂质洗净；
4. 洗净的豆豉放上干辣椒粒，入笼以旺火蒸1 小时取出待用；
5. 炒锅置旺火上，下入花生油烧至七、八成热时，投入腌制好的鱼块炸至金黄色捞出沥油；
6. 将葱段、姜片入锅中稍煸，投入鱼块，加鸡汤200毫升、白糖、精盐和豆豉一起烧；
7. 等烧沸后，改用小火至鱼块软糯，汁浓时加入味精，香醋、淋上香油起锅装盘即成。 豆豉鱼的制作要诀：1. “豆豉鱼”一般选用带鳞的大杂鱼，但以青鱼为最佳；
2. “豆豉鱼”制作时，盐和干辣椒的量应加重，保证此菜的咸、辣；
3. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。
罐头里的豆豉鱼是什么鱼？ ？
是白鲮
鲮鱼 有很多种的,做罐头的是白鲮
豆豉鱼和什么做家 ？
油热后。加入白糖，八角4颗材料
鱼肉100克，啤酒干后，盐1/，倒入葱姜蒜末
8，豆豉20克.准备鱼肉100克洗净
2，煸出香味后
10，姜.切成块泡在啤酒中20分钟
3，尖椒切段，玉米淀粉50克，使鱼肉均匀的裹上淀粉
4，啤酒500ml.放入淀粉，蒜10克;2茶匙（3克）
做法
1，葱10克，淋上少许啤酒20ml，豆豉备用
7，倒入鱼块
5.倒入红椒段和八角爆香
9，姜10克.倒入鱼块，蒜切末，红尖椒3颗.锅中重新放油.倒入豆豉.炸至金黄色
6，白糖1茶匙（5克），和盐.锅中放油.将葱
最经典的豆豉鱼怎么做 ？
最经典的豆豉鱼的做法
草鱼切块，放入盐，料酒，酱油腌制十分钟。
炸至金黄。
捞出。
大葱切段，姜切丝。放在炸好的鱼上，放一勺盐，适量酱油，豆豉，酸菜。
上火蒸半个小时。
豆豉鱼怎么做 ？
新鲜鲢鱼、鲫鱼或其他鱼，个头不易过大，收拾干净，表面切一字花刀，两面及鱼膛中抹少许盐，放入料酒，葱姜，少量糖拌匀，腌制10分钟，去除葱姜，鱼摆入盘中，表面均匀放上干豆豉，上锅蒸8分中左右，加入葱姜丝、干辣椒段 锅中加入少许油到稍起烟，淋到鱼身上，再撒入香菜段，彩椒丝
豆豉鱼罐头吃完鱼剩余的豆豉还可以用来做什么？扔了怪可惜的 ？
炒个辣椒，得劲！
豆豉全鱼怎么做 ？
豆豉烧鱼的做法
将鱼洗干净用料酒腌一下，腌的时候可以准备其他配料。
姜切片，蒜用刀背拍一下，青椒（或红椒）切块，豆豉倒碗里洗一下压碎。
鱼身抹一层薄薄的生粉，锅中热油将鱼两面煎几分钟后盛出。
剩下的油爆香姜蒜和豆豉，倒入适量的糖和酱油翻炒片刻加一小碗水煮开后把鱼放入小火炖十分钟。
将青椒倒入锅中焖几分钟后放入香菜即可出锅。