万丰美食菜谱大全红薯怎么做能熬出糖 ？
先用电饭煲煮，煮到8分熟然后把水倒掉，让它在锅里闷一会，吃的时候就有很多糖粘在锅底里。记住是在冬天煮的红薯，皮有点皱皱的吃起来很甜
红薯糖稀怎么熬 ？
把红薯著好,再放上大麦芽和成稀泥,再用沙布进行过滤,把红薯汁放到锅里,用火慢慢熬
用汤匙舀起成直线就好了
红薯糖怎么熬的 ？
把红薯洗净放到锅里煮熟透，然后去皮，把熟红薯放到纱布的袋子里，用力的挤出水，直到挤干。然后把基础挤出的水再放到锅里慢慢熬，慢慢粘稠，慢慢的就成了糖块了，这就是红薯糖。
红薯熬糖稀吃了有什么好处 ？
红薯的营养价值
1.红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
2.里面β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是「第二面包」，前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」，法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」。
3.每100克鲜红薯仅含0．2克脂肪，产生99千卡热量，大概为大米1／3，是很好的低脂肪、低热能食品。
4.红薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。
拔丝红薯怎么熬糖，水熬还是油熬，熬到什么样子才行 ？
需要油熬，炒好糖。这是拔丝菜的关键。方法是：将锅擦净加底油，中火加热，放白糖，不断搅动，使其受热均匀，炒至呈浅黄色时会冒出气泡，待泡沫增多变大时，将锅端离火口，让泡沫变小，颜色加深，即可投料，如看不准可用勺舀起糖汁往下倒，只要能成一条线时，说明糖已炒好。此时即应速将原料投入，并不断翻动，使糖汁裹住原料。
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做拔丝地瓜，熬糖时，白糖、水的比例是多少？熬糖详细的步骤及方法？ ？
1 炒糖时锅必须擦干净，防止粘锅发苦。2将锅烧热，用油滑锅，再下糖和绩，防止粘锅3各种炒糖方法的投料比例要正确，否则会导致操作失败，水炒法，糖和水的一般比例为3：1，油炒法，糖和油的比例为4：14炒糖时，手勺要不停的搅动，使其受热均匀，色泽一致。5要正确掌握火候，炒糖时，火候不可过猛，温度不易过高，随着温度不断升高，糖色由白变黄，糖液由稠变稀，无颗粒状，这时温度为160——170摄式度，即可投入主料翻拌均匀。
红薯熬制的糖稀能储存多长时间? ？
红薯，又称甘红薯、芋头、红蓣、紫蓣、番薯、甘薯、山芋、地瓜、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、红苕等，旋花科一年生植物，不同地区人们对它的称呼也不同，河南与山东大部分称其为红薯，北京人叫白薯，东北人称为地瓜，上海人和天津人称山芋，江苏南部称为山芋，而苏北徐州地区称为白芋，安徽北方大部分地域和苏北地区的丰县附近称为红芋,安徽西南部安庆也称为“红芋”，，而安徽中南部合肥六安一带则称之为芋头，陕西、湖北、重庆、四川和贵州称其为红苕，浙江人称其为番薯，江西人称为红薯、白薯、红心薯、粉薯之类，不一而足，福建、广西称其为红薯或地瓜。
同一地区不同区域人们对它的称呼也不尽相同，比如山东大部分地区虽称其为地瓜，但鲁南滕州、济宁、曲阜附近的当地人又习惯把它叫作“芋头”，而真正的芋头则被叫作“毛芋头”。
番薯（本草纲目，福建、浙江、广东）甘藷（植物名实图考），甘储、甘薯、朱薯、金薯、番薯、番茹（本草纲目拾遗），甘藷、番薯、红山药、朱薯、唐薯（农政全书等），玉枕薯（台湾府志），山芋（天津、江苏），地瓜（辽宁、山东），山药（河北），甜薯、红薯（山西、河南），红苕（四川、贵州），白薯（北京），阿鹅（云南彝语）。
番薯是家喻户晓的作物，它的名称却易被混淆。地瓜，甘薯和红薯等眼花缭乱。事实上，番薯才是正确的称呼，其它都只是番薯的别称而已。
番薯因果实长在地下，不少人称之为地瓜，但它不是瓜，为什么这么说呢？一方面，从植物分类学来说，番薯是旋花科番薯族；而我们熟知的冬瓜、西瓜、南瓜、黄瓜都是葫芦目葫芦科，二者分属不同的植物科目；从口感形态上来说，瓜类有瓜仁和瓜瓢，口感清脆爽口，生吃熟食皆可；番薯没有瓜仁，而且淀粉含量高，若生吃没经过高温,不易消化,容易产生腹胀,嗝气等不适。另一方面，中国各地方言多称“番薯”，没有“地瓜”一词，日本和韩国等多个国家也都统称番薯。那甘薯是番薯吗？甘薯只是番薯的别称，番薯身为植物分类学中的“番薯族番薯属”的“族长”，还是希望被以学名“番薯”称之的。而红薯、紫薯是红番薯和紫番薯的简称，红、紫只是果皮颜色不同以示区别而已。
在福建和江西等地，番薯因为憨厚大个的体态，老一辈还称其为懵番薯，伴随动漫文化的热潮和卖萌搞怪元素的流行，现在大都改称萌番薯。番薯因与台湾岛形状相似，台湾人都有称自己为番薯仔的习惯，并以自称“番薯仔”为荣呢！
番薯高产，红军当年打游击时物资匮乏，饥一顿饱一顿。后来从山区农民那得知种番薯可有效应对饥饿，便和山区农民朋友一起房前屋后种些番薯，军民们还有口号“土藏萌番薯，吃饱不辛苦”。 收起
地瓜挂糖怎么熬糖？ ？
1. 这道菜主要就是地瓜和白砂糖！
2. 将地瓜去皮！
3. 将去皮的地瓜切成小块！
4. 在锅中放入一定量的油，将油加热！
5. 油热后将切好的地瓜块倒入油锅中，开始油炸！
6. 当炸到如图中一样深黄后边可出锅，这时说明地瓜已经熟透！
7. 把有倒掉，然后向锅中倒入一定量的水！
8. 向水中倒入准备好的白砂糖，开火让糖融入水中！
9. 用汤勺背部开始一个顺时针地搅拌，这是会起很多的泡沫！
10. 持续不停地搅拌，汤汁会变少，这是将火条小收汁！
11. 当泡沫完全消失，汤汁变成黄色的时候，就可以准备将炸好的地瓜倒入了，这也是最最关键的一步，这也是决定成功与否的一步！
12. 倒入地瓜后进行翻炒，让糖浆均匀地挂到地瓜上！
13. 翻过的过程中，不要太急，这时可以将锅端起来，远离火，防止将糖烧糊！当完全均匀后，就可以成盘了！
14. 入盘前可以向盘中放入一定量的熟油，这是防止糖浆粘到盘中上不好清理！
15. 美味的拔丝地瓜就成功了，色泽鲜亮，味道鲜美，你动心了么？
16. 拔丝地瓜的成功与否的关键就是看是否能够有拔丝出现，嘻嘻，小时还将拔丝地瓜放入凉的汽水中沾一下有木有啊！
煮红薯糖水放什么糖好？ ？
冰糖好，白糖容易上火.