万丰美食菜谱大全腊鸡腿怎么吃 ？
材料：腊鸡腿，土豆，姜
做法：1）腊鸡腿切小块，土豆去皮切小块。
2）取一大碗，把腊鸡腿土豆块放进去，放葱，姜片，鸡精，淋2勺黄酒，放真的是很少很少的生抽，放蒸锅蒸熟。
3）不可以放糖哦，因为腊鸡腿本身就是甜甜的，再放糖的话会起腻。盐也不用放了，鸡腿很咸的。
4）蒸好了以后可以放一边浸泡一下，让土豆入入味。
[菜名] 腊鸡腿炒饭 [菜系] 家常菜谱 [主料] 粮面 [做法] 炒 [味型] 咸鲜 [成菜] 主食 [来源] 炒饭 -- -----
材料
粳米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，腊鸡腿1只，青豆10克
调味料
味精2克，植物油250cc，盐、胡椒粉少许
做法
1、腊鸡腿放入蒸笼蒸约20分钟后取出。
2、将蒸好的腊鸡腿去骨，切成0.8cm的方丁。
3、锅内入油烧至四成热后，放入青豆过油至熟沥出。
4、锅内留油30cc，放入打散的蛋液炒匀，加入腊鸡腿丁略翻炒。
5、再放入米饭、青豆、盐、味精、胡椒粉用旺火炒香。
6、撒上葱花装盘即可。
POINT
1、腊鸡腿要带皮炒制才有风味。
2、腊鸡腿水分含量要足，如不足可采用过油的方法。
腊鸡腿的做法，腊鸡腿怎么做好吃，腊鸡腿的家常 ？
1.鸡腿全部解冻
2.解冻好的鸡腿用刀沿着鸡腿骨中间切开，然后再把两边的筋也切断不要切破皮
3.准备盐，花椒和白酒
4.整理好的鸡腿放入盆里加入白酒后拌匀
5.盐和花椒拌匀后用微波火力3分钟
6.之后倒入鸡腿里拌匀后把一只只鸡腿摆放整齐
7.用重物压，这是腌制后一天的
8.第二天把下面的翻到上面后再压
9.第三天就可以用先扎好挂起，阳光充足晒2天后移到通风处晾干
10.这是10天以后的
11.可以吃了哈，先用温水把鸡腿洗净
12.加入盆子里加入生姜和少许料酒隔水蒸15至20分钟即可
13.待凉后斩块即可享用
煮腊鸡腿的做法，煮腊鸡腿怎么做好吃，煮腊鸡腿 ？
煮腊鸡腿的做法
主料
鸡腿
辅料
海盐 花椒
腊鸡腿的做法步骤
1. 鸡腿洗净，先吊挂晾一脸个小时控干水份。盐和花椒放入锅中炒至盐变黄。然后放入料理机稍微打碎一下。
2. 趁热均匀的抹在晾干水份的鸡腿上，腌制24小时。中间可以上下翻面一次。然后吊挂晒5-7天。
腊鸡腿怎么做好吃 ？
楼主你好
给你介绍几种吧
腊鸡腿炒饭的做法
材料
粳米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，腊鸡腿1只，青豆10克
调味料
味精2克，植物油250cc，盐、胡椒粉少许
做法
1、腊鸡腿放入蒸笼蒸约20分钟后取出。
2、将蒸好的腊鸡腿去骨，切成0.8cm的方丁。
3、锅内入油烧至四成热后，放入青豆过油至熟沥出。
4、锅内留油30cc，放入打散的蛋液炒匀，加入腊鸡腿丁略翻炒。
5、再放入米饭、青豆、盐、味精、胡椒粉用旺火炒香
菜脯炒腊鸡腿
原料:腊鸡腿一只，菜脯200g，葱姜，干辣椒适量
配料:生抽1小勺，盐1g，鸡精1/4小勺，胡椒粉1/4小勺
友情提醒:鸡肉具有益气养血、滋养补虚，母鸡偏于补养阴血
菜脯炒腊鸡腿的做法:
1】菜脯切条用温水泡一下沥干水;葱姜切碎，干辣椒去籽剪碎
2】腊鸡腿洗去浮沉，上锅蒸30分钟
3】蒸好的腊鸡腿晾凉去骨，切片备用
4】锅内爆香葱姜，辣椒，下腊鸡腿炒2分钟
5】下菜脯翻炒3分钟，加入调料继续炒1分钟即可出锅
菜脯炒腊鸡腿的营养价值:
鸡甘平偏温，营养丰富，鸡肉的蛋白质含量高达24.4%，比猪、牛、鹅肉的高 1 / 3 或 1 倍以上，而脂肪含量只有 1.2% ，所以吃鸡肉的增强体质，又不会使人过度肥胖。鸡肉益五脏，补虚损，强筋骨，活血脉，调月经，止白带，是妇科药膳中的主要配料。鸡肝、鸡心、鸡肠、鸡血、鸡脑都可入药，能调部人体相应的脏器。特别是鸡肫含有大量的消化物质，有很好的消食化积作用。公鸡属阳，补性不如母鸡 ; 母鸡属阴，益与老人，老母鸡多用与产妇。公鸡肉宜与炒鸡丁，鸡丝，拌食。
鸡肉具有益气养血、滋养补虚，母鸡偏于补养阴血，用于老人、妇女产后虚弱、体弱多病者。公鸡偏于温补阳气，青壮年食之较为适宜。
辣炒辣鸡腿
1. 先洗干净， 然后再蒸; 我本来想不蒸，直接用做腊肉的法子做，但是太干了，所以一定要蒸软了。 我蒸了1个小时左右，因为我出去有事情，回来就好了!
2. 软了 以后 直接用手， 把腊鸡腿 撕成小块!! 这个时候估计你能闻到肉香了
3. 放油， 加红辣椒 姜 蒜 一起爆香 再放点辣椒粉 ， 本人吃的辣 所以放的口味重 ， 多少看你自己!! 本来打算放小尖椒的，但是家里没有了!!
4. 再加鸡腿放进去， 加点 酱油 米酒 ，来点醋 ， 家里买了那种甜味的苹果醋， 放了点，
5. 炒一炒 ，自己看着办 ，估计可以了 最后加点葱 搞定出锅!!
腊鸡腿胡萝卜煲
原材料】
*自制腊鸡腿1只、胡萝卜2~3根、蒜苗2~3根、姜1小块、花椒适量、干辣椒2~3个。
【调味料】
*水3杯、盐(视情况而定)。
【做法】
图1:将腊鸡腿洗净入水中浸泡半小时左右。
图2:用刀砍成小块，再入水中浸泡15分钟左右。
图3:将花椒入金属调味盒中。
图4:取砂锅，将鸡腿块、水、姜片、金属调味盒一起入锅中。
图5:胡萝卜去皮切滚刀块，蒜苗整条打结备用。
图6:水烧开后撇去血末，加入干辣椒。
图7:用小火煲50分钟左右加入胡萝卜块，此时尝下汤的咸淡，如果淡了可以加点盐。
图8:再大火烧开转小火煲半小时左右，尝下鸡肉和胡萝卜，如果都熟了就加入蒜苗煮1分钟左右关火。
【经验与感怀】
*鸡腿先泡一下一是可以去除一些盐份，二是泡软了好切一些。
*这次没有像以往先除一道血水再煲是因为这道煲非常重要的是品其腊味，如果先除道血水，再加水炖味道会淡许多哟!
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大江腊鸡腿怎么吃法 ？
用嘴吃
清蒸腊鸡腿的做法，清蒸腊鸡腿怎么做好吃，清蒸 ？
清蒸腊鸡腿的做法
1.食材：腊鸡腿（已清洗）
2.将已清洗的腊鸡腿放在案板上剁成块。
3.放入盘中。
4.接着，加适量的料酒。
5.加适量的鸡精。
6.然后，放入蒸锅中。
7.盖上盖，上蒸十几分钟，即成。
8.最后，开盖、取出。
红烧腊鸡腿的做法，红烧腊鸡腿怎么做好吃，红烧 ？
红烧鸡腿的做法
1.准备好所用食材；锅烧热，放少许油，放入鸡腿煎
2.煎至鸡腿微黄铲出，放少许油，加入八角、香叶、桂皮、辣椒
3.再放入葱、姜，放入料酒、红烧酱油爆香
4.倒入开水；烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟
5.加入盐，转大火，收干汤汁即可
已经弄好的腊鸡腿很咸怎么做好吃 ？
蒸腊鸡腿
准备材料：鸡腿400克，黄酒适量，盐少许，还要准备一个蒸锅。
做法：
1、将鸡腿洗净后放入热水中焯水一次，然后捞起来。
2、捞起来的鸡腿切成块状装盘。
3、在盘中加入食盐、黄酒，抓均匀。
4、准备蒸锅，加入适量的水，将鸡腿块上锅，隔水蒸30分钟。
爆炒腊鸡腿肉怎么做好吃 ？
炒腊鸡腿的做法
1.
鸡腿一个
2.
切丁，切点辣椒和姜
3.
先炒鸡腿肉
4.
淋点料酒炒匀
5.
炒香
6.
放进姜丝，辣椒
7.
淋上生抽，如果不够咸，再放点盐
8.
炒香
9.
最后撒上味精
10.
出锅
买回来的腊鸡腿怎么做 ？
盖上盖。
7，合入淘洗好的蚕豆、按下煮饭键开始煮.接着。
15。
5。
11。
8：腊鸡腿（已清洗）、大米
2，待用.烧锅倒油烧热，放入电饭锅中.最后。
3，煮熟后跳到保温档，再焖上5——6分钟。
14.加适量的料酒.食材。
10。
13。
6.盖上盖继续焖煮.将大米倒入电饭锅内胆中淘洗一下.将腊鸡腿放在案板上剔去鸡骨切成小块。
4，待用.随后，等米饭煮到半熟时开盖1，合入切好的腊鸡腿、插上电源.开盖、蚕豆肉（已淘洗）.加适量的盐，下入已淘洗好的蚕豆肉翻炒翻炒.然后。
12.搅动一下。
9.加和平时煮饭一样的水量