万丰美食菜谱大全蓝莓糯米藕片的做法，求解 ？
用料
主料藕2节糯米适量
调料冰糖1大块红糖2大勺麦芽糖3大勺
糯米糖藕的做法
1.糯米提前浸泡2小时
2.藕洗净削皮
3.白嫩嫩的藕
4.用小刀在藕的六分之一处切开
5.塞入糯米，先铺上一层，用手轻拂，再在案板上跺一跺，还可以筷子帮忙
6.塞至8分满就好
7.把藕盖合上，用牙签固定好
8.放入刚没过藕的水即可
9.待煮沸后放入红糖两大勺
10.麦芽糖两大勺、冰糖一大块
11.再次煮沸后改小火慢慢煮3小时（高压锅1小时即可）
12.煮好的糯米藕
13.待凉切片
14.可将剩余的糖水浓缩至小半碗，淋上即可
菜品特色
1、藕有分为九孔藕和十一孔藕。
2、九孔藕一般也叫塘藕，顾名思义。就是长在池塘中的，品质较好。而十一孔藕也叫田藕，身短，孔多，品质没有九孔的好。
3、不论塘藕，还是田藕，以藕节短、藕身粗的为好；从藕尖数起第二节藕是为最好的。
4、莲藕除了清炒，还可塞上糯米做成甜的糯米藕，或塞上去壳的绿豆做成咸味的绿豆酿莲藕，甜咸各取所好，交换着做做也是很不错的。
蓝莓酱藕片的做法，蓝莓酱藕片怎么做好吃，蓝莓 ？
蓝莓酱适量放入碗里。
6.藕片用水煮熟，洗净，去皮。
2.去片。
3。
5，沥干水分，搅拌均匀。
4.倒入凉白开，倒入适量的蜂蜜.倒入煮熟的藕片，泡两小时以上。
7食材
主料
藕
200g
辅料
蓝莓酱
适量
蜂蜜
适量
凉白开
适量
步骤
1.藕
蓝莓藕的做法，蓝莓藕怎么做好吃，蓝莓藕的家常 ？
加入白糖
6.准备莲藕 去皮
2.放进凉水冷却
5.烧水 焯水
4.切片
3食材
主料
莲藕
500g
辅料
白糖
3勺
蓝莓酱
3勺
步骤
1
藕泥怎么做？ 15分？
蒸藕泥的做法很简单，唯一麻烦的是要把这么大个藕磨擦成泥......先看看过程吧！
1、买藕回来洗净，去除藕表皮薄薄的一层，这样更干净些
2、用个小孔茬子把藕擦成碎末，用其他方式也行，只要最终形态一样就可以。成型的藕泥加适量盐搅拌均匀
3、把藕泥平铺在碗碟里，在表面较均匀的浇一小勺猪油。注意啦，这个油就很关键啦，用普通的食用油也可以，不过出来的味道就是两样啦。
4、弄好这些在再蒸锅里大火蒸上10分钟就可以吃啦。试试吧，真的会爱上它的。
其实还可以在藕泥里混入一些猪肉碎蒸食，不过本人较为喜欢这样清甜的纯藕香味。同样的食材还可以将最后的烹调改为煎，那样出来的就是藕饼啦。
藕生吃好还是熟吃好 ？
中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消瘀凉血、清烦热，止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。熟藕，其性也由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富营养，又易于消化，有养血止血，调中开胃之功效。
在平时食用藕时，人们往往除去藕节不用，其实藕节是一味著名的止血良药，其味甘、涩，性平，含丰富的鞣质、天门冬素，专治各种出血如吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等症。民间常用藕节六七个，捣碎加适量红糖煎服，用于止血，疗效甚佳。
鲜藕洗净切成丝，用纱布挤汁，煮沸稍凉温饮，是凉血补血、健脾开胃的佳饮；藕汁有润肺、镇静的功能，孩子考试时最好喝藕汁，早晚各100毫升；在藕汁中加点盐饮用，对眼睛充血有疗效；生藕10片水煎服，可治疗咳血；生藕500克连皮捣汁加白糖100克，搅匀成汁，随时开水冲服，治疗胃溃疡出血有较好的疗效。
藕生吃可以除湿，熟吃可以补脾
藕是夏天比较好的食品，含钾丰富，夏天人出汗多，多吃富含钾的食品就最好了，藕就是很适合。藕生吃可以除湿，熟吃可以补脾。
选藕的时候，有断端的藕不要选，因为藕长在泥土里，这们细菌容易入侵而产生污染。挑藕的时候看应该不是特别白，经过酸溶液浸泡的根节都是白的，工业用柠檬酸对人体有害，有可能产生中毒反应。正常的应该是有斑痕粗壮的。经过美容的藕一般都是用酸溶液泡过，买的时候可以闻一下，有不有刺鼻的酸味，来判断藕是不是好的。
营养专家告诉我们，不论是哪种藕它的营养功效都是一样的，所以吃藕时，不论您是喜欢脆口儿的还是面口儿的营养都不差。
藕的做法有很多种，不同的吃法对我们的身体可以起到不同的功效。比如做成这样的凉菜，能增进食欲，爽口开胃。或者把藕炒熟了吃，香脆可口。再或者拿藕来炖锅汤，能起到益气补脾的作用。尤其是夏天贪凉的人，吹空调受了寒，喝点藕炖的汤起到营胃的功效。
藕馅饺子营养均衡，再加上夏天出汗多，B1流失多，多被充面食对我们人体非常有利的。我们在切藕的时候最好使用不锈钢的刀，以免藕接触铁以后变成黑色的。切藕条儿的时候只用三刀就可以，切出来的藕条儿不仅不断而且根根漂亮。在烹调藕的时候，最好事先把切好的藕都过水焯一下。藕条先焯一下，焯的目的是等会儿炒的时候比较利落，不会粘粘糊糊的。水一开藕就焯好了，不要焯太长时间。咱们先把藕条儿捞出来放一边备用。这时做凉拌用的藕片也可以就这锅水焯一下。焯过水的藕是不会影响营养价值的。然后关火，趁热捞出来，就不用过凉了，放果汁，就不用放白糖了，因为它腌出来的颜色是黄的，而且是酸甜口的。这就是凉拌三色藕片中的黄色藕片做法，就是用果珍调的色。还有一种原色的藕片，只要焯过水捞出来，直接放白糖就可以了。还有一种是紫色的，你可以用这蓝莓汁或紫葡萄汁，这个就不用放糖了，把焯好的藕直接在汁里浸泡，泡过的汁还可以喝，不会浪费的。
生吃藕的方法 ？
生吃容易引起姜片虫病.人们常说：秋季好食藕。秋天新下来的藕不但鲜嫩可口，还富含多种营养素。很多人喜欢用这样的鲜藕来榨汁饮用，医药招商网提示您:这种食用方法有危险。
这是因为有些藕寄生着姜片虫，很容易引起姜片虫病。姜片虫寄生在人体小肠中，其卵落入水中就会发育成毛蚴，并在螺蛳体内发育成尾蚴，尾蚴钻出螺壳附在生藕上，形成囊蚴。
人吃了带囊蚴的生藕，囊蚴就会在小肠内发育弧成虫，成虫附在肠黏膜上，会造成肠损伤和溃疡，使人腹痛、腹泻、消化不良，儿童还会出现面部浮肿、发育迟缓、智力减退等症状，严重者还会发生虚脱而死亡。所以，秋季鲜藕最好做熟了再吃。
人们常说：秋季好食藕。秋天新下来的藕不但鲜嫩可口，还富含多种营养素。很多人喜欢用这样的鲜藕来榨汁饮用，但这种食用方法有危险。
这是因为有些藕寄生着姜片虫，很容易引起姜片虫病。姜片虫寄生在人体小肠中，其卵落入水中就会发育成毛蚴，并在螺蛳体内发育成尾蚴，尾蚴钻出螺壳附在生藕上，形成囊蚴。
人吃了带囊蚴的生藕，囊蚴就会在小肠内发育为成虫，成虫附在肠黏膜上，会造成肠损伤和溃疡，使人腹痛、腹泻、消化不良，儿童还会出现面部浮肿、发育迟缓、智力减退等症状，严重者还会发生虚脱而死亡。所以，秋季鲜藕最好做熟了再吃。
藕是夏天比较好的食品，含钾丰富，夏天人出汗多，多吃富含钾的食品就最好了，藕就是很适合。藕生吃可以除湿，熟吃可以补脾。
选藕的时候，有断端的藕不要选，因为藕长在泥土里，这们细菌容易入侵而产生污染。挑藕的时候看应该不是特别白，经过酸溶液浸泡的根节都是白的，工业用柠檬酸对人体有害，有可能产生中毒反应。正常的应该是有斑痕粗壮的。经过美容的藕一般都是用酸溶液泡过，买的时候可以闻一下，有不有刺鼻的酸味，来判断藕是不是好的。
营养专家告诉我们，不论是哪种藕它的营养功效都是一样的，所以吃藕时，不论您是喜欢脆口儿的还是面口儿的营养都不差。
藕的做法有很多种，不同的吃法对我们的身体可以起到不同的功效。比如做成这样的凉菜，能增进食欲，爽口开胃。或者把藕炒熟了吃，香脆可口。再或者拿藕来炖锅汤，能起到益气补脾的作用。尤其是夏天贪凉的人，吹空调受了寒，喝点藕炖的汤起到营胃的功效。
藕馅饺子营养均衡，再加上夏天出汗多，B1流失多，多被充面食对我们人体非常有利的。我们在切藕的时候最好使用不锈钢的刀，以免藕接触铁以后变成黑色的。切藕条儿的时候只用三刀就可以，切出来的藕条儿不仅不断而且根根漂亮。在烹调藕的时候，最好事先把切好的藕都过水焯一下。藕条先焯一下，焯的目的是等会儿炒的时候比较利落，不会粘粘糊糊的。水一开藕就焯好了，不要焯太长时间。咱们先把藕条儿捞出来放一边备用。这时做凉拌用的藕片也可以就这锅水焯一下。焯过水的藕是不会影响营养价值的。然后关火，趁热捞出来，就不用过凉了，放果汁，就不用放白糖了，因为它腌出来的颜色是黄的，而且是酸甜口的。这就是凉拌三色藕片中的黄色藕片做法，就是用果珍调的色。还有一种原色的藕片，只要焯过水捞出来，直接放白糖就可以了。还有一种是紫色的，你可以用这蓝莓汁或紫葡萄汁，这个就不用放糖了，把焯好的藕直接在汁里浸泡，泡过的汁还可以喝，不会浪费的。
喝蓝莓酒适合吃什么菜？请教了。 ？
香煎鲫鱼
青椒烧排骨
柴火香干
永州血鸭
爆炒牛蛙
什锦脆肚
酸辣鸡杂
大蒜辣椒腊牛肉
酸刀豆炒海泥
清炒豆角米
秘制鳝鱼
鲍汁扣辽参
宁乡口味蛇
外婆菜烧腊肉
萝卜丝烩文蛤
青椒焖水鱼
荷塘小炒
腊八豆炒脆骨
小炒羊肚丝
砂锅苦瓜
橄榄菜香四季豆
干戈牛肉藕片
啤酒鸭
茶油炒土鸡
砂锅猪手
连藕可以生吃吗 ？
莲藕可以生吃，生吃、熟吃的功效各不相同。
生吃和鸡吃的功效也有所不同。
莲藕性寒，生吃能清热润肺。做法可以凉拌，也可以将鲜藕榨汁，与鲜梨汁、甘蔗汁等混合饮用，能够治疗口渴、焦躁等症状，而且对于缓解痤疮症状也很有效。生吃时把藕洗净去皮，用开水烫一下，然后切成薄片就可以了。需要注意的是，脾虚胃寒、易腹泻者不宜食用生藕。做熟后，藕性由寒变温，可健脾开胃，止泻固精。此外，经常用脑的人多吃藕，可以起到益血补髓，安神健脑的作用;女性吃藕能够达到调血、补血、调节面色的效果。藕可以做成鲜藕炖排骨、虾仁藕丝、鱼香藕丝、糯米藕，也可以做成藕肉丸子、藕肉饺子、莲藕粥等。