万丰美食菜谱大全请问一下做蒸面的过程是怎么做的 ？
蒸面清洁
方法是：将脸洗净后，用大毛巾将自己的头与冒着蒸气的开水壶围住，形成筒状，使蒸气不向四周扩散，能比较集中的直升到脸上，使面部毛孔受热后张开，积在皮肤内的污垢就会和汗液一起顺着毛孔流出。
蒸面的时间要以皮肤的性质来定，油性皮肤的人，蒸面的时间不宜过长，但要求水温高一些，以面部感觉发烫为好，一般5－10分钟即可。
干性皮肤的人则相反，蒸气的温度不宜太高，但时间可以长一些，一般在10—15分钟左右。中性皮肤的人介于前二者之间
蒸完后，用毛巾轻轻按在脸上，吸干水珠，然后用泠毛巾敷面，使张开的毛孔收缩，也可以用收敛性化妆水拍打脸部，进行皮肤调理。
最好趁皮肤吸收力最强时进行营养与按摩，使皮肤得到良好的滋养。
哥哥，不是吃的
路边摊蒸面怎么做的 ？
蒸面 陕西凉皮的一种，是陕南安康风味小吃一绝。
常见制作方法如下：
1、和面浆：以面粉为主料、添加少许食盐，用水把面和成糊状；
2、浆入锣：将面浆盛入表面涂刷了植物油的铁制或铝制蒸面锣（蒸面锣为圆形、平底状，四周有高约40mm左右的沿），并使面浆薄厚均匀布锣底；
3、蒸 面：把蒸面锣放入装有沸腾水的大口铁锅里并盖上锅盖，蒸数分钟；
4、取 面：数分钟后，取出锣，将蒸熟固化的面取出，圆型、清黄、柔软的蒸面即成。
5、食 用：将蒸面切成条状，再配以豆芽，浇上酱油、醋、蒜泥、芝麻酱、油泼辣子即可食用。
影响蒸面口味的因素：
一是面的筋丝、颜色，二是佐料。佐料有很大讲究，熬醋，油泼辣子里要添加独特的配料，方显蒸面的口味。佐料好，可使蒸面锦上添花。
安康蒸面分布：
安康的大街小巷都有蒸面铺，具有一定名气的有翁家的、马家的、兰家的、剌家的、潭家的等等，其调料、口味各具特色。不管再多的蒸面，在中午时分都能基本告罄，安康人的小吃，蒸面肯定是排在第一位的。
安康蒸面与西安凉皮的区别：
味道的差别是非常大的，西安凉皮用的是生醋调味。安康蒸面用的是熬熟的醋，还要再加酱油，芝麻酱，油泼辣子等，而且安康很多家蒸面，各家都有其秘方，味道也都不同。
陜南蒸面的辣椒水制作方法和比例做法如下:
1陕南凉皮:3两:
2.豆芽:2两
3.辣椒油:0.3~5克
4.盐:0.1克
5.味精:0.01克,
6.大蒜汁:0.2克,
7.生姜汁:0.2克,
8.调料水:0.1克.
9.芝麻酱:0.2克.(汉中口味不放这个)
凉皮辣椒油的制作方法:
陕南口味的比例:(凉皮专用料)， (三种辣椒)， (菜籽油)，
1.主料：香料(凉皮专用香料）一袋（汉中凉皮专用香料），
2.辅料：辣椒(凉皮专用辣椒料,内含芝麻20克)、 辣椒二袋、
3.辅料: 菜籽油； 植物油500克（菜籽油）；
4.将菜籽油烧至沸腾后,稍凉1分钟左右，倒入容器内,依次放入（先少量放一点辣椒在油中,30秒后辣椒不变黑色为最佳,然后在大量放入辣椒,）香料搅拌均匀即可(放料顺序不要弄错.)。
蒸面怎么做？ ？
蒸面的做法:
·配 料:五花肉100-150g一定要略肥的.青椒(或白菜.黄豆芽.长.短豆角等均可)适量.生姜.酱油.盐.机制湿面500g(薄型做捞面条用那种.不要用那种厚型的做汤面条的.或者用很细的那种湿面为最好).注:此为约四人量.我在单位宿舍作过几次.锅也只能装这么多.一般最后总是吃龚光的.不过我一般估不太准. ·操 作:① 面条放蒸锅隔水蒸.锅冒哈气(俺家乡话.就是那股白的水汽)后10-15分种端锅.放置一边备用.
② 五花肉切薄片.不要特别薄.否则蒸后肉片会找不到的,青椒切块.生姜切片或丝(我喜欢切丝.因为那样吃的时候不容易感觉到).
③ 肉片放容器中加适量盐及酱油拌匀.炒锅加油.烧热.加生姜丝.炒肉.然后放入青椒.翻炒稍焖后加适量量酱油.水及食盐.盖锅盖略炖几分钟端锅.注意:酱油.食盐及水量应较多.要求菜汤量较多.略咸些.且酱色较浓(因为面条不加盐.菜汤要为面条上味及上色).
④ 把前面蒸好的面条放入炒菜锅和炒好的菜用筷子及锅铲配合拌匀.最好是拌匀后基本上面条全部染上不太浓的酱色.且菜汤基本被面条吸收沾染不留太多剩余.所以炒菜时酱油.盐.水加的量较难掌握.
⑤ 蒸锅在笼篦上铺上笼布(无笼布用大片白菜叶子铺匀也可).把上述拌匀的面条均匀铺在笼篦上.盖严锅盖(必要时可加重物于锅盖上).隔水蒸.时间掌握在冒哈气后20-30分种即可端锅. ·营养价值:五花肉 - 五花肉营养丰富.容易吸收.有补充皮肤养分.美容的效果.
肉蒸面怎么做？ ？
用料:
面条：
1：中筋面粉(All purpose flour) 2杯加盐1/3茶匙拌匀。
2：鸡蛋一只打散对水到2/3杯。
红烧排骨：
3：肋排1000克，切成条，洗净沥水。
4：长豆角300克，洗净切6厘米长段。
5：黄豆芽600克，水冲洗沥水。
6：料酒1大匙，万字牌生抽酱油5大匙，金兰老抽酱油3大匙，水2杯，糖1大匙，盐1/4茶匙。
7：橄榄油2大匙，葱2根切段，姜切片3片，八角1粒。
注：1杯=240毫升，面是从面袋里直接舀的，没过筛。1大匙=15毫升，1茶匙=5毫升。
做法：
不沾锅放油2大匙，置炉上开大火，放下排骨轻轻翻炒（图A）至无水焦香。接着加葱段，姜片和八角炒香，依次加入6料煮至滚（图B）。开小火焖煮50分钟。
乘烧排骨空档，盆内放入2杯面粉，加入2料（图C）揉成硬面团。放在保湿醒15分钟（图D）。然后将面团分成4小块，每块依次揉成长条，用压面机压成面片（图E）再切成细面
排骨焖煮50分钟后，放入豆芽和豆角再焖煮15分钟，然后调中火将面条轻轻放到菜排骨上面（图G）盖盖焖6分钟，用筷子将面播散拌匀，收干汁离火，盖盖焖5分钟即可
挂面怎么做蒸面 ？
面条先煮至5"6成孰,然后加入酱油上色和调味在加点炒好的素菜或者荤菜一起蒸.(记住面条不要煮太熟,水分要控净油要多,否则要粘在一起了!
蒸面怎么做好吃 ？
主料
手工面200g西红柿1个
豆角200g鸡脯肉1块
辅料
蒜几瓣老抽
盐
蒸面的做法步骤
蒸面的做法图解11. 上锅蒸面15分钟
蒸面的做法图解22. 蒸面期间准备其他。西红柿切丁，方便入味；豆角去两头切段；鸡脯肉切片；蒜切片；青椒切丝
蒸面的做法图解33. 蒸面蒸好后取出晾凉。炒菜，热锅，放油，油热下鸡脯，肉变白下豆角青椒，豆角差不多的时候加盐，可以略多放点，不然加了面会淡
蒸面的做法图解44. 加入西红柿丁炒至出汁，加老抽翻炒，均匀上色后加水刚没过菜，咕嘟咕嘟煮一会儿。我会告诉你这会儿贤惠的我已经吧碗洗了么，嘿嘿
蒸面的做法图解55. 汤沸腾后盛出一碗汤。注意！！！这是面条入味的关键！！把面放入，把盛出来的汤均匀浇在上面~小火咕嘟咕嘟蒸，注意时间，要定期查看翻动，别焦了晚节不保～
蒸面条怎么做？ ？
食材用料：
五花肉
豆角相克食物
芹菜相克食物
葱相克食物
姜相克食物
酱油
五香粉
鸡精
盐
细面条
菜谱做法：
1.将五花肉切片、豆角、芹菜、葱切段，姜切末备用。
2.笼屉底部刷一层油（或铺上笼布），把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开蒸15分钟。
3.蒸好的面条，倒出备用；（面条蒸好后先用筷子把面条划散，后面跟菜更容易拌）。
4.锅内倒油，油热后下五花肉煸炒。
5.待肉变色后倒入切好的葱姜；加酱油、盐调味。
6.倒入豆角、芹菜翻炒。
7.菜炒至八成熟时锅内倒入开水，加入五香粉、鸡精调味。（水一般跟菜齐即可。如果掌握不好加水的量，可以稍微多加点水，然后先盛出一碗，如果后面拌面条时太干，再加入）。
8.倒入蒸好的面条。
9.用筷子将面条和菜拌匀。
10.盖上锅盖转小火焖5分钟左右；（便于入味，面条吸收了菜汁里的油份，会达到根根分明的效果。
11.出锅前用筷子把面条划散，即可盛出。
蒸面怎么做 ？
最佳答案：
配 料: 猪肉、豆角、蒜末、葱末、西红柿丁、青椒丁、面条－ ·操 作: 1。瘦猪肉切丝，豆角斜切，蒜末，葱末，西红柿丁，青椒丁；
2。热锅热油，炒肉丝至变色后，放料酒，酱油少许继续炒一会；
3。觉得差不多了，就往2里加蒜末，葱末，再炒一会；
4。再觉得差不多了，往3里加豆角炒一下，加西红柿丁，青椒丁；
5。炒啊炒啊，再再觉得差不多了，就要加水了，加到盖过菜还高半指的说；
6。煮一会，把高出菜面的汤盛出来，放在碗里备用。在菜面上铺一层面条（挂面就ok，吃多少铺多少了）。盖上盖子，煮吧。
7。期间记得过来看锅里的水是否够用，不够就加刚才盛出的汤。
8。加加煮煮的，大概15分钟吧，锅里就没有汤了，只剩面条和菜，这时搅拌开来，就可以开动了。
wenwen.soso.com/z/q62683508.htm
www.xici.net/b982442/d73046121.htm
正宗蒸面的做法 ？
把湿面条放入蒸笼蒸熟后，在锅内放入适量油，将切好的葱、姜放入锅内，放入适量八角，再放入黄豆芽或豆角，加入盐、酱油、味精，在锅中炒3分钟左右，加入300毫升水。炒熟后。将蒸好的面条放入锅中拌均匀，3－5分钟即可出锅。在蒸面条出锅前，洒入切碎的大蒜、香菜，并淋少许香油即可。
食材明细:
细面条、猪肉、豆角、芹菜。
制作步骤:
1.材料备好。
2.猪肉用盐，料酒，白胡椒，一个鸡蛋搅拌均匀，腌10分钟。
3.倒入猪肉，炒至泛白。
4.倒入猪肉，炒至泛白。
5.然后倒入豆角，芹菜，加入盐，鸡精，十三香，白胡椒调味，倒入一碗水中火焖一会。
6.面条上锅蒸10分钟。
7.盛出倒入香油，生抽搅拌均匀。
8.然后倒入菜拌一下，再上锅蒸个5分钟就好了。
9.蒸出的面条很有嚼头。