芹菜饺子馅怎么做好吃的窍门 ?
很多人喜欢吃芹菜饺子,芹菜饺子做得好不好吃,芹菜馅的做法是很重要的,下面我们来看看芹菜饺子馅的做法。
芹菜陷饺子的做法
原料:猪肉、芹菜、葱花、花椒、味精、酱油、花生油。
做法:
1、将芹菜去叶,洗净,切碎,然后放在容器内,加入些盐,浸泡一会,大约半个小时左右,目的是将芹菜的水分去掉。
2、将猪肉,最好是五花肉,或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎,放入花生油,酱油,搅拌一下,浸泡一会,让肉进味。
3、然后准备好葱花,花椒,味精,鸡精放入肉内,盐是要最后加的。这个可根据个人喜好加入其他调味料。
4、再将芹菜水攥干,放入肉内,一起搅拌一下,这样饺子馅就搞定了。
温馨提示:
1、搅馅要朝一个方向。
2、先腌渍猪肉,这样肉容易入味,加水是为了在吃的时候汤汁溢满唇齿,非常香。
3、芹菜先焯水,去掉芹菜过于大的气味。
4、最后放盐,因为盐放太早了会使猪肉吃起来像在嚼橡皮糖。
食用芹菜的禁忌
芹菜性凉质滑,脾胃虚寒者谨慎食用。血压偏低者慎用。鸡肉要避免和芹菜一起吃。
调饺子馅防营养流失法
包饺子时,往往要把饺子馅中的水分挤出,既费事又损失营养。若用适量食油把切好的白菜等含水分多的菜馅拌匀,再与调好味的肉馅搅拌,菜馅有油脂包裹,用盐拌和也不易出水。
用芹菜做饺子馅时需要焯一下吗?优缺点有哪些?谢谢啊! ?
朋友:你好!
这里将用芹菜做饺子馅的方法与你分享。做时芹菜可焯水可不焯水。焯水了的芹菜就没有那本身的味道了,但是你做的是时它容易出水。 焯过水的芹菜就是不容易出水。我 一般都是不焯,直接弄,然后把芹菜的水分挤出去,这样馅剁的才细。但是芹菜的水分我不扔的,我把他放到肉馅里,要不肉馅会很干,调出来的肉口感不好。同时芹菜的味道和养分还不会丢失。但是芹菜的水分不用都放肉里,看情况而定。同时你可以放一个胡萝卜增加营养。
以上回答希望能够帮助你,如满意,请采纳哦。谢谢!
做芹菜馅饺子,芹菜需要用开水焯吗? ?
可焯可不焯。焯了芹菜就么有那本身的问道了,但是你做的是它容易出水。 焯过的芹菜就是不容易出水。我 一般都是不焯,直接弄,然后把芹菜的水分挤出去,这样馅剁的才细。但是芹菜的水分我不扔的,我把他放到肉馅里,要不肉馅会很干,调出来的肉口感不好。同事芹骇的味道和养分还不会丢失。但是芹菜的水分不用都放肉里,看情况而定。同时你可以放一个胡萝卜增加营养
芹菜饺子馅做法大全 ?
芹菜饺子馅做法大全里有提到简单的做法啊,具体是:猪肉馅加入姜末和葱末,再加家乐鸡汤口味的浓汤宝,一起搅拌均匀。拌入青菜碎,料酒和香油,搅打均匀就可以了。我先给LZ分享一个我的做法把: 1、将姜、大葱切成末备用。芹菜切成细末,加盐揉挤出水后备用。2、猪肉馅加入姜末和葱末,再加家乐老母鸡汤口味的浓汤宝,一起搅拌均匀。拌入芹菜,料酒和香油,搅打均匀。3、包成饺子,下水煮熟即可。一定要记得我的小秘诀,那就是加一块浓汤宝。因为浓汤宝融化后会有鲜美的汤汁,咬开饺子有鸡汤流出来。你不会做的话去家乐官网看看,里面有介绍怎么做芹菜馅饺子的呢。做法大全LZ去家乐官网看看吧,那里很全的
芹菜猪肉饺子馅的做法 芹菜要过水吗 ?
必须要过水,过水后切碎,控干水分,猪肉选五花肉馅,加点姜米和料酒下锅炒熟,和芹菜一起加盐,鸡精,少许白糖和味精,拌匀即可
芹菜卷心菜饺子的做法,芹菜卷心菜饺子怎么做 ?
食材
主料
卷心菜
1个
芹菜
5根
辅料
酱油、盐
适量
酸、葱、油、
适量
大料粉
适量
步骤
1.首先把面和好,醒个十来分钟。
2.把焯过水的菜剁碎,放油,葱花,蒜沫,大料,盐,味精,酱油一起搅拌均匀即可
3.把醒好的面,揉成条状,切开,大小均匀的计子
4.擀皮
5.放馅儿,捏成饺子。
6.把水烧开,导入饺子,煮开一次,放一点点凉水,再开一次再放一次凉水。等水饺浮上来。就可以捞上来了。
猪肉饺子馅怎么做好吃,芹菜猪肉饺子馅的家常做法 ?
用料
芹菜
猪肉
葱
姜
油
盐
酱油
黑胡椒粉
面粉
水
芹菜猪肉馅儿饺子的做法
芹菜,洗净,切碎。切好后稍微挤一下水分
剁猪肉的时候,同时放葱和姜进去一起剁
取一个大一点儿的容器调馅儿,放酱油、花生油、盐和黑胡椒,用筷子顺着一个方向搅拌
冷水和面,饧一会儿
将面团分成几块,按照自己习惯的方法制作小剂子,可以将面块搓长,用刀切成小剂子,也可以直接用手揪
小剂子压扁,擀饺子皮儿
包饺子,话说这两步真心不知道该肿么写啊······
包好的饺子,待水开后放饺子进去煮。煮饺子这件事就不再多赘述了,煮饺子时在水里放点盐,肉馅儿饺子,一定多滚一会儿。
最后一步,开吃,哈哈哈哈~
山芹菜饺子的做法,山芹菜饺子怎么做好吃,山芹 ?
食材
主料
山芹
600g
猪肉馅
300g
饺子粉
600g
辅料
色拉油
适量
盐
少许
水发黑木耳
150g
鲜味酱油
适量
蚝油
适量
香油
适量
十三香
适量
葱
适量
水
300g
姜
适量
步骤
1.猪肉切成小丁,要细切粗剁,放除色拉油以外的调味料充分搅拌均匀,放一旁腌制1小时。
2.面粉加水和成光滑的面团覆盖松弛1小时,期间要揉2次面。
3.芹菜摘叶,洗净,烫熟,过凉水。
4.控干水分切碎控干水分切碎攥一下去除一部分水,以不滴落为佳。
5.木耳切碎。
6.将4、5放放入。
7.葱姜切碎放入。
8.这时放色拉油充分调匀。
9.放适量的盐充分调匀。
10.松弛好的面团分成2块,取一块搓成长条,切成15克左右的面剂子,擀成饺子皮。
11.包上馅。
12.先捏中间、再捏两边。
13.完了再挤一下。
14.锅放水烧开,逐个下锅并用勺子顺时针轻搅,使其都能动起来避免粘锅。
15.开锅后点水供点2次。
16.见各个肚子涨满空气就熟了,捞出、装盘、开吃喽。
小贴士
芹菜素馅饺子的做法。要详细的。急急急? ?
芹菜馅:主料有芹菜1斤、豆腐皮1张(豆腐干也可)、胡萝卜一个、姜耿块
制作方法:
1、芹菜摘掉老梗和老叶(部分嫩叶可以留下),洗净后下到开水锅中烫二十几秒后捞出剁碎挤水;
2、豆腐皮切碎,油锅中加1大汤匙花生油先放入几粒花椒爆香后捞出,将豆腐皮下到油中翻炒可滴入几滴生抽,然后出锅待用。
3、姜切末;
4、将芹菜、豆腐皮、姜末倒入大容器中后放入盐、少许糖、少许胡椒粉和花椒面、蘑菇精均匀搅拌就可以了!
芹菜馅儿饺子怎么做 ?
芹菜切尽量小 不用剁 稍微用手挤一下然后放到肉里 叫姜末 切碎的干海米 盐 鸡精 生抽 香油 少许胡椒粉 炸一点花椒油倒进去 就好了