万丰美食菜谱大全豆油怎么制作？具体步骤 ？
一种豆油的制作方法，其特征是由以下步骤组成： （1）煮豆：选取优质的山黄豆加入适量的水煮沸后捞出； （2）蒸豆：将煮好的山黄豆放入蒸笼内闷蒸约0．5－1小时； （3）发酶：将蒸好的山黄豆平摊在竹箕上，并将竹箕放入湿热的环境中进行发酶，时间1－2天； （4）洗酶：将发酶后的山黄豆用清水洗净酶菌； （5）浸泡：将洗净后的山黄豆每次加入1－5倍的热水，反复漫泡多次； （6）熬油：将山黄豆的多次浸泡液混合后倒入浓缩锅内，先用大火煮沸，再用小火慢慢熬制，直到浸泡液成稠状为止。这样就可制成豆油。
食用油制作工艺哪种好？ ？
1.压榨法制取工艺
据了解，压榨法和浸出法是两种不同的油脂制取工艺。压榨法就是采用纯物理压榨制油工艺，经过选料、焙炒、物理压榨，最后经天然植物纤维过滤技术生产而成。这种方法不涉及添加化学物质，保留了油料内的丰富营养，无化学溶剂污染，不含任何化学防腐抗氧化剂，保证了产品的安全、纯正、营养、美味，符合人体健康需求，适宜长期放心食用。但缺点是出油率低。“压榨油工艺”目前在国内基本用于花生油、橄榄油、坚果油、芝麻油等高档油品。
2.浸出法制取工艺
浸出法是采用溶剂油将油脂原料经过充分浸泡后进行高温提取，经过脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸的“六脱”工艺加工而成，最大的特点是出油率高、生产成本低。但缺点是在浸出过程中，食用油溶剂残留不可避免，按照国家标准规定，即使合格的浸出大豆油每公斤也允许含有10毫克的溶剂残留。
为此，中国植物油行业协会有关人士认为，从安全和环保上看，压榨油由于能够保持原有营养，油的品质比较纯；而浸出油则很难满足人们追求食品天然、环保的消费心理。与此同时，国家食物与营养学会理事、全国食品质量与安全专业教学指导委员会委员农绍庄教授表示，两种油各有利弊，食用油的好坏关键看生产过程中的操作是否规范，只要符合国际标准就可安全食用。
古代豆油如何制做，谁发明的豆油 ？
炒7、8分熟后，进行压榨而出油。土法古法制油。
谁发明的豆油，这个无从考证。（也没有太多的必要吧。呵呵。）
豆油怎么做烧烤刷油 50分？
烧烤用普通的食用油就可以，因为如果是烤鸡翅等等本身就有动物脂肪，不用加食用油。如果其他要家的话可以加花生油或者大豆油。
色拉油俗称凉拌油，（不适合高温加工）是将毛油经过精炼加工而成的精制食品油，可用于生吃，因特别适用于西餐"色拉"凉拌菜而得名。色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少。在0度条件下冷藏5.5小时仍能保持澄清、透明（花生色拉油除外），除做烹调煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油，还可以作为人造奶油，起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。
手工现炸豆油怎样做 ？
把豆子放锅里炒一下。不要炒老了，微微散发出一点香气就行。然后把豆子铺放在麻绳上，是很密集的麻绳。豆子放完，麻绳包起来，这样就像一个饼状，里面是豆子，外面是麻绳。这样好多个饼摞一起，放在液压缸下面，剩下的事就是用手压液压缸。压到一定程度就会出油了。直到压不动了，让油慢慢流就行了。等油不流了，再压几下，看看还有没有油。放一个小时就可以把麻绳里包裹的饼取出来了
大豆油的详细加工工艺流程 ？
豆油是从大豆中压榨出来的，有冷压豆油和热压豆油两种。冷压豆油的色泽较浅，生豆味淡；热压豆油由于原料经高温处理，其出油率虽高，但色泽较深，并带有较浓的生豆气味。按加工程序的不同又可分为粗豆绩、过滤豆油和精制豆油。粗豆油为黄褐色，精制的大多数为淡黄色，粘性较大。在空气中久放后，豆油油面会形成不坚固的薄膜。豆油较其它油脂营养价值高。大豆所炼成的油，主要用来拌沙拉、烹调或是做植物奶油。环氧豆油含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血胆固醇的作用，不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇，对机体有保护作用。--国韵王海永。
大豆油如何变成大豆蜡的？ ？
大豆蜡指氢化大豆油生产制成的蜡。
是制作工艺蜡烛，精油、香薰蜡烛的主要原料
大豆蜡的优点：价格低廉，制作的杯蜡不脱杯，柱蜡冷却速度快，易脱模，不开裂，色素分散均匀，不起花。比石蜡燃烧时间长30-50%。无毒环保。燃烧时不会产品致癌物质，废弃物可生物降解。节省热源，利于操作人员安全生产。
豆油加工工艺压榨和浸出什么意思 ？
压榨就是将大豆直接通过挤压将里面的油挤出来，但是这样是不可能将大豆里的油完全提取干净，所以后面还有一道浸出工艺，浸出就是萃取的过程，将经过压榨过的豆粕浸泡在一种溶剂油（相当于汽油的芳烃类溶剂），将豆粕里的油溶解在溶剂油内，再采用一种加热蒸馏的方法将溶剂油从混合油中蒸出，最后得到的就是毛油。
毛油经过后面的其它加工后，就变成了现在的食用油。